Top blogs de receitas

terça-feira, 30 de dezembro de 2014

Brevidade...

Ingredientes:
3 xicaras de cha de polvilho doce
2 xicaras de cha de açucar
3 ovos
1 colher de sopa cheia de margarina
1 pitadinha de sal

Preparo:
Bata as claras em neve, adicione as gemas, o açucar, a margarina e o sal, sempre batendo.
Acrescente o polvilho doce aos poucos, misture delicadamente sem bater.
Coloque a massa em forminhas de empadas (ate a metade), previamente untada e polvilhada.
Leve ao forno moderado pre aquecido por 15 minutos.

Tempo de Preparo: 30 minutos.

Rendimento: 20 unidades.

Postada no cookblog em: 03/10/09.

segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

Bolodim...

Ingredientes:
3 ovos
2 xicaras de cha de leite
2 xicaras de cha de leite em po
1 xicara de cha de açucar
50g de coco ralado

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte a forma com margarina, e leve ao forno para assar ate dourar.

Retirada das minhas anotaçoes da Escola Helena Lombardi Braga em 2010 e foi postada no cookblog em: 09/09/11.

domingo, 28 de dezembro de 2014

Bolo de Aipim...

Ingredientes:
2 xicaras de cha de aipim cozido e sem fiapos
4 ovos
1 xicara de cha de leite
1 xicara de cha de açucar

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma forma caramelizada.
Cozinhe em banho maria.

Foi postada no Cookblog em: 03/09/13.

sábado, 27 de dezembro de 2014

Bolo de Aipim Caramelado...

Ingredientes:
1kg de aipim batido no processador ou ralado
1 coco batido no processador ou ralado
5 ovos
650g da açucar
250g de manteiga ou margarina derretida

Preparo:
Misture tudo e coloque em uma forma com caramelo e leve ao forno.

Ingredientes - Caramelo:
2 xicaras de cha de açucar
1 xicara de cha de agua

Preparo:
Deixe derreter o açucar e pegar uma cor e coloque a agua aos poucos e quando estiver com o fio grosso coloque a massa do bolo por cima e leve ao forno.

Postada no Okut em: 26/05/11.

sexta-feira, 26 de dezembro de 2014

Peito de Peru Com Creme de Damasco...

Ingredientes - Peru:
1 peito de peru
10 dentes de alho
2 folhas de louro
250ml de suco de laranja
Sal
Pimenta
10 fatias de bacon

Ingredientes - Creme:
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xicara de cha de mel
200g de damasco

Em um recipiente, coloque o peito de peru.
Retire a pele delicadamente e reserve - a.
Faça furos sobre ele com o auxilio de uma faca.
Regue com o tempero preparado delicadamente.
Distribua fatias de bacon e cubra - o com a pele retirada.
Enrole um barbante em toda a sua extensao.
Coloque o peito de peru em uma assadeira retangular e regue com o caldo do tempero.
Cubra - o com papel aluminio.
Leve ao forno pre aquecido e deixe por 20 minutos.
A seguir, retire o  papel e deixe dourar.
Apos dourar, retire do forno, tire o barbante e fatie.
Regue com o creme.

Preparo - Creme:
Em uma panela, coloque os damascos, a manteiga e o mel.
Aqueça por alguns minutos e reserve.

Preparo - Tempero:
No copo do liquidificador, coloque o suco de laranja, o alho, o louro, o sal e a pimenta.
Bata para se agregarem.

Dica:
Deixe os damascos de molho de um dia para o outro em 2 xicaras de cha de agua.
A seguir, bata no liquidificador.

Postada no Orkut em: 13/11/06.

terça-feira, 23 de dezembro de 2014

Peru Na Cerveja...

Ingredientes:
1 peru de 4 a 5kg
Suco de 3 limoes
2 liros de agua fervente
1 cebola grande
6 dentes de alho
1/2 xicara de cha de oleo
2 latas de cerveja branca
1 colher de sopa de açafrao da terra
2 colheres de sopa de sal

Preparo:
Lave bem o peru em agua corrente e depois esfregue suco de limao.
Passe - o no fuba e reserve por 5 minutos.
Sobre o peru, jogue a agua corrente por dentro e por fora.

Observação:
Esse processo vai ajudar a eliminar o sabor da gordura do peru.
Reserve.

Preparo:
À parte, num liquidificador, bata a cebola grande com o alho, o oleo, a cerveja branca, o açafrao da terra e o sal.
Coloque o peru dentro de um saco plastico e tempere - o com a marinada.
Feche o saco e deixe reservado por mais ou menos 8 horas.
Transfira o peru para uma assadeira, regando com um pouco da marinada, amarre as pernas com o auxilio de um barbante.

Dica:
Dobre as asas para tras para que as pontas nao se queimem ao assar.
Leve ao forno pre aquecido a 180c, coberto com papel aluminio por cerca de 2 horas.

Preparo:
Retire o papel aluminio e aumente a temperatura do forno para 250c e deixe por mais 30 minutos ou ate corar.
Sirva com a farofa de sua preferencia.

Receita realizada no programa da Ana Maria Braga e foi postada no Orkut em: 25/03/08.

segunda-feira, 22 de dezembro de 2014

Peru Assado...

Ingredientes:
1 peru limpo com cerca de 4kg
2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
1/2 colher de sopa de molho de pimenta
1 colher de sopa de mostarda francesa
1 garrafa de vinho branco seco
3 xicaras de cha de caldo de galinha
1 xicara de cha de manteiga derretida
Sal a gosto
Manteiga derretida para injetar

Preparo:
Pre aqueça o forno em temperatura media (180c).
Coloque num liquidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xicara de cha de vinho, 1 xicara de cha de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida.
Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem.
Recheie o peru e coloque - o numa assadeira sem untar.
Segure a pele do peito do peru com uma mao e, com a outra, empurre - a para soltar da carne.
Fure a carne com um garfo e, com o auxilio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em varios pontos do peito de peru.
Esfregue o tempero preparado na superficie do peru, e costure com linha grossa.
Cubra com papel aluminio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira.
Quando o papel ja estiver escurecido, retire - o e deixe o peru no forno ate dourar.

Postada no Orkut em: 11/12/08.

domingo, 21 de dezembro de 2014

Peru a Bilac...

Ingredientes:
1 peito de peru
1 calice de vinho branco
2 dentes de alho amassados
1 pitada de pimenta do reino
2 colheres de sopa de molho ingles

Preparo:
Tempere o peito de peru com todos os ingredientes.
Leve para dourar em um pouco de oleo quente e va pingando agua fervendo ate que asse e se torne macio.
Deixe esfriar.
Corte 2 fatias bem generosas do peito de peru.
Guarneça com uma porçao de farofa de frutas e risoto de arroz.

Preparo - Farofa de Frutas:
Torre um pouco de farinha de mandioca na manteiga e junte um punhado de passas, ameixas pretas, maças e cerejas bem picadas.

Preparo - Risoto de Arroz:
Reserve uma porçao de arroz cozido e misture colheradas do molho que se formou do peito de peru assado.

Retirada do Orkut em: 23/03/07.

sábado, 20 de dezembro de 2014

Asas De Peru Assadas...

Ingredientes:
1 pacote de asas de peru
Sal
Pimenta do reino preta moida a gosto
2 colheres de sopa de paprica doce
1/2 xicara de cha de vinho tinto seco
3 dentes de alho picados com 1 folha de louro
2 colheres de sopa de margarina
2 cebolas cortadas em quatro e desfolhadas

Preparo:
Corte as asas de peru nas juntas, separando a asa da coxa da asa,coloque em um recipiente, tempere - as com sal, pimenta do reino preta, paprica, vinho e o alho com o louro.
Tampe com um plastico - filme e leve para a geladeira por 4 horas.
Unte uma assadeira com margarina, espalhe as cebolas, distribua as asas, cubra com papel aluminio e leve ao forno medio a 220c, pre aquecido, e asse por 30 minutos.
Retire o papel aluminio, e volte ao forno por mais 30 minutos ou ate dourar.
Retire e acomode as asas em uma travessa e acompanha batatas coradas e salada de folhas.

Postada no Orkut em: 11/12/08.

segunda-feira, 6 de outubro de 2014

File de Frango Gratinado...

Ingredientes:
1kg de frango
1 colher de sopa de maisena
Suco de 1 laranja
Suco de 1 limao
Tempero em po para frango
1 kg de batatas pre cozidas al dente
1 copo de requeijao
100g de queijo parmesao ralado
2 colheres de sopa de farinha de rosca

Preparo:
Arrume os filezinhos no fundo de um refratario pincelado com azeite.
Polvilhe maisena, o tempero em po de frango, coloque o limao e a laranja sobre eles.
Cubra com as fatias de batatas e por cima delas, espalhe o requeijao.
Polvilhe o queijo ralado misturado com a farinha de rosca.
Cubra com papel aluminio.
Leve ao forno quente por 40 minutos.
Retire o papel aluminio e deixe gratinar ate corar a superficie.

Postada no Orkut em: 20/06/09.

quinta-feira, 2 de outubro de 2014

Frango à Calabresa...

Ingredientes:
1 frango inteiro
6 dentes de alho
2 folhas de louro
Sal
Pimenta do reino
1 xicara de cha de vinho branco seco

Ingredientes - Recheio:
400g de miolo de pao italiano picado
3 tomates cortados em cubinhos
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de oregano
5 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
Pimenta do reino
1/2 xicara de cha de leite

Guarniçao:
4 batatas medias descascadas e cortadas em rodelas
3 pimentoes (verde, vermelho e amarelo) cortados em tiras
2 cebolas grandes  cortadas em rodelas
4 fatias de bacon
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
Sal

Preparo:
Prepare uma vinha d'alhos com o vinho, o sal e a pimenta, o alho cortado ao meio e o louro.
Corte o frango ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes e deixe de molho nessa marinada por 2 horas.
Separado, misture o pao e o tomate picado, tempere com o sal e pimenta, o alho amassado, o oregano, o azeite e o vinagre.
Misture bem e adicione o leite e amasse bem.
Tempere os legumes da guarniçao com o sal e reserve.

Montagem do Prato:
Recheie o frango com a mistura de miolo de pao.
Coloque numa forma refrataria untada com azeite e arrume por cima as fatias de bacon.
Coloque os legumes temperados em volta do frango.
Espalhe pedacinhos de manteiga sobre o prato e regue com a vinha d'alhos que sobrou.
Cubra com papel aluminio e leve ao forno medio (200c) por 40 minutos ou ate os legumes e o frango estiverem macios.
Retire do forno e sirva imediatamente.

Postada no Orkut em: 11/09/2005.

quarta-feira, 1 de outubro de 2014

Frango Szechuan...

Rendimento: 4 pessoas.

Ingredientes:
2 peitos de frango
1 pepino
5 colheres de sopa de manteiga de amendoim
2 colheres de cha de oleo
1/2 colher de cha de açucar
1/4 de colher de cha de sal
2 colheres de cha de caldo do cozimento do frango
1/2 colher de cha de tabasco ou molho de pimenta

Preparo:
Cozinhe o frango desossado e sem pele, em agua fervente.
Corte em tiras finas.
Corte o pepino em tiras finas.
Espalhe as tiras em uma travessa grande.
Coloque por cima as tiras de frango.
Misture a manteiga de amendoim com o oleo, o açucar, o sal, a pimenta e o caldo.
Espalhe este molho sobre as fatias de frango.

Postada no Orkut em: 31/07/05.

quarta-feira, 27 de agosto de 2014

Iogurtinho...

Ingredientes:
2 latas de creme de leite gelado
1 lata de leite moça
1 pote de iogurte natural
1 envelope de suco em po sabor morango ou sabor de sua preferencia

Preparo:
No liquidificador, bata o creme de leite sem o soro gelado, o leite moça, o iogurte natural e o suco em po sabor morango ou outro de sua preferencia.
Transfira a mistura para uma tigela, tampe e leve para a geladeira para gelar por 30 minutos.

Retirada do Mais Voce - postada no orkut em: 02/06/06.

domingo, 24 de agosto de 2014

File de Frango Com Requeijao...

Ingredientes:
2 peitos de frango
1 cebola media
1 dente de alho
Sal
Tempero em po para aves
1 copo de requeijao

Preparo:
Corte os pedaços de frango em bifes e tempere - os com alho e cebola picados a gosto, coloque o tempero em po para aves e deixe descansando ate que o tempero ja tenha penetrado no peito do frango.
Grelhe os bifes de peito de frango em frigideira com o fogo nao tao baixo, enquanto isso em uma assadeira, unte com a metade do copo de requeijao e va arrumando os bifes na assadeira, da seguinte maneira: requeijao, bifes os bifos, todos arrumados e o restante do requeijao por cima, leve ao forno por mais ou menos 20 a 25 minutos no maximo so para derreter e dourar o requeijao.

Foi postada no Orkut em: 17/06/08.

sábado, 23 de agosto de 2014

Iogurte...

Ingredientes:
1 litro de leite integral fresco
1 xicara de cafe de coalhada ou iogurte - Paulista ou Vigor - pois as outras marcas desandam o iogurte

Preparo:
Esquente o leite ate o ponto de colocar o dedo e nao queimar.
O leite tem que estar quente e nao fervendo.
Se o leite ferver, tem que esperar esfriar ate o ponto mencionado.
Coloque em uma vasilha com tampa, o leite e o iogurte e mexa.
Feche a vasilha e cubra - a com um cobertor e embrulhe, coloque num lugar da casa onde ninguem pode mexer - se nao desanda - de preferencia quente, durante um dia
Conserve em geladeira.

quarta-feira, 20 de agosto de 2014

Iogurte Fantasia...

Rendimento: 3 porçoes

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural - 200g
1/2 maça cortada em cubinhos
1/4 de xicara de cha de aveia em flocos
1 colher de sopa de suco de limao
2 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de castanha de caju - ou amendoas, nozes, castanhas do para - torradas e picadas

Preparo:
Misture todos os ingredientes e coloque num recipiente com tampa.
Leve para gelar ate o momento de servir.


domingo, 17 de agosto de 2014

Iogurte de Morango...

Rendimento: 8 porçoes

Ingredientes:
1/2 litro de agua fervente
500g de iogurte natural
1 caixinha de gelatina sabor morango
1 lata de leite moça
1 xicara de cha de morango picado

Preparo:
Dissolva a gelatina em 1/2 litro de agua fervente e deixe esfriar.
Numa tigela maior, misture o iogurte, o leite moça e a gelatina e misture bem, com uma batedeira.
Misture os morangos picados e coloque em tacinhas para gelar.

Retirada do site: www.cybercook.com.br

segunda-feira, 11 de agosto de 2014

Iogurte Com Limao Diet...

Regiao de Origem: Sul

Rendimento: 1 porçao.

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural
1 copo de agua
1/2 xicara de cha de suco de limao
O quanto baste de casca de limao
O quanto baste de adoçante
O quanto baste de gelo

Preparo:
Junte o iogurte, a agua e o suco de limao.
Rale a casca do limao, junte o adoçante na mistura e bata tudo no liquidificador.
Junte gelo e sirva.

domingo, 10 de agosto de 2014

Iogurte Com Geleia...

Rendimento: 2 porçoes

Ingredientes:
2 copos de iogurte natural
1/2 xicara de cha de geleia de abacaxi
1 colher de sopa de suco de limao
1 pedra de gelo

Preparo:
Junte todos os ingredientes, bata tudo no liquidificador e sirva.

Retirada do site: cybercook.com.br

sábado, 9 de agosto de 2014

Iogurte de Bolacha Maria...

Ingredientes:
1 litro de leite
15 bolachas maria
100g de açucar
1 colher de sopa de carmelo liquido
1 pacote de qualhada

Preparo:
Triture as bolachas um segundo na velocidade 7.
Junte o restante dos ingredientes e mexa - os uns segundos na velocidade 4.
Programe 6 minutos e 90 na velocidade 4.
Coloque o creme em frascos, deixe esfriar e leve ao freezer por umas horas.

Retirada do blog: acozinhadaelsa.blogspot.com e foi postada no orkut em: 31/10/09.

quarta-feira, 6 de agosto de 2014

Iogurte Com Açai e Granola...

Rendimento: 4 porçoes

Ingredientes:
1 colher de sopa de açucar mascavo
1 banana nanica picada
1 copo de iogurte desnatado
40g de granola
1 xicara de cha de açai batido
O quanto baste de gelo

Preparo:
Bata o açai com a agua.
Reserve.
Corte a banana e bata no liquidificador com o açai batido, o iogurte e o açucar mascavo ate obter uma mistura homogenea.
Despeje a mistura em 4 copos, distribua a granola e sirva em seguida com gelo.

Retirada do site: www.cybercook.com.br

terça-feira, 5 de agosto de 2014

Iogurte Batido Com Leite, Morango e Mel...

Rendimento: 2 porçoes

Ingredientes:
1 xicara de cha de leite desnatado
1 copo de iogurte desnatado
2 colheres de sopa de aveia em flocos
1 colher de sopa de mel
10 morangos

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Sirva a seguir.

Retirada do site: Cybercook

domingo, 3 de agosto de 2014

Frape de Goiaba...

Ingredientes:
2 bolas de sorvete de creme
2 goiabas vermelhas
1 colher de sopa de leite moça
1 copo americano de leite

Preparo:
Bata no liquidificador o sorvete, as goiabas vermelhas picadas, o leite moça e o leite.
Sirva em copos altos com canudo e decore com uma rodela de goiaba.

Foi postada no cookblog em: 27/02/12 e foi postada em meu caderno de receitas em: 30/10/13.

sexta-feira, 1 de agosto de 2014

Frango à Pizzaiolla...

Ingredientes:
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 peitos de frango

Ingredientes - Recheio:
Mussarela
Presunto
Manjericao fresco
Oregano fresco

Ingredientes - Empanar:
Farinha de trigo
Farinha de rosca
3 ovos

Ingredientes - Cobertura:
Molho de tomate
Parmesao ralado
Mussarela
Tomate em rodelas

Preparo:
Abra ao meio os peitos de frango - tome cuidado para nao separar as partes - formando uma bolsinha.
Em seguida, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Recheie com a mussarela, o presunto, o manjericao, e o oregano.
Feche com a ajuda de palitos de dente e empane na seguinte ordem: Farinha de trigo, ovos e farinha de rosca.
Se quiser mais crocante, repita a operaçao.
Leve para fritar em oleo bem quente.
Coloque em uma assadeira, cubra com o molho de tomate, uma fatia de mussarela, a rodela de tomate e o parmesao ralado.
Leve para o forno pre aquecido a 180c por aproximadamente 15 minutos.

Retirada do Orkut e foi dada no programa Dia a Dia da Band pelo chef Antonello.

quarta-feira, 30 de julho de 2014

Cha de Especiarias...

Ingredientes:
1 copo de 200ml de agua
Cha original na medida indicada no rotulo - 1/2 colher de cha
1 pitada de canela
2 cravos

Preparo:
Ferva a agua, acrescente o cha original, a canela e os cravos.
Deixe descansar por alguns minutos.

Postada no cookblog em: 10/08/11.

terça-feira, 29 de julho de 2014

Frango Com Pequi...

Ingredientes:
1 cenoura em cubos
1/2 frango
50ml de vinagre de vinho branco
Sal
Pimenta do reino
300g de cebola picada
Cheiro verde
250ml de caldo de frango
50g de manteiga
100g de polpa de pequi em conserva

Preparo:
Corte o frango em 4 pedaços e tempere com vinagre, sal e pimenta do reino.
Em uma panela aquecida, coloque o oleo de pequi e salteie os pedaços de frango ate que fiquem dourados.
Adicione a cebola e a cenoura, refogue mais.
Acrescente o pequi em julienne e refogue mais um pouco.
Acrescente o caldo de frango coado, aos poucos, e reduza - o por mais ou menos 15 minutos em fogo medio.
Cozinhe o frango por mais alguns minutos ate o molho engrossar.
Corrija o tempero, acrescente o cheiro verde picado.
Sirva o frango com o molho.

Postada na comunidade do Orkut em: 17/06/10 e foi postada em meu caderno de receitas em: 29/07/14.

segunda-feira, 28 de julho de 2014

Meu Fricasse de Frango...

Ingredientes:
1 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 copo de requeijao de leite
1 1/2 colheres de sopa de molho de tomate
2 colheres de sopa de maisena
1 lata de milho verde (opcional)
1 lata de creme de leite
Alho triturado
Cebola ralada
Cheiro verde picadinho
Sal a gosto
250g de mussarela fatiada para cobrir
1 pacote medio de batata palha para a guarniçao

Preparo:
Na panela que cozinhou os peitos de frango, volte a carne ja desfiada e acrescente um copo de requeijao de agua, os temperos como 1 tablete de caldo de galinha, o milho verde, o leite com a maisena dissolvida.
Mexa bem ate ficar um creme, corrija no sal e desligue o fogo.
Acrescente o creme de leite, mexa bem e coloque em um pirex.
Cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar.
Retire do forno e coloque batata palha por cima.
Sirva com arroz branco e salada verde.

Postada no Orkut em: 30/08/09 e foi postada em meu caderno de receitas em: 16/07/14.

domingo, 27 de julho de 2014

File de Frango Com Paprica...

Ingredientes:
1/4 de xicara de cha de farinha de rosca - 30g
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de cha de paprica doce e picante
700g de file de peito de frango
Sal a gosto

Preparo:
Lave os files de frango com agua e vinagre e depois reserve.
Prepare uma panela com agua, vinagre, açafrao, alecrim e um pouco de sal, jogue os files dentro dessa agua e deixe ferver por 20 minutos.
Escorra a agua e enxugue, tempere com alho, molho shoyu e uma pitada de sal.
Pincele - os com mostarda e, depois, passe pela mistura de farinha de rosca com a paprica, cobrindo os dois lados de cada pedaço.
Aqueça o oleo numa frigideira antiaderente e frite - os ate que estejam bem douradinhos.
Retire e coloque numa travessa forrada com papel toalha.

Dicas:
Sirva acompanhado de couve flor e cebola cortada em gomos refogada na manteiga.

Retirada de uma comunidade do Orkut e foi postada em meu caderno de receitas em: 20/07/14.

sábado, 26 de julho de 2014

Pernas de Frango no Forno...

Ingredientes:
4 pernas de frango
Temperos para o frango
5 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 caldo de galinha
Vinho branco
Sal

Preparo:
Tempere a carne umas horas antes com o tempero de frango, alho, folhas de louro, o caldo de galinha cortados aos pedacinhos e pouco sal.
Na altura de levar ao forno, coloque meio copo de vinho branco e encha o resto do copo com agua.
Deixe corar a gosto.

Dica:
Sirva com pure de batata com cenoura e uma salada mista.

Retirada do blog: As Receitas da Sonia.

quinta-feira, 24 de julho de 2014

Franguinho Rapido...

1kg de coxas da asa
100g de catchup
100g de mostarda
1 pacote de creme de cebola
Azeite o suficiente para untar

Preparo:
Numa tigela misture bem as coxinhas da asa - devidamente higienizadas -, o catchup, a mostarda e o pacote de creme de cebola.
Transfira as coxinhas da asa para uma assadeira untada com azeite e leve para assar em forno pre aquecido a 170c aproximadamente por 50 minutos ou ate dourar.

Dica:
Essa receitinha e extremamente pratica e facil.

Retirada das comunidades de receitas do Orkut.

quarta-feira, 23 de julho de 2014

Frango Frito do KFC...

Ingredientes - Temperos:
6 coxas e 6 sobrecoxas de frango em temperatura ambiente
Alho
Sal
Pimenta vermelha - amassados juntos - faça uma pasta

Ingredientes - Empanar:
3 travessas com...
1kg de farinha de trigo temperada com sal, pimenta calabresa seca a gosto
500g de farinha de milho amarela triturada grosseiramente
400g de cereal de milho - triturado no liquidificador
4 ovos batidos com um pouco de agua

Ingredientes - Fritar:
Oleo
Agua

Preparo:
Tempere os pedaços de frango com a pasta feita com o alho, o sal e a pimenta.
Deixe por 30 minutos.
Passe na farinha de trigo temperada.
Retire o excesso de farinha de trigo e passe pelos ovos batidos e pela farinha de milho - apertando com as maos.
Deixe descansar por 10 minutos.
Retire o excesso de farinha de milho e passe pelos ovos batidos novamente, pelo cereal de milho - apertando com as maos.
Deixe descansar por mais 10 minutos.

Preparo - Fritar:
Aqueça oleo suficiente para cobrir os pedaços de frango 130c a 140c, frite aos poucos 2 a 3 pedaços de cada vez, virando - os ate dourar.
Tampe a panela, afaste um pouco a tampa - uma frestinha - despeje 1 colher de sopa de agua e feche.
Cuidado com a pressao da espuma feita pelo oleo e pela agua.
Repita o processo quando ouvir o chiado forte do oleo, ate cozinhar o frango - uns 30 minutos.

Dica:
O frango nao deve estar gelado para nao estourar quando fritar.

Postada no Orkut em: 26/06/07.

sábado, 19 de julho de 2014

Frango à Bras...

Ingredientes:

2 cebolas medias
2 dentes de alho
50g de azeite
Restos de frango assado
Batata palha
6 ovos
Sal
Pimenta o quanto baste

Preparo:
Coloque no copo da bimby, as cebolas e os alhos e pique uns segundos na velocidade 6.
Junte o azeite e frite por 5 minutos, em temperatura varoma, velocidade 1.
Junte o frango desfiado e programe por 3 minutos, 100c na velocidade Colher Inversa.
Entretanto, frite as batatas, cortadas em palitos muito finos, na actrifry.
Numa frigideira anti aderente, coloque o frango.
Sem lavar o copo, bata os ovos, por 15 segundos na velocidade 3.
Coloque as batatas na frigideira, por cima do frango e deixe fritar um pouco.
Coloque por cima os ovos batidos, retifique os temperos e deixe cozinhar, envolvendo bem tudo.

Retirada do blog: acozinhadaelza@blogspot.com.br e foi postada no orkut em: 12/09/09.






quarta-feira, 16 de julho de 2014

Almondegas de Frango Com Polenta...

Ingredientes:
3 xicaras de cha de agua
Sal a gosto
2 colheres de sopa de margarina
2 xicaras de cha de fuba
Oleo o suficiente para o preparo convencional
10 almondegas de frango
1 colher de sobremesa de molho de soja - para o preparo em forno de microondas
2 colheres de sopa de cebola ralada
2 dentes de alho espremidos
1 xicara de cha de alho poro fatiado - parte branca
3 colheres de sopa de molho de tomate
150g de queijo ralado grosso

Preparo:
Leve uma panela ao fogo com agua, sal e metade da margarina.
Quando aquecer, acrescente o fuba e mexa durante 10 minutos.
Distribua a polenta no fundo e laterais de um refratario.
Reserve.
Leve uma frigideira ao fogo com bastante oleo.
Quando aquecer, coloque sobre papel absorvente e depois acomode - as sobre a polenta reservada.
Leve uma panela ao fogo com o restante da margarina.
Quando derreter, acrescente a cebola, o alho e deixe fritar.
Misture o alho poro, o molho de tomate e deixe ferver.
Distribua sobre as almondegas e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno pre aquecido e moderado a 180c durante 15 minutos.

Postada em meu caderno de receitas em: 10/07/14, postada no orkut em: 16/07/09.

terça-feira, 15 de julho de 2014

Old Fashioned...

Rendimento: 1 porçao

Ingredientes:
2 doses de de bourbon whisky
2 gotas de angostura
1 colher de cha de açucar
2 pedras de gelo
O quanto baste de casca de limao para decorar

Preparo:
Coloque o açucar em um copo tipo old fashioned, adicione a angostura e o açucar.
Junte o club soda para ajudar a dissolver.
Junte o whisky e o gelo.
Decore com casca de limao.

Retirada do cybercook.

Postada em meu caderno de receitas em: 31/03/09.

segunda-feira, 14 de julho de 2014

Negroni...

Rendimento: 1 porçao

Ingredientes:
1 dose de gin
1 dose de campari
1 dose de vermouth tinto
1 colher de cafe de casca de limao em tiras

Preparo:
Em um copo baixo, tipo old fashioned, coloque 4 pedaços de gelo.
Junte as bebidas e mexa bem.
Decore com casca de limao ou uma fatia de laranja.
Mexa com uma colher.

Dica:
O segredo é usar um bom gin, bem seco, ingles de preferencia.
Em Florença, na Italia, corria o ano de 1919.
O conde italiano, Camilo Negroni, era frequentador assiduo do Casone.
Chegava, sentava - se e pedia sempre o mesmo drinque, uma mistura de Bitter e Vermouth.
Certa tarde, chuvosa, dizem, um tanto quanto deprimido, talvez por um amor mal resolvido ou pela tristeza do clima, pediu ao barman, Fosco Scarcelli, uma bebida mais forte, para levantar o moral.

Retirada do cybercook e foi postada em meu caderno de receitas em: 26/03/09.

domingo, 13 de julho de 2014

Negretto...

Rendimento: 1 porçao

Ingredientes:
1 dose de rum carta ouro
1 dose de amaretto
50ml de cafe forte
O quanto baste de chantilly para decorar

Preparo:
Misture todos os ingredientes na coqueteleira.
Despeje no copo e cubra com creme chantilly.

Dicas:
Essa bebida e ideal para as noites frias.
Beber a dois é uma boa maneira de dar mais charme a uma conversa romantica.
É um sabor diferente e encorpado, um gosto de novidade que com certeza vai agradar.

Retirada do site: www.cybercook.com.br e foi postada no meu caderno de receitas em: 26/03/09.

sábado, 12 de julho de 2014

Nectar de Fruta à Moda da Elsa...

Ingredientes:
300g de morangos
1 banana
1 kiwi maduro
1 limao sem casca ou sem caroços
50g de açucar - opcional
500g de agua - pode colocar metade da agua e metade do gelo

Preparo:
Coloque todos os ingredientes bem lavados e cortados em pedaços no copo.
Programe 2 minutos e em velocidade 6.
Se nao tiver usado agua fresca ou gelo, leve ao frio uma hora antes de servir.

Dicas:
Pode ser batido tambem no liquidificador.

Retirada do blog: acozinhadaelsa@blogspot.com.br - postada no orkut em: 14/09/09.

sexta-feira, 11 de julho de 2014

Kamikase...

Rendimento: 1 porçao

Ingredientes:
1 dose de vodka
1 dose de curaçau triple sec
1 dose de suco de limao
3 pedras de gelo

Preparo:
Bata no shaker a vodca, o curaçao blue sec e a dose de limao.
Sirva em copo tipo old - fashioned, com gelo.

Postada em meu caderno de receitas em: 08/03/09.

quinta-feira, 10 de julho de 2014

Garoa Azul...

Ingredientes:
2 medidas de tequila
1 medida de curaçau blue
6 cubos de gelo
300ml de schweppers citrus
Sal
1 limao cortado ao meio

Preparo:
Bata no liquidificador a tequila com o curaçau blue e o gelo ate que fique com a consistencia de uma raspadinha.
Prepare os copos, que devem ter a boca larga como os d margherita.
Passe um limao cortado ao meio na boca de dois copos e depois emboque - os num prato com sal para que a borda fique com uma crosta de sal.
Coloque 2/3 da raspadinha de tequila no copo e complete - o com shweppers citrus.

Retirada do site: Receita da Vovo e postada em meu caderno de receitas em: 22/04/13

quarta-feira, 9 de julho de 2014

Fancy Whisky Smash...

Rendimento: 1 porçao

Ingredientes:
3 folhas de hortela
1 colher de cha de açucar
3 gotas de limao
1 dose de whisky
1 cereja em conserva
O quanto baste de casca de laranja

Preparo:
Coloque uma pedra de gelo na coqueteleira.
Agite para que o gelo se quebre.
Junte o hortela, o açucar, o limao e o whisky.
Agite bem.
Coloque em uma taça.
Faça um corte na cereja para que ela fique na borda da taça.
Enfeite com uma espiral de casca de laranja.

Retirada do site: www.cybercook.com.br e foi postada em meu caderno de receitas em: 20/03/09.

terça-feira, 8 de julho de 2014

Eggnog...

Rendimento: 2 porçoes

Ingredientes:
3 gemas
1/2 xicara de cha de açucar
2 xicaras de cha de leite morno
1/2 colher de cafe de sal
1/2 xicara de cha de creme de leite sem soro
2 colheres de sopa de rum
O quanto baste de noz moscada para polvilhar

Preparo:
Em um recipiente que possa ser levado em banho maria, misture as gemas peneiradas com o açucar.
Acrescente uma pitada de sal e o leite morno.
Leve a mistura ao banho maria, mexendo sempre, ate que engrosse levemente.
Retire do fogo, acrescente o rum e leve à geladeira para que esfrie por completo.
Adicione o creme de leite sem soro misturando delicadamente, ate que fique homogeneo.

Dica:
Pode ser servido gelado, mas se quiser quente, volte ao banho maria rapidamente.
Sirva em taças e polvilhe noz moscada.
Bebida tradicional da regiao norte dos Estados Unidos, essa bebida pode ser servida tanto quente como em temperatura ambiente.

Retirada do site: www.cybercook,com.br e foi postada em meu caderno de receitas em: 20/01/09.

segunda-feira, 7 de julho de 2014

Dengoso...

Ingredientes:
Suco de laranja
Champanhe gelada

Preparo:
Coloque taças de champanhe para gelar no freezer ou no congelador.
Encha as taças pela metade com o suco de laranja.
Complete com o suco de laranja e sirva.

Retirada do meu caderno de receitas em 2003 e foi postada em: 14/01/09.

sábado, 5 de julho de 2014

Delicia do Taiti...

Rendimento: 2 porçoes

Ingredientes:
1 limao
500ml de agua
O quanto baste de açucar
O quanto baste de gelo

Preparo:
Corte o limo com casca em quatro pedaços e bata no liquidificador com um pouco de agua durante 5 segundos.
Coe com uma peneira fina.
Em seguida, despeje o restante da agua e adicione açucar e gelo.
E bata no liquidificador por mais 20 minutos.

Retirada do site: www.cybercook.com.br e foi postada em meu caderno de receitas em: 14/01/09.

sexta-feira, 4 de julho de 2014

Daiquiri II...

Rendimento: 6 porçoes

Ingredientes:
1 1/2 dose de rum
1/2 dose de suco de limao
O quanto baste de grenadine
2 pedras de gelo

Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira, bata, coe e sirva em taça aberta para Martini.

Retirada do site: www.cybercook.com.br e foi postada em meu caderno de receitas em: 24/02/09

quinta-feira, 3 de julho de 2014

Daiquiri...

Ingredientes:
1 1/2 dose de rum
1/3 de dose de suco de limao
1 colher de cha de açucar

Preparo:
Coloque tudo em uma coqueteleira e adicione duas pedras de gelo.
Agite bem e coe para um copo de aperitivo - previamente gelado.

Dica:
Substitua o açucar por 1/3 da dose de licor de banana.

Retirada do site: napimenta e foi postada em meu caderno de receitas em: 12/01/09

quarta-feira, 2 de julho de 2014

Cem Por Cento Negro...

Ingredientes:
2 colheres de cafe de chocolate em po
1/2 colher de cafe de canela da china em po
O quanto baste de leite moça
2 doses de vodka
1/2 dose de countreau
O quanto baste de gelo picado

Preparo:
Misture tudo numa coqueteleira e bata tudo no liquidificador.

www.cyvercook.com.br e foi postada no meu caderno de receitas em: 07/12/08

terça-feira, 1 de julho de 2014

Sangria Tinta do Venga...

Rendimento: 1 litro

Ingredientes:
10 pedaços medios de laranja sem casca
4 pedaços de limao siciliano
6 fatias medias de maça verde
6 fatias medias de maça vermelha
100ml de soda limonada
30ml de xarope de açucar
50g de conhaque domecq
400ml de vinho tinto

Preparo:
Coloque a laranja, a maça verde, a maça vermelha e o limao siciliano no fundo da jarra.
Acrescente a soda limonada, o xarope de açucar, o conhaque.
Coloque bastante gelo e complete com vinho tinto seco de sua preferencia.
Mexa bem e sirva.

Retirada da Revista: Veja Sao Paulo.


segunda-feira, 30 de junho de 2014

Mojito de Morango...

Ingredientes:
10 folhas de hortela
4 morangos
20ml de xarope de açucar
50ml de rum
Agua com gas para completar
Gelo

Preparo:
Coloque as folhas de hortela, os morangos e o xarope no fundo do copo e macere levemente.
Encha de gelo.
Adicione o rum e complete com agua com gas.
Mexa e sirva.

Retirada do site: Veja Sao Paulo e foi postada em meu caderno de receitas em: 13/04/13.

domingo, 29 de junho de 2014

Jack Lemonade II...

Pais de Origem: Estados Unidos

Rendimento: 1 porçao

Ingredientes:
1 dose de bourbon whisky
1/2 dose de countreau
2 xicaras de cha de agua
1 colher de sobremesa de açucar
1/2 limao espremido
O quanto baste de refrigerante sabor limao

Preparo:
Bata todos os ingredientes na coqueteleira.
Complete com refrigerante sabor limao.
Decore o copo com um gomo de limao.

Dica:
Se voce nao tiver a coqueteleira use dois copos com as bordas encaixadas uma na outra.

Retirada do site: cybercook.

sábado, 28 de junho de 2014

Jack Lemonade...

Ingredientes:
1 1/2 dose de jack daniel's
3/4 de dose de countreau
1/2 limao espremido
Soda para completar

Preparo:
Em um copo para long drink coloque o jack daniel's, o countreau e o limao espremido.
Misture rapidamente.
Complete com soda e sirva.

Retirada do site: culinariaonline.

sexta-feira, 27 de junho de 2014

Jack Cola...

Ingredientes:
1 1/2 dose de jack daniel's
Coca cola para completar

Preparo:
Coloque a dose de jack daniel's em um copo para long drink.
Complete com coca cola e sirva.

Retirada do site: culinariaonline.

quinta-feira, 26 de junho de 2014

Jack Bull...

Ingredientes:
3/4 de dose de tenesee whisky
1/2 dose de suco (opcional)
Complete com um energetico

Preparo:
Misture tudo em uma coqueteleira ou bata tudo no liquidificador.
Decore com meia lua de laranja.

Retirada do site: culinariaonline.

quarta-feira, 25 de junho de 2014

Jack Blue...

Ingredientes:
1 dose de jack daniel 's
1/2 dose de blue curaçao
2 doses de agua
1 colher de bar de açucar
1/2 limao espremido

Preparo:
Bata todos os ingredientes na coqueteleira.
Complete com refrigerante de limao.
Decore com uma rodela de limao.

Retirada do site: culinariaonline e foi postada no meu caderno de receitas em: 27/02/09.

terça-feira, 24 de junho de 2014

Cachaça Com Leite de Coco e Frutas...

Rendimento: 1 porçao

Ingredientes:
50ml de cachaça
40ml de suco de maracuja
50ml de leite de coco
O quanto baste de açucar
O quanto baste de gelo

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Sirva com gelo.

Retirada do meu caderno de receitas em: 09/01/09.

segunda-feira, 23 de junho de 2014

Suor de Virgem...

Ingredientes:
1 lata de leite moça
1 vidro de leite de coco
Vodca

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva com pedras de gelo.

Retirada das minhas anotaçoes e foi postada no cookblog em: 16/09/09 e tambem foi postada em meu caderno de receitas em: 17/11/13.

domingo, 22 de junho de 2014

Batida Sonho de Valsa...

Ingredientes:
1/2 litro de vodca
1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite
5 bombons sonho de valsa

Preparo:
Bata tudo no liquidificador e leve à geladeira.

Retirada das minhas anotaçoes e foi postada no cookblog em: 31/08/09.

sábado, 21 de junho de 2014

Jambalaya...

Pais de Origem: Estados Unidos da America.

Rendimento: 6 porçoes

Ingredientes:
200g de linguiça de frango picada
1 cebola picada
2 talos de salsao picado
1 pimentao verde picado
250g de peito de frango desossado em cubos medios
1/2 xicara de cha de polpa de tomate
3 xicaras de cha de caldo de legumes
1 xicara de cha de arroz
O quanto baste de pimenta caiena
2 colheres de cha de azeite
3 dentes de alho amassados
250g de camarao rosa limpo
O quanto baste de salsinha picada
1 colher de cha de tomilho
1 folha de louro

Preparo:
Esquente os camaroes no prato do microondas por 3 minutos.
No meio do processo, vire - os.
Reserve.
Coloque as linguiças por 2 minutos na potencia 10 do microondas.
Coloque na panela especial do frango, o pimentao, o salsao na potencia maxima por 3 minutos no microondas.
Retire, mexa e adicione o restante dos ingredientes.
Deixe a panela parcialmente aberta e leve ao microondas por 15 minutos.
Desligue o microondas, aguarde 5 minutos para o termino do cozimento e enfeite com os camaroes.

Retirada do site: www.cybercook.com.br e foi postada em meu caderno de receitas em: 21/06/14.

sexta-feira, 20 de junho de 2014

Tirinhas Com Molho Richelieu...

Ingreedientes:
1 pacote de tirinhas de frango sabor queijo
1 xicara de cha de maionese
1/2 xicara de cha de pepinos em conserva cortados em cubinhos
1 xicara de cha de tomates maduros cortados em cubinhos
1/2 xicara de cha de cenouras cortadas em cubinhos
1/2 xicara de cha de azeitonas pretas
2 colheres de sopa de mostarda
1 xicara de cha de batata palha

Preparo:
Prepare as tirinhas conforme as instruçoes da embalagem.
Reserve.
Misture a maionese, o pepino, o tomate, a cenoura, a azeitona, a mostarda, e por ultimo, a batata palha.
Sirva como acompanhamento das tirinhas.

Retirada do Encarte da Seara e foi postada no cookblog em: 18/11/11 e ainda foi postada em meu caderno de receitas em: 18/08/13.

quinta-feira, 19 de junho de 2014

Peito de Frango ao Molho de Laranja...

Rendimento: 6 porçoes

Ingredientes:
1kg de file de frango, porco e etc
Suco de 1 limao
Sal
Pimenta vermelha a gosto
Oleo para fritar

Ingrediente - Molho:
1 colher de sopa de oleo
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola em petalas
1 pimentao em petalas verde ou vermelho
4 rodelas de abacaxi em cubos
1 colher de cha de maisena
1 copo de suco de laranja
Sal a gosto

Preparo:
Frite o peito de frango ou porco ou ainda file de peixe ou ainda carne temperada.

Preparo - Molho:
Derreta a manteiga no oleo, coloque o suco de laranja na maisena e misture, coloque a cebola em petalas na panela, os pimentoes verdes ou vermelhos picados, e o abacaxi picado.
Coloque o suco de laranja com a maisena por cima, devendo encorpar e nao e preciso deixar a cebola murchar.
Coloque o sal.
E monte o prato com o peito de frango por baixo e o molho de laranja por cima.

Retirada das minhas anotaçoes e foi postada no cookblog em: 23/09/13 e foi postada em meu caderno de receitas em: 24/05/14.

quarta-feira, 18 de junho de 2014

Guisado Caipira de Frango...

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos

Rendimento: 4 porçoes

Ingredientes:
1 frango cortado em pedaços
Sal
Pimenta do reino
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas grande cortadas em rodelas
1/2 xicara de cha de caldo de galinha (caseiro ou preparado com tabletes)
4 dentes de alho amassados

Preparo:
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta a gosto e reserve.
Aqueça o azeite de oliva numa panela e coloque a cebola para dourar em fogo bem baixo.
Va pingando o caldo de galinha, lentamente, ate que a cebola desmanche.
Adicione os pedaços de frango temperados e o alho amassado.
Cozinhe, mantendo a panela tampada por 1 hora.
Sirva bem quente, com arroz branco e batatas passadas na manteiga.

Dicas:
Se quiser que o frango fique com o molho, junte mais caldo de galinha.

Retirada do Encarte: Todos os Sabores e foi postada em meu caderno de receitas em: 25/01/14.

terça-feira, 17 de junho de 2014

Gallo Pinto...

Ingredientes:
2 xicaras de cha de arroz cozido
1 1/2 xicara de cha de feijao preto cozido
1/4 de xicara de cha de azeite de oliva
1 cebola grauda picada finamente
3 colheres de sopa de coentro picado
2 colheres de sopa de molho ingles
Sal

Preparo:
Cozinhe o arroz e o feijao de modo tradicional.
Escorra o feijao e reserve o liquido.
Coloque em uma panela o azeite de oliva e leve ao fogo para aquecer bem.
Adicione a cebola picada e doure levemente.
Regue com o molho ingles e acrescente o feijao com um pouco do liquido do cozimento.
Aqueça e adicione o arroz.
Misture e salpique com sal e o coentro restante.
Misture novamente e sirva com banana da terra frita.

Dicas:
Esta receita é o prato tipico da Costa Rica e é o popular arroz com feijao de la.
Normalmente esta receita e preparada com um molho chamado Lizano que foi substituido por molho ingles.

Retirada do trabalho sobre a Copa do Mundo de 2006 na Alemanha pelos alunos do Thereza Dorothea.

segunda-feira, 16 de junho de 2014

Galinha Caipira...

Ingredientes:
Tomate
Cebola
Pimentao
Cheiro verde
Alho
Oleo
Sal
Açafrao
Pimenta do reino
Ervas finas
Oregano
Limao

Preparo:
Tempere a galinha com os temperos citados a partir do sal.
Em uma panela de ferro, coloque o oleo, refogue o alho e adicione a galinha aos poucos, e va dourando a galinha.
No liquidificador, coloque o restante do tempero e faça um molho, quando a galinha estiver bem dourada, coloque o molho, e durante o cozimento va adicionando agua aos poucos.

Retirada do site: www.cybercook.com.br

domingo, 15 de junho de 2014

Galinhada III...

Ingredientes:
1 1/2kg de frango
Suco de 2 limoes
Alho
Sal
Pimenta dedo de moça
6 colheres de sopa de azeite
2 cebolas grandes picadas
2 folhas de louro
1 cenoura grande ralada no ralo grosso
1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
3 tomates sem peles e sem sementes
1/2 litro de agua
2 tabletes de caldo de galinha
3 xicaras de cha de arroz lavado e escorrido
Salsinha

Preparo:
Passe os temperos nos pedaços de frango e deixe marinando por 2 horas, em papel aluminio, esquente uma panela grande e coloque o azeite, depois os pedaços de frango para fritar e dourar e tempere - o com as cebolas, o louro, as cenouras e o gomo de linguiça e deixe por 10 minutos ate dourar a cebola e coloque os tomates, pingue a agua e o caldo de galinha, aos poucos, ate cozinhar bem, e deixe por 4 minutos, desligue a panela e deixe tampado, colocando a salsinha por cima.

Retirada do meu caderno de 2003 e foi postada no meu caderno de receitas em: 06/02/09.

sexta-feira, 13 de junho de 2014

Galinhada II...

Regiao: Sudeste

Rendimento: 4 porçoes

Ingredientes:
1 galinha caipira
3 dentes de alho
1 cebola
4 colheres de sopa de oleo
1 colher de cha de açafrao
O quanto baste de segurelha
O quanto baste de sal
O quanto baste de pimenta do reino branca
O quanto baste de salsinha picada
2 xicaras de cha de arroz
5 xicaras de cha de agua fervente

Preparo:
Tempere a ave apenas com alho e sal, uma ou duas horas antes.
Leve - a ao fogo em uma panela com oleo e deixe - a dourar.
Acrescente os temperos como cebola, sal, açafrao, segurelha e continue refogando, acrescentando aos poucos, ate que a galinha esteja macia.
Continue a refogar, mexendo com uma colher de pau, ate que o arroz tenha absorvido todo o liquido que por acaso tenha ficado e esteja seco, fritando.
Junte as 5 xicaras de cha de agua fervente e deixe cozinhar ate que o arroz esteja cozido, mas ainda haja agua na panela.
Acrescente mais salsa picada e desligue o fogo e tampe a panela, deixando o arroz em repouso por 5 minutos.
Sirva com uma salada simples.

Retirada do site: www.cybercook.com.br

quinta-feira, 12 de junho de 2014

Galinhada Gaucha...

Rendimento: 10 porçoes

Ingredientes:
1kg de sobrecoxa de frango
3 xicaras de cha de arroz
3 xicaras de cha de tomate sem casca e picado
1 pimentao vermelho picado
1 pimentao verde picado
1 pimentao amarelo picado
1/2 copo de vinho branco
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
4 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
O quanto baste de sal
O quanto baste de pimenta do reino preta
3 cebolinhas verdes picadas finamente
3 colheres de sopa de azeite
1 litro de caldo de frango
O quanto baste de parmesao ralado

Preparo:
Tempere o frango com o sal, a pimenta do reino, 1 dente de alho e o vinho branco.
Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Retire os pedaços de frango do tempero e reserve o caldo.
Refogue - os bastante, ate que fiquem bem dourados.
A pele do frango e importante para que ele nao resseque, mas se voce preferir uma comida mais light, retire - a, mas tome cuidado com o ponto do refogado.
Acrescente entao a cebola, o restante do alho e as azeitonas.
Coloque o arroz devidamente lavado e escorrido e frite todos juntos com o frango por mais alguns minutos.
Adicione os pimentoes e os tomates.
Coloque o liquido da marinada e o caldo do frango, corrija o sal, misture tudo pela ultima vez, tampe parcialmente a panela ate que o arroz cozinhe por aproximadamente 15 minutos, dependendo do seu fogao.
Nao deixe que a galinhada fique completamente seca, nem com muito caldo.
O ponto e ligeiramente empapado.
Se necessario, pingue um pouco mais de agua ao final do cozimento, ou aumente um pouco o tempo de fogo.
Vai depender de sua sensibilidade e do seu paladar.
Sirva bem quente, polvilhada com queijo ralado.

Retirada do site: www.cybercook.com.br

quarta-feira, 11 de junho de 2014

Galinhada...

Regiao Centro Oeste

Rendimento: 2 porçoes

Ingredientes:
2 coxas com sobrecoxas de frango
150g de arroz
50g de cebola media
O quanto baste de cheiro verde picado
2 folhas de louro
O quanto baste de oleo de soja
O quanto baste de limao
50g de pimentao verde
2 dentes de alho
200g de tomates sem pele e sem sementes
O quanto baste de pimenta do reino branca
O quanto baste de sal
O quanto baste de colorau

Preparo:
Limpe bem os pedaços de galinha, deixando - a de molho um pouco na agua com limao.
Escorra - a e corte - a em pedaços nao muito pequenos.
Aqueça bem o oleo, juntando o colorau, a cebola, o alho, o pimentao, os tomates, o louro, a pimenta e o cheiro verde.
Junte a galinha em pedaços e deixe refogando bem.
Acrescente agua fervente aos poucos e deixe cozinhando ate que esteja macia e o caldo quase seco.
Adicione o arroz lavado e escorrido, fritando - o um pouco.
Acrescente agua o suficiente para cozinhar o arroz com a panela tampada e em fogo brando.

Retirada do site: www.cybercook.com.br e foi postada em meu caderno de receitas em: 20/05/13.

terça-feira, 10 de junho de 2014

Galeto de Ervas...

Rendimento: 6 porçoes

Ingredientes:
2 galetos
1 colher de sopa de manjericao fresco e picado
2 colheres de sopa de manjerona fresca
2 colheres de sopa de tomilho fresco
2 colheres de sopa de salsinha fresca
2 colheres de sopa de cebolinha verde fresca
3 dentes de alho amassados
1 tabletes de manteiga
O quanto baste de sal
O quanto baste de pimenta do reino preta

Preparo:
Limpe bem os galetos.
Misture todas as ervas junto com a manteiga, (se quiser facilitar, deixe a manteiga fora da geladeira por 1 hora).
Levante a pele dos galetos descolando da carne, coloque a mistura da manteiga com as ervas entre a pele e a carne.
Amarre as partes das coxas e das asas.
Salpique o sal e a pimenta do reino.
Coloque em uma forma untada, para assar por 40 minutos em forno medio.

Retirada do site: www.cybercook.com.br

segunda-feira, 9 de junho de 2014

Fricasse de Frango...

Rendimento: 4 porçoes

Ingredientes:
2 peitos de frango com osso
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola picada
1 1/2 xicara de cha de leite
1 colher de sopa de creme de leite sem soro
O quanto baste de sal
O quanto baste de pimenta do reino branca
200g de mussarela

Preparo:
Cozinhe os peitos de frango em um caldo temperado com alho, caldo de galinha, cebola e salsa.
Estando cozidos, frite - os no fogo e deixe esfriar.
Desfie - os bem miudos, (nao pode desfiar na processadora) e reserve.
Numa panela, coloque a manteiga, deixe aquecer e refogue a cebola picada ate dourar.
Junte o frango desfiado.
Refogue ate secar.
Junte a maisena dissolvida no leite.
Mexa ate engrossar.
Prove o sal.
Salgue a gosto.
Junte a lata de creme de leite sem soro e mexa bem e tire do fogo antes que ferva.
Coloque esta pasta cremosa num refratario untado.
Cubra com a mussarela, e leve ao forno ate derreter.
Sirva o fricasse de frango com legumes na manteiga.

Retirada do site: www.cybercook.com.br

domingo, 8 de junho de 2014

Fricassse de Frango Maravilha...

Ingredientes - Refogado:
500g a 600g de peito de frango cozido e desfiado
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 lata de milho verde
2 tomates picadinhos
1 vidro de palmito picado
1/2 copo de cheiro verde picado
1/2 copo de azeitonas verdes picadas
2 colheres de sopa de requeijao
Sal
Pimenta a gosto

Ingredientes - Creme:
2 gemas
2 copos de leite
2 colheres de sopa de maisena
1 lata de creme de leite
1/2 copo de requeijao parmesao ralado
Sal a gosto
200g de mussarela fatiada

Preparo - Refogado:
Numa panela grande, aqueça o oleo e refogue a cebola e o alho.
Acrescente o frango desfiado, os tomates, o milho verde, os palmitos, as azeitonas, o sal e a pimenta.
Misture bem.
Para finalizar, coloque o requeijao e o cheiro verde.
Mexa e reserve.

Preparo - Creme:
Dissolva a maisena em um pouco de leite.
Coloque as gemas, o leite, a maisena e o sal em uma panela.
Misture bem e leve ao fogo, em temperatura media - alta.
Sempre mexendo, cozinhe ate que o creme fique bem consistente, como um mingau, por cerca de 10 a 15 minutos.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.
Reserve.

Montagem:
Em um refratario grande, coloque metade do creme e espalhe bem.
Adicione o frango refogado e coloque uma camada de mussarela.
Em seguida, cubra com a outra metade do creme.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para que o queijo derreta, por cerca de 15 minutos a 180c ou 200c.

Dicas e Opçoes:
Sirva com salada verde, arroz branco e batata palha.
Para deixar mais crocante, ai vai uma dica: faça uma farofinha com queijo ralado e 2 fatias de pao de forma.
Polvilhe sobre o fricasse e leve ao forno conforme as instruçoes citadas acima.

Retirada do site: Receitas Nota 10 e foi postada em meu caderno de receitas em: 20/04/13.





sábado, 7 de junho de 2014

Pernas de Frango No Forno...

Ingredientes:
4 pernas de frango
Temperos para o frango
5 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 caldo de galinha
Vinho branco
Sal

Preparo:
Tempere a carne umas horas antes com o tempero do frango, alhos, folha de louro, o caldo de galinha cortados aos pedacinhos e pouco sal.
Na altura de levar ao forno, coloque meio copo de vinho branco e encha o resto do copo com agua.
Deixe corar a gosto.

Dica:
Sirva com pure de batata com cenoura e uma salada mista.

Retirada do blog: As Receitas da Sonia e foi postada no meu caderno de receitas em 15/10/13.

sexta-feira, 6 de junho de 2014

Frango e Beterraba...

Ingredientes:
1 colher de sobremesa de oleo
1 colher de cha de cebola picada
2 colheres de sopa de frango em cubos
1 mandioquinha pequena em cubos
1/2 beterraba em cubos
2 colheres de sopa de escarola picada

Preparo:
Aqueça o oleo e refogue a cebola e o frango.
Acrescente a mandioquinha e a beterraba.
Cubra com agua.
Tampe e cozinhe ate que estejam macias e com um pouco de caldo.
Junte a escarola e cozinhe por 5 minutos.
Amasse tudo.

Retirada da Revista Malu de 2013 e foi postada no meu caderno de receitas em 08/09/13.

quinta-feira, 5 de junho de 2014

Frango Com Alecrim e Limão...

Tempo de Preparo: 45 minutos

Rendimento: 45 porçoes

Ingredientes:
1 frango de 1,8kg cortado em pedaços
2 colheres de sopa de oleo
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de alecrim picado fresco
3 dentes de alho descascados
Sal
Pimenta do reino moida na hora a gosto
1/3 de xicara de cha de vinho branco seco
2 colheres de sopa de suco de limao espremido na hora
Casca de limao cortada em rodelas finas a gosto

Preparo:
Lave os pedaços de frango e enxugue - os.
Numa panela, ponha o oleo e a manteiga e leve ao fogo medio.
Quando a manteiga espumar, acomode os pedaços de frango lado a lado, com a pele para baixo.
Dore dos dois lados, adicione o alecrim, o alho, o sal, a pimenta e o vinho.
Cozinhe ate ficar macia.
Se o liquido secar, junte mais agua.
Quando estiver pronto, retire do fogo e transfira para uma travessa aquecida sem descartar o liquido.
Retire o caldo da panela e deixe apenas um pouco da gordura.
Adicione o suco e a casca de limao.
Leve a panela ao fogo e use uma colher de pau para soltar os residuos grudados.
 Regue a ave com o caldo e sirva.

Retirada da Ana Maria Receitas e retirada do meu caderno de receitas em: 05/04/13.

terça-feira, 3 de junho de 2014

Coq Au Vin...

Ingredientes:
1 frango grande cortado
2 tabletes de caldo de galinha
2 folhas de louro
2 dentes de alho, bem esmagados
3 cebolas picadinhas
1 ramo de alecrim fresco
1 colher de sopa de oregano
2 colheres de sopa de azeite de oliva
4 colheres de sopa de farinha de trigo
200g de cogumelos frescos cortados em fatias
1 lata de creme de leite
1 punhado de salsa picada
Sal

Preparo:
Prepare a vinha d'alhos, colocando em uma tigela o vinho, os tabletes esfarelados de caldo de galinha, o louro, o alho, a cebola picada, o alecrim, o oregano, os cravos e o azeite.
Junte os pedaços de frango e coloque na geladeira durante doze horas aproximadamente.
Tire o frango do tempero, enxugue bem e refogue ate que fique e adicione a vinha d'alhos coada, mantendo o alecrim e o louro.
Adicione as fatias de cogumelo e deixe cozinhar em fogo fraco por uma hora, ou ate que a carne esteja macia.
Desligue o fogo, retire o louro e o alecrim, adicione o creme de leite e misture bem.
Coloque no prato de servir e espalhe a salsa picada por cima.

Retirada do Livro: A Evolução da Cozinha no Brasil e foi postada no meu caderno de receitas em 04/04/14.

segunda-feira, 2 de junho de 2014

File de Frango Com Cobertura Crocante...

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porçoes

Ingredientes:
4 files altos de frango
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de cha de molho de soja (shoyu)

Ingredientes - Cobertura:
2 fatias de bacon
1 xicara de cha de sementes de gergelim
1 colher de sopa de queijo parmesao ralado

Preparo:
Apare os files para deixa - los uniformes.
Misture a manteiga com o alho, a mostarda e o shoyu e pincele os files.

Preparo - Cobertura:
Frite o bacon ate que fique crocante.
Escorra sobre papel absorvente.
Depois, esfarele os torresminhos e misture com o gergelim e o queijo ralado.
Passe os files nessa mistura, apertando bem, e arrume - os numa assadeira untada.
Leve para assar no forno pre aquecido por 20 minutos.
Antes de tirar do forno, pincele com o restante da manteiga temperada (se sobrou).
Tire do forno e sirva em seguida.

Dica:
Esta receita combina muito bem com legumes em conserva como picles e saladas mais temperadas.

Retirada do Encarte: Todos os Sabores e foi postada no meu caderno de receitas em: 02/06/14.

domingo, 1 de junho de 2014

Strogonoff de Frango...

Rendimento: 4 porçoes

Ingredientes:
500g de file de frango cortado em tiras
1 colher de sopa de margarina
1/2 cebola ralada picada
2 dentes de alho picados
1 colher de cha de sal
1 colher de cha de molho ingles
1 xicara de cha de molho de tomate
2 colheres de sopa de molho de catchup
1/2 colher de cha de molho de mostarda
100g de cogumelos fatiados em conserva
1/2 xicara de cha de leite
1 colher de sopa de maisena
200g de creme de leite

Preparo:
Em um refratario redondo fundo, coloque a margarina, a cebola e o alho e leve ao microondas por 3 minutos em potencia maxima.
Mexa na metade do tempo.
Acrescente o frango, o sal, o molho ingles, o molho de tomate, o catchup e a mostarda.
Misture bem e leve ao microondas por 10 minutos em potencia maxima.
Retire do microondas, acrescente os  cogumelos e a maisena dissolvidos no leite.
Mexa bem e volte ao microondas por 1 minuto em potencia maxima.
Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 1 minuto.
Sirva quente.

Dica:
Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.

Retirada do encarte da Consul e foi postada no cookblog em 09/01/10 e foi postada tambem no meu caderno de receitas em 22/02/14.

Veja em... http://cybercook.com.br/cookclub-cookblog.php

sábado, 31 de maio de 2014

Estrogonofe Com Broto de Bambu...

Ingredientes:
4 files de peito de frango picado em cubinhos
1 vidro de cogumelos ou 1 pacote de broto de bambu (takenako) picadinhos
1 cebola picada em cubos
6 dentes de alho amassadinhos
1 lata de creme de leite
2 tomates sem pele (prefira os do tipo italiano)
2 calices de espumante demi - sec (pode ser substituido por vinho branco, prefira os adocicados)
2 colheres de cha de caldo de legumes
Sal
Pimenta do reino moida na hora a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
Oleo para refogar

Preparo:
Tempere os cubinhos de frango com sal e pimenta do reino.
Numa panela grande, aqueça um pouco de oleo e deite ali os cubinhos de frango, o oleo deve estar bem quente, de preferencia a uma panela do tipo frigideira funda para que os cubinhos de frango ocupem toda a superficie da panela sem se amontoarem.
Mexa constantemente ate a carne selar (tostada em toda a sua superficie, mas ainda crua por dentro, a ideia de selar a carne e criar uma capinha ao seu redor de modo que os sucos sejam mantidos durante o preparo do prato e ela nao fique seca).
Assim que os cubinhos estiverem selados, desligue o fogo e reserve a carne.
Lave a panela e aqueça a manteiga em um pouco de oleo, acrescente o alho e deixe dourar, mexendo constantemente, quando estiver bem douradinho, junte o champignon (o broto de bambu).
Va vigiando a panela e mexa constantemente para nao queimar.
Quando o champignon estiver douradinho, jogue um calice de espumante e mexa.
Deixe reduzir ate ficar quase seco, acrescente nesse ponto, uma colher de sopa de cebola mais o caldo de legumes, mexa para incorporar, retire da panela e reserve.
Lave novamente a panela e aqueça um pouco de oleo, coloque a cebola picadinha, e deixe frigir ate que fique transparente.
Junte o frango reservado e mexa por uns dois minutos e acrescente o calice de espumante.
Deixe reduzir ate quase secar.
Junte a sopa de cebola, mexa para incorporar e junte o tomate.
Deixe cozinhar ate que o tomate comece a se desfazer um pouco, se necessario, junte um bocado de agua, acrescente o champignon, misture bem e corrija os temperos se for preciso.
Desligue o fogo, junte a lata de creme de leite e sirva na sequencia.

Dica:
Se quiser um molho bastante cremoso, acrescente o creme de leite, e se estiver muito grosso, acrescente mais um pouco de agua.

Sugestao:
Sirva com arroz japones sem adiçao de sal ou oleo, batatas fritas à moda da mamae e uma saladinha de almeirao com molhinho de sal, pimenta do reino, limao fresco, alho amassado e azeite.

Retirada do site: Cabeça Gorda e foi postada no meu caderno de receitas em: 09/10/13.

sexta-feira, 30 de maio de 2014

Delicia de Peito de Peru e Vegetais...

Rendimento: 6 porçoes

Ingredientes:
3 ovos
100g de margarina light
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de leite desnatado
1 colher de sopa de fermento quimico em po
1 colher de cha de azeite
1 cebola picada
150g de peito de peru defumado
2 talos de salsao picado
2 xicaras de cha de brocolis picados
1g de azeitonas verdes picados
2 tomates sem pele e sem sementes
1 colher de sopa de manjericao
O quanto baste de sal

Preparo:
Bata as gemas, a margarina e adicione a farinha de trigo alternada com leite.
Por ultimo, as claras em neve e o fermento em po.
Reserve.
Refogue no azeite a cebola e adicione o salsao, o brocolis, as azeitonas e os tomates.
Deixe por 5 minutos e coloque o peito de peru e o requeijao.
Tempere com sal.
Misture delicadamente com a massa e asse em refratario ate dourar.
Corte em quadrados e sirva.

Retirada do site: www.cybercook.com.br e foi postada no meu caderno de receitas em 14/01/09.

quinta-feira, 29 de maio de 2014

Delicia de Frango e Requeijao...

Rendimento: 4 porçoes

Ingredientes:
1kg de frango desossado cozido e desfiado
3 tomates sem pele
1 lata de milho verde
1 cebola
2 dentes de alho amassados
O quanto baste de azeite
O quanto baste de requeijao culinario
O quanto baste de salsinha
O quanto baste de batata palha para decorar

Preparo:
Faça um refogado com a cebola, o alho, acrescente os tomates, o frango, um pouco do caldo e tempere a seu gosto com sal, caldo de frango e ajinomoto.
Acrescente o milho verde e deixe ferver um pouco para pegar gosto.
A seguir engrosse esse refogado com 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouco do caldo frio do cozimento do frango.
Coloque em um refratario e cubra com o queijo catupiry.
Reserve.
Com as batatas, faça o pure tambem a seu modo e cubra o frango com o catupiry.
Enfeite com batata palha e leve ao forno para derreter o queijo.
Retire do forno e coloque algumas azeitonas pretas para enfeitar.
Sirva com arroz branco e uma salada verde de sua preferencia.

Retirada do cybercook e foi postada no meu caderno de receitas em 14/01/09.

quarta-feira, 28 de maio de 2014

Cozido de Grao de Bico...

Ingredientes:
1 xicara de cha de grao de bico (200g)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
500g de sobrecoxas cortadas em pedaços com cerca de 5cm
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 folha de louro
1 lata de molho de tomate
Molho de pimenta a gosto
Sal a gosto
1 colher de sopa de cheiro verde picado
2 xicaras de cha de agua fervente
1/2 xicara de cha de agua
Preparo:
Deixe o grao de bico de molho de vespera.
Numa panela, coloque o azeite e doure entao os pedaços de frango.
Junte a cebola e o alho, refogue ate dourar.
Acrescente o louro, o grao de bico escorrido, o molho de tomate, a agua fervente.
Tempere com sal e o molho de pimenta.
Cozinhe em fogo baixo, em panela tampada, mexendo de vez em quando, por cerca de 2 horas ou ate que o grao de bico esteja macio e à medida que o caldo do cozimento for secando, acrescente agua fervente.
Salpique o cheiro verde e misture.
Sirva acompanhado de pure de batatas ou de arroz branco.

Preparo - Microondas:
Deixe o grao de bico de molho de vespera.
Num recipiente medio, junte a cebola, o alho e o azeite.
Leve ao forno de microondas em temperatura alta por cerca de 3 minutos.
Acrescente o frango e volte ao microondas mexendo na metade do tempo.
Junte o grao de bico (sem a agua que ficou de molho), o molho de tomate, a agua, o sal, o molho de pimenta e a folha de louro.
Tampe o refratario e cozinhe em potencia alta, por cerca de 30 minutos.
Retire do microondas e junte o cheiro verde picado.
Misture e sirva.

Rendimento: 6 porçoes

Retirada das minhas anotaçoes do site Etti e foi postada no cookblog em 13/10/09 e ainda foi postada no meu caderno de receitas em 10/01/14.

Veja em http://cybercook.com.br/cookclub-cookblog.php

segunda-feira, 26 de maio de 2014

Macapata...

Ingredientes:
Massa de mandioca mole
Banha de tartaruga
Castanhas cruas

Preparo:
Esprema a massa no tapitin ate retirar toda a agua.
Amasse - a com banha de tartaruga e pedaços de castanhas cruas.
Espalhe em pequenas porçoes oblongas sobre folha de bananeira e depois asse.

Retirada do Livro: A Evolução da Cozinha no Brasil e foi postada em meu caderno de receitas em: 29/03/14.

domingo, 25 de maio de 2014

Pastel de Forno...

Ingredientes - Massa:
250g de margarina cremosa (6 colheres de sopa cheias)
1/2 copo de leite
500g de farinha de trigo
50g de queijo parmesao ralado
1 gema
1 colher de sopa de maisena
100g de tomate seco sem oleo picado
1 ovo inteiro misturado para pincelar

Ingredientes - Recheio:
1 copo de leite (250ml)

Preparo - Massa:
Junte o leite com a margarina cremosa, adicione a farinha de trigo e amasse ate soltar das maos.
Deixe a massa descansar enquanto prepara o recheio.

Preparo - Recheio:
Junte todos os ingredientes, mexa bem, leve ao fogo baixo, mexendo sempre ate desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar.

Montagem:
Abra a massa em espessura fina e corte em circulos com 10cm de diametro.
Coloque um pouco de recheio no centro de cada massa, umedeça levemente as beiradas com agua e feche.
Aperte bem as beiradas para o pastel nao abrir.
Pincele os pasteis com o ovo e leve para assar em forno medio de 180c ate dourar.

Rendimento: 36 pasteis.

Tempo de Preparo: 1 hora.

Dicas:
Ao inves de tomate seco, utilize atum, palmito, sardinha, aspargos, azeitonas, champinhons ou qualquer outro recheio de sua preferencia.

Retirada do Encarte da Leco e foi postada no cookblog em 04/01/10 e ainda foi postada no Meu Caderno de Receitas em 17/02/14.


http://cybercook.com.br/cookclub-cookblog.php




sábado, 24 de maio de 2014

Suspiro Com Geleia...

Ingredientes:
1 embalagem de creme de leite light (250ml) gelado
1/2 xicara de cha de geleia de morango
16 suspiros pequenos

Preparo:
Misture bem o creme de leite light com a geleia.
Coloque 2 colheres de sopa em copinhos individuais e cubra com 2 suspiros.
Sirva gelado.

Rendimento: 8 porçoes.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

sexta-feira, 23 de maio de 2014

Suspiro...

Ingredientes:
6 claras
12 colheres de sopa de açucar
1 colher de sopa de casca de limao ralada
Manteiga para untar

Preparo:
Bata as claras em neve.
Junte o açucar aos poucos, sem parar de bater.
Adicione a casca de limao e continue batendo.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

quinta-feira, 22 de maio de 2014

Sufle de Queijo...

Ingredientes:
3 colheres de sopa de cebola desidratada e reidratada conforme as instruçoes da embalagem
300g de presunto picadinho
50g de queijo parmesao ralado
1 xicara de cha de leite com
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de salsa desidratada
1 colher de sobremesa de oregano
6 ovos inteiros

Preparo:
Unte com margarina uma forma de 30cm de diametro, polvilhe com farinha de rosca.
Reserve.
Em uma frigideira, doure a cebola desidratada e reidratada conforme as instruçoes da embalagem.
Passe para uma tigela e deixe esfriar.
Acrescente o presunto picadinho, o queijo parmesao ralado.
Misture à parte, o leite com a farinha de trigo (caso forme pelotas, passe pela peneira).
Adicione à mistura do queijo e presunto e tempere com a salsa desidratada e o oregano, e misture bem.
Bata bem os ovos inteiros ate ficar fofo.
Misture levemente os ovos à massa.
Leve ao forno medio por 25 minutos.

Rendimento: 12 porçoes.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

quarta-feira, 21 de maio de 2014

Sufle de Peito de Peru...

Ingredientes:
1 xicara de cha de peito de peru bem picadinho
3 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
Alho
Cebola picada
1 colher de sopa de manteiga derretida
3 colheres de sopa de queijo parmesao ralado
1 lata de creme de leite

Preparo:
Bata as claras em neve, junte as gemas dos tres ovos e continue a bater.
Adicione a farinha de trigo e os temperos, misturando bem.
Junte a manteiga derretida, o queijo ralado, o peito de peru, bem picadinho, e o creme de leite.
Esquente o forno previamente.
Prove o tempero e leve ao forno à temperatura media em uma travessa de vidro refratario untada com manteiga.
Depois de assado, sirva com arroz branco ou batatas cozidas.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

terça-feira, 20 de maio de 2014

Sufle Gelado de Chocolate...

Ingredientes:
1 xicara de cha de açucar cristal
3/4 de xicara de cha de agua
1/2 xicara de cha de cacau em po
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cafe instantaneo
4 claras
1 xicara de cha de leite batido
2 colheres de sopa de creme de abacaxi

Preparo:
Misture o açucar e o cacau em po.
Adicione agua e ferva por 3 minutos, mexendo sempre.
Esfrie e junte o cafe instantaneo ate ficar macio.
Bata as claras em neve dura.
Adicione o creme de cacau pouco a pouco sobre as claras batendo a alta velocidade.
Bata o creme de leite ate ficar espesso e junte à mistura de chocolate.
Despeje em travessa de vidro ou taça.
Leve ao congelador.
Sirva coberto com licor ou creme.

Rendimento: 10 taças.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

segunda-feira, 19 de maio de 2014

Sorvete de Guarana...

Ingredientes:
2 garrafas de guarana
1 lata de leite moça

Preparo:
Bata no liquidificador, despeje na forma de gelo e leve ao congelador.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

domingo, 18 de maio de 2014

Sorvete de Geleia de Jabuticaba...

Ingredientes:
3 claras
1 pitada de sal
1/2 xicara de cha de geleia de jabuticaba
1 1/2 colher de sopa de suco de limao
1 xicara de cha de creme de leite

Preparo:
Bata as claras e o sal, ate obter uma consistencia firme.
Junte a geleia às colheradas, batendo bem apos cada adiçao.
Junte o suco de limao e misture bem.
Bata o creme de leite nao muito firme.
Junte à mistura e despeje numa forma de fundo largo.
Leve ao congelador e deixe por 2 ou 3 horas, ou ate que fique bem firme.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

sábado, 17 de maio de 2014

Lembrador, dinheiro na sua vida!!!

Cupom de Desconto

Sorvete de Creme...

Ingredientes:
1 lata de creme de leite
A mesma medida de leite
1/2 colher de cha de essencia de baunilha
2 colheres de sopa de açucar

Preparo:
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador.
Coloque as forminhas ou na gaveta de gelo e leve ao congelador.

Dica:
Antes de congelar, prove o açucar.
Se necessario, acrescente mais um pouco e torne a bater no liquidificador.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Lemhrador...

http://www.meliuz.com.br/ref_mantracol

sexta-feira, 16 de maio de 2014

Sorvete de Cafe...

Ingredientes:
3/4 de xicara de cha de açucar
1 pau de canela
1 pedaço de casca de limao
3 xicaras de cha de cafe bem forte

Preparo:
Misture numa panela o açucar, a canela, a casca de limao e 1 xicara de cha de agua.
Leve ao fogo, mexendo sempre, ate que o açucar dissolva por completo.
Deixe levantar fervura e cozinhe por 5 minutos sem mexer.
Retire a canela e a casca de limao e deixe esfriar.
Misture o cafe com a calda e leve à geladeira por 1 hora.
Depois desse tempo, coloque na forminha de gelo e leve ao congelador.
Mexa a cada 30 nuinutos, ate que fique bem firme.

Dica:
Este sorvete fica muito bonito quando servido em taças.
Enfeitado com creme de chantilly.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

quarta-feira, 14 de maio de 2014

Sorvete de Abacate...

Ingredientes:
1 xicara de cha de leite
1 xicara de cha de açucar
3 abacates grandes
Suco de 1/2 limao

Preparo:
Coloque o leite e o açucar numa panela, leve ao fogo e deixe ferver.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Bata no liquidificador a polpa dos abacates e o suco de limao.
Junte o leite ja frio e misture bem.
Leve ao congelador e mexa de vez enquando com um garfo para que gele por igual.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

terça-feira, 13 de maio de 2014

Sopinha de Legumes...

Ingredientes:
200g de musculo em pedaços
1/2 xicara de cha de cenoura, picada
1/2 xicara de cha de abobrinha, picada
1/2 xicara de cha de chuchu, picado
1 colher de sopa de cebola, picada
2 xicaras de cha de leite
2 colheres de sopa rasas de maisena
Sal a gosto

Preparo:
Numa panela, coloque a carne com 2 xicaras de cha de agua filtrada e deixe por 15 minutos.
Junte os legumes e a cebola.
Tampe e cozinhe por 40 minutos, em fogo baixo, ate secar e os legumes ficarem bem cozidos.
Retire a carne e bata o restante no liquidificador ou passe pela peneira, com o leite e a maisena.
Volte ao fogo, junte o sal e mexa ate engrossar.
Sirva morno.

Rendimento: 2 porçoes.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

segunda-feira, 12 de maio de 2014

Sopa Fios de Cristal...

Ingredientes:
600g de yakissoba
100g de peito de frango picado
12 ervilhas frescas
7 xicaras de cha caldo de galinha
1/2 xicara de cha de cogumelos
1 cenoura cortada em tirinhas

Preparo:
Coloque o espaguete em agua fervente e deixe ferver por mais ou menos 5 minutos.
Escorra, lave e reserve.
Corte a carne de frango em tiras.
Faça o mesmo com as ervilhas depois de tirar os fiapos das pontas.
Ferva o caldo de galinha, junte a carne de frango, o presunto, as ervilhas, os cogumelos e a cenoura.
Deixe cozinhar durante 3 minutos.
Adicione os temperos e o espaguete ja cozido e escorrido.
Deixe ferver por 1 minuto em fogo alto.
Sirva em seguida.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

domingo, 11 de maio de 2014

Sanduiche de Forno...

Ingredientes:
8 paezinhos
1 lata de molho de tomate
300g de carne moida
4 colheres de sopa de queijo ralado
200g de mussarela ralada

Preparo:
Corte os paes ao meio de comprido e retire um pouco do miolo.
Coloque as metades numa assadeira e reserve.
À parte, misture os quatro ingredientes seguintes, prove o sal e retire as metades reservadas.
Leve ao forno quente por 20 minutos.
Cubra com a mussarela e volte ao forno por mais 5 minutos.
Sirva a seguir.

Rendimento: 8 sanduiches.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

sábado, 10 de maio de 2014

Sanduiche de Ovos Mexidos Com Presunto Cru...

Ingredientes e Utensilios:
8 fatias de pao de forma
2 colheres de sopa de manteiga
12 fatias bem finas de presunto cru
4 ovos
Sal
Pimenta do reino branca moida, a gosto
8 fatias de queijo tipo italico
16 fatias de tomate
1 frigideira de material anti aderente

Preparo:
Primeiro, passe metade da manteiga no pao e reserve.
Esquente o forno em temperatura forte (200c).
Corte as fatias de presunto cru de modo que elas se acomodem bem ao pao.
Esquente o resto da manteiga na frigideira.
Bata os ovos num prato, tempere com sal e pimenta e coloque na frigideira.
Prepare um mexido bem solido, trabalhando com uma colher de pau.
Disponha as fatias de pao numa assadeira.
Divida o mexido de ovos sobre 4 fatias de pao.

sexta-feira, 9 de maio de 2014

Sanduiche Empanado de Berinjela e Mussarela...

Ingredientes e Utensilios:
1 berinjela media
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Pimenta do reino branca moida a gosto
1/2 colher de cha rasa de oregano
8 fatias de pao de forma
12 fatias finas de mussarela
4 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos
4 colheres de sopa de farinha de rosca
1/2 litro de oleo para fritar

Preparo:
Descasque a berinjela e corte em fatias finas de menos de 1/2cm.
Corte de maneira a obter fatias um poco menores que as fatias de pao.
Espalhe sal sobre as fatias de berinjela e deixe descansar 30 minutos.
Leve para tirar o sal e seque muito bem.
Esquente o azeite numa frigideira e frite os pedaços de berinjela em fogo alto, por 2 minutos de cada lado.
Tempere com sal, pimenta e oregano, retire da frigideira e reserve.
Divida a mussarela por 4 fatias de pao.
Sobre a mussarela, coloque as fatias de berinjela.

Dica:
Para facilitar, sele as laterais do sanduiche colocando meio inclinados, palitos cortados pela metade.
Passe os sanduiches pela farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e finalmente pela farinha de rosca.
Bata para retirar os excessos.
Esquente o oleo numa panela alta e frite, por etapas os sanduiches.
Quando estiverem douradinhos, estao prontos.
Passe pelo papel absorvente para secar um pouco e sirva imediatamente, com a mussarela bem derretida.

Rendimento: 4 sanduiches.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

quinta-feira, 8 de maio de 2014

Sanduiche Hellman's...

Ingredientes:
1 cebola grande picadinha
2 colheres de sopa de oleo
1kg de tomate maduro sem pele e sem semente picadinho
Sal
Pimenta do reino a gosto
1 pimentao vermelho em cubinhos
500g de salsicha, em rodelas finas
1 pao de forma sem casca
2 xicaras de cha de maionese

Preparo:
Doure a cebola no oleo, junte o tomate e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe, em fogo baixo, ate reduzir o liquido por cerca de 15 minutos.
Junte os pimentoes e a saisicha, deixando cozinhar por mais 10 minutos.
Forre o fundo de uma travessa retangular media com um pouco de molho.
Passe maionese nos dois lados de cada fatias de pao e coloque em camadas, sobre o molho.
Continue fazendo camadas alternadas de pao com maionese e molho, terminando com o ultimo.
Sirva quente ou frio.

Rendimento: 15 porçoes

Dica:
Querendo, substitua a salsicha por 1 lata de atum.
Caso nao agrade às crianças, retire os pimentoes da receita e substitua por 1/2 xicara de cha de milho verde, picadinho.

Tempo de Preparo: 45 minutos.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

quarta-feira, 7 de maio de 2014

Lanche de Mortadela...

Ingredientes:
250g de mortadela
50g de mussarela de bufala

Preparo:
Aqueça a mortadela no oleo, esquente o pao no mesmo procedimento e coloque - a no pao, colocando assim a mussarela de bufala e esquente - os juntos e sirva quente.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.


segunda-feira, 5 de maio de 2014

Cachorro Quente Crocante...

Ingredientes:
8 salsichas
1 xicara de cha de maionese
Catchup
Mostarda
Batata chips

Preparo:
Corte os paes, passe a maionese em uma das partes, espalhe as batatas chips.
Coloque a salsicha aferventada, a mostarda e o catchup, cubra com a outra parte do pao.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

domingo, 4 de maio de 2014

Pastel de Bacalhau...

Ingredientes:
2kg de bacalhau
1 cebola picada
Salsinha picada
Azeite a gosto

Preparo:
Misture e mexa todos os ingredientes e coloque na massa para pastel, destinada, feche - a com um garfo e frite em oleo quente.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

sábado, 3 de maio de 2014

Croquete de Frango...

Ingredientes:
1/3 de xicara de cha de aveia em flocos
Sal a gosto
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
1/2 colher de cha de paprica doce
1/4 de xicara de cha de cebola verde picada
1/4 de xicara de cha de cebolinha verde picada
1/4 de xicara de cha de cenoura ralada grosso
1 dente de alho picado
600g de peito de frango
2 claras

Ingredientes - Cobetura:
1/2 xicara de cha de flocos de alho esmigalhados
1/2 xicara de cha de paprica doce
1 pitada de pimenta vermelha em po

Preparo:
Misture a cebolinha, a cenoura, o alho.
Junte os outros ingredientes e temperos.
Separe a mistura em 10 porçoes para formar os croquetes.
Achate - os.
Misture os ingredientes da cobertura e passe - os em cada um.
Arrume num prato e leve ao microondas em potencia alta por 8 a 10 minutos ate ficarem firmes e cozidos.
Deixe repousar no forno por mais 4 minutos.

Rendimento: 10 porçoes.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

sexta-feira, 2 de maio de 2014

Coxinha de Galinha...

Ingredientes:
3 colheres de sopa de margarina
1 cebola picada
2 colheres de sopa de maisena
1/2 xicara de cha de leite
Sal
Cominho com pimenta
2 xicaras de cha de frango cozido desfiado
2 colheres de sopa de salsinha
Farinha de trigo
Ovo
Farinha de rosca
Oleo

Preparo:
Derreta os tres primeiros ingredientes e mexa bem.
Adicione o quarto ingrediente sem parar de mexer.
Tempere com o quinto e o sexto ingrediente.
Deixe cozinhar ate que a mistura engrosse e borbulhe.
Retire do fogo e acrescente o setimo ingrediente.
E o oitavo ingrediente e misture bem e deixe esfriar.
De o formato de coxinha.
Passe - a no nono e no decimo ingredientes e depois no decimo primeiro ingrediente.
Frite - as em oleo quente ate que doure.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

quinta-feira, 1 de maio de 2014

Saladas de Frutas à Suíça...

Ingredientes:
1/2 xicara de cha de aveia em flocos
50g de uvas passas sem sementes
1 colher de sopa de creme de leite
2 potinhos de iogurte com sabor de morango
1/2 xicara de cha de avelas
Nozes ou amendoas picadas
3 ou 4 maças picadas
2 peras picadas
Bagos de uvas

Preparo:
Misture todos os ingredientes.
Coloque as frutas picadas e a uva na saladeira.
Despeje o molho de iogurte por cima, mexa bem e sirva.

Dica:
Se preferir mais doce, adicione açucar ou mel.
Voce pode acrescentar ou substituir as frutas a seu gosto.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

quarta-feira, 30 de abril de 2014

Torta Deliciosa de Frango...

Ingredientes - Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola bem picada
2 dentes de alho amassados
4 tomates sem pele
3 colheres de sopa de oleo
Pimenta
Sal a gosto
1\2 copo de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de salsa picada

Preparo:
Refogue o frango com todos os temperos por 15 minutos.
O molho deve estar ralo.
Dissolva a farinha de trigo no leite e misture rapidamente no recheio.
Reserve e utilize depois de frio.

Ingredientes - Massa:
3 xicaras de cha de farinha de trigo
3 ovos
50g de queijo parmesao ralado
1\2 colher de sobremesa de sal
1 xicara de cha de oleo
1 colher de sopa de fermento em po
Farinha de rosca para polvilhar

Preparo - Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e se necessario acrescente um pouco mais de leite.
O ponto da massa e de um mingau grosso.

Montagem:
Unte uma assadeira de aluminio retangular numero 31 com oleo.
Esparrame na assadeira untada metade da massa.
Salpique o recheio com o auxilio das maos sem misturar a massa.
Cubra com o restante da massa e, com o auxilio de uma colher nao deixe nenhum pouco descoberto.
Polvilhe com a farinha de rosca e leve ao forno pre aquecido por 30 minutos ou ate dourar na temperatura de 175c.
Corte em cubos e sirva ainda quente.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

terça-feira, 29 de abril de 2014

Timbales de Presunto...

Ingredientes:
1 1\2 xicara de cha de presunto cozido magro, picado de 250g
1 1\4 de xicara de cha de migalhas de pao branco fresco
1 xicara de cha de leite
2 ovos separados
Sal
Pimenta do reino a gosto
1\2 xicara de cha de mostarda
2 colheres de cha de salsa picada

Preparo:
Deixe as migalhas de pao de molho no leite por alguns minutos, para amolecer.
Junte as gemas e bata com a batedeira ate misturar bem.
Adicione o presunto, o sal, a pimenta do reino, a mostarda e a salsa.
Mexa bem.
Bata as claras em neve firme.
Coloque na mistura do presunto e mexa delicadamente.
Espalhe em 4 forminhas bem untadas com capacidade para 1 xicara de cha,
Asse em banho maria ate que fiquem firmes.
Retire do forno.
Deixe descansar por 5 minutos e desenforme.

Rendimento: 4 porçoes.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

segunda-feira, 28 de abril de 2014

Torta Rio de Janeiro...

Ingredientes:
200g de manteiga
250g de açucar
4 ovos
1 xicara de cha de leite
250g de farinha de trigo
2 colheres de sopa rasas de fermento em po
2 colheres de sopa de chocolate em po

Ingredientes - Recheio:
Cubra com o doce de ameixa
A baba de moça espessa e o quindao
Merengue cozido

Preparo - Bolo:
Prepare os bolos.
Bata a manteiga com o açucar e os 2 ovos inteiros, sempre batendo, junte os outros 2 ovos, um a um.
Por ultimo, apenas misturando bem.
Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento em po, alternando com a aidçao do leite.
Divida a massa em duas porçoes iguais.
Despeje uma porçao em uma forma de aro removivel numero 26 bem untada.
Na outra porçao de massa misture muito bem o chocolate e espalhe em outra forma do mesmo tamanho e formato, tambem untada.
Asse - os em forno pre aquecido a 200c.
Prepare o quindao e logo apos despeje a massa em uma forma de fundo fixo numero 24 bem besuntada com karo.
Leve para assar no forno em banho maria e em forno pre aquecido a 250c.
Faça o recheio, a baba de moça e o merengue cozido.

Montagem:
Coloque o bolo branco em um prato e espalhe a baba de moça por toda a superficie.
Coloque por cima o bolo de chocolate e distribua por cima o doce de ameixa.
Termine a montagem com o quindao, desenformado e frio sobre o bolo de chocolate.
Decore ao redor e parte da superficie da torta com o merengue cozido, usando o bico de confeitar tipo pitanga para facilitar o trabalho.

Rendimento: 12 a 16 fatias.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

domingo, 27 de abril de 2014

Torta Paulista...


Ingredientes:
2/3 de xicara de cha de margarina
1 1/2 xicara de cha de açucar
4 gemas batidas
2 latas de creme de leite
250g de amendoim torrado e moido sem pele
1 colher de cha de essencia de baunilha
500g de bolacha maisena

Preparo:
Bata a manteiga com o açucar.
Junte as gemas batidas e bata mais um pouco.
Adicione o creme de leite, o amendoim e a baunilha e mexa bem.
Coloque no fundo de uma forma uma camada de creme, outra camada de bolacha e assim por diante ate terminarem os ingredientes.
Leve à geladeira e deixe durante pelo menos 12 horas.

Dica:
Para variar, umedeça as bolachas em um pouco de licor de cacau.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Torta Gol de Placa...

Ingredientes - Merengue:
12 colheres de sopa de açucar de confeiteiro
6 claras

Preparo - Merengue:
Bata o açucar com as claras ate ficar bem firme.
Asse em duas formas untadas, com calor moderado a 175c.
Reserve.

Ingredientes - Chantilly:
3 colheres de sopa de açucar de confeiteiro
1\2 litro de creme de leite fresco gelado
1 colher de cha de essencia de baunilha

Preparo:
Bata o açucar com o creme e a baunilha ate ficar espesso.
Usando a velocidade minima da batedeira.
Recheie e cubra a torta.
Decore com raspas de chocolate a gosto.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

sexta-feira, 25 de abril de 2014

Torta de Pêssego...

Ingredientes - Massa:
1 pacote de 200g de biscoito maria ou maisena
1 colher de sopa de açucar
1/2 xicara de cha de manteiga
Manteiga para untar

Ingredientes - Recheio:
2 colheres de sopa de agelatina em po sem sabor
1 xicara de cha de geleia de jabuticaba ou de damasco
1 lata de pêssego em calda

Preparo:
Bata os biscoitos ligeiramente no liquidificador.
Depois, misture com o açucar e manteiga derretida.
Unte ligeiramente uma forma de aro removivel de 22cm de diametro.
Forre o fundo e os lados da forma com a massa, apertando - a com os dedos.
Asse em forno medio, preaquecido, por uns 10 minutos.
Numa tigelinha, dissolva a gelatina em 3 colheres de sopa de agua fria.
Leve a geleia ao fogo.
Quando levantar fervura, junte a gelatina dissolvida e mexa ate que derreta bem.
Retire do fogo e deixe esfriar ate que engrosse ligeiramente.
Escorra os pêssegos por cima e leve à geladeira ate que fique firme.
Querendo, decore com chantilly na hora de servir.

Dica:
Esta massa de torta nao precisa necessariamente ser assada.
Voce pode prepara - la na geladeira durante 30 minutos, antes de rechear.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

quinta-feira, 24 de abril de 2014

Torta Floresta Negra...

Ingredientes - Massa:
8 colheres de sopa de açucar
8 ovos
6 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate em po
1 colher de sobremesa de fermento em po
Manteiga para untar

Ingredientes - Recheio:
1/2kg de creme de leite fresco bem gelado
5 colheres de sopa de açucar de confeiteiro
1 colher de cha de essencia de baunilha
1 vidro de cereja ao marasquino
1 tablete de chocolate para cobertura

Preparo:
Bata o açucar com os ovos na batedeira ate obter um creme fofo.
Retire da batedeira e junte a farinha de trigo peneirada com o chocolate e o fermento em po.
Misture bem, sem bater.
Unte uma forma redonda de 25cm de diametro.
Forre com papel aluminio e unte tambem o papel.
Asse em forna redonda de 25cm de diametro.
Bata o creme de leite junto com o açucar e a baunilha na batedeira, usando a velocidade minima, ate obter um creme uniforme.
Quando a torta estiver fria, corte - a ao meio.
Cubra a primeira camda com creme e arrume algumas cerejas picadas.
Coloque a segunda camada com creme e arrume algumas cerejas picadas.
Coloque a terceira camada e cubra com o creme restante.
Decore com cerejas e raspas de chocolate.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

quarta-feira, 23 de abril de 2014

Torta de Morango...

Ingredientes - Massa:
4 ovos
2 xicaras de cha de açucar
1 xicara de cha de suco de laranja
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de fermento em po
Manteiga para untar

Ingredientes - Recheio:
1kg de morango
2 folhas de gelatina vermelha
Açucar
700g de creme de chantilly

Preparo:
Bata as claras em neve.
Junte o açucar, as gemas, o suco de laranja, a farinha de trigo, o sal e o fermento.
Unte uma assadeira redonda e despeje a massa.
Leve para assar em forno quente e nao deixe dourar muito.
Depois de assada, corte a massa em 3 camadas.
Reserve alguns morangos inteiros para enfeitar.
Amasse os restantes com um garfo.
Dissolva as folhas de gelatina em 1 xicara de cha de agua morna e junte ao morango amassado.
Acrescente açucar a gosto.

Montagem:
Arrume uma camada de massa, uma camada de morango e uma camada de chantilly.
Repita das camadas.
Por cima da ultima camada de massa, coloque creme de chantilly e enfeite com os morangos inteiros reservados.
Conserve na geladeira ate o momento de servir.

Dica:
Para que a massa fique bem cortada, use um fio de linha bem fino, mas resistente, para cortar, passe o fio em toda a volta da massa e va puxando devagar.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

terça-feira, 22 de abril de 2014

Torta Fiesta Mil Folhas...

Ingredientes - Massa:
1 embalagem de massa folhada pronta para assar ou
3 placas de torta mil folhas semi prontas ja assadas

Ingredientes - Recheio:
1 lata de moça fiesta recheio e cobertura de baunilha
250g de creme chantilly
1/2 xicara de cha de açucar de confeiteiro

Preparo:
Usando a massa folhada, pronta para assar, corte 3 placas e use - as em forno bem quente.
Deixe esfriar e coloque 1 placa sobre um prato de servir e espalhe por cima todo o conteudo da lata de moça fiesta, coloque a outra placa e espalhe o chantilly, cubra com a ultima placa e pulverize o açucar de confeiteiro e sirva à seguir.

Rendimento: 6 porçoes.

Observação:
Voce encontra  massa folhada ja pronta vendida por peso nas confeitarias e padarias.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.