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terça-feira, 18 de fevereiro de 2014

Mousse de Chocolate...

Ingredientes:
250g de chocolate meio amargo
9 gemas
6 claras
9 colheres de sopa de açucar
200g de manteiga
2 colheres de sopa de rum, uisque ou chocolate

Preparo:
Bata as gemas ate triplicarem de volume.
Derreta o chocolate e coloque a manteiga sempre em banho maria ate misturar bem.
Junte o chocolate derretido com a manteiga nas gemas.
E depois de batido na batedeira, agregue as claras em neve, bem devagar, sempre na batedeira, mexendo levemente.

Tempo de Congelamento: 4 horas de geladeira.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.