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quinta-feira, 30 de abril de 2009

Bolo de Carne Com Queijo e Pimentao...

Ingredientes:
750g de carne moida
1/3 de xicara de cha de catchup picante
2 dentes de alho esmagados
1 colher de cha de sal
1/2 xicara de cha de migalhas de pao amanhecido
1 pimentao verde ou vermelho picado
1/2 xicara de cha de cebola picada
3/4 de xicara de cha de queijo prato ralado no ralo grosso

Preparo:
De vespera, misture a carne com o catchup, o alho, o sal e as migalhas de pao.
Espalhe metade da carne numa forma refrataria com capacidade para 1 litro.
Misture o pimentao, a cebola, o queijo prato, e salpique sobre a carne.
Cubra com o restante da carne e leve à geladeira.
Antes de servir, retire a forma da geladeira e aqueça o forno em temperatura moderada de 170c.
Leve ao forno sem tampar, e asse por uns 40 minutos, ou ate que a carne esteja cozida.

Rendimento: 4 porçoes.

terça-feira, 28 de abril de 2009

Bolo de Chocolate...

Ingredientes:
4 gemas
4 claras em neve
2 xicaras de cha de açucar
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
1 1/2 xicara de cha de maisena
1 xicara de cha de chocolate em po
3/4 de xicara de cha de cafe bem forte
1/4 de xicara de cha de leite
1 calice de licor de cacau
2 tabletes de margarina
1 colher de sopa de fermento em po

Preparo:
Misture os ingredientes, deixando por ultimo o fermento em po e logo em seguida as claras em neve.
Unte a assadeira com a margarina e a farinha de rosca.

Dica:
Sirva acompanhado de chantilly.

domingo, 26 de abril de 2009

Bolo de Cerveja...

Ingredientes:
1 xicara de cha de manteiga
1 1/2 xicara de cha de açucar
4 ovos
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de cha de fermento em po
1 xicara de cha de cerveja preta
1 pitada de sal
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Preparo:
Bata bem a manteiga com o açucar ate ficar cremoso.
Adicione as gemas, a farinha de trigo peneirada com o fermento e a cerveja.
Misture bem e acrescente as claras em neve batidas com o sal.
Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a massa e leve para assar em forno brando.

Dica:
A massa nao deve ficar muito dura.
Por isso, e achar necessario, acrescente mais cerveja.

sábado, 25 de abril de 2009

Bolo de Coco...

Ingredientes:
4 ovos
2 xicaras de cha de açucar
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
1 xicara de cha de leite
Manteiga par untar
2 xicaras de cha de leite
1/2 pacote de coco ralado de 50g
3 colheres de sopa de açucar

Preparo:
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas uma a uma, o açucar, a farinha de trigo e o fermento em po, batendo apos cada adiçao.
Por ultimo, junte o leite fervente e misture bem.
Leve ao forno para assar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Cobertura:
Aqueça o leite, junte o coco e o açucar e deixe no fogo para ferver.
Tire o bolo do forno e regue - o com a cobertura.
Espere esfriar e sirva.

sexta-feira, 24 de abril de 2009

Bolo de Cenoura...

Ingredientes:
4 ovos
1 xicara de cha de oleo
2 xicaras de cha de açucar
1/2 colher de cha de fermento em po
2 xicaras de cha de farinha de trigo
3 cenouras grandes

Preparo:
Bata no liquidificador o oleo e os ovos e a cenoura.
Depois junte numa peneira o açucar, a farinha de trigo e o fermento em po.
Mexa sem bater e asse em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Coloque em forno quente.

quinta-feira, 23 de abril de 2009

Bolo de Cafe...

Ingredientes...
2 colheres de sopa de manteiga
2 xicaras de cha de açucar
3 gemas
1 colher de sopa de cafe soluvel
1/2 xicara de cha de leite
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Calda:
1/2 xicara de cha de açucar
1 colher de cha bem cheia de cafe soluvel

Preparo:
Bata a manteiga com o açucar e as gemas ate obter um creme.
Dissolva o cafe em 1 xicara de cha de agua fervente e va juntando o cafe à massa, aos poucos, alternando com o leite, sem parar de bater.
Peneire a farinha junto com o fermento, adicione à massa e mexa bem.
Junte, por ultimo, as claras em neve e misture com cuidado.
Despeje numa forma redonda redonda com buraco no meio, untada.
Leve ao forno moderado, ja aquecido, por 40 minutos, mais ou menos.
Desenforme ainda quente.

Preparo - Calda:
Leve ao fogo o açucar e o cafe soluvel com 1 xicara de cha de agua.
Umedeça o bolo com essa calda.

Dica:
Se quiser, faça um glace do seguinte modo:
Derreta em banho maria 2 tabletes de chocolate meio amargo.
Retire do fogo e junte 1 lata de creme de leite.
Misture bem e despeje sobre o bolo.
Espere esfriar e depois sirva.

terça-feira, 21 de abril de 2009

Bolo Com Recheio de Chocolate e Nozes:

Ingredientes:
3/4 de xicara de cha de açucar
1/2 xicara de cha de manteiga ou margarina
2 ovos
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
2 colheres de cha de fermento em po
2/3 de xicara de cha de leite
1/3 de xicara de cha de chocolate em po
4 colheres de sopa de açucar
1/3 de xicara de cha de nozes ou castanhas do para picadas

Preparo:
Numa tigela bata muito bem a manteiga com 1/2 xicara de cha de açucar.
Junte os ovos um a um, batendo bem apos cada adiçao.
Peneire a farinha com o fermento e adicione bem à massa, alternando com o leite, batendo bem apos cada adiçao, ate que fique lisa e cremosa.
Unte uma forma com buraco no meio de 20cm de diametro.
Espalhe 1/3 da massa na forma.
Misture o chocolate com o restante do açucar e as nozes, e salpique metade sobre a massa.
Repita as camadas alternadas à massa.
Leve ao forno em temperatura moderada de 170c e asse por 30 a 35 minutos, ou ate que, enfiando um palito no centro, este saia limpo.
Deixe esfriar na forma por 5 minutos e vire sobre uma travessa.
Se desejar polvilhe com o açucar.
Sirva morno.

segunda-feira, 20 de abril de 2009

Bolo Com Banana...

Ingredientes:
1 xicara de cha de manteiga
1 3/4 de xicara de cha de açucar
4 ovos
1 xicara de cha de leite
2 xicaras de cha de farinha de trigo
2 colheres de cha de fermento em po
1 colher de cha de baunilha
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
3 bananas nanicas maduras
Canela em po

Preparo:
Bata a manteiga e o açucar ate obter um creme homogeneo.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem apos cada adiçao.
Junte entao o leite, a farinha de trigo, aos poucos, batendo sempre.
Acrescente o fermento em po e a baunilha e mexa bem.
Unte uma forma redonda com buraco no meio e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a massa na forma.
Corte as bananas em rodelas e arrume - as sobre a massa.
Polvilhe com canela.
Leve ao forno moderado ja aquecido, para assar ate que fique dourado.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Dica:
Nao corte as bananas em rodelas muito finas para que elas nao desmanchem ao assar.
Depois que o bolo cresce, a banana afunda dentro da massa.

domingo, 19 de abril de 2009

Bolinho da Princesa:

Ingredientes:

500g de batatas
3 colheres de sopa de cenoura ralada
1 clara
6 fatias de pao integral ou pao de forma
4 colheres de sopa de presunto picado
3 colheres de sopa de salsinha picada
1 1/2 colher de cha de sal
1 colher de cha de aji no moto
1 1/2 colher de sopa de maisena
4 xicaras de cha de soja
2 pimentoes verdes para enfeitar
Catchup
Mostarda

Preparo:
Descasque as batatas, lavando - as bem.
Cozinhe e depois passe num espremedor.
Misture a cenoura crua, ralada, com as batatas amassadas.
Junte o sal, o aji no moto, a clara batida de leve e a maisena.
Misture muito bem.
Corte o pao em rodelas de 5cm de diametro.
Cubra esse pao com a mistura e depois espalhe o presunto picadinho e a salsa, apertando - o com os dedos para fixar o enfeite.
Aqueça uma frigideira com oleo e frite o pao, primeiro com a batata por baixo, depois por cima, virando com o auxilio de uma colher.
Frite ate dourar.
Corte a ponta dos pimentoes para formar tigelinhas com a beira pontuda.
Encha uma dessas tigelinhas com o catchup e a outra com a mostarda para servir junto com o bolinho.

sábado, 18 de abril de 2009

Bolinho Caipira:

Ingredientes:
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de açucar
1/2 xicara de cha de oleo
1/4 de xicara de cha de leite quente
2 ovos
1 colher de cha de fermento em po
Oleo para fritar
Açucar e canela para polvilhar

Preparo:
Misture todos os ingredientes ate formar uma massa homogenea.
Aqueça o oleo e va pingando a massa com uma colher.
Deixe dourar bem.
Retire os bolinhos e coloque sobre papel absorvente para tirar o excesso de gordura.
Polvilhe com açucar e canela e sirva quente, com cafe.

sexta-feira, 17 de abril de 2009

Sorvete Com Goiabada...

Ingredientes:
2 bolas de sorvete de creme
2 colheres de sopa de goiabada

Preparo:
Coloque o sorvete numa taça.
Derreta a goiabada com um pouco de agua, em fogo baixo.
Regue o sorvete com a goiabada e sirva.

Dica:
Esta receita da 1 porçao.

quinta-feira, 16 de abril de 2009

Bolachinha de Limao...

Ingredientes:
2 ovos
1/2 xicara de cha de açucar
1/2 xicara de cha de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 colher de cha de essencia de baunilha
1 1/2 xicara de cha de fermento em po
2/3 de xicara de cha de noz moscada ou castanha do para picado
1 receita de recheio de limao

Preparo:
Separe as gemas e reserve as claras.
Misture o açucar, a manteiga, as gemas e a essencia de baunilha com 1 colher de sopa de agua.
Mexa muito bem.
Adicione a farinha de trigo, o fermento em po e misture bem a massa.
Em 2 partes iguais e, com cada uma, forme um rolo de 17,5 cm de comprimento.
Embrulhe cada rolo numa folha de plastico e leve a geladeira durante 1 hora ate ficar bem fina e corte em rodelas e leve ao forno bem quente.

terça-feira, 14 de abril de 2009

Biscoitos de Fecula...

Ingredientes:
1 caixa de 200g de fecula de batata
A mesma medida de farinha de trigo
Metade desta medida de açucar
2 tabletes pequenos de margarina de 100g cada
Margarina para untar

Preparo:
Junte todos os ingredientes e amasse bem com as maos.
Faça rolinhos de massa e corte em pedaços, como se fosse nhoque.
Coloque em assadeira untada e asse em forno moderado, preaquecido, por 5 minutos.

Dica:
Para enfeitar os biscoitinhos, depois que ja estiverem na assadeira, aperte levemente um garfo sobre eles.

sábado, 11 de abril de 2009

Biscoitos Amanteigados...

Ingredientes...
3/4 de xicara de cha de açucar
2 xicaras de cha bem cheias de farinha de trigo
1 colher de cha de fermento em po
1/2 colher de cha de sal
2/3 de xicara de cha de manteiga
1 ovo
1 gema para pincelar
Manteiga para untar

Preparo...
Junte o açucar, a farinha de trigo, o fermento em po, o sal e a manteiga e misture bem.
Acrescente o ovo batido e trabalhe com a ponta dos dedos ate obter uma massa homogenea.
Estenda a massa numa tira comprida e va recortando os biscoitos com uma forminha ou com a borda de um copo.
Pincele com a gema e coloque numa assadeira untada.
Asse em forno brando ate dourar.

quinta-feira, 9 de abril de 2009

Bala de Leite Moça...

Ingredientes...
1 lata de leite moça
1/2 xicara de cha de margarina
1 xicara de cha de mel
2 2/3 de xicara de cha de chocolate em po
25 bolachas maria
Margarina para untar

Preparo...
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sem parar, ate obter ponto de brigadeiro.
Esmigalhe bem as bolachas.
Retire do fogo o doce e misture a bolacha esmigalhada.
Mexa bem e misture numa assadeira untada.
Deixe esfriar.
Depois de frio, corte em quadradinhos e embrulhe em papel celofane.

Dica...
Voce pode substituir o mel por igual quantidade de açucar.

E uma delicia...

domingo, 5 de abril de 2009

Arroz Maluco...

Ingredientes:
500g de arroz
6 ovos
4 colheres de sopa de bacon picado
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
600g de batata palha ja frita
2 1/2 colheres de sopa de cebolinha verde finamente picada

Preparo:
Cozinhe o arroz em bastante agua fervente e sal a gosto.
Escorra e conserve - o aquecido enquanto preparar os outros ingredientes.
Unte uma frigideira com um pouco de manteiga.
Leve ao fogo, deixe aquecer.
Junte o bacon e frite ate que fique dourado e crocante.
Reserve.
Aqueça todo o resto da manteiga em uma frigideira grande e mexa os 6 ovos ate que cozinhem e fiquem umidos.
Adicione ao arroz, o bacon, os ovos mexidos, uma parte das roedelas da cebola tiroleza cortadas em pedacinhos e as batatas fritas.
Por ultimo, acrescente a cebolinha verde e revolva muito bem para que o composto fique uniforme.
Sirva a parte o restante das rodelas de cebola a tiroleza.

Rendimento: 8 porçoes.

Bom apetite!!!
Sirva esse arroz em epocas especiais.

sábado, 4 de abril de 2009

Arroz Doce Com Passas:

Ingredientes:
1 xicara de cha de uva passa sem caroço
1/2 xicara de cha de rum
1 xicara de cha de arroz
3/4 de litro de leite
1 colher de cafe de essencia de baunilha
3/4 de xicara de cha de açucar
1/2 xicara de cha de manteiga
2 gemas

Preparo:
Deixe a uva passa de molho no rum.
Leve o arroz ao fogo para cozinhar no leite com a baunilha e depois de 5 minutos, acrescente o açucar.
Quando o arroz estiver cozido, depois de 20 a 25 minutos retire do fogo.
Escorra a uva passa e reserve o rum.
Cozinhe a uva passa em agua fervente por 3 minutos e escorra.
Acrescente a manteiga, as gemas batidas e a uva passa ao arroz e misture bem, depois despeje o rum devagar sem parar de mexer, leve ao fogo de mexer e deixe ferver novamente.
Sirva morno ou gelado.

Dica:
O arroz tambem pode ser cozido normalmente na agua.
Junte depois o leite fervente com a baunilha e deixe ferver mais um pouco para pegar gosto so entao, acrescente o açucar.

Beijos!!!
Hoje eu fiquei mais triste, pois a minha gatinha se foi dessa pra melhor...
To triste...
Essa daqui eu tirei do site do tv culinaria... nao da agua na boca?