Ingredientes - Massa:
4 xicaras de cha de farinha de trigo
3/4 de xicaras de cha de leite
4 colheres de sopa de creme de leite
1 xicara de cha de queijo ralado
200g de margarina
2 ovos
2 colheres de sobremesa de fermento em po
Preparo:
Coloque a farinha de trigo em uma superficie lisa.
Faça uma cova no centro e adicione os demais ingredientes.
Misture bem, com o auxilio das maos ate obter uma massa lisa.
Deixe descansar por 30 minutos.
Abra com o auxilio do proprio rolo.
Pincele com margarina derretida.
Espalhe o recheio.
Enrole como um rocambole.
Corte em fatias de aproximadamente 1/2cm e leve para assar em forno pre aquecido e quente em tabuleiro untado ate dourar.
Ingredientes - Recheio:
400g de presunto moido ou esfarelado
400g de ricota
1/2 copo de requeijao
1 colher de sopa de maionese
Sal
Pimenta do reino a gosto
Preparo - Recheio:
Junte todos os ingredientes e amasse com um garfo ate misturar bem.
Aplique.
As melhores receitas... Aqui nesse blog voce vera as receitas mais deliciosas da internet, todas elas selecionadas para que voce tenha bons momentos na cozinha...
sexta-feira, 31 de julho de 2009
quinta-feira, 30 de julho de 2009
Espuma de Morango...
Ingredientes:
1 caixa pequena de morango
3 claras
3 colheres de sopa de açucar
Preparo:
Limpe e lave os morangos.
Escorra - os bem e amasse - os com um garfo.
Bata as claras em neve firme com o açucar.
Misture delicadamente com o morango amassado.
Despeje em taças previamente geladas e leve à geladeira ate o momento de servir.
Dica:
Nao bata o morango no liquidificador, pois o resultado nao seria tao bom.
Voce pode usar qualquer tipo de fruta para fazer esta sobremesa, desde que ela forma um pure relativamente consistente.
1 caixa pequena de morango
3 claras
3 colheres de sopa de açucar
Preparo:
Limpe e lave os morangos.
Escorra - os bem e amasse - os com um garfo.
Bata as claras em neve firme com o açucar.
Misture delicadamente com o morango amassado.
Despeje em taças previamente geladas e leve à geladeira ate o momento de servir.
Dica:
Nao bata o morango no liquidificador, pois o resultado nao seria tao bom.
Voce pode usar qualquer tipo de fruta para fazer esta sobremesa, desde que ela forma um pure relativamente consistente.
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quarta-feira, 29 de julho de 2009
Espuma de Banana...
Ingredientes:
4 bananas nanicas
1 clara
2 colheres de sopa rasas de açucar
3/4 de xicara de cha de creme de leite
Preparo:
Amasse bem as bananas com um garfo ate obter um pure.
Bata a clara em neve firme e acrescente o açucar.
Misture bem.
Junte ao pure de banana e misture delicadamente.
Bata bem o creme de leite e acrescente ao pure, misturando levemente.
Coloque em taças e sirva com biscoitos.
4 bananas nanicas
1 clara
2 colheres de sopa rasas de açucar
3/4 de xicara de cha de creme de leite
Preparo:
Amasse bem as bananas com um garfo ate obter um pure.
Bata a clara em neve firme e acrescente o açucar.
Misture bem.
Junte ao pure de banana e misture delicadamente.
Bata bem o creme de leite e acrescente ao pure, misturando levemente.
Coloque em taças e sirva com biscoitos.
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terça-feira, 28 de julho de 2009
Espuma de Ameixa...
Ingredientes:
350g de ameixa preta seca
6 folhas de gelatina branca
Casca ralada de 1/2 limao
2/3 de xicara de cha de açucar
5 claras
1 pitada de sal
Preparo:
Deixe a ameixa de molho em 1/2 litro de agua fria por 2 horas.
Depois desse tempo, escorra a ameixa e leve ao fogo a agua em que ficou o molho.
Quando ferver, junte a ameixa e deixe em fogo alto por 5 minutos.
Escorra novamente a ameixa e reserve o caldo.
Pique a gelatina e deixe de molho em um ponto de agua fria por alguns minutos.
Depois, esprema - a levemente e dissolva - a no caldo ainda quente de ameixa.
Tire os caroços das ameixa e bata - as no liquidificador por 5 minutos, junte com o caldo, a casca ralada de limao e o açucar.
Deixe esfriar bem.
Bata as claras em neve firme junto com o sal.
Misture delicadamente com o pure de ameixa.
Despeje em tacinhas individuais e leve à geladeira por umas 4 horas, antes de servir.
350g de ameixa preta seca
6 folhas de gelatina branca
Casca ralada de 1/2 limao
2/3 de xicara de cha de açucar
5 claras
1 pitada de sal
Preparo:
Deixe a ameixa de molho em 1/2 litro de agua fria por 2 horas.
Depois desse tempo, escorra a ameixa e leve ao fogo a agua em que ficou o molho.
Quando ferver, junte a ameixa e deixe em fogo alto por 5 minutos.
Escorra novamente a ameixa e reserve o caldo.
Pique a gelatina e deixe de molho em um ponto de agua fria por alguns minutos.
Depois, esprema - a levemente e dissolva - a no caldo ainda quente de ameixa.
Tire os caroços das ameixa e bata - as no liquidificador por 5 minutos, junte com o caldo, a casca ralada de limao e o açucar.
Deixe esfriar bem.
Bata as claras em neve firme junto com o sal.
Misture delicadamente com o pure de ameixa.
Despeje em tacinhas individuais e leve à geladeira por umas 4 horas, antes de servir.
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segunda-feira, 27 de julho de 2009
Chocolatada...
Ingredientes:
1 litro de leite
4 colheres de sopa de chocolate em po
Açucar a gosto
2 pedaços de casca de laranja
3 colheres de sopa de suco de laranja
Preparo:
Leve todos os ingredientes para ferver.
Retire do fogo e coloque as colheres de sopa de laranja.
1 litro de leite
4 colheres de sopa de chocolate em po
Açucar a gosto
2 pedaços de casca de laranja
3 colheres de sopa de suco de laranja
Preparo:
Leve todos os ingredientes para ferver.
Retire do fogo e coloque as colheres de sopa de laranja.
domingo, 26 de julho de 2009
Mandarim...
Ingredientes:
1 lata de leite moça
1 vez a mesma medida de gim (300ml)
1/4 da mesma medida de licor de tangerina (150ml)
8 pedras de gelo picado
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva à seguir.
Rendimento: 1 litro.
Observaçao:
Conforme o tempo passa as bebidas se tornam espessas.
Dai a recomendaçao fundamental para servir à seguir.
1 lata de leite moça
1 vez a mesma medida de gim (300ml)
1/4 da mesma medida de licor de tangerina (150ml)
8 pedras de gelo picado
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva à seguir.
Rendimento: 1 litro.
Observaçao:
Conforme o tempo passa as bebidas se tornam espessas.
Dai a recomendaçao fundamental para servir à seguir.
sábado, 25 de julho de 2009
Licor de Coco...
Ingredientes:
1kg de açucar
1 coco ralado
1 litro de alcool de 40 graus
Preparo:
Leve ao fogo o açucar com um pouco de agua e mexa com uma colher de pau ate obter uma calda em ponto de fio.
Quando a calda estiver bem fria, junte o coco ralado e o alcool e misture bem.
Coloque num recipiente bem fechado e deixe em infusao por 5 dias, no minimo, antes de servir.
1kg de açucar
1 coco ralado
1 litro de alcool de 40 graus
Preparo:
Leve ao fogo o açucar com um pouco de agua e mexa com uma colher de pau ate obter uma calda em ponto de fio.
Quando a calda estiver bem fria, junte o coco ralado e o alcool e misture bem.
Coloque num recipiente bem fechado e deixe em infusao por 5 dias, no minimo, antes de servir.
sexta-feira, 24 de julho de 2009
Brasileirinho...
Ingredientes:
1 lata de leite moça
A mesma medida de pinga
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 gaveta de gelo picado
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Acrescente gelo picado, a gosto e sirva a seguir.
Rendimento: 1 litro de bebida.
Dica:
Querendo, junte coco ralado à bebida.
1 lata de leite moça
A mesma medida de pinga
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 gaveta de gelo picado
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Acrescente gelo picado, a gosto e sirva a seguir.
Rendimento: 1 litro de bebida.
Dica:
Querendo, junte coco ralado à bebida.
quinta-feira, 23 de julho de 2009
Buscape...
Ingredientes:
1 lata de leite moça
1/2 medida de agua
1 gema
Nos moscada a gosto
Gelo picado
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Sirva à seguir com gelo picado à gosto.
Rendimento: 1 litro de bebida.
1 lata de leite moça
1/2 medida de agua
1 gema
Nos moscada a gosto
Gelo picado
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Sirva à seguir com gelo picado à gosto.
Rendimento: 1 litro de bebida.
quarta-feira, 22 de julho de 2009
Sonhos Recheados...
Ingredientes:
250g de ricota
1 ovo
6 a 8 colheres de sopa de leite
9 colheres de sopa de oleo
1/4 de xicara de cha de açucar
1 pitada de sal
1 colher de sopa de casca de limao ralada
500g de farinha de trigo
1 1/2 colher de fermento em po
Ingredientes - Recheio:
Pedaços de frutas
Damascos
Ameixas pretas
Pedacinhos de chocolate
Queijo de minas fresco sem sal e com açucar
Rodelas de banana
1 a 2 claras
Açucar de confeiteiro para o glace
Preparo:
Misture a ricota passada em peneira com o ovo, o leite, o oleo, o açucar, o sal e a casca de limao ralada.
Misture a farinha de trigo com o fermento e acrescente em duas vezes, amassando bem.
Abra a massa numa espessura de mais ou menos 1/2cm.
Corte rodelas de uns 6cm de diametro.
Coloque um pouco de recheio sobre a rodela e cubra com a outra, fechando bem as bordas, molhando - as com claras.
Frite em oleo nao muito quente, durando de 1 1/2 minuto de cada lado, virando - as de uma so vez.
Escorra bem.
Se desejar, misture açucar de confeiteiro com um pouco de agua e passe nos sonhos.
Rendimento: 45 sonhos, aproximadamente.
250g de ricota
1 ovo
6 a 8 colheres de sopa de leite
9 colheres de sopa de oleo
1/4 de xicara de cha de açucar
1 pitada de sal
1 colher de sopa de casca de limao ralada
500g de farinha de trigo
1 1/2 colher de fermento em po
Ingredientes - Recheio:
Pedaços de frutas
Damascos
Ameixas pretas
Pedacinhos de chocolate
Queijo de minas fresco sem sal e com açucar
Rodelas de banana
1 a 2 claras
Açucar de confeiteiro para o glace
Preparo:
Misture a ricota passada em peneira com o ovo, o leite, o oleo, o açucar, o sal e a casca de limao ralada.
Misture a farinha de trigo com o fermento e acrescente em duas vezes, amassando bem.
Abra a massa numa espessura de mais ou menos 1/2cm.
Corte rodelas de uns 6cm de diametro.
Coloque um pouco de recheio sobre a rodela e cubra com a outra, fechando bem as bordas, molhando - as com claras.
Frite em oleo nao muito quente, durando de 1 1/2 minuto de cada lado, virando - as de uma so vez.
Escorra bem.
Se desejar, misture açucar de confeiteiro com um pouco de agua e passe nos sonhos.
Rendimento: 45 sonhos, aproximadamente.
terça-feira, 21 de julho de 2009
Regalos de Fuba...
Ingredientes:
1/3 de xicara de cha de manteiga
1/3 de xicara de cha de açucar
1/4 de xicara de cha de leite
1 ovo
1/2 colher de cha de sal
1 xicara de cha de farinha de trigo
4 colheres de cha de fermento em po
1 xicara de cha de fuba fino
Manteiga para untar
Preparo:
Misture aos poucos a manteiga e o açucar, mexendo sempre.
Depois, bata ate obter um creme fofo.
Acrescente o leite, o ovo e o sal e continue batendo, ate se incorporarem ao creme.
Peneire juntos a farinha e o fermento e adicione à mistura.
Junte o fuba, mexendo apenas o suficiente para ficar bem misturado.
Despeje a massa em forminhas para empadas untadas e asse em forno quente durante 25 minutos.
Sirva quente, com cafe.
Dica:
Corte os regalos ainda quentes ao meio e passe um pouco de manteiga.
1/3 de xicara de cha de manteiga
1/3 de xicara de cha de açucar
1/4 de xicara de cha de leite
1 ovo
1/2 colher de cha de sal
1 xicara de cha de farinha de trigo
4 colheres de cha de fermento em po
1 xicara de cha de fuba fino
Manteiga para untar
Preparo:
Misture aos poucos a manteiga e o açucar, mexendo sempre.
Depois, bata ate obter um creme fofo.
Acrescente o leite, o ovo e o sal e continue batendo, ate se incorporarem ao creme.
Peneire juntos a farinha e o fermento e adicione à mistura.
Junte o fuba, mexendo apenas o suficiente para ficar bem misturado.
Despeje a massa em forminhas para empadas untadas e asse em forno quente durante 25 minutos.
Sirva quente, com cafe.
Dica:
Corte os regalos ainda quentes ao meio e passe um pouco de manteiga.
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segunda-feira, 20 de julho de 2009
Rapadurinha de Leite Moça...
Ingredientes:
1 lata de leite moça
2 xicaras de cha de açucar
1 colher de sopa de chocolate em po
1 colher de sopa de manteiga
Preparo:
Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre.
Quando começar a ferver, deixe por mais 8 minutos e tire do fogo.
Bata bem com uma colher de pau, jogue sobre uma superficie de marmore e deixe esfriar.
Corte em quadradinhos.
1 lata de leite moça
2 xicaras de cha de açucar
1 colher de sopa de chocolate em po
1 colher de sopa de manteiga
Preparo:
Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre.
Quando começar a ferver, deixe por mais 8 minutos e tire do fogo.
Bata bem com uma colher de pau, jogue sobre uma superficie de marmore e deixe esfriar.
Corte em quadradinhos.
domingo, 19 de julho de 2009
Rabanadas...
Ingredientes:
1 lata de leite moça
2 vezes a mesma medida de leite
12 fatias de pao amanhecido
2 ou 3 ovos batidos
Oleo para fritar
Açucar
Canela em po
Preparo:
Misture o leite moça com o leite.
Mergulhe as fatias de pao e umedeça - as bem.
Retire as fatias com uma escumadeira e deixe escorrer sobre uma peneira.
Passe as fatias no ovo batido e frite em oleo nao muito quente dourando dos dois lados.
Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Passe para uma travessa e polvilhe com açucar e canela.
Sirva quente.
Dica:
Se nao quiser usar o leite moça, apenas adoce bem o leite.
1 lata de leite moça
2 vezes a mesma medida de leite
12 fatias de pao amanhecido
2 ou 3 ovos batidos
Oleo para fritar
Açucar
Canela em po
Preparo:
Misture o leite moça com o leite.
Mergulhe as fatias de pao e umedeça - as bem.
Retire as fatias com uma escumadeira e deixe escorrer sobre uma peneira.
Passe as fatias no ovo batido e frite em oleo nao muito quente dourando dos dois lados.
Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Passe para uma travessa e polvilhe com açucar e canela.
Sirva quente.
Dica:
Se nao quiser usar o leite moça, apenas adoce bem o leite.
sábado, 18 de julho de 2009
Mescladinhos...
Ingredientes:
2 latas de leite moça
1/2 medida de leite
3 colheres de sopa de chocolate em po soluvel
2 colheres de sopa de manteiga
Preparo:
Leve ao fogo baixo 1 lata de leite moça, o chocolate e 1 colher de sopa de manteiga, mexendo ate desprender da panela.
Deixe esfriar num prato untado.
Leve ao fogo baixo a outra lata de leite moça com 1 colher de sopa de manteiga e o leite procedendo da mesma maneira.
Faça bolinhos com porçoes de massa clara e massa escura, para deixa - los mesclados.
Passe em açucar refinado e coloque - os em forminhas de papel.
Rendimento: 55 mescladinhos.
2 latas de leite moça
1/2 medida de leite
3 colheres de sopa de chocolate em po soluvel
2 colheres de sopa de manteiga
Preparo:
Leve ao fogo baixo 1 lata de leite moça, o chocolate e 1 colher de sopa de manteiga, mexendo ate desprender da panela.
Deixe esfriar num prato untado.
Leve ao fogo baixo a outra lata de leite moça com 1 colher de sopa de manteiga e o leite procedendo da mesma maneira.
Faça bolinhos com porçoes de massa clara e massa escura, para deixa - los mesclados.
Passe em açucar refinado e coloque - os em forminhas de papel.
Rendimento: 55 mescladinhos.
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quinta-feira, 16 de julho de 2009
Mae Benta...
Ingredientes:
1 1/2 xicara de cha de açucar
1 xicara de cha de manteiga
6 ovos
1 1/2 xicara de cha de creme de arroz
1/2 coco ralado
Preparo:
Bata o açucar e a manteiga ate obter um creme homogeneo.
Junte as gemas e as claras em neve firme.
Va adicionando o creme de arroz e o coco, aos poucos, misturando bem apos cada adiçao.
Despeje em forminhas de aluminio forradas com papel e leve ao forno quente por 15 minutos.
Dica:
Pode - se substituir o creme de arroz por igual quantidade de maisena.
1 1/2 xicara de cha de açucar
1 xicara de cha de manteiga
6 ovos
1 1/2 xicara de cha de creme de arroz
1/2 coco ralado
Preparo:
Bata o açucar e a manteiga ate obter um creme homogeneo.
Junte as gemas e as claras em neve firme.
Va adicionando o creme de arroz e o coco, aos poucos, misturando bem apos cada adiçao.
Despeje em forminhas de aluminio forradas com papel e leve ao forno quente por 15 minutos.
Dica:
Pode - se substituir o creme de arroz por igual quantidade de maisena.
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quarta-feira, 15 de julho de 2009
Dadais de Sinha...
Ingredientes:
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 1/2 xicara de cha de manteiga
2 gemas
1 xicara rasa de cha de açucar
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
1 ovo batido
Geleia de sua preferencia
Preparo:
Coloque a farinha de trigo e a manteiga numa tigela e amasse bem com a ponta dos dedos.
Faça um buraco na massa e acrescente as gemas e o açucar misturando ate que a massa se desprenda das maos.
Se necessario, adicione mais um pouco de farinha.
Unte uma assadeira grande e polvilhe com farinha de trigo.
Faça bolinhos com a massa e coloque - os na assadeira.
Usando um dedal, tambem polvilhado com farinha de trigo.
Pressione o centro de cada bolinha, formando uma cavidade.
Leve para assar em forno moderado.
Depois de 10 minutos de cozimento, pincele os biscoitinhos com o ovo batido e deixe terminar de assar.
Retire do forno, desenforme e espere esfriar.
Recheie a cavidade de cada biscoitinho com um pouco de geleia e guarde num recipiente bem fechado.
Dica:
Use, de preferencia, manteiga bem gelada.
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 1/2 xicara de cha de manteiga
2 gemas
1 xicara rasa de cha de açucar
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
1 ovo batido
Geleia de sua preferencia
Preparo:
Coloque a farinha de trigo e a manteiga numa tigela e amasse bem com a ponta dos dedos.
Faça um buraco na massa e acrescente as gemas e o açucar misturando ate que a massa se desprenda das maos.
Se necessario, adicione mais um pouco de farinha.
Unte uma assadeira grande e polvilhe com farinha de trigo.
Faça bolinhos com a massa e coloque - os na assadeira.
Usando um dedal, tambem polvilhado com farinha de trigo.
Pressione o centro de cada bolinha, formando uma cavidade.
Leve para assar em forno moderado.
Depois de 10 minutos de cozimento, pincele os biscoitinhos com o ovo batido e deixe terminar de assar.
Retire do forno, desenforme e espere esfriar.
Recheie a cavidade de cada biscoitinho com um pouco de geleia e guarde num recipiente bem fechado.
Dica:
Use, de preferencia, manteiga bem gelada.
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terça-feira, 14 de julho de 2009
Churros...
Ingredientes:
2 xicaras de cha de leite
1 colher de cha de manteiga
1 colher de cafe de sal
1 xicara de cha de farinha de trigo peneirada
Oleo para fritar
Açucar para polvilhar
Preparo:
Leve ao fogo o leite com a manteiga, o sal e a farinha de trigo.
Misture muito bem.
Cozinhe por alguns minutos, ate obter um angu.
Retire e espere esfriar.
Coloque no fogo uma frigideira com bastante oleo e espere aquecer bem.
Coloque uma porçao de massa numa bisnaga de confeiteiro apenas com a matriz e va apertando diretamente sobre o oleo quente, fazendo tiras de massa.
Deixe corar bem, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.
Se quiser, depois de frito, corte em pedaços menores.
Polvilhe com açucar e sirva ainda quente.
Dica:
Voce pode substituir a manteiga por margarina e o leite por agua.
Para obter um sabor especial, besunte os churros com mel.
2 xicaras de cha de leite
1 colher de cha de manteiga
1 colher de cafe de sal
1 xicara de cha de farinha de trigo peneirada
Oleo para fritar
Açucar para polvilhar
Preparo:
Leve ao fogo o leite com a manteiga, o sal e a farinha de trigo.
Misture muito bem.
Cozinhe por alguns minutos, ate obter um angu.
Retire e espere esfriar.
Coloque no fogo uma frigideira com bastante oleo e espere aquecer bem.
Coloque uma porçao de massa numa bisnaga de confeiteiro apenas com a matriz e va apertando diretamente sobre o oleo quente, fazendo tiras de massa.
Deixe corar bem, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.
Se quiser, depois de frito, corte em pedaços menores.
Polvilhe com açucar e sirva ainda quente.
Dica:
Voce pode substituir a manteiga por margarina e o leite por agua.
Para obter um sabor especial, besunte os churros com mel.
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segunda-feira, 13 de julho de 2009
Cocadinha Rapida...
Ingredientes:
1 lata de leite moça
2 vezes a mesma medida de açucar
1 coco ralado
Manteiga de cacau
Preparo:
Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sem parar com uma colher de pau ate aparecer o fundo da panela.
Despeje sobre o marmore untado e espere esfriar e corte em quadradinhos ou em losangos.
1 lata de leite moça
2 vezes a mesma medida de açucar
1 coco ralado
Manteiga de cacau
Preparo:
Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sem parar com uma colher de pau ate aparecer o fundo da panela.
Despeje sobre o marmore untado e espere esfriar e corte em quadradinhos ou em losangos.
domingo, 12 de julho de 2009
Casadinhos...
Ingredientes:
1 xicara de cha de açucar
1/2 xicara de cha de manteiga
3 gemas
Farinha de trigo
Manteiga para untar
Geleia de sabor de sua preferencia
Preparo:
Misture bem o açucar com a manteiga.
Junte as gemas e torne a misturar.
Va juntando a farinha de trigo aos poucos ate que a massa fique em ponto de abrir.
Unte o tabuleiro e abra a massa com o rolo, deixando - a com 0,5cm de espessura.
Corte em rodelinhas usando a boca de um calice e va colocando no tabuleiro e asse em forno brando.
Retire do forno e deixe esfriar e una os biscoitos dois a dois com a geleia, guarde em vidro bem fechado.
Dica:
Como recheio, voce pode usar tambem goiabada, marmelada ou doce de leite.
1 xicara de cha de açucar
1/2 xicara de cha de manteiga
3 gemas
Farinha de trigo
Manteiga para untar
Geleia de sabor de sua preferencia
Preparo:
Misture bem o açucar com a manteiga.
Junte as gemas e torne a misturar.
Va juntando a farinha de trigo aos poucos ate que a massa fique em ponto de abrir.
Unte o tabuleiro e abra a massa com o rolo, deixando - a com 0,5cm de espessura.
Corte em rodelinhas usando a boca de um calice e va colocando no tabuleiro e asse em forno brando.
Retire do forno e deixe esfriar e una os biscoitos dois a dois com a geleia, guarde em vidro bem fechado.
Dica:
Como recheio, voce pode usar tambem goiabada, marmelada ou doce de leite.
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sexta-feira, 10 de julho de 2009
Carolinas de Limao...
Rendimento: 25 carolinas.
Ingredientes - Massa:
3 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
5 colheres de sopa de farinha de trigo peneirados
3 ovos
Ingredientes - Recheio:
1 lata de leite moça
5 colheres de sopa de suco de limao
Raspas de limao
Preparo - Massa:
Leve ao fogo a manteiga com o sal, juntando com 1/2 xicara de cha de agua.
Quando ferver, retire do fogo e junte à farinha de uma so vez, mexendo rapidamente com uma colher de pau.
Volte ao fogo baixo, mexendo sem parar ate soltar da panela e formar uma bola.
Passe a massa para uma tigela e junte os ovos um a um, mexendo bem apos cada adiçao.
A massa estara no ponto quando ao cair da colher formar longas pontas.
Usando o saco de confeitar, bico pitanga gigante.
Faça pequenas carolinas sobre uma assadeira untada e enfarinhada.
Asse em forno quente (225c) por 20 minutos.
Preparo - Recheio:
Misture bem o leite moça com o suco e as raspas de limao, ate obter um creme consistente.
Depois que as carolinas estiverem completamente frias, recheie - as.
Dica:
Depois de assadas ficam ocas e para rechea - las basta fazer um corte.
Ingredientes - Massa:
3 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
5 colheres de sopa de farinha de trigo peneirados
3 ovos
Ingredientes - Recheio:
1 lata de leite moça
5 colheres de sopa de suco de limao
Raspas de limao
Preparo - Massa:
Leve ao fogo a manteiga com o sal, juntando com 1/2 xicara de cha de agua.
Quando ferver, retire do fogo e junte à farinha de uma so vez, mexendo rapidamente com uma colher de pau.
Volte ao fogo baixo, mexendo sem parar ate soltar da panela e formar uma bola.
Passe a massa para uma tigela e junte os ovos um a um, mexendo bem apos cada adiçao.
A massa estara no ponto quando ao cair da colher formar longas pontas.
Usando o saco de confeitar, bico pitanga gigante.
Faça pequenas carolinas sobre uma assadeira untada e enfarinhada.
Asse em forno quente (225c) por 20 minutos.
Preparo - Recheio:
Misture bem o leite moça com o suco e as raspas de limao, ate obter um creme consistente.
Depois que as carolinas estiverem completamente frias, recheie - as.
Dica:
Depois de assadas ficam ocas e para rechea - las basta fazer um corte.
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quinta-feira, 9 de julho de 2009
Brioches Com Geleia...
Ingredientes:
1 1/2 xicara de cha de maisena
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
5 colheres de sopa de açucar
1 xicara de cha de margarina
2 gemas
1/2 xicara de cha de leite
Geleia de sua preferencia
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Preparo:
Misture bem todos os ingredientes e faça bolinhas.
Aperte o centro de cada bolinha fazendo uma cavidade, e recheie com a geleia.
Coloque numa assadeira untada e enfarinhada.
Asse em forno quente por 30 minutos.
1 1/2 xicara de cha de maisena
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
5 colheres de sopa de açucar
1 xicara de cha de margarina
2 gemas
1/2 xicara de cha de leite
Geleia de sua preferencia
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Preparo:
Misture bem todos os ingredientes e faça bolinhas.
Aperte o centro de cada bolinha fazendo uma cavidade, e recheie com a geleia.
Coloque numa assadeira untada e enfarinhada.
Asse em forno quente por 30 minutos.
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terça-feira, 7 de julho de 2009
Brigadeiro Branco...
Ingredientes:
1 lata de leite em po
A mesma medida de açucar
1 vidro pequeno de 200ml de leite de coco
Preparo:
Junte todos os ingredientes e misture bem.
Trabalhe a massa com as maos ate ligar bem.
Faça bolinhos e coloque em formas de papel.
Dica:
Este doce nao vai ao fogo.
Se quiser enfeitar os docinhos, passe - os em coco ralado ou espete um cravo da india em cada vez.
1 lata de leite em po
A mesma medida de açucar
1 vidro pequeno de 200ml de leite de coco
Preparo:
Junte todos os ingredientes e misture bem.
Trabalhe a massa com as maos ate ligar bem.
Faça bolinhos e coloque em formas de papel.
Dica:
Este doce nao vai ao fogo.
Se quiser enfeitar os docinhos, passe - os em coco ralado ou espete um cravo da india em cada vez.
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domingo, 5 de julho de 2009
Bombom de Chocolate...
Ingredientes:
3 xicaras de cha de amendoim
1 xicara de cha de chocolate em po
1 xicara de cha de leite
3 ovos
1 xicara de cha de açucar
Preparo:
Coloque em uma panela o amendoim torrado e moido e os demais ingredientes.
Leve ao fogo e nao pare de mexer.
Quando aparecer o fundo da panela tire do fogo e deixe esfriar.
Faça bolinhas e embrulhe em papel celofane.
3 xicaras de cha de amendoim
1 xicara de cha de chocolate em po
1 xicara de cha de leite
3 ovos
1 xicara de cha de açucar
Preparo:
Coloque em uma panela o amendoim torrado e moido e os demais ingredientes.
Leve ao fogo e nao pare de mexer.
Quando aparecer o fundo da panela tire do fogo e deixe esfriar.
Faça bolinhas e embrulhe em papel celofane.
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Pascoa
sábado, 4 de julho de 2009
Beijinhos de Coco...
Rendimento: 40 docinhos.
Ingredientes:
1 lata de leite moça
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de coco ralado seco ou fresco
Cravos da india
Preparo:
Leve ao fogo uma panela com o leite moça e a manteiga e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre ate desprender do fundo da panela.
Junte o coco e misture bem e passe para um prato untado e deixe esfriar.
Dica:
Enrole os docinhos, passe - os por coco ralado e decore com um cravo da india.
Ingredientes:
1 lata de leite moça
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de coco ralado seco ou fresco
Cravos da india
Preparo:
Leve ao fogo uma panela com o leite moça e a manteiga e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre ate desprender do fundo da panela.
Junte o coco e misture bem e passe para um prato untado e deixe esfriar.
Dica:
Enrole os docinhos, passe - os por coco ralado e decore com um cravo da india.
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sexta-feira, 3 de julho de 2009
Sonhos...
Ingredientes:
5 tabletes de 5g de fermento para pao
1 xicara de cha de leite
3 batatas de tamanho medio cozidas
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa bem cheias de açucar
3 ovos
1/2kg de farinha de trigo
Oleo para fritar
Preparo:
Dissolva o fermento no leite e reserve.
Misture bem todos os ingredientes.
Depois, junte o leite com o fermento e amasse ate que a massa fique bem lisa.
Faça as bolas, recheando - as a gosto.
Retire uma pequena porçao de massa e faça uma bolinha e coloque num copo com agua e quando ela subir, frite os sonhos em oleo bem quente.
Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Dica:
Sugestoes para o recheio:
Goiabada, marmelada, geleias, doce de leite.
Como a massa fica mole, e preciso por farinha de trigo na mao para enrolar.
5 tabletes de 5g de fermento para pao
1 xicara de cha de leite
3 batatas de tamanho medio cozidas
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa bem cheias de açucar
3 ovos
1/2kg de farinha de trigo
Oleo para fritar
Preparo:
Dissolva o fermento no leite e reserve.
Misture bem todos os ingredientes.
Depois, junte o leite com o fermento e amasse ate que a massa fique bem lisa.
Faça as bolas, recheando - as a gosto.
Retire uma pequena porçao de massa e faça uma bolinha e coloque num copo com agua e quando ela subir, frite os sonhos em oleo bem quente.
Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Dica:
Sugestoes para o recheio:
Goiabada, marmelada, geleias, doce de leite.
Como a massa fica mole, e preciso por farinha de trigo na mao para enrolar.
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quinta-feira, 2 de julho de 2009
Quindao...
Ingredientes:
1 coco medio ralado
16 gemas
140g de manteiga sem sal
500g de açucar
Preparo:
Misture em uma tigela o açucar com a manteiga derretida e morna, sempre misturando, adicione as 16 gemas e o coco ralado.
Despeje a massa em uma forma de fundo fixo numero 24 bem besuntada com karo, leve para assar em banho maria no forno pre aquecido a 25c.
Desenforme, depois de frio e sirva a seguir.
1 coco medio ralado
16 gemas
140g de manteiga sem sal
500g de açucar
Preparo:
Misture em uma tigela o açucar com a manteiga derretida e morna, sempre misturando, adicione as 16 gemas e o coco ralado.
Despeje a massa em uma forma de fundo fixo numero 24 bem besuntada com karo, leve para assar em banho maria no forno pre aquecido a 25c.
Desenforme, depois de frio e sirva a seguir.
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