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sexta-feira, 19 de julho de 2013

Glace Americano (Pasta Americana)...

Ingredientes:
1 colher de sopa de gelatina em po sem sabor e sem cor
5 colheres de sopa de agua
2 colheres de sopa de suco de limao coado
2 colheres de sopa de cobertura para sorvete sabor leite moça
Aproximadamente 400g de açucar de confeiteiro
Cortante em po, em pasta ou em liquido (cor de preferencia)

Preparo:
Misture a gelatina com agua e o suco de limao e leve ao fogo em banho maria.
Quando derreter, junte a cobertura para sorvete, mexa bem e acrescente o açucar de confeiteiro ate dar ponto de modelar.

Observaçao:
Para cobrir a superficie do bolo use o glace ainda morno.
Abra com um rolo sobre um plastico polvilhado com açucar ate o tamanho necessario.
Deixe - o mais fino possivel.
Para fazer flores, trabalhe a massa no dia seguinte.

Retirada das minhas anotações de 2005.