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terça-feira, 30 de julho de 2013

Creme de Maça...

Ingredientes:
1kg de maças maduras
1 xicara de cha de açucar
Suco de 1 limao
1 pau de canela
5 colheres de sopa de vinho branco e doce
3/4 de xicara de cha de agua

Preparo:
Descasque as maças, corte - as em quatro e retire as sementes, corte - as em fatias finas e leve - as ao fogo com o açucar, o suco de limao, a canela e a agua.
Tampe e cozinhe ate que comece a desmanchar.
Junte o vinho branco e deixe em fogo baixo ate secar completamente.
Passe por uma peneira e, se preferir leve ao fogo para engrossar.
Deixe esfriar e leve à geladeira.

Dica:
Um quilo de maça equivale a 8 maças de tamanho medio.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.