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segunda-feira, 6 de outubro de 2014

File de Frango Gratinado...

Ingredientes:
1kg de frango
1 colher de sopa de maisena
Suco de 1 laranja
Suco de 1 limao
Tempero em po para frango
1 kg de batatas pre cozidas al dente
1 copo de requeijao
100g de queijo parmesao ralado
2 colheres de sopa de farinha de rosca

Preparo:
Arrume os filezinhos no fundo de um refratario pincelado com azeite.
Polvilhe maisena, o tempero em po de frango, coloque o limao e a laranja sobre eles.
Cubra com as fatias de batatas e por cima delas, espalhe o requeijao.
Polvilhe o queijo ralado misturado com a farinha de rosca.
Cubra com papel aluminio.
Leve ao forno quente por 40 minutos.
Retire o papel aluminio e deixe gratinar ate corar a superficie.

Postada no Orkut em: 20/06/09.

quinta-feira, 2 de outubro de 2014

Frango à Calabresa...

Ingredientes:
1 frango inteiro
6 dentes de alho
2 folhas de louro
Sal
Pimenta do reino
1 xicara de cha de vinho branco seco

Ingredientes - Recheio:
400g de miolo de pao italiano picado
3 tomates cortados em cubinhos
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de oregano
5 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
Pimenta do reino
1/2 xicara de cha de leite

Guarniçao:
4 batatas medias descascadas e cortadas em rodelas
3 pimentoes (verde, vermelho e amarelo) cortados em tiras
2 cebolas grandes  cortadas em rodelas
4 fatias de bacon
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
Sal

Preparo:
Prepare uma vinha d'alhos com o vinho, o sal e a pimenta, o alho cortado ao meio e o louro.
Corte o frango ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes e deixe de molho nessa marinada por 2 horas.
Separado, misture o pao e o tomate picado, tempere com o sal e pimenta, o alho amassado, o oregano, o azeite e o vinagre.
Misture bem e adicione o leite e amasse bem.
Tempere os legumes da guarniçao com o sal e reserve.

Montagem do Prato:
Recheie o frango com a mistura de miolo de pao.
Coloque numa forma refrataria untada com azeite e arrume por cima as fatias de bacon.
Coloque os legumes temperados em volta do frango.
Espalhe pedacinhos de manteiga sobre o prato e regue com a vinha d'alhos que sobrou.
Cubra com papel aluminio e leve ao forno medio (200c) por 40 minutos ou ate os legumes e o frango estiverem macios.
Retire do forno e sirva imediatamente.

Postada no Orkut em: 11/09/2005.

quarta-feira, 1 de outubro de 2014

Frango Szechuan...

Rendimento: 4 pessoas.

Ingredientes:
2 peitos de frango
1 pepino
5 colheres de sopa de manteiga de amendoim
2 colheres de cha de oleo
1/2 colher de cha de açucar
1/4 de colher de cha de sal
2 colheres de cha de caldo do cozimento do frango
1/2 colher de cha de tabasco ou molho de pimenta

Preparo:
Cozinhe o frango desossado e sem pele, em agua fervente.
Corte em tiras finas.
Corte o pepino em tiras finas.
Espalhe as tiras em uma travessa grande.
Coloque por cima as tiras de frango.
Misture a manteiga de amendoim com o oleo, o açucar, o sal, a pimenta e o caldo.
Espalhe este molho sobre as fatias de frango.

Postada no Orkut em: 31/07/05.