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sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

Bolo de Batata Doce Com Coco...

Ingredientes:
500g de pure de batata doce
3 ovos medios
50g de manteiga amolecida
1 1/4 de xicara de cha de farinha de trigo
1 1/2 xicara de cha de açucar
1 colher de cafe de noz moscada
1 colher de cafe de cravo em po
200ml de leite de coco
100g de coco ralado
1 colher de cha de extrato de baunilha
1 colher de sopa de fermento em po

Preparo:
No liquidificador, bata as gemas, a manteiga, o açucar e o leite de coco, ate ficar uma mistura homogenea.
Despeje essa mistura em uma vasilha grande, acrescente a baunilha, o pure de batata doce, o coco ralado, a farinha de trigo e mexa com um fouet ate ficar uma massa homogenea e encorpada.
Bata as claras em neve e envolva - as delicadamente à massa.
Por ultimo, acrescente o fermento em po.
Unte e enfarinhe uma forma, despeje a massa sobre ela e leve ao forno pre aquecido a 180c por cerca de 40 minutos e faça o teste do palito e verifique se o bolo esta douradinho.
Retire o bolo e deixe esfriar para desenformar.

Postada na Internet.