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domingo, 14 de julho de 2013

Rocambole de Carne Gratinado...

Ingredientes:
1 pacote de 100g de coco ralado em flocos
1/2kg de carne moida
1/2kg de lombinho de porco moido
100g de champinhon picado
50g de bacon picado
1/2 xicara de cha de azeitona preta picada
2 ovos cozidos
1 copo de requeijao
1/2 copo de farinha de rosca
1 dente de alho socado
1 maço de cheiro verde picado
1 cebola ralada
2 colheres de sopa de margarina
Mel para pincelar
1 ovo cru
Sal a gosto

Preparo:
Misture as carnes, o alho, a cebola, o cheiro verde, a farinha de rosca, o ovo e o sal.
Abra a mistura formando um retangulo, recheie com requeijao, o bacon picado, as azeitonas pretas, os ovos cozidos, o champinhon, o coco (deixando um pouco para enfeitar).
Enrole como rocambole, pincele com margarina e leve ao forno, coberto com papel aluminio por cerca de 40 minutos.
Apos assado, retire o aluminio, pincele com mel, cubra com o coco ralado e leve ao forno ate dourar.

Rendimento: 6 porçoes.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.