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sábado, 31 de maio de 2014

Estrogonofe Com Broto de Bambu...

Ingredientes:
4 files de peito de frango picado em cubinhos
1 vidro de cogumelos ou 1 pacote de broto de bambu (takenako) picadinhos
1 cebola picada em cubos
6 dentes de alho amassadinhos
1 lata de creme de leite
2 tomates sem pele (prefira os do tipo italiano)
2 calices de espumante demi - sec (pode ser substituido por vinho branco, prefira os adocicados)
2 colheres de cha de caldo de legumes
Sal
Pimenta do reino moida na hora a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
Oleo para refogar

Preparo:
Tempere os cubinhos de frango com sal e pimenta do reino.
Numa panela grande, aqueça um pouco de oleo e deite ali os cubinhos de frango, o oleo deve estar bem quente, de preferencia a uma panela do tipo frigideira funda para que os cubinhos de frango ocupem toda a superficie da panela sem se amontoarem.
Mexa constantemente ate a carne selar (tostada em toda a sua superficie, mas ainda crua por dentro, a ideia de selar a carne e criar uma capinha ao seu redor de modo que os sucos sejam mantidos durante o preparo do prato e ela nao fique seca).
Assim que os cubinhos estiverem selados, desligue o fogo e reserve a carne.
Lave a panela e aqueça a manteiga em um pouco de oleo, acrescente o alho e deixe dourar, mexendo constantemente, quando estiver bem douradinho, junte o champignon (o broto de bambu).
Va vigiando a panela e mexa constantemente para nao queimar.
Quando o champignon estiver douradinho, jogue um calice de espumante e mexa.
Deixe reduzir ate ficar quase seco, acrescente nesse ponto, uma colher de sopa de cebola mais o caldo de legumes, mexa para incorporar, retire da panela e reserve.
Lave novamente a panela e aqueça um pouco de oleo, coloque a cebola picadinha, e deixe frigir ate que fique transparente.
Junte o frango reservado e mexa por uns dois minutos e acrescente o calice de espumante.
Deixe reduzir ate quase secar.
Junte a sopa de cebola, mexa para incorporar e junte o tomate.
Deixe cozinhar ate que o tomate comece a se desfazer um pouco, se necessario, junte um bocado de agua, acrescente o champignon, misture bem e corrija os temperos se for preciso.
Desligue o fogo, junte a lata de creme de leite e sirva na sequencia.

Dica:
Se quiser um molho bastante cremoso, acrescente o creme de leite, e se estiver muito grosso, acrescente mais um pouco de agua.

Sugestao:
Sirva com arroz japones sem adiçao de sal ou oleo, batatas fritas à moda da mamae e uma saladinha de almeirao com molhinho de sal, pimenta do reino, limao fresco, alho amassado e azeite.

Retirada do site: Cabeça Gorda e foi postada no meu caderno de receitas em: 09/10/13.

sexta-feira, 30 de maio de 2014

Delicia de Peito de Peru e Vegetais...

Rendimento: 6 porçoes

Ingredientes:
3 ovos
100g de margarina light
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de leite desnatado
1 colher de sopa de fermento quimico em po
1 colher de cha de azeite
1 cebola picada
150g de peito de peru defumado
2 talos de salsao picado
2 xicaras de cha de brocolis picados
1g de azeitonas verdes picados
2 tomates sem pele e sem sementes
1 colher de sopa de manjericao
O quanto baste de sal

Preparo:
Bata as gemas, a margarina e adicione a farinha de trigo alternada com leite.
Por ultimo, as claras em neve e o fermento em po.
Reserve.
Refogue no azeite a cebola e adicione o salsao, o brocolis, as azeitonas e os tomates.
Deixe por 5 minutos e coloque o peito de peru e o requeijao.
Tempere com sal.
Misture delicadamente com a massa e asse em refratario ate dourar.
Corte em quadrados e sirva.

Retirada do site: www.cybercook.com.br e foi postada no meu caderno de receitas em 14/01/09.

quinta-feira, 29 de maio de 2014

Delicia de Frango e Requeijao...

Rendimento: 4 porçoes

Ingredientes:
1kg de frango desossado cozido e desfiado
3 tomates sem pele
1 lata de milho verde
1 cebola
2 dentes de alho amassados
O quanto baste de azeite
O quanto baste de requeijao culinario
O quanto baste de salsinha
O quanto baste de batata palha para decorar

Preparo:
Faça um refogado com a cebola, o alho, acrescente os tomates, o frango, um pouco do caldo e tempere a seu gosto com sal, caldo de frango e ajinomoto.
Acrescente o milho verde e deixe ferver um pouco para pegar gosto.
A seguir engrosse esse refogado com 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouco do caldo frio do cozimento do frango.
Coloque em um refratario e cubra com o queijo catupiry.
Reserve.
Com as batatas, faça o pure tambem a seu modo e cubra o frango com o catupiry.
Enfeite com batata palha e leve ao forno para derreter o queijo.
Retire do forno e coloque algumas azeitonas pretas para enfeitar.
Sirva com arroz branco e uma salada verde de sua preferencia.

Retirada do cybercook e foi postada no meu caderno de receitas em 14/01/09.

quarta-feira, 28 de maio de 2014

Cozido de Grao de Bico...

Ingredientes:
1 xicara de cha de grao de bico (200g)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
500g de sobrecoxas cortadas em pedaços com cerca de 5cm
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 folha de louro
1 lata de molho de tomate
Molho de pimenta a gosto
Sal a gosto
1 colher de sopa de cheiro verde picado
2 xicaras de cha de agua fervente
1/2 xicara de cha de agua
Preparo:
Deixe o grao de bico de molho de vespera.
Numa panela, coloque o azeite e doure entao os pedaços de frango.
Junte a cebola e o alho, refogue ate dourar.
Acrescente o louro, o grao de bico escorrido, o molho de tomate, a agua fervente.
Tempere com sal e o molho de pimenta.
Cozinhe em fogo baixo, em panela tampada, mexendo de vez em quando, por cerca de 2 horas ou ate que o grao de bico esteja macio e à medida que o caldo do cozimento for secando, acrescente agua fervente.
Salpique o cheiro verde e misture.
Sirva acompanhado de pure de batatas ou de arroz branco.

Preparo - Microondas:
Deixe o grao de bico de molho de vespera.
Num recipiente medio, junte a cebola, o alho e o azeite.
Leve ao forno de microondas em temperatura alta por cerca de 3 minutos.
Acrescente o frango e volte ao microondas mexendo na metade do tempo.
Junte o grao de bico (sem a agua que ficou de molho), o molho de tomate, a agua, o sal, o molho de pimenta e a folha de louro.
Tampe o refratario e cozinhe em potencia alta, por cerca de 30 minutos.
Retire do microondas e junte o cheiro verde picado.
Misture e sirva.

Rendimento: 6 porçoes

Retirada das minhas anotaçoes do site Etti e foi postada no cookblog em 13/10/09 e ainda foi postada no meu caderno de receitas em 10/01/14.

Veja em http://cybercook.com.br/cookclub-cookblog.php

segunda-feira, 26 de maio de 2014

Macapata...

Ingredientes:
Massa de mandioca mole
Banha de tartaruga
Castanhas cruas

Preparo:
Esprema a massa no tapitin ate retirar toda a agua.
Amasse - a com banha de tartaruga e pedaços de castanhas cruas.
Espalhe em pequenas porçoes oblongas sobre folha de bananeira e depois asse.

Retirada do Livro: A Evolução da Cozinha no Brasil e foi postada em meu caderno de receitas em: 29/03/14.

domingo, 25 de maio de 2014

Pastel de Forno...

Ingredientes - Massa:
250g de margarina cremosa (6 colheres de sopa cheias)
1/2 copo de leite
500g de farinha de trigo
50g de queijo parmesao ralado
1 gema
1 colher de sopa de maisena
100g de tomate seco sem oleo picado
1 ovo inteiro misturado para pincelar

Ingredientes - Recheio:
1 copo de leite (250ml)

Preparo - Massa:
Junte o leite com a margarina cremosa, adicione a farinha de trigo e amasse ate soltar das maos.
Deixe a massa descansar enquanto prepara o recheio.

Preparo - Recheio:
Junte todos os ingredientes, mexa bem, leve ao fogo baixo, mexendo sempre ate desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar.

Montagem:
Abra a massa em espessura fina e corte em circulos com 10cm de diametro.
Coloque um pouco de recheio no centro de cada massa, umedeça levemente as beiradas com agua e feche.
Aperte bem as beiradas para o pastel nao abrir.
Pincele os pasteis com o ovo e leve para assar em forno medio de 180c ate dourar.

Rendimento: 36 pasteis.

Tempo de Preparo: 1 hora.

Dicas:
Ao inves de tomate seco, utilize atum, palmito, sardinha, aspargos, azeitonas, champinhons ou qualquer outro recheio de sua preferencia.

Retirada do Encarte da Leco e foi postada no cookblog em 04/01/10 e ainda foi postada no Meu Caderno de Receitas em 17/02/14.


http://cybercook.com.br/cookclub-cookblog.php




sábado, 24 de maio de 2014

Suspiro Com Geleia...

Ingredientes:
1 embalagem de creme de leite light (250ml) gelado
1/2 xicara de cha de geleia de morango
16 suspiros pequenos

Preparo:
Misture bem o creme de leite light com a geleia.
Coloque 2 colheres de sopa em copinhos individuais e cubra com 2 suspiros.
Sirva gelado.

Rendimento: 8 porçoes.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

sexta-feira, 23 de maio de 2014

Suspiro...

Ingredientes:
6 claras
12 colheres de sopa de açucar
1 colher de sopa de casca de limao ralada
Manteiga para untar

Preparo:
Bata as claras em neve.
Junte o açucar aos poucos, sem parar de bater.
Adicione a casca de limao e continue batendo.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

quinta-feira, 22 de maio de 2014

Sufle de Queijo...

Ingredientes:
3 colheres de sopa de cebola desidratada e reidratada conforme as instruçoes da embalagem
300g de presunto picadinho
50g de queijo parmesao ralado
1 xicara de cha de leite com
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de salsa desidratada
1 colher de sobremesa de oregano
6 ovos inteiros

Preparo:
Unte com margarina uma forma de 30cm de diametro, polvilhe com farinha de rosca.
Reserve.
Em uma frigideira, doure a cebola desidratada e reidratada conforme as instruçoes da embalagem.
Passe para uma tigela e deixe esfriar.
Acrescente o presunto picadinho, o queijo parmesao ralado.
Misture à parte, o leite com a farinha de trigo (caso forme pelotas, passe pela peneira).
Adicione à mistura do queijo e presunto e tempere com a salsa desidratada e o oregano, e misture bem.
Bata bem os ovos inteiros ate ficar fofo.
Misture levemente os ovos à massa.
Leve ao forno medio por 25 minutos.

Rendimento: 12 porçoes.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

quarta-feira, 21 de maio de 2014

Sufle de Peito de Peru...

Ingredientes:
1 xicara de cha de peito de peru bem picadinho
3 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
Alho
Cebola picada
1 colher de sopa de manteiga derretida
3 colheres de sopa de queijo parmesao ralado
1 lata de creme de leite

Preparo:
Bata as claras em neve, junte as gemas dos tres ovos e continue a bater.
Adicione a farinha de trigo e os temperos, misturando bem.
Junte a manteiga derretida, o queijo ralado, o peito de peru, bem picadinho, e o creme de leite.
Esquente o forno previamente.
Prove o tempero e leve ao forno à temperatura media em uma travessa de vidro refratario untada com manteiga.
Depois de assado, sirva com arroz branco ou batatas cozidas.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

terça-feira, 20 de maio de 2014

Sufle Gelado de Chocolate...

Ingredientes:
1 xicara de cha de açucar cristal
3/4 de xicara de cha de agua
1/2 xicara de cha de cacau em po
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cafe instantaneo
4 claras
1 xicara de cha de leite batido
2 colheres de sopa de creme de abacaxi

Preparo:
Misture o açucar e o cacau em po.
Adicione agua e ferva por 3 minutos, mexendo sempre.
Esfrie e junte o cafe instantaneo ate ficar macio.
Bata as claras em neve dura.
Adicione o creme de cacau pouco a pouco sobre as claras batendo a alta velocidade.
Bata o creme de leite ate ficar espesso e junte à mistura de chocolate.
Despeje em travessa de vidro ou taça.
Leve ao congelador.
Sirva coberto com licor ou creme.

Rendimento: 10 taças.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

segunda-feira, 19 de maio de 2014

Sorvete de Guarana...

Ingredientes:
2 garrafas de guarana
1 lata de leite moça

Preparo:
Bata no liquidificador, despeje na forma de gelo e leve ao congelador.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

domingo, 18 de maio de 2014

Sorvete de Geleia de Jabuticaba...

Ingredientes:
3 claras
1 pitada de sal
1/2 xicara de cha de geleia de jabuticaba
1 1/2 colher de sopa de suco de limao
1 xicara de cha de creme de leite

Preparo:
Bata as claras e o sal, ate obter uma consistencia firme.
Junte a geleia às colheradas, batendo bem apos cada adiçao.
Junte o suco de limao e misture bem.
Bata o creme de leite nao muito firme.
Junte à mistura e despeje numa forma de fundo largo.
Leve ao congelador e deixe por 2 ou 3 horas, ou ate que fique bem firme.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

sábado, 17 de maio de 2014

Lembrador, dinheiro na sua vida!!!

Cupom de Desconto

Sorvete de Creme...

Ingredientes:
1 lata de creme de leite
A mesma medida de leite
1/2 colher de cha de essencia de baunilha
2 colheres de sopa de açucar

Preparo:
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador.
Coloque as forminhas ou na gaveta de gelo e leve ao congelador.

Dica:
Antes de congelar, prove o açucar.
Se necessario, acrescente mais um pouco e torne a bater no liquidificador.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Lemhrador...

http://www.meliuz.com.br/ref_mantracol

sexta-feira, 16 de maio de 2014

Sorvete de Cafe...

Ingredientes:
3/4 de xicara de cha de açucar
1 pau de canela
1 pedaço de casca de limao
3 xicaras de cha de cafe bem forte

Preparo:
Misture numa panela o açucar, a canela, a casca de limao e 1 xicara de cha de agua.
Leve ao fogo, mexendo sempre, ate que o açucar dissolva por completo.
Deixe levantar fervura e cozinhe por 5 minutos sem mexer.
Retire a canela e a casca de limao e deixe esfriar.
Misture o cafe com a calda e leve à geladeira por 1 hora.
Depois desse tempo, coloque na forminha de gelo e leve ao congelador.
Mexa a cada 30 nuinutos, ate que fique bem firme.

Dica:
Este sorvete fica muito bonito quando servido em taças.
Enfeitado com creme de chantilly.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

quarta-feira, 14 de maio de 2014

Sorvete de Abacate...

Ingredientes:
1 xicara de cha de leite
1 xicara de cha de açucar
3 abacates grandes
Suco de 1/2 limao

Preparo:
Coloque o leite e o açucar numa panela, leve ao fogo e deixe ferver.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Bata no liquidificador a polpa dos abacates e o suco de limao.
Junte o leite ja frio e misture bem.
Leve ao congelador e mexa de vez enquando com um garfo para que gele por igual.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

terça-feira, 13 de maio de 2014

Sopinha de Legumes...

Ingredientes:
200g de musculo em pedaços
1/2 xicara de cha de cenoura, picada
1/2 xicara de cha de abobrinha, picada
1/2 xicara de cha de chuchu, picado
1 colher de sopa de cebola, picada
2 xicaras de cha de leite
2 colheres de sopa rasas de maisena
Sal a gosto

Preparo:
Numa panela, coloque a carne com 2 xicaras de cha de agua filtrada e deixe por 15 minutos.
Junte os legumes e a cebola.
Tampe e cozinhe por 40 minutos, em fogo baixo, ate secar e os legumes ficarem bem cozidos.
Retire a carne e bata o restante no liquidificador ou passe pela peneira, com o leite e a maisena.
Volte ao fogo, junte o sal e mexa ate engrossar.
Sirva morno.

Rendimento: 2 porçoes.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

segunda-feira, 12 de maio de 2014

Sopa Fios de Cristal...

Ingredientes:
600g de yakissoba
100g de peito de frango picado
12 ervilhas frescas
7 xicaras de cha caldo de galinha
1/2 xicara de cha de cogumelos
1 cenoura cortada em tirinhas

Preparo:
Coloque o espaguete em agua fervente e deixe ferver por mais ou menos 5 minutos.
Escorra, lave e reserve.
Corte a carne de frango em tiras.
Faça o mesmo com as ervilhas depois de tirar os fiapos das pontas.
Ferva o caldo de galinha, junte a carne de frango, o presunto, as ervilhas, os cogumelos e a cenoura.
Deixe cozinhar durante 3 minutos.
Adicione os temperos e o espaguete ja cozido e escorrido.
Deixe ferver por 1 minuto em fogo alto.
Sirva em seguida.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

domingo, 11 de maio de 2014

Sanduiche de Forno...

Ingredientes:
8 paezinhos
1 lata de molho de tomate
300g de carne moida
4 colheres de sopa de queijo ralado
200g de mussarela ralada

Preparo:
Corte os paes ao meio de comprido e retire um pouco do miolo.
Coloque as metades numa assadeira e reserve.
À parte, misture os quatro ingredientes seguintes, prove o sal e retire as metades reservadas.
Leve ao forno quente por 20 minutos.
Cubra com a mussarela e volte ao forno por mais 5 minutos.
Sirva a seguir.

Rendimento: 8 sanduiches.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

sábado, 10 de maio de 2014

Sanduiche de Ovos Mexidos Com Presunto Cru...

Ingredientes e Utensilios:
8 fatias de pao de forma
2 colheres de sopa de manteiga
12 fatias bem finas de presunto cru
4 ovos
Sal
Pimenta do reino branca moida, a gosto
8 fatias de queijo tipo italico
16 fatias de tomate
1 frigideira de material anti aderente

Preparo:
Primeiro, passe metade da manteiga no pao e reserve.
Esquente o forno em temperatura forte (200c).
Corte as fatias de presunto cru de modo que elas se acomodem bem ao pao.
Esquente o resto da manteiga na frigideira.
Bata os ovos num prato, tempere com sal e pimenta e coloque na frigideira.
Prepare um mexido bem solido, trabalhando com uma colher de pau.
Disponha as fatias de pao numa assadeira.
Divida o mexido de ovos sobre 4 fatias de pao.

sexta-feira, 9 de maio de 2014

Sanduiche Empanado de Berinjela e Mussarela...

Ingredientes e Utensilios:
1 berinjela media
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Pimenta do reino branca moida a gosto
1/2 colher de cha rasa de oregano
8 fatias de pao de forma
12 fatias finas de mussarela
4 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos
4 colheres de sopa de farinha de rosca
1/2 litro de oleo para fritar

Preparo:
Descasque a berinjela e corte em fatias finas de menos de 1/2cm.
Corte de maneira a obter fatias um poco menores que as fatias de pao.
Espalhe sal sobre as fatias de berinjela e deixe descansar 30 minutos.
Leve para tirar o sal e seque muito bem.
Esquente o azeite numa frigideira e frite os pedaços de berinjela em fogo alto, por 2 minutos de cada lado.
Tempere com sal, pimenta e oregano, retire da frigideira e reserve.
Divida a mussarela por 4 fatias de pao.
Sobre a mussarela, coloque as fatias de berinjela.

Dica:
Para facilitar, sele as laterais do sanduiche colocando meio inclinados, palitos cortados pela metade.
Passe os sanduiches pela farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e finalmente pela farinha de rosca.
Bata para retirar os excessos.
Esquente o oleo numa panela alta e frite, por etapas os sanduiches.
Quando estiverem douradinhos, estao prontos.
Passe pelo papel absorvente para secar um pouco e sirva imediatamente, com a mussarela bem derretida.

Rendimento: 4 sanduiches.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

quinta-feira, 8 de maio de 2014

Sanduiche Hellman's...

Ingredientes:
1 cebola grande picadinha
2 colheres de sopa de oleo
1kg de tomate maduro sem pele e sem semente picadinho
Sal
Pimenta do reino a gosto
1 pimentao vermelho em cubinhos
500g de salsicha, em rodelas finas
1 pao de forma sem casca
2 xicaras de cha de maionese

Preparo:
Doure a cebola no oleo, junte o tomate e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe, em fogo baixo, ate reduzir o liquido por cerca de 15 minutos.
Junte os pimentoes e a saisicha, deixando cozinhar por mais 10 minutos.
Forre o fundo de uma travessa retangular media com um pouco de molho.
Passe maionese nos dois lados de cada fatias de pao e coloque em camadas, sobre o molho.
Continue fazendo camadas alternadas de pao com maionese e molho, terminando com o ultimo.
Sirva quente ou frio.

Rendimento: 15 porçoes

Dica:
Querendo, substitua a salsicha por 1 lata de atum.
Caso nao agrade às crianças, retire os pimentoes da receita e substitua por 1/2 xicara de cha de milho verde, picadinho.

Tempo de Preparo: 45 minutos.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

quarta-feira, 7 de maio de 2014

Lanche de Mortadela...

Ingredientes:
250g de mortadela
50g de mussarela de bufala

Preparo:
Aqueça a mortadela no oleo, esquente o pao no mesmo procedimento e coloque - a no pao, colocando assim a mussarela de bufala e esquente - os juntos e sirva quente.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.


segunda-feira, 5 de maio de 2014

Cachorro Quente Crocante...

Ingredientes:
8 salsichas
1 xicara de cha de maionese
Catchup
Mostarda
Batata chips

Preparo:
Corte os paes, passe a maionese em uma das partes, espalhe as batatas chips.
Coloque a salsicha aferventada, a mostarda e o catchup, cubra com a outra parte do pao.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

domingo, 4 de maio de 2014

Pastel de Bacalhau...

Ingredientes:
2kg de bacalhau
1 cebola picada
Salsinha picada
Azeite a gosto

Preparo:
Misture e mexa todos os ingredientes e coloque na massa para pastel, destinada, feche - a com um garfo e frite em oleo quente.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

sábado, 3 de maio de 2014

Croquete de Frango...

Ingredientes:
1/3 de xicara de cha de aveia em flocos
Sal a gosto
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
1/2 colher de cha de paprica doce
1/4 de xicara de cha de cebola verde picada
1/4 de xicara de cha de cebolinha verde picada
1/4 de xicara de cha de cenoura ralada grosso
1 dente de alho picado
600g de peito de frango
2 claras

Ingredientes - Cobetura:
1/2 xicara de cha de flocos de alho esmigalhados
1/2 xicara de cha de paprica doce
1 pitada de pimenta vermelha em po

Preparo:
Misture a cebolinha, a cenoura, o alho.
Junte os outros ingredientes e temperos.
Separe a mistura em 10 porçoes para formar os croquetes.
Achate - os.
Misture os ingredientes da cobertura e passe - os em cada um.
Arrume num prato e leve ao microondas em potencia alta por 8 a 10 minutos ate ficarem firmes e cozidos.
Deixe repousar no forno por mais 4 minutos.

Rendimento: 10 porçoes.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

sexta-feira, 2 de maio de 2014

Coxinha de Galinha...

Ingredientes:
3 colheres de sopa de margarina
1 cebola picada
2 colheres de sopa de maisena
1/2 xicara de cha de leite
Sal
Cominho com pimenta
2 xicaras de cha de frango cozido desfiado
2 colheres de sopa de salsinha
Farinha de trigo
Ovo
Farinha de rosca
Oleo

Preparo:
Derreta os tres primeiros ingredientes e mexa bem.
Adicione o quarto ingrediente sem parar de mexer.
Tempere com o quinto e o sexto ingrediente.
Deixe cozinhar ate que a mistura engrosse e borbulhe.
Retire do fogo e acrescente o setimo ingrediente.
E o oitavo ingrediente e misture bem e deixe esfriar.
De o formato de coxinha.
Passe - a no nono e no decimo ingredientes e depois no decimo primeiro ingrediente.
Frite - as em oleo quente ate que doure.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

quinta-feira, 1 de maio de 2014

Saladas de Frutas à Suíça...

Ingredientes:
1/2 xicara de cha de aveia em flocos
50g de uvas passas sem sementes
1 colher de sopa de creme de leite
2 potinhos de iogurte com sabor de morango
1/2 xicara de cha de avelas
Nozes ou amendoas picadas
3 ou 4 maças picadas
2 peras picadas
Bagos de uvas

Preparo:
Misture todos os ingredientes.
Coloque as frutas picadas e a uva na saladeira.
Despeje o molho de iogurte por cima, mexa bem e sirva.

Dica:
Se preferir mais doce, adicione açucar ou mel.
Voce pode acrescentar ou substituir as frutas a seu gosto.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.