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domingo, 27 de julho de 2014

File de Frango Com Paprica...

Ingredientes:
1/4 de xicara de cha de farinha de rosca - 30g
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de cha de paprica doce e picante
700g de file de peito de frango
Sal a gosto

Preparo:
Lave os files de frango com agua e vinagre e depois reserve.
Prepare uma panela com agua, vinagre, açafrao, alecrim e um pouco de sal, jogue os files dentro dessa agua e deixe ferver por 20 minutos.
Escorra a agua e enxugue, tempere com alho, molho shoyu e uma pitada de sal.
Pincele - os com mostarda e, depois, passe pela mistura de farinha de rosca com a paprica, cobrindo os dois lados de cada pedaço.
Aqueça o oleo numa frigideira antiaderente e frite - os ate que estejam bem douradinhos.
Retire e coloque numa travessa forrada com papel toalha.

Dicas:
Sirva acompanhado de couve flor e cebola cortada em gomos refogada na manteiga.

Retirada de uma comunidade do Orkut e foi postada em meu caderno de receitas em: 20/07/14.

sábado, 26 de julho de 2014

Pernas de Frango no Forno...

Ingredientes:
4 pernas de frango
Temperos para o frango
5 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 caldo de galinha
Vinho branco
Sal

Preparo:
Tempere a carne umas horas antes com o tempero de frango, alho, folhas de louro, o caldo de galinha cortados aos pedacinhos e pouco sal.
Na altura de levar ao forno, coloque meio copo de vinho branco e encha o resto do copo com agua.
Deixe corar a gosto.

Dica:
Sirva com pure de batata com cenoura e uma salada mista.

Retirada do blog: As Receitas da Sonia.

quinta-feira, 24 de julho de 2014

Franguinho Rapido...

1kg de coxas da asa
100g de catchup
100g de mostarda
1 pacote de creme de cebola
Azeite o suficiente para untar

Preparo:
Numa tigela misture bem as coxinhas da asa - devidamente higienizadas -, o catchup, a mostarda e o pacote de creme de cebola.
Transfira as coxinhas da asa para uma assadeira untada com azeite e leve para assar em forno pre aquecido a 170c aproximadamente por 50 minutos ou ate dourar.

Dica:
Essa receitinha e extremamente pratica e facil.

Retirada das comunidades de receitas do Orkut.

quarta-feira, 23 de julho de 2014

Frango Frito do KFC...

Ingredientes - Temperos:
6 coxas e 6 sobrecoxas de frango em temperatura ambiente
Alho
Sal
Pimenta vermelha - amassados juntos - faça uma pasta

Ingredientes - Empanar:
3 travessas com...
1kg de farinha de trigo temperada com sal, pimenta calabresa seca a gosto
500g de farinha de milho amarela triturada grosseiramente
400g de cereal de milho - triturado no liquidificador
4 ovos batidos com um pouco de agua

Ingredientes - Fritar:
Oleo
Agua

Preparo:
Tempere os pedaços de frango com a pasta feita com o alho, o sal e a pimenta.
Deixe por 30 minutos.
Passe na farinha de trigo temperada.
Retire o excesso de farinha de trigo e passe pelos ovos batidos e pela farinha de milho - apertando com as maos.
Deixe descansar por 10 minutos.
Retire o excesso de farinha de milho e passe pelos ovos batidos novamente, pelo cereal de milho - apertando com as maos.
Deixe descansar por mais 10 minutos.

Preparo - Fritar:
Aqueça oleo suficiente para cobrir os pedaços de frango 130c a 140c, frite aos poucos 2 a 3 pedaços de cada vez, virando - os ate dourar.
Tampe a panela, afaste um pouco a tampa - uma frestinha - despeje 1 colher de sopa de agua e feche.
Cuidado com a pressao da espuma feita pelo oleo e pela agua.
Repita o processo quando ouvir o chiado forte do oleo, ate cozinhar o frango - uns 30 minutos.

Dica:
O frango nao deve estar gelado para nao estourar quando fritar.

Postada no Orkut em: 26/06/07.

domingo, 20 de julho de 2014

Frango Com Alecrim e Limao...

Tempo de Preparo: 45 minutos

Rendimento: 6 porçoes

Ingredientes:
1 frango de 1,8kg cortado em pedaços
2 colheres de sopa de oleo
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de alecrim picado fresco
3 dentes de alho descascados
Sal
Pimenta do reino moida na hora a gosto
Casca de limao cortada em rodelas finas a gosto

Preparo:
Lave os pedaços de frango e enxugue - os.
Numa panela, ponha o oleo e a manteiga e leve ao fogo medio.
Quando a manteiga espumar, acomode os pedaços de frango lado a lado, com a pele para baixo.
Doure dos dois lados, adicione o alecrim, o alho, o sal, a pimenta do reino e o vinho.
Cozinhe ate ficar macia.
Se o liquido secar, junte mais agua.
Quando estiver pronto, retire do fogo e transfira para uma travessa aquecida sem descartar o liquido.
Retire o caldo da panela e deixe apenas um pouco de gordura.
Adicione o suco e a casca de limao.
Leve a panela ao fogo e use uma colher de pau para soltar os residuos grudados.
Regue a ave com o caldo e sirva.
Retirada da Revista: Ana Maria e foi postada em meu caderno de receitas em: 05/04/13.


sábado, 19 de julho de 2014

Frango à Bras...

Ingredientes:

2 cebolas medias
2 dentes de alho
50g de azeite
Restos de frango assado
Batata palha
6 ovos
Sal
Pimenta o quanto baste

Preparo:
Coloque no copo da bimby, as cebolas e os alhos e pique uns segundos na velocidade 6.
Junte o azeite e frite por 5 minutos, em temperatura varoma, velocidade 1.
Junte o frango desfiado e programe por 3 minutos, 100c na velocidade Colher Inversa.
Entretanto, frite as batatas, cortadas em palitos muito finos, na actrifry.
Numa frigideira anti aderente, coloque o frango.
Sem lavar o copo, bata os ovos, por 15 segundos na velocidade 3.
Coloque as batatas na frigideira, por cima do frango e deixe fritar um pouco.
Coloque por cima os ovos batidos, retifique os temperos e deixe cozinhar, envolvendo bem tudo.

Retirada do blog: acozinhadaelza@blogspot.com.br e foi postada no orkut em: 12/09/09.






quarta-feira, 16 de julho de 2014

Almondegas de Frango Com Polenta...

Ingredientes:
3 xicaras de cha de agua
Sal a gosto
2 colheres de sopa de margarina
2 xicaras de cha de fuba
Oleo o suficiente para o preparo convencional
10 almondegas de frango
1 colher de sobremesa de molho de soja - para o preparo em forno de microondas
2 colheres de sopa de cebola ralada
2 dentes de alho espremidos
1 xicara de cha de alho poro fatiado - parte branca
3 colheres de sopa de molho de tomate
150g de queijo ralado grosso

Preparo:
Leve uma panela ao fogo com agua, sal e metade da margarina.
Quando aquecer, acrescente o fuba e mexa durante 10 minutos.
Distribua a polenta no fundo e laterais de um refratario.
Reserve.
Leve uma frigideira ao fogo com bastante oleo.
Quando aquecer, coloque sobre papel absorvente e depois acomode - as sobre a polenta reservada.
Leve uma panela ao fogo com o restante da margarina.
Quando derreter, acrescente a cebola, o alho e deixe fritar.
Misture o alho poro, o molho de tomate e deixe ferver.
Distribua sobre as almondegas e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno pre aquecido e moderado a 180c durante 15 minutos.

Postada em meu caderno de receitas em: 10/07/14, postada no orkut em: 16/07/09.