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domingo, 20 de julho de 2014

Frango Com Alecrim e Limao...

Tempo de Preparo: 45 minutos

Rendimento: 6 porçoes

Ingredientes:
1 frango de 1,8kg cortado em pedaços
2 colheres de sopa de oleo
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de alecrim picado fresco
3 dentes de alho descascados
Sal
Pimenta do reino moida na hora a gosto
Casca de limao cortada em rodelas finas a gosto

Preparo:
Lave os pedaços de frango e enxugue - os.
Numa panela, ponha o oleo e a manteiga e leve ao fogo medio.
Quando a manteiga espumar, acomode os pedaços de frango lado a lado, com a pele para baixo.
Doure dos dois lados, adicione o alecrim, o alho, o sal, a pimenta do reino e o vinho.
Cozinhe ate ficar macia.
Se o liquido secar, junte mais agua.
Quando estiver pronto, retire do fogo e transfira para uma travessa aquecida sem descartar o liquido.
Retire o caldo da panela e deixe apenas um pouco de gordura.
Adicione o suco e a casca de limao.
Leve a panela ao fogo e use uma colher de pau para soltar os residuos grudados.
Regue a ave com o caldo e sirva.
Retirada da Revista: Ana Maria e foi postada em meu caderno de receitas em: 05/04/13.


sábado, 19 de julho de 2014

Frango à Bras...

Ingredientes:

2 cebolas medias
2 dentes de alho
50g de azeite
Restos de frango assado
Batata palha
6 ovos
Sal
Pimenta o quanto baste

Preparo:
Coloque no copo da bimby, as cebolas e os alhos e pique uns segundos na velocidade 6.
Junte o azeite e frite por 5 minutos, em temperatura varoma, velocidade 1.
Junte o frango desfiado e programe por 3 minutos, 100c na velocidade Colher Inversa.
Entretanto, frite as batatas, cortadas em palitos muito finos, na actrifry.
Numa frigideira anti aderente, coloque o frango.
Sem lavar o copo, bata os ovos, por 15 segundos na velocidade 3.
Coloque as batatas na frigideira, por cima do frango e deixe fritar um pouco.
Coloque por cima os ovos batidos, retifique os temperos e deixe cozinhar, envolvendo bem tudo.

Retirada do blog: acozinhadaelza@blogspot.com.br e foi postada no orkut em: 12/09/09.






quarta-feira, 16 de julho de 2014

Almondegas de Frango Com Polenta...

Ingredientes:
3 xicaras de cha de agua
Sal a gosto
2 colheres de sopa de margarina
2 xicaras de cha de fuba
Oleo o suficiente para o preparo convencional
10 almondegas de frango
1 colher de sobremesa de molho de soja - para o preparo em forno de microondas
2 colheres de sopa de cebola ralada
2 dentes de alho espremidos
1 xicara de cha de alho poro fatiado - parte branca
3 colheres de sopa de molho de tomate
150g de queijo ralado grosso

Preparo:
Leve uma panela ao fogo com agua, sal e metade da margarina.
Quando aquecer, acrescente o fuba e mexa durante 10 minutos.
Distribua a polenta no fundo e laterais de um refratario.
Reserve.
Leve uma frigideira ao fogo com bastante oleo.
Quando aquecer, coloque sobre papel absorvente e depois acomode - as sobre a polenta reservada.
Leve uma panela ao fogo com o restante da margarina.
Quando derreter, acrescente a cebola, o alho e deixe fritar.
Misture o alho poro, o molho de tomate e deixe ferver.
Distribua sobre as almondegas e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno pre aquecido e moderado a 180c durante 15 minutos.

Postada em meu caderno de receitas em: 10/07/14, postada no orkut em: 16/07/09.

terça-feira, 15 de julho de 2014

Old Fashioned...

Rendimento: 1 porçao

Ingredientes:
2 doses de de bourbon whisky
2 gotas de angostura
1 colher de cha de açucar
2 pedras de gelo
O quanto baste de casca de limao para decorar

Preparo:
Coloque o açucar em um copo tipo old fashioned, adicione a angostura e o açucar.
Junte o club soda para ajudar a dissolver.
Junte o whisky e o gelo.
Decore com casca de limao.

Retirada do cybercook.

Postada em meu caderno de receitas em: 31/03/09.

segunda-feira, 14 de julho de 2014

Negroni...

Rendimento: 1 porçao

Ingredientes:
1 dose de gin
1 dose de campari
1 dose de vermouth tinto
1 colher de cafe de casca de limao em tiras

Preparo:
Em um copo baixo, tipo old fashioned, coloque 4 pedaços de gelo.
Junte as bebidas e mexa bem.
Decore com casca de limao ou uma fatia de laranja.
Mexa com uma colher.

Dica:
O segredo é usar um bom gin, bem seco, ingles de preferencia.
Em Florença, na Italia, corria o ano de 1919.
O conde italiano, Camilo Negroni, era frequentador assiduo do Casone.
Chegava, sentava - se e pedia sempre o mesmo drinque, uma mistura de Bitter e Vermouth.
Certa tarde, chuvosa, dizem, um tanto quanto deprimido, talvez por um amor mal resolvido ou pela tristeza do clima, pediu ao barman, Fosco Scarcelli, uma bebida mais forte, para levantar o moral.

Retirada do cybercook e foi postada em meu caderno de receitas em: 26/03/09.

domingo, 13 de julho de 2014

Negretto...

Rendimento: 1 porçao

Ingredientes:
1 dose de rum carta ouro
1 dose de amaretto
50ml de cafe forte
O quanto baste de chantilly para decorar

Preparo:
Misture todos os ingredientes na coqueteleira.
Despeje no copo e cubra com creme chantilly.

Dicas:
Essa bebida e ideal para as noites frias.
Beber a dois é uma boa maneira de dar mais charme a uma conversa romantica.
É um sabor diferente e encorpado, um gosto de novidade que com certeza vai agradar.

Retirada do site: www.cybercook.com.br e foi postada no meu caderno de receitas em: 26/03/09.

sábado, 12 de julho de 2014

Nectar de Fruta à Moda da Elsa...

Ingredientes:
300g de morangos
1 banana
1 kiwi maduro
1 limao sem casca ou sem caroços
50g de açucar - opcional
500g de agua - pode colocar metade da agua e metade do gelo

Preparo:
Coloque todos os ingredientes bem lavados e cortados em pedaços no copo.
Programe 2 minutos e em velocidade 6.
Se nao tiver usado agua fresca ou gelo, leve ao frio uma hora antes de servir.

Dicas:
Pode ser batido tambem no liquidificador.

Retirada do blog: acozinhadaelsa@blogspot.com.br - postada no orkut em: 14/09/09.