Top blogs de receitas

segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Galletes de Ricota...

Media dificuldade

Rendimento: 8 porçoes

Ingredientes:
1 massa basica de gallete
8 xicaras de cha de espinafre sem os talos grossos, apertados na xicara (1 maço de 900g)
4 xicaras de cha de folhas de beterraba ou de mostarda sem talos, apertadas na xicara (500g)
2 xicaras de cha de folhas de rucula, apartadas na xicara (250g)
2 colheres de cha de manteiga ou de azeite
2 alhos poros picados (450g)
1 xicara de cha de ricota (200g)
1/3 de xicara de cha de queijo parmesao ralado (40g)
2 ovos grandes
Sal
Pimenta do reino a gosto

Preparo:
Prepare a massa da gallete e reserve.
Coloque o espinafre, as folhas de beterraba e a rucula, lavadas e ainda umidas, numa panela tampada.
Leve ao fogo ate murchar.
Retire do fogo e deixe escorrer bem.
Esprema e pique - as.
Numa frigideira, derreta a manteiga e adicione o alho poro, mexendo de vez em quando.
Cozinhe por 10 minutos ou ate ficar macio e dourado.
Numa tigela grande, misture a ricota e o queijo parmesao com uma colher de pau.
Junte as folhas picadas, o alho poro e reserve.
Junte 1 ovo e misture bem.
Pre aqueça o forno a 200c (quente) e abra a massa da gallete num circulo de 35cm de diametro, sobre uma assadeira com o fundo voltado para cima.
Espalhe o recheio, deixando uma borda livre de 5cm.
Dobre as bordas sobre o recheio e pincele com o ovo batido restante.
Asse por 25 minutos a massa com fermento e por 40 minutos a massa sem fermento, ou ate dourar.
Sirva quente ou morna.

domingo, 30 de janeiro de 2011

Galletes de Frango...

Media dificuldade

Rendimento: 8 porçoes

Ingredientes:
1 massa basica de gallete
2 colheres de sopa de oleo
3 dentes de alho, picados
1 cebola grande, picada
5 fatias de bacon, picado
2 peitos de frango, sem osso, bem picados (670g)
5 tomates, sem pele, picados (600g)
1/3 de xicara de cha de uva passa preta, sem sementes
1 ovo batido para pincelar
Sal
Pimenta do reino a gosto

Preparo:
Prepare a massa da gallete e reserve.
Numa frigideira com oleo, frite o alho, a cebola e o bacon por 10 minutos.
Adicione o peito de frango e o tomate e cozinhe por 35 minutos, com a frigideira tampada, mexendo ocasionalmente.
Quando formar um pouco de caldo, destampe.
Adicione as passas e tempere com sal e pimenta.
Pre aqueça o forno a 200c (quente) e abra a massa da gallete num circulo de 35cm de diametro, sobre uma assadeira com o fundo voltado para cima.
Espalhe o recheio, deixando uma borda livre de 5cm.
Dobre as bordas sobre o recheio e pincele com o ovo.
Asse por 25 minutos a massa com fermento ou por 40 minutos a massa sem fermento, ou ate dourar.
Sirva quente ou morna.

sábado, 29 de janeiro de 2011

Galletes de Cebola e Tomate...

Media dificuldade

Rendimento: 8 porçoes

Ingredientes:
1 massa basica de gallete
1,2kg de cebola picada
2 pitadas de tomilho seco
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de cha de alecrim fresco, picado ou
1/2 colher de cha de alecrim seco
200g de mussarela ralada grosso
4 tomates maduros, cortados em rodelas de 500g
1 ovo grande, batido
Sal
Pimenta do reino à gosto

Preparo:
Prepare a massa da gallete e reserve.
Numa panela grande, cozinhe a cebola e o tomilho por 15 minutos, sobre fogo moderado, mexendo de vez em quando, ate a cebola começar a dourar.
Adicione 3 colheres de sopa de azeite, cubra e cozinhe em fogo baixo, mexendo a cada 10 minutos, por 1 hora ou ate a cebola ficar marrom.
Tempere com sal, pimenta e a metade do alecrim.
Deixe esfriar.
Pre aqueça o forno a 200c (quente).
Abra a massa num circulo de 35cm de diametro, sobre uma assadeira com o fundo virado para cima.
Espalhe o recheio da cebola sobre a massa, deixando 5cm de borda livre.
Polvilhe a mussarela por cima e arrume os tomates em circulos, sobrepondo - os.
Tempere com sal, pimenta e 1 colher de sopa de azeite.
Dobre as bordas da massa sobre o recheio ate completar o circulo.
Pincele com o ovo a borda dobrada.
Asse por 25 minutos a massa com fermento ou por 40 minutos a massa sem fermento, ou ate dourar.
Polvilhe com o alecrim restante.
Sirva quente ou morna.

sexta-feira, 28 de janeiro de 2011

Galletes de Camarao...

Media dificuldade

Rendimento: 8 porçoes

Ingredientes:
1 massa basica de gallete
600g de camarao com casca
1 xicara de cha de agua (240ml)
2 tomates picados
1 cebola media picada
3 dentes de alho picados
1 pimentao vermelho, pequeno picado
1/4 de xicara de cha de azeite (60ml)
1/4 de xicara de cha de maionese (30g)
2 colheres de sopa de coentro picado
Sal a gosto
1 ovo batido para pincelar

Preparo:
Prepare a massa da gallete e reserve.
Limpe o camarao, reservando as cascas e as cabeças.
Corte - o em pedaços e reserve.
Numa panela com agua, junte as cabeças e as cascas reservadas e deixe ferver por 5 minutos, com a panela tampada.
Coe e reserve o caldo.
Numa panela, por 8 minutos, em fogo medio, mexendo algumas vezes.
Junte o camarao e o caldo das cabeças e das cascas coado.
Adicione a maisena e cozinhe, mexendo, ate engrossar.
Tempere e acrescente o coentro.
Abra a massa da gallete num circulo de 35cm de diametro, sobre uma assadeira com o fundo voltado para cima e, no centro, espalhe o recheio.
Dobre as bordas sobre o recheio e pincele com o ovo batido.
Asse em forno quente a 200c, pre aquecido, por 25 minutos a massa com fermento ou por 40 minutos a massa sem fermento, ou ate dourar.
Sirva quente ou morna.

quinta-feira, 27 de janeiro de 2011

Gallete de Alho Poro e Queijo de Cabra...

Media dificuldade

Rendimento: 8 porçoes

Ingredientes:
1 massa basica de gallete
6 alhos poros (a parte branca e a verde clara), cortados em rodelas finas (950g)
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de cha de tomilho fresco ou
1/2 colher de cha de tomilho seco
1/2 xicara de cha de agua (120ml)
1/2 xicara de cha de vinho branco seco (120ml)
1 ovo grande, batido
3 colheres de sopa de salsinha picada
1/2 xicara de cha de queijo de cabra (100g)
Sal e
Pimenta do reino a gosto

Preparo:
Prepare a massa da gallete e reserve.
Numa frigideira, misture o alho poro, a manteiga, o tomilho e a agua.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou ate o alho poro ficar macio.
Aumente o fogo para moderado, adicione o vinho e deixe evaporar por 5 minutos.
Junte o creme de leite e cozinhe por mais 3 minutos ate reduzir um pouco.
Tempere.
Deixe esfriar por 10 minutos.
Reserve 1 colher de sopa de ovo batido e misture o restante com 2 colheres de sopa de salsinha.
Junte o alho poro.
Pre aqueça o forno a 200c (quente).
Abra a massa num circulo de 35cm de diametro, sobre uma assadeira com o fundo voltado para cima.
Espalhe o recheio sobre a massa, deixando 5cm de borda livre, e por cima coloque o queijo de cabra.
Dobre a massa sobre o recheio e pincele com o ovo reservado.
Asse por 25 minutos a massa com fermento ou por 40 minutos a massa sem fermento, ou ate dourar.
Polvilhe com a salsinha restante e sirva quente ou morna.

quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Gallete de Abobora e Gorgonzolla...

Media dificuldade

Rendimento: 8 porçoes

Ingredientes:
1 massa basica de gallete
1 pedaço de 1,2kg de abobora japonesa
1 cabeça de alho com os dentes separados com a casca
2 colheres de cha de azeite
1 cebola pequena, bem picada
10 folhas de salvia fresca picadas grosseiramente ou
1 1/2 colher de cha de salvia seca
1/2 xicara de cha de queijo parmesao ralado (60g)
2/3 de xicara de cha de queijo gorgonzola ou roquefort esmigalhado (100g)
1 ovo batido para pincelar
Sal
Pimenta do reino a gosto

Preparo:
Prepare a massa da gallete e reserve.
Pre aqueça o forno a 180c (moderado).
Com uma faca bem afiada, divida a abobora no meio, retire as sementes e as fibras.
Pincele o interior de cada parte com um pouco de azeite.
Tempere com sal e pimenta e coloque os dentes de alho nas cavidades da abobora.
Ponha as metades das aboboras viradas para baixo na assadeira (os alhos ficarao depositados na assadeira).
Leve para assar por 1 hora ou ate que, quando furadas com um garfo, estejam macias.
Retire os dentes de alho e, se nao estiverem macios, leve - os de novo ao forno para assar um pouco mais.
Descasque - os.
Com uma colher, retire a polpa das aboboras e coloque numa tigela.
Amasse com um garfo ate que fique um pure.
(Se a abobora estiver muito umida, deixe - a num escorredor por 2 horas e amasse - a com um garfo, despreze o liquido).
Numa frigideira pequena, aqueça o azeite em fogo baixo, adicione a cebola e a salvia, e cozinhe por 6 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, ate a cebola ficar macia e começar a dourar.
Adicione a abobora com os alhos amassados, o queijo parmesao e a metade do gorgonzolla.
Misture bem e verifique o tempero.
Abra a massa da gallete num circulo de 35cm de diametro, sobre uma assadeira com o fundo voltado para cima.
Espalhe o recheio de abobora sobre a massa, deixando uma borda livre de 5cm.
Polvilhe com o restante do gorgonzolla por cima e dobre as bordas da massa sobre o recheio, fazendo o circulo inteiro.
Pincele com o ovo.
Asse em forno quente (200c), pre aquecido, por 25 minutos a massa com fermento ou por 40 minutos a sem fermento, ou ate dourar.
Sirva quente ou morna.

terça-feira, 25 de janeiro de 2011

Galletes Com Fermento...

Media dificuldade

Rendimento: 1 massa para 8 porçoes

Ingredientes:
1/3 de xicara de cha de agua morna (80ml)
1 colher de cha de fermento biologico seco
1/2 xicara de cha de açucar (90g)
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo (180g)
1/2 colher de cha de sal
1 ovo grande, em temperatura ambiente
3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente (40g)

Preparo:
Numa tigela, misture a agua, o fermento e o açucar.
Deixe em um lugar protegido do vento por 10 minutos.
Em outra tigela, misture a farinha de trigo com o sal e faça uma depressao no centro.
Ali, acrescente o ovo, a manteiga e a mistura de fermento.
Com uma colher de pau, incorpore a farinha aos ingredientes do centro ate formar uma massa macia.
Vire a massa sobre uma superficie polvilhada com farinha e amasse com as maos ligeiramente ate ficar lisa e desgrudar das maos.
Transfira para uma tigela untada com manteiga e gire a massa para que toda ela fique untada.
Cubra com filme plastico.
Deixe crescer ate dobrar de volume (cerca de 45 minutos).
Empurre a massa para baixo com as maos e deixe descansar por mais 15 minutos antes de abrir.

segunda-feira, 24 de janeiro de 2011

Peito de Frango ao Creme de Cenoura...

Ingredientes - Creme:
1 colher de sopa de margarina
1 cebola pequena batidinha
2 xicaras de cha de cenouras descascadas e picadas bem miudo
1 lata de creme de leite

Ingredientes - Frango:
2 peitos de frango desossados
2 xicaras de cha de agua fervente
1 lata de creme de leite

Preparo - Creme:
Derreta a margarina, junte a cebola e deixe dourar.
Acrescente as cenouras, o creme de leite e deixe em fogo baixo por um minuto.
Retire do fogo e bata no liquidificador.


Preparo - Frango:
Coloque a agua e o caldo de galinha numa panela, junte o frango e cozinhe tampado.
Quando estiver cozido retire do caldo e coloque no prato em que for servir.
Junte um pouco do caldo do frango ao creme de cenoura, aqueça ligeiramente e espalhe pelo frango.
Sirva em seguida, acompanhado com arroz branco.

Rendimento: 3 porçoes.

domingo, 23 de janeiro de 2011

Fricasse de Frango...

Ingredientes:
300g de files de frango, cortados em tirinhas ou
1 frango medio cortado à passarinho
Sal
Pimenta do reino
Suco de limao
2 colheres de sopa de manteiga (40g)
3 cebolas medias raladas
1 cenoura media cortada em rodelas finas
1 folha de louro
100g de cogumelos frescos fatiados
2 xicaras de cha de vinho branco seco
1 gema
1 lata de creme de leite
1 colher de cafe de suco de limao
Sala à gosto

Preparo:
Tempere o frango com o sal, a pimenta do reino e o suco de limao.
Em uma panela de fundo largo agueça a manteiga e doure o frango.
Junte a cebola, a cenoura, o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 a 15 minutos.
Enquanto isso, misture a gema, o creme de leite e o limao.
Junte ao frango e desligue o fogo imediatamente.
Sirva em seguida, com salsa polvilhada picada.

Rendimento: 4 a 6 porçoes.

Dicas:
Se voce quiser preparar o fricasse de frango à passarinho, aumente em 15 minutos, o tempo de cozimento.
Utilize um vinho branco e seco de boa qualidade, primeiro porque sera servido durante a refeiçao e, segundo, porque e ele que vai deixar o seu prato com aquele gostinho especial.

sábado, 22 de janeiro de 2011

Frango Primavera...

Facil

Rapido

Rendimento: 4 porçoes

Ingredientes:
2 peitos de frango, sem osso e sem pele, cortados ao meio no sentido do comprimento (570g)
1/2 colher de cha de estragao seco, esmigalhado
1 colher de sopa de manteiga
1/4 de xicara de cha de vinho branco seco (60ml)
1/2 xicara de cha de creme de leite (120ml)
1/3 de xicara de cha de ervilha
1/3 de xicara de cha de cenoura, cortada em palitos
1/4 de xicara de cha de cebolinha verde, picada
Sal
Pimenta do reino a gosto

Preparo:
Coloque o peito de frango entre duas folhas de filme plastico.
Bata com a parte lisa do batedor de carne para afinar a espessura.
Tempere com sal, pimenta e estragao.
Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo alto, adicione o file de frango e frite por 3 minutos de cada lado ou ate que doure e cozinhe.
Transfira o frango para um prato.
Na mesma frigideira, adicione o vinho e cozinhe por 2 minutos para reduzir o caldo, raspando a parte dourada da frigideira.
Reserve.
Numa panela, adicione o creme de leitem, a ervilha e a cenoura, cozinhe por 3 minutos ou ate ficarem macios.
Recoloque o frango na frigideira com o caldo.
Junte a cebolinha, misture e esquente bem.
Sirva com os legumes preparados com o creme de leite.

sexta-feira, 21 de janeiro de 2011

Frango Especial...

Ingredientes:
3 colheres de sopa de oleo
1 cebola media picadinha
2 dentes de alho amassados
1 lata de molho de tomate
1 lata de milho verde
Sal
Molho de pimenta à gosto
8 azeitonas verdes picadas
3 colheres de sopa de salsa picada
1/2 xicara de cha de requeijao cremoso
3 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa de farinha de rosca

Preparo:
Coloque o oleo numa panela e doure a cebola e o alho.
Junte o frango desfiado, o molho de tomate, o molho verde, o sal e o molho de pimenta.
Cozinhe por 5 minutos e acrescente as azeitonas, a salsa e retire do fogo.
Junte o requeijao e coloque num refratario.
Misture o queijo ralado com a farinha de rosca, o sal e pique e leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco e salada verde.

Rendimento: 4 porçoes.

quinta-feira, 20 de janeiro de 2011

Frango com Gengibre...

Facil

Rapido

Rendimento: 6 porçoes

Ingredientes:
3 peitos de frango, sem osso e sem pele cortados ao meio no sentido do comprimento (800g)
1/4 de xicara de cha de farinha de trigo (30g)
4 colheres de sopa de manteiga (48g)
2 abobrinhas raladas fino
2 cenouras ralada fino
1/2 xicara de cha de vinho tinto seco (120ml)
2 xicaras de cja de caldo de galinha (480ml)
1 colher de cha de gengibre fresco ralado
Sal a gosto

Preparo:
Tempere o peito de frango com sal e passe pela farinha.
Numa frigideira grande, derreta metade da manteiga e frite os files, em fogo baixo, por 3 minutos.
Vire e frite por mais 3 minutos.
Retire - os da frigideira.
Coloque a manteiga restante na frigideira e cozinhe a abobrinha e a cenoura por 5 minutos, em fogo baixo.
Retire - as e reserve.
Adicione o vinho e o caldo de galinha à gordura da frigideira, misture e junte os files de frango.
Deixe em fogo alto por 6 minutos.
Acrescente o gengibre e misture.
Sirva o frango com o caldo de legumes.

quarta-feira, 19 de janeiro de 2011

Frango com Cebola Queimada...

Ingredientes:
5 colheres de sopa de azeite
1kg de frango em pedaços
500g de cebola picada em pedaços grandes
1 colher de cha de açucar
2 colheres de sopa de conhaque
Pimenta do reino
Louro
3 tabletes de caldo de galinha
1/2 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga

Preparo:
Aqueça 3 colheres de sopa de azeite, numa panela de fundo largo e frite os pedaços de frango ate que fiquem bem dourados.
Enquanto isso, em outra panela aqueça 2 colheres de sopa de azeite e frite a cebola polvilhada com o açucar ate que fique dourada.
Use fogo baixo para nao queimar.
Quando o frango estiver estiver bem frito, acrescente o conhaque, deixe aquecer, incline a panela e deixe que incendeie.
Espere a chama apagar.
Acrescente o louro, o cheiro verde, a pimenta do reino, o caldo de galinha e 3 copos de cha de agua fervente.
Quando começar a ferver, acrescente a cebola e cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos.
Misture a farinha de trigo com a manteiga formando uma pasta.
Acrescente esta mistura ao molho, mexa e complete o cozimento ate que o molho fique na consistencia desejada.

Rendimento: 5 porçoes.

terça-feira, 18 de janeiro de 2011

File de Frango Grelhado...

Facil

Rapido

Rendimento: 2 porçoes

Ingredientes:
1 peito de frango, sem osso, cortado em quatro files
2 colheres de sopa de azeite
4 tomates maduros, sem sementes, cortados em cubinhos
1 colher de sopa de manjericao fresco, picado
Sal
Pimenta do reino a gosto

Preparo:
Unte os files com 1 colher de sopa de azeite e tempere - os com sal e pimenta.
Esquente uma grelha e coloque dois files de cada vez.
Deixe grelhar ate dourar dos dois lados.
Repita a operaçao com os dois files restantes.
Coloque - os numa travessa e reserve num lugar aquecido.
Numa panela, esquente o azeite restante, junte os tomates e esquente bem.
Coloque sobre os files e polvilhe com o manjericao.

segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

Ensopado de Peito de Frango...

Ingredientes:
3 peitos de frango em cubos
2 colheres de sopa de oleo
1 cebola media ralada
5 dentes de alho amassados
1 pimentao verde picado
1 pimentao vermelho picado
3 tomates sem pele e picados
2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em
1/2 litro de agua quente
Sal a gosto
1 colher de sobremesa de paprica doce

Preparo:
Reserve os cubos do peito de frango.
Refogue o oleo, a cebola ralada e os dentes de alho amassados.
Junte o peito de frango reservado e mexa bem, refogu por 5 minutos.
Adicione o pimentao verde, o pimentao vermelho e os tomates sem pele e picados.
Deixe refogar por 5 minutos.
Acrescente os cubos de galinha dissolvidos em agua quente.
Tempere com sal à gosto e a paprica doce.
Tampe e cozinhe em fogo brando por aproximadamente 30 minutos.

Acompanhamento:
Sirva com arroz branco.

domingo, 16 de janeiro de 2011

Ensopado à Moda...

Ingredientes:
500g de peito de frango cortado em cubinhos grandes
Sal a gosto
4 fatias de bacon (cerca de 120g)
1 vidro de molho de tomate encorpado com vegetais (340g)
1 garrafa de cerveja clara (600ml)

Preparo:
Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
Em uma panela media refogue o bacon e o frango ate ficar dourado.
Junte o molho de tomate e a cerveja e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada ate o frango ficar macio, por cerca de 20 minutos.
Sirva a seguir com talharim cozido ou arroz branco.

Tempo de Preparo: 30 minutos.

Rendimento: 4 porçoes.

sábado, 15 de janeiro de 2011

Pessegos com Sorvete e Calda Quente de Laranja...

Ingredientes - Sorvete:
12 bolas de sorvete de creme
3 colheres de sopa de licor de laranja (Grand Marnier)

Ingredientes - Calda Quente de Laranja:
1/2 xicara de cha de açucar granulado
2 colheres de sopa de agua
3/4 de xicara de cha de creme de leite
1/2 xicara de cha de suco de laranja

Ingredientes - Montagem do Doce:
6 pessegos bem grandes

Preparo - Sorvete:
Misture o sorvete ao licor e bata no liquidificador, apenas para incorporar bem.
Coloque numa vasilha e leve ao congelador por 1 hora.
Verifique se ele esta firme, pois nao deve ficar muito duro.

Preparo - Calda Quente de Laranja:
Junte o açucar de confeiteiro com a agua e leve ao fogo ate ficar aloirado.
Retire do fogo e junte o creme de leite e o suco de laranja.
Atençao: Pois a mistura borbulha.
Volte ao fogo e reduza ate ficar 3/4 de xicara de cha.
Reserve.

Montagem do Doce:
Descasque os pessegos, corte cada um em 2 metades e tire os caroços.
Coloque essas metades no prato de servir.
Retire o sorvete da geladeira e coloque uma bola sobre cada pessego.
Finalmente, espalhe a calda quente de laranja e sirva imediatamente.

Rendimento: 6 porçoes.

sexta-feira, 14 de janeiro de 2011

Merengada...

Ingredientes:
1 lata de creme dessert (sabor morango)
1 pacote de suspiros pequenos (100g)
2 xicaras de cha de morangos limpos e picados
Folhinhas de hortela para decorar

Preparo:
Distribua em taças, camadas alternadas de creme dessert, de suspiros e de morangos.
Decore e sirva à seguir.

Rendimento: 6 porçoes.

quinta-feira, 13 de janeiro de 2011

Maças Com Amendoas...

Ingredientes:
6 maças vermelhas ou acidas
2 colheres de sopa de passas claras embebidas em rum ou conhaque
2 colheres de sopa de amendoas picadas
1/4 de xicara de cha de agua com
1 colher de sopa de rum ou conhaque
2 a 3 colheres de sopa de açucar
1 colher de sopa de manteiga ou margarina derretida
1 pitada de sal
5 colheres de sopa de mel

Preparo:
Corte as maças ao meio e retire o centro, deixando a poupa.
Em uma vasilha, misture as passas e as amendoas, a agua com rum ou conhaque, o açucar, a manteiga derretida e 1 pitada de sal.
Recheie cada metada da maça com essa mistura.
Arrume em um refratario, regue com o mel e leve ao forno na potencia alta por 6 minutos.
De um tempo de descanso por 3 minutos e verifique se ainda estiverem meio duras, ligue novamente na potencia alta por 3 minutos.
Sirva quente.

Dica:
Se quiser servir com uma calda, regue o refratario com 2 colheres de sopa de agua antes de levar ao microondas.
Para um prato mais sofisticado, regue as maças com 1 1/2 xicara de cha de conhaque flambando na hora de servir.

quarta-feira, 12 de janeiro de 2011

Iogurte Fantasia...

Facil

Rapido

Rendimento: 2 porçoes

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural (200g)
1/2 maça, cortada em cubinhos
1/4 de xicara de cha de aveia em flocos
1 colher de sopa de suco de limao
2 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de castanha de caju (ou amendoas, ou nozes ou castanha do para), torradas e picadas

Preparo:
Misture todos os ingredientes e coloque num recipiente com tampa.
Leve para gelar ate o momento de servir.

terça-feira, 11 de janeiro de 2011

Gelado do Atleta...

Facil e Rapido

Ingredientes:
1/2 xicara de cha de leite (120ml)
1/2 xicara de cha de amendoim torrado
2 bolas de sorvete de creme

Preparo:
No liquidificador, bata o leite com amendoim.
Coloque num copo com as bolas de sorvete.
Misture com uma colher e sirva logo.

segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

Frutas com Creme Gelado de Morangos e Iogurte...

Ingredientes - Creme Gelado de Morangos e Iogurte:
250g de morangos
2 colheres de sopa de açucar de confeiteiro
300ml de iogurte natural

Ingredientes - Frutas:
200g de morangos
2 colheres de sopa de açucar de confeiteiro
2 laranjas
1 mamao papaya ou 1/2 mamao comum pequeno

Preparo - Creme Gelado de Morangos e Iogurte:
Coloque os morangos no freezer por 12 horas, para ficarem bem duros.
Durante esse tempo, deixe o iogurte na geladeira.
Na hora de servir, retire os morangos do congelador, leve ao liquidificador e bata com os demais ingredientes.
Reserve.

Preparo - Frutas:
Corte os morangos em duas metades.
Descasque e corte em rodelas, as bananas.
Descasque as laranjas, retirando as peliculas (a que fica entre a casca e os gomos e a que fica entre os gomos).
Corte em pedaços.
Descasque e corte em quadrados de cm, o mamao.
Misture tudo muito bem, distribua em taças que vao à mesa e guarneça com o creme gelado de morangos e iogurte.
Sirva imediatamente ainda bem gelado.

Rendimento: 6 porçoes.

domingo, 9 de janeiro de 2011

Flocos de Gelatina com Sorvete e Frutas...

Preparo:
Prepare o conteudo da embalagem conforme as instruçoes.
Coloque em uma tigela e leve à geladeira ate que fique firme.
Na hora de servir corte em pedaços as frutas de sua preferencia (morango, banana, uva e etc) e coloque um pouco ao redor de um pratinho.
No centro, coloque uma bola de sorvete de creme.
Retire a gelatina da geladeira e coloque pequenas porçoes dentro de um espremedor de batatas e esprema sobre o sorvete e as frutas formando flocos de gelatina.
Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porçoes.

sábado, 8 de janeiro de 2011

Espumone de Vinho...

Ingredientes:
1 xicara de cha de vinho seco
2 xicaras de cha de açucar
3 colheres de sopa de maisena
3 claras em neve firme

Preparo:
Leve ao forno o vinho, o açucar, e 1 xicara de cha de agua, ate ferver.
Retire e deixe esfriar.
Reserve.
Bata as gemas, junte a maisena, dissolvida em 1/2 xicara de cha de agua, e junte, aos poucos, à calda de vinho.
Volte ao fogo baixo, mexendo sempre ate engrrossar.
Deixe amornar e acrescente delicadamente as claras.
Coloque em taças.
Sirva gelado e decorado à gosto.

Rendimento: 6 a 8 porçoes.

Dica:
No microondas, num refratario fundo medio, coloque o vinho, o açucar e 1 xicara de cha de agua.
Leve ao microondas, em potencia alta por 3 a 4 minutos.
À parte, passe as gemas pela peneira, junte a maisena, e 1 xicara de cha de agua,
misturando bem.
Acrescente à calda de vinho, aos poucos, mexendo sem parar, ate ficar homogeneo.
Cozinhe em potencia alta, por mais 3 a 4 minutos, mexendo na metade do tempo.
Retire do forno e acrescente as claras, misturando delicadamente.
Coloque em taças e leve à geladeira.
Sirva gelado.

sexta-feira, 7 de janeiro de 2011

Doce de Tomate...

Ingredientes:
3 tomates bem firmes, vermelhos
1 1/2 xicara de cha de açucar
1 1/2 xicara de cha de agua
Cravo e canela

Preparo:
Espete um garfo nos tomates e coloque - os na chama do fogao, para tirar a pele.
Corte - os ao meio, tire as sementes e deixe - os virados com o lado cortado para baixo para escorrer bem a agua.
Faça uma calda grossa levando ao fogo uma panela com açucar e agua, cravo e canela.
Adicione os tomates, e deixe - os ferver na calda por 5 minutos.
Sirva no dia seguinte.
Guarde em pote esterilizado.

Rendimento: 6 porçoes.

Observaçao:
Para esterilizar o poto, coloque - o numa panela com agua o suficiente para cobri - lo e deixe ferver por uns 30 minutos.

quinta-feira, 6 de janeiro de 2011

Doce de Casca de Tangerina...

Ingredientes:
Casca de tangerina
3 xicaras de cha de açucar
5 xicaras de cha de agua
Cravos

Preparo:
Corte as cascas em quatro, numa tigela com agua, afervente, tire do fogo e sem destampar, e deixe um dia de repouso.
Nos 5 dias seguintes, troque a agua 2 vezes por dia, ate que a casca esteja amarga.
Faça uma calda rala com a agua, o açucar e o cravo.
Coloque as cascas dentro da calda e cozinhe novamente para apurar.