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segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Molho de Mostarda...

Ingredientes:
1 1/2 colheres de sopa de suco de limao
3 1/2 colheres de sopa de mostarda
9 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de cha rasa de sal
Pimenta a gosto

Preparo:
Misture os ingredientes a frio, sem liquidificar.

domingo, 27 de fevereiro de 2011

Molho de Hortela...

Rendimento:
1 xicara de cha de molho

Ingredientes:
1 xicara de cha de maionese
1/2 xicara de cha de molho de hortela

Preparo:
Bata tudo no liquidificador e sirva sobre os legumes cozidos.

sábado, 26 de fevereiro de 2011

Talharim ao Forno...

Ingredientes:
3 colheres de sopa de oleo
2 colheres de sopa medias de cebola em rodelas
1/2 pimentao verde picado
6 colheres de sopa de pure de tomate
3 cubos de caldo de galinha
2 colheres de sopa de maisena
500g de talharim, cozido em agua e sal
Salsa a gosto

Preparo:
Aqueça o oleo, frite a cebola e depois o pimentao.
Junte o pure de tomate e os cubos de caldo de galinha, deixe ferver por 5 minutos.
Acrescente a maisena, dissolvida num pouco de agua fria, ferva mais um pouco.
Adicione metade do queijo e com a outra metade unte o fundo e os lados de um refratario grande.
Coloque o macarrao, salpique a salsa e cubra com o molho quente.
Leve ao forno quente ate dourar bem, por cerca de 20 minutos.

Rendimento: 6 porçoes.

sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Pizza à Moda...

Ingredientes:
1 disco de pizza semi pronta
2 colheres de sopa de pure de tomate
Oregano para polvilhar
2 tomates maduros em fatias
1 colher de sopa de alho picado ja frito
2 colheres de sopa de lascas de azeitonas pretas
6 colheres de sopa de queijo parmesao ralado

Preparo:
Espalhe sobre o disco de pizza, o pure de tomate.
Salpique o oregano, o alho e o queijo parmesao.
Leve ao forno quente para assar, apos cerca de 20 minutos.

Rendimento: 1 disco de pizza.

quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011

Panqueca de Escarola...

Ingredientes - Massa:
1 ovo
1/2 xicara de cha de maisena
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina
1 1/2 xicara de cha de leite
1/2 colher de cha de sal
1/2 colher de cha de fermento em po

Ingredientes - Recheio:
2 maços de escarola
1 colher de sopa de sal
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de pimenta do reino
1 caixinha de creme de leite
1 xicara de cha de leite
1 xicara de cha de queijo prato ralado

Preparo - Massa:
Coloque no liquidificador o ovo, a maisena, a farinha de trigo, a margarina, o leite, o sal e o fermento em po.
Bata bem, frite as panquecas e reserve.

Preparo - Recheio:
Limpe, lave e cozinhe a escarola com o sal.
Escorra bem e pique.
Numa panela derreta a margarina, adicione a farinha de trigo, 1/2 colher de cha de sal, a pimenta e mexa bem.
Acrescente, aos poucos, o creme de leite.
Deixe cozinhar ate engrossar, mexendo sempre.
Acrescente a escarola e o queijo.
Deixe o queijo derreter.
Recheie as panquecas e sirva quente.

Tempo de Preparo: 40 minutos.

Rendimento: 20 panquecas.

quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011

Nhoque de Batata Doce...

Ingredientes:
1kg de batata doce, descascada, cozida e espremida
1 ovo inteiro
2 colheres de cha de sal
3/4 de xicara de cha de maisena
3/4 de xicara de cha de farinha de trigo
1/2 xicara de cha de queijo ralado
1/2 xicara de cha de salsa bem batidinha

Preparo:
Junte a massa de batata aos demais ingredientes.
Pegue pequenas porçoes e, sobre papel enfarinhado, forme rolos.
Corte - os no tamanho desejado.
Ferva agua com gotas de azeite de oliva e 1 colher de cha de sal.
Coloque poucos nhoques por vez e, assim que subirem à tona, recolha - os num escorredor.
Sacuda bem e coloque numa travessa untada com margarina.
Polvilhe cada porçao com queijo ralado.

Preparo - Molho:
Aqueça bem o molho siciliano e tempere os nhoques reservando uma parte para despejar na superficie.
Polvilhe com queijo ralado à gosto e sirva quente.
Acompanha carnes ou aves.

Rendimento: 8 porçoes.

terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Nhoque de Abobora...

Ingredientes:
1kg de abobora
2 ovos
4 xicaras de cha de farinha de trigo
4 colheres de sopa rasas de margarina
4 colheres de sopa de queijo ralado

Preparo:
Corte a abobora em pedaços, retire as cascas e as sementes.
Leve - a ao forno com a agua fria e deixe ferver ate que cozinhe bem.
Escorra a agua, amasse com um garfo.
Junte os ovos, um pouco de leite, se for necessario para dar consistencia, um pouco de farinha de trigo e o sal à gosto, misturando muito bem, ate fazer uma massa consistente.
Faça bolinhos achatados, polvilhando com farinha de trigo para nao grudar e cozinhe em agua fervente, retirando - os assim que fluturarem na agua.
Arrume os nhoques numa travessa e tempere com margarina derretida e queijo ralado (opcional).
Se preferir, cubra com molho de tomate.

segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Macarrao Sem Segredo...

Ingredientes:
1 lata de molho de tomate refogado
1/2 xicara de cha de azeitonas pretas picadas
3 colheres de sopa de salsa picada

Preparo:
Enquanto o macarrao cozinha, prepare o molho.
Em uma panela media, aqueça o molho refogado, assim que iniciar a fervura, abaixe o fogo, acrescente as azeitonas e a salsa.
Retire do fogo e misture ao macarrao.
Querendo, polvilhe com queijo parmesao ralado.

Rendimento: 4 a 5 porçoes.

Sugestao:
Varie o molho com sobras de frango ou carne assada desfiados, acrescentando um pouco antes da azeitona e da salsa.

domingo, 20 de fevereiro de 2011

Macarrao com Sardinhas...

Ingredientes:
500g de pacote de macarrao
1 cebola ralada
2 ovos cozidos picados
1 lata de sardinha com molho de tomate
1 lata de ervilha em conserva
2 cenouras picadas
1 cubo de caldo de carne
Azeitonas verdes
Azeite à gosto

Preparo:
Cozinhe o macarrao conforme as instruçoes da embalagem.
Frite a cebola no azeite, junte a cenoura e o caldo de carne e refogue bem.
Junte o macarrao cozido, a cenoura refogada e os demais ingredientes e sirva quente.

sábado, 19 de fevereiro de 2011

Macarrao Com Frango à Escabeche e Vinho Branco...

Ingredientes:
1 lata de frango à escabeche
2 cubinhos de caldo de galinha
1 xicara de cha de vinho branco
1 xicara de cha de pure de tomate
250g de espaguete

Preparo:
Distribua os cubinhos de caldo em agua fervente.
Misture com o vinho e aqueça por 5 a 10 minuots.
Junte o frango à escabeche e o pure de tomate.
Aqueça bem e misture ao macarrao cozido e quente.

sexta-feira, 18 de fevereiro de 2011

Macarrao Ala Vodka...

Ingredientes:
5 colheres de sopa de margarina (50g)
Sal a gosto
1/2 pacote de macarrao parafuso ou penne (250g)
1 colher de sopa de pimenta do reino branca em graos (5g)
1 vidro de molho de tomate encorpado com champinhon (340g)
1 xicara de cha de creme de leite fresco (220ml)
1/2 xicara de cha de vodka (110ml)
Queijo ralado para polvilhar

Preparo:
Em uma panela media ferva 3 litros de agua, acrescente 1 colher de sopa de margarina e sal a gosto e misture bem.
Coloque o macarrao, mexa bem e deixe cozinhar ate que esteja al dente, por cerca de 10 minutos.
Acrescente a pimenta e refogue por 3 minutos, em fogo baixo.
Junte o macarrao escorrido e misture bem.
Reserve.
Em uma panela pequena aqueça o molho de tomate e junte o creme de leite e a vodka.
Misture bem ate formar um molho espesso e cremoso.
Coloque o macarrao em um refratario, junte o molho e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
Sirva quente, polvilhado com o queijo ralado.

Tempo de Preparo: 30 minutos.

Rendimento: 4 porçoes.

quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011

Macarrao à Parisiense...

Ingredientes:
Sal
Azeite a gosto
250g de espaguete
2 colheres de sopa de manteiga
1 xicara de cha de frango cozido e desfiado
1/2 xicara de cha de presunto em tiras
1/2 xicara de cha de champinhon em fatias
1/2 xicara de cha de ervilhas
1 caixa de molho bechamel

Preparo:
Coloque 2 1/2 litros de agua para ferver com o sal e o azeite.
Enquanto isso, aqueça a manteiga e doure bem o frango desfiado, o presunto, o champinhon e as ervilhas.
Misture o molho bechamel e deixe aquecer bem ate iniciar fervura.
Assim que o macarrao estiver al dente escorra e sirva coberto com o molho bechamel.

Rendimento: 4 porçoes.

quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011

Capeletti Com Molho à Pizzaiolla...

Ingredientes:
1 embalagem de capeletti cozido al dente
1kg de tomate sem sementes bem picado
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de alcaparras picadas
4 colheres de sopa de azeite
Oregano à gosto
1 colher de sobremesa de folhas de manjericao
Sal à gosto
Queijo parmesao ralado para polvilhar

Preparo:
Refogue o alho no azeite ate dourar, junte os tomates e cozinhe bem.
Acrescente os temperos, deixe tomar gosto.
Sirva bem quente sobre o capeletti ja cozido e salpique o parmesao.

terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Capeletti ao Forno...

Ingredientes:
250g de capeletti de frango
1 lata de molho de tomate
3 colheres de sopa de queijo ralado

Preparo:
Cozinhe o capeletti conforme as instruçoes da embalagem, escorra e misture bem ao molho de tomate.
Coloque num refratario, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente ate derreter o queijo.

Tempo de Preparo: 30 minutos.

Rendimento: 4 porçoes.

segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011

Capeletti à Francesa...

Ingredientes:
1 1/2 xicara de cha de cogumelos
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xicaras de cha de leite
1/2 xicara de cha de creme de leite
Sal
Pimenta
Noz moscada a gosto
1 pacote de capeletti de ricota com espinafre
1 colher de sopa de queijo parmesao ralado

Preparo:
Fatie os cogumelos e reserve.
Numa panela aqueça a margarina e doure a farinha de trigo.
Tire a panela do fogo e va juntando aos poucos o leite, mexendo sempre.
Volte ao fogo baixo e misture ate obter um molho encorpado.
Junte o creme de leite e o cogumelo fatiado.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada à gosto.
Reserve.
Cozinhe o pacote de capeletti de ricota com espinafre conforme as instruçoes de preparo basico.
Escorra e coloque numa travessa refrataria.
Distribua o molho reservado sobre o capeletti e salpique o queijo parmesao ralado.
Leve ao forno pre aquecido ate a superficie ficar dourada.

Rendimento: 6 porçoes.

domingo, 13 de fevereiro de 2011

Acolchoado do Porquinho...

Facil

Rendimento: 10 porçoes

Ingredientes:
4 tomates maduros, cortado em pedaços
1 cebola media, cortada em pedaços
1/4 de xicara de cha de azeite (60ml)
7 salsichas cortadas em rodelas
1 colher de cha de oregano
Sal a gosto

Ingredientes - Massa:
1/2 xicara de cha de oleo (120ml)
4 ovos
2/3 de xicaras de cha de leite (160ml)
4 colheres de cha de fermento em po
2 xicaras de cha de farinha de trigo (240g)
1 pitada de sal

Preparo - Recheio:
No processador, bata o tomate e a cebola numa panela, refogue - os com o azeite.
Em fogo alto, por 5 minutos.
Acrescente a salsinha e cozinhe por mais 5 minutos.
Retire do fogo e tempere com sal e oregano.
Deixe esfriar.

Preparo - Massa:
No liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo.
Bata e acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo depois de cada adiçao.
Coloque metada da massa numa assadeira de 25,5 x 18,5cm, untadas com oleo, e cubra com o recheio frio.
Espalhe por cima o restante da massa e leve para assar em forno quente a 200c, pre aquecido, ate dourar.

sábado, 12 de fevereiro de 2011

Pimentao Recheado...

Media dificuldade

Rendimento: 4 porçoes

Ingredientes:
600g de peito de frango sem pele e sem osso, cortados em files finos
1 colher de sopa de alcaparras
4 files de anchovas esmigalhados
2 dentes de alho em fatias
1/2 colher de sopa de oregano fresco
1 cebola em rodelas
6 colheres de sopa de azeite
4 pimentoes vermelhos, medios
1 colher de sopa de vinagre
8 fatias de pao de forma sem casca
1/2 xicara de cha de leite
2 colheres de sopa de queijo parmesao ralado
3 batatas medias, em rodelas
1 tomate grande, em rodelas
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal
Pimenta do reino à gosto

Preparo:
Tempere o frango com sal e pimenta e coloque - os num recipiente junto com as alcaparras, as anchovas, o alho, o oregano, a cebola e 2 colheres de sopa de azeite.
Cubra e leve à geladeira.
Espete um pimentao de cada vez num garfo e ponha em contato direto com a chama do fogao, ate a pele ficar bem queimada.
Com cuidado, retire a pele, sem abrir o pimentao, sobre agua corrente.
Corte a parte do cabinho (como se fosse uma tampa), retire as sementes, lave e enxague bem.
Numa panela, coloque o frango junto com o tempero e o vinagre.
Tampe e cozinhe em fogo medio, por 10 minutos.
Passe - o pelo processador, junto com o caldo que ficou na panela, com 5 fatias de pao de forma embebidas no leite com o queijo ralado.
Distribua o recheio pelos pimentoes.
Arrume as rodelas de batata e de tomate, temperadas com sal e pimenta e 2 colheres de sopa de azeite, no fundo de um refratario.
Por cima, coloque os pimentoes recheados.
Passe pelo liquidificador o pao e o azeite restantes, junto com a salsinha, ate obter uma farofa.
Polvilhe sobre os pimentoes e leve ao forno moderado a 180c, pre aquecido, por 30 minutos.

sexta-feira, 11 de fevereiro de 2011

Pimentao à Moda Calabresa...

Ingredientes:
3 pimentoes vermelhos
3 pimentoes verdes cortados no sentido longitudinal
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Recheio:
1kg de pure de batatas
3 colheres de sopa de azeite de oliva
100g de linguiça calabresa
1 cebola media picada
1 colher de cha de alho em pedaços
1/2kg de carne moida
1 colher de cha de oregano
1 colher de cha de sal
1 pedaço de pimenta malagueta vermelha picada
Cheiro verde à gosto
1/2 xicara de cha de molho de calabresa
1 colher de sopa de maisena dissolvida em...
3 colheres de sopa de agua

Preparo:
Frite a linguiça calabresa levemente, depois retire e reserve.
Leve a cebola e o alho à frigideira e deixe dourar levemente.
Junte a carne moida e, mexendo sempre, refogue ate que a carne fiqsue bem soltinha.
Acrescente os outros temperos e o molho calabresa.
Ferva mais alguns minutos e acrescente a maisena, dissolvida, mexendo ate engrossar.
Prove, e se for necessario, use mais sal.
Passe uma leve camada de sal nos pimentoes e coloque uma colherada do pure de batatas.
Coloque sobre ele uma colherada do refogado de carne e decore com as rodelas de linguiça.
Regue com azeite de oliva à gosto e leve ao forno regular ate que os pimentoes estejam macios e dourados.
Sirva com arroz branco.

Rendimento: 12 porçoes.

quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

Cebolas La Gratine...

Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga
1kg de cebolas cortadas em rodelas
1 colher de cha de açucar
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fondor
1 xicara de cha de leite
1 vidro de molho de champinhon
6 fatias de pao de forma com manteiga, dourados no forno
1 xicara de cha de mussarela ralada
1 xicara de cha de queijo parmesao ralado

Preparo:
Refogue na manteiga a cebola e o açucar.
Junte a farinha de trigo e mexa ate dourar.
Adicione o fondor e o leite e deixe ferver por alguns minutos.
Junte o molho champinhon, misture bem e retire do fogo.
Arrume em uma forma refrataria uma camada de pao, salpique a metade dos queijos misturados, espalhe o creme de cebola e o queijo restante e leve ao forno a 180c por 30 minutos.
Sirva quente.

Rendimento: 6 a 8 porçoes.

quarta-feira, 9 de fevereiro de 2011

Carpaccio...

Rendimento: 4 porçoes

Ingredientes:
4 carambolas
200g de queijo mascarpone
50g de tomates secos
4 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de vinagre balsamico
2 colheres de cafe de sal

Preparo:
Corte as carambolas em fatias finas e arrume - as em quatro partes individuais.
Com a ajuda de um saco de confeitar, coloque o queijo italiano picante mascarpone em cima de cada fatia de carambola e os tomates secos.
Bata azeite, vinagre e sal, regando as carambolas com esse molho.
Sirva como entrada.

segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

Berinjela Com Molho de Champinhon...

Ingredientes:
1 berinjela grande cortada em rodelas
Sal
Oleo para fritar
1 xicara de cha de queijo prato, ralado grosso
1 vidro de molho de champinhon

Preparo:
Reserve as rodelas de berinjela polvilhadas com um pouco de sal.
Esprema - as bem e frite - as aos poucos no oleo quente.
Escorra - as em papel absorvente.
Arrume - as num refratario, cubra com o queijo prato e espalhe o molho champinhon.
Leve ao forno para derreter o queijo (cerca de 20 minutos).

Rendimento: 4 a 6 porçoes.

domingo, 6 de fevereiro de 2011

Abobrinhas Recheadas...

Ingredientes - Molho:
5 tomates maduros
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola media ralada
1 colher de cha de manjericao picado
1 a 2 colheres de sopa de pure de tomates
1/4 de colher de cha de sal
1 colher de cha de vinagre
1 colher de cha de açucar
Pimenta

Ingredientes - Abobrinhas:
2 abobrinhas
1 xicara de cha de carne moida refogada
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de rosca
1 colher de cha de salsa
1 picada de pimentao seco ou molho de pimenta
100g de queijo Ementhal ou parmesao

Preparo - Molho:
Coloque os tomates em uma vasilha com agua fervendo e tampe por 3 minutos.
Retire um por vez e despele.
Corte ao meio, tire as sementes e leve ao jato da torneira.
Pique em cubinhos e reserve.
Leve em refratario medio ao forno com a manteiga na potencia alta por 1 minuto sem tampar.
Retire, junte a cebola e deixe mais 2 a 3 minutos no forno.
Adicione os tomates e o manjericao, tampe e deixe mais 5 minutos na potencia forte.
Ponha 1 a 2 colheres de sopa de pure de tomates ou suco de tomates, se preferir um molho menor encorpado.
Tempere com sal, pimenta, vinagre e açucar.
Prepare as abobrinhas lave, enxague e corte no sentido do comprimento.
Enxague por dentro, com o auxilio de uma colher.
Ponha em uma vasilha a carne moida refogada e temperada, o ovo, a farinha de rosca ou o miolo de pao esfarelado, a salsa, o molho de pimenta e misture bem.
Recheie as abobrinhas e coloque num refratario raso.
Cubra as abobrinhas com fatias de queijo emmenthal ou parmesao ralado e coloque na potencia alta sem tampar por 7 minutos.
Depois, de um tempo de descanso de 4 a 5 minutos.
Enquanto isso, aqueça o molho com o prato coberto por 2 a 3 minutos na potencia alta.
Regue as abobrinhas com o molho bem quente.

sábado, 5 de fevereiro de 2011

Abobrinhas ao Escabeche...

Ingredientes:
600g de abobrinhas
Oleo para fritar

Preparo - Abobrinhas:
Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento.
Frite - as em oleo, poucas fatias, uma de cada vez.
Retire da frigideira, coloque sobre papel absorvente e depois disponha em um refratario.


Ingredientes - Molho:
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande ralada
1 colher de sopa de oregano
Pimenta do reino
Sal a gosto

Preparo:
Jogue sobre as abobrinhas e sirva somente 24 horas depois.

sexta-feira, 4 de fevereiro de 2011

Gelatina de Maça Rosada...

Ingredientes:
2 pacotes de gelatina sabor morango ou framboesa
1 maça acida picada
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de açucar

Preparo:
Dissolva 1 pacote de gelatina em 1 xicara de cha de agua fervente.
Junte 1 xicara de cha de agua fria e a maça e misture.
Despeje numa forma refrataria retangular pequena, molhada, e leve à geladeira para endurecer.
Dissolva o outro pacote em 1 xicara de cha de agua fervente.
Bata muito bem no liquidificador, com creme de leite e o açucar.
Despeje este creme sobre a gelatina endurecida e retorne à geladeira por pelo menos 4 horas.
Querendo, despeje inicialmente a gelatina com creme na vasilha e, por cima a gelatina com maça.

Rendimento: 8 a 10 porçoes.

Dicas:
Para desenformar mais facilmente a gelatina de maça rosada, umedeça ligeiramente a forma com agua fria antes de despejar a gelatina dentro.
Aperte delicadamente a gelatina com as pontas dos dedos em volta da borda.
Ponha por cima um prato emborcado e, segurando os dois firmemente, revire - os para que a gelatina possa deslizar sobre o prato.

quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011

Gelatina de Frutas...

Ingredientes:
12 folhas de gelatina incolor
4 laranjas peras descascadas
1 caixa de morangos
Açucar cristal
Folha de hortela

Preparo:
Coloque agua fria nas folhas de gelatina, aperte um pouco, ferva a agua, deixe hidratar antes de colocar a agua, pique a laranja em rodelas, coloque agua fervente na gelatina.
Polvilhe açucar na camada de laranja, coloque morangos cortados ou inteiros, coloque gelatina dissolvida em cada camada.
Coloque na geladeira.

Molho de Morango:
Bata os morangos no liquidificador e misture limao junto.

quarta-feira, 2 de fevereiro de 2011

Gelatina Arco Iris...

Facil

Rendimento: 15 porçoes

Ingredientes:
5 caixinhas de gelatina de sabores de sua preferencia
2 xicaras de cha de creme de leite fresco (480ml)
1/4 de xicara de cha de suco de limao (60ml)
1 xicara de cha de leite moça (320g)

Preparo:
Prepare separadamente cada sabor de gelatina conforme as instruçoes da embalagem, mas coloque somente 1 xicara de cha de agua fervente e 1/2 xicara de cha de agua fria para cada caixinha, para que gelatina fique mais firme.
Ponha cada gelatina em uma assadeira nao muito grande, para que ela fique com 2cm de altura.
Leve para gelar de um dia para o outro.
Corte as gelatinas em cubinhos e retire - as da assadeira com uma espatula.
Reserve.
Misture o creme de leite, batido em picos firmes, com o suco de limao e o leite moça.
Numa taça de vidro, va intercalando as gelatinas misturadas e o creme preparado.
Leve para gelar ate o momento de servir.

terça-feira, 1 de fevereiro de 2011

Galletes Sem Fermento...

Facil

Rendimento: 1 massa para 8 porçoes

Ingredientes:
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo (180g)
1/2 colher de cha de sal
1/2 colher de sopa de manteiga gelada (100g)
3 colheres de sopa de agua gelada

Preparo:
Numa tigela, misture levemente a farinha, o sal e o açucar.
Junte a manteiga, cortada em pedacinhos, para formar uma farofa granulosa.
Acrescente a agua gelada (1 colher de sopa de cada vez), misturando com um garfo ate a massa ficar homogenea e manter a forma quando tocada com as maos.
Se necessario, adicione um pouco mais de agua.
Achate a massa, formando um disco, e embrulhe - a com papel aluminio.
Leve para gelar por 15 minutos.