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quarta-feira, 29 de setembro de 2010

Bolo Dourado...

Ingredientes:
2 1/2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de cha de fermento em po
1 pacote de po para pudim sabor caramelo
1 pitada de sal
150g de manteiga ou margarina
1 xicara de cha de açucar
2 ovos
1 xicara de cha de leite
1 pacote de coco ralado de 50g

Preparo:
Peneire juntos, a farinha de trigo, o fermento em po, o po para pudim e o sal.
Reserve.
Bata em creme a manteiga ou a margarina com o açucar.
Junte os ovos, um de cada vez, batendo sempre.
Acrescente os ingredientes peneirados e o coco ralado, alternando com o leite.
Bata bem e coloque em forma redonda de buraco no centro, untada e enfarinhada.
Leve ao forno pre aquecido e quente a 200c, por uns 10 minutos.

segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Bolo de Nozes...

Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 xicara de cha de açucar
3 gemas batidas
3 xicaras de cha de farinha de rosca fresca
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 xicaras de cha de leite
1 1/2 xicara de cha de nozes picadas
1/2 xicara de cha de cerejas cortadinhas
1 colher de sopa bem cheia de fermento em po
3 claras em neve, com raspas de limao

Preparo:
Misture a manteiga com o açucar e bata bem.
Acrescente as gemas e continue batendo.
Junte a farinha de rosca, a farinha de trigo e o sal.
Mexa bem e adicione aos poucos o leite.
Junte as nozes e a cereja.
Misture bem e coloque o fermento em po.
Por ultimo, coloque as claras batidas.
Misture delicadamente.
Unte uma forma refrataria, ou uma com buraco no meio.
Coloque em forma untada e leve ao forno pre aquecido, por cerca de 35 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.

Rendimento: 10 porçoes.

domingo, 26 de setembro de 2010

Bolo de Nozes...

Ingredientes:
1/2 xicara de cha de nozes picadas
2 ovos
3 xicaras de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de açucar
100g de manteiga
1 xicara de cha de leite
1 colher de sopa de fermento em po

Preparo:
Bata a manteiga com o açucar e os ovos, ate formar um creme espesso.
Misture a farinha de trigo, o fermento em po, o leite e as nozes picadas.
Despeje em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo.
Leve ao forno medio para assar.
Cubra depois de desenformado com uma calda de sua preferencia e salpique nozes picadas.

sábado, 25 de setembro de 2010

Bolo de Milho...

Ingredientes:
2 xicaras de cha de açucar
3 gemas
1 tablete de 100g de margarina
1 xicara de cha de leite
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
2 xicaras de cha de polentina
1 xicara de cha de coco ralado
3 claras em neve

Preparo:
Bata o açucar com as gemas e a margarina, ate obter um creme.
Adicione o leite, a farinha de trigo peneirada com o fermento em po, a polentina e o coco ralado.
Misture bem.
Bata as claras em neve e misture delicadamente à proporçao anterior.
Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Asse em forno medio por 35 minutos.
Faça o teste do palito pra ver se esta pronto.

quarta-feira, 22 de setembro de 2010

Bolo de Mandioca com Goiabada...

Rendimento: 10 porçoes.

Ingredientes:
1 1/2 xicara de cha de açucar
3 colheres de sopa de manteiga (opcional)
4 ovos
1 pacote de coco ralado de 100g
2 xicaras de cha de mandiocas cruas descascadas e raladas
1/2 colher de cafe de sal
1 colher de sopa de fermento em po
1 1/2 xicara de cha de goiabada picada em pedaços pequenos

Preparo:
Bata o açucar com a manteiga ate branquear.
Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma e acrescente aos poucos a mistura da manteiga com o açucar.
Junte o coco ralado, a mandioca e o sal.
Misture muito bem e acrescente o fermento em po.
Mexa novamente e coloque a metade da massa numa forma redonda de buraco no centro, untada com o oleo e polvilhada de farinha de trigo.
Espalhe os pedacinhos de goiabada por cima e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno pre aquecido e quente de 200c ate colocar um palito na massa e o mesmo sair seco.

segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Bolo Desjejum...

Ingredientes:
500g de ricota
1 lata de leite moça
A mesma medida de leite
4 claras
3 colheres de sopa de essencia de baunilha

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
À parte, bata as claras em neve e misture tudo delicadamente.
Leve ao forno brando por 30 a 40 minutos.
Em forma redonda untada e enfarinhada.
Desenforme somente depois que esfriar.

domingo, 19 de setembro de 2010

Bolo Crocante...

Ingredientes:
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento em po
1/2 xicara de cha de margarina
3/4 de xicara de cha de açucar
2 ovos
1/2 xicara de cha de leite

Ingredientes - Cobertura:
5 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1/2 xicara de cha de açucar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pacote de 100g de coco ralado queimado

Preparo:
Aqueça o forno em temperatura media.
Misture a farinha com o fermento em po.
Unte e polvilhe com a farinha de trigo, uma forma redonda de 22cm de diametro.
Bata a manteiga com o açucar ate que fique cremoso.
Junte os ovos e bate bem.
Acrescente a mistura de farinha de trigo alternadamente com o leite, batendo bem.
Despeje na forma preparada.
Misture todos os ingredientes da cobertura e polvilhe sobre a massa.
Leve ao forno por uns 35 minutos ou ate que enfiando um palito ele saia limpo.
Sirva morno.

Rendimento: 8 porçoes.

sábado, 18 de setembro de 2010

Bolo de Chocolate e Hortela...

Ingredientes:
2/3 de xicaras de cha de manteiga ou margarina
1 2/3 de xicaras de cha de açucar
3 ovos
1/2 colher de cha de baunilha
2 xicaras de cha de farinha de trigo
2/3 de xicaras de cha de cacau em po
1 1/2 colher de cha de bicarbonato de sodio
1 pitada de fermento em po
1 colher de cha de sal
1 1/3 de xicara de cha de agua
1/2 xicara de cha de balas de hortela moidas

Preparo:
Unte e polvilhe com cacau em po duas formas pequenas.
Junte a manteiga, o açucar, os ovos, e a baunilha em uma tigela grande.
Bate em velocidade alta por 3 minutos.
Junte alternando com a agua, a farinha de trigo, o fermento em po e o sal.
Misture ate que fique homogenea e adicione as balas moidas.
Despeje nas formas e leve ao forno a 175c por 30 a 35 minutos ou ate que enfiando um palito ele fique limpo.
Espie por 10 minutos e remova da forma.
Deixe esfriar completamente e espalhe o glace cremoso de chocolate (3 xicaras de cha), ou glace branco.

quarta-feira, 15 de setembro de 2010

Bolo de Chocolate...

Ingredientes:
Gemas
Açucar
Manteiga
Farinha de trigo
Chocolate em po
Fermento em po

Preparo:
Bata na batedeira, as gemas com o açucar e a manteiga e acrescente a farinha de trigo, o chocolate em po e o fermento em po.
Misture todos os ingredientes e peneire os secos antes de colocar na refrataria onde esta fazendo o bolo, sempre mexendo com a colher.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe.
Por ultimo, misture as claras com a massa.

Preparo - Cobertura:
Bata bem as claras em picos firmes e acrescente o açucar e passe encima do bolo ja assado e desenformado.

segunda-feira, 13 de setembro de 2010

Bolo de Coco...

Facil

Rapido

Rendimento: 12 fatias

Ingredientes - Cobertura:
1/3 de xicara de cha de açucar (60g)
1 1/2 xicara de cha de coco fresco, ralado (150g)

Ingredientes - Massa:
3/4 de xicara de cha de açucar (135g)
1/2 xicara de cha de manteiga (100g)
4 ovos
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo (180g)
1 colher de cha de fermento em po

Ingredientes - Regar o Bolo:
1 xicara de cha de leite de coco (240ml)

Preparo - Cobertura:
Numa panela, coloque o açucar e o coco e leve ao fogo, mexendo de vez em quando ate caramelizar.
Retire do fogo e deixe esfriar numa tigela.

Preparo - Massa:
Na batedeira, bata o açucar com a manteiga ate ficar uma mistura fofa.
Junte os ovos e bata bem.
Acrescente a farinha e o fermento.
Misture ate ficar uma massa lisa e homogenea.
Coloque a massa numa forma de abrir, de 23cm de diametro, untada com manteiga, e espalhe a cobertura sobre a massa.
Leve para assar em forno quente (200c), pre aquecido, por 30 minutos ou ate que, enfiando um palito, ele saia limpo.

Preparo - Calda:
Retire o bolo ainda quente do forno e regue com o leite de coco.
Deixe esfriar e desenforme.

domingo, 12 de setembro de 2010

Bolo de Cenoura...

Ingredientes:
2 cenouras medias cruas
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açucar
1 xicara de cha de oleo
1 colher de sopa de fermento em po
4 ovos

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, e leve em uma forma untada; assim que tirar do forno, cubra com a cobertura de chocolate.

Ingredientes - Cobertura:
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de chocolate em po
2 colheres de sopa de leite
6 colheres de sopa de açucar

Preparo - Cobertura:
Leve ao fogo ate ferver.

quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Moça Escocesa (Bebida Quente Com Whisky e Hortela)...

Ingredientes:
1 maço grande de hortela
1 lata de leite moça
2 vezes a mesma medida da lata de whisky
1/2 medida da lata de agua
Cabinhos de hortela para decorar

Preparo:
Retire as folhas de hortela, lave bem e deixe macerar no whisky, por cerca de 1 hora.
Leve ao fogo o whisky com a hortela e a agua e deixe ferver por 5 minutos.
Coe.
Bata no liquidificador com o leite moça e volte na panela para aquecer bem.
Sirva a seguir, decorados com galinhos de hortela.

Rendimento: 4 a 5 porçoes.

segunda-feira, 6 de setembro de 2010

Moça da Roça (Bebida Quente com Milho Verde)...

Ingredientes:
2 latas de milho verde
1 lata de leite moça
2 vezes a mesma medida da lata de leite
Canela em casca
Canela em po

Preparo:
Bata no liquidificador o milho verde com 2 xicaras de cha de agua.
Passe pela peneira.
Volte pelo processador o suco de milho, o leite moça e o leite para misturar bem todos os ingredientes.
Leve ao fogo baixo juntamente com a canela em casca, mexendo sempre, ate ferver, cerca de 5 minutos.
Distribua em canecas ou copos com alça, polvilhe canela em po e sirva a seguir.

Rendimento: 5 a 8 porçoes.

Dicas:
Querendo, pode substituir as 2 latas de milho verde por cerca de 6 espigas de milho, nesse caso, retire os graos das espigas e bata no liquidificador com a mesma quantidade de agua.