Ingredientes:
8 folhas de gelatina branca
1 lata de leite moça
2 vezes a mesma medida de suco de mexirica coado
Casca ralada de 1/2 mexirica
3 claras
1 mexirica descascada e dividida em gomos
Preparo:
Pique a gelatina e deixe de molho em 1/2 xicara de cha de agua fria durante 5 minutos.
Depois, leve ao fogo, em banho maria, na mesma agua.
Quando dissolver por completo retire e deixe esfriar.
Bata no liquidificador o leite moça, o suco de mexirica e a casca da mesma e a gelatina dissolvida.
Bata as claras em neve firme e acrescente à mousse, mexendo levemente.
Despeje em taças e deixa na geladeira por, no minimo, 2 horas.
Na hora de servir, desenforme e enfeite com os gomos de mexirica, sem a pele.
Dica:
Para que a mousse desenforme mais facilmente, mergulhe as taças rapidamente em agua fervente.
As melhores receitas... Aqui nesse blog voce vera as receitas mais deliciosas da internet, todas elas selecionadas para que voce tenha bons momentos na cozinha...
segunda-feira, 31 de agosto de 2009
Mousse de Mexerica...
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domingo, 30 de agosto de 2009
Mousse de Laranja...
Rendimento: 8 porçoes.
Ingredientes:
4 folhas de gelatina branca
1 lata de leite moça
1 1/2 vez a mesma medida de suco de laranja
2 colheres de sopa de suco de limao
3 claras em neve
Preparo:
Amoleça a gelatina em agua fria e depois dissolva - a em 2 colheres de sopa de agua fervente.
Bata no liquidificador o leite moça com os sucos de laranja e de limao e a gelatina dissolvida.
Retire e misture delicadamente as claras em neve.
Coloque em taças e leve à geladeira por 2 horas no minimo.
Observaçao:
Para acentuar o sabor, bata junto no liquidificador 1 colher de cha de raspas de laranja.
Ingredientes:
4 folhas de gelatina branca
1 lata de leite moça
1 1/2 vez a mesma medida de suco de laranja
2 colheres de sopa de suco de limao
3 claras em neve
Preparo:
Amoleça a gelatina em agua fria e depois dissolva - a em 2 colheres de sopa de agua fervente.
Bata no liquidificador o leite moça com os sucos de laranja e de limao e a gelatina dissolvida.
Retire e misture delicadamente as claras em neve.
Coloque em taças e leve à geladeira por 2 horas no minimo.
Observaçao:
Para acentuar o sabor, bata junto no liquidificador 1 colher de cha de raspas de laranja.
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sexta-feira, 28 de agosto de 2009
Mousse de Figo...
Ingredientes:
8 folhas de gelatina verde
1 lata de figo em calda
2 colheres de sopa de suco de limao
200g de creme de leite fresco
4 claras
Preparo:
Pique a gelatina e deixe de molho em um pouco de agua fria.
Depois, desmanche - a em 1/2 xicara de cha de agua quente.
Reserve.
Bata no liquidificador o figo com metade da calda, o suco de limao e o creme de leite.
Passe para uma tigela e junte a gelatina.
Bata as claras em neve bem firme.
Junte à mistura de figo, mexendo delicadamente.
Despeje em taças e leve à geladeira por 2 horas, antes de servir.
8 folhas de gelatina verde
1 lata de figo em calda
2 colheres de sopa de suco de limao
200g de creme de leite fresco
4 claras
Preparo:
Pique a gelatina e deixe de molho em um pouco de agua fria.
Depois, desmanche - a em 1/2 xicara de cha de agua quente.
Reserve.
Bata no liquidificador o figo com metade da calda, o suco de limao e o creme de leite.
Passe para uma tigela e junte a gelatina.
Bata as claras em neve bem firme.
Junte à mistura de figo, mexendo delicadamente.
Despeje em taças e leve à geladeira por 2 horas, antes de servir.
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quinta-feira, 27 de agosto de 2009
Mousse de Chocolate...
Ingredientes:
1 lata de leite moça
6 folhas de gelatina sem sabor
4 colheres de sopa de chocolate em po
3 ovos
Preparo:
Coloque a gelatina de molho em 6 colheres de sopa de agua.
Leve ao fogo em banho maria ate dissolver bem.
Misture o leite moça, a gelatina dissolvida, o chocolate em po e junte com as claras em ponto de neve.
Despeje em taças e leve à geladeira.
Tempo de Preparo: 5 horas.
1 lata de leite moça
6 folhas de gelatina sem sabor
4 colheres de sopa de chocolate em po
3 ovos
Preparo:
Coloque a gelatina de molho em 6 colheres de sopa de agua.
Leve ao fogo em banho maria ate dissolver bem.
Misture o leite moça, a gelatina dissolvida, o chocolate em po e junte com as claras em ponto de neve.
Despeje em taças e leve à geladeira.
Tempo de Preparo: 5 horas.
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terça-feira, 25 de agosto de 2009
Mousse de Cha...
Ingredientes:
4 colheres de sopa de folhas de cha preto
6 folhas de gelatina branca
3 gemas
10 colheres de sopa de açucar
1 pitada de sal
Cascas raladas de 1/2 limao
5 colheres de sopa de suco de laranja coado
2 colheres de sopa de rum
1/4 de creme de leite fresco
Preparo:
Ferva 1 1/2 xicara de cha de agua.
Apague o fogo, junte o cha, tampe a panela e deixe por 4 minutos.
Coe e reserve.
Corte as folhas de gelatina e deixe de molho num pouco de agua fria.
Bata as gemas com o açucar e o sal ate ficar cremoso.
Junte aos poucos a casca de limao ralada, o suco de laranja, o rum e o cha quente, batendo sempre.
Tire do fogo pouco antes de levantar fervura.
Esprema levemente a gelatina e dissolva na mistura quente.
Deixe esfriar.
Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture com o creme de cha assim que começar a endurecer.
Despeje em taças ou numa tigela grande e leve à geladeira.
Dica:
Se o creme de gemas nao for bem batido, a mistura nao absorvera o chantilly, prejudicando o sabor e a aparencia da mousse.
Por isso, bata as gemas com o açucar e o sal na batedeira ate ficar bem cremoso, depois, quando levar ao fogo, bata com um batedor manual para que nao forme espuma na superficie.
4 colheres de sopa de folhas de cha preto
6 folhas de gelatina branca
3 gemas
10 colheres de sopa de açucar
1 pitada de sal
Cascas raladas de 1/2 limao
5 colheres de sopa de suco de laranja coado
2 colheres de sopa de rum
1/4 de creme de leite fresco
Preparo:
Ferva 1 1/2 xicara de cha de agua.
Apague o fogo, junte o cha, tampe a panela e deixe por 4 minutos.
Coe e reserve.
Corte as folhas de gelatina e deixe de molho num pouco de agua fria.
Bata as gemas com o açucar e o sal ate ficar cremoso.
Junte aos poucos a casca de limao ralada, o suco de laranja, o rum e o cha quente, batendo sempre.
Tire do fogo pouco antes de levantar fervura.
Esprema levemente a gelatina e dissolva na mistura quente.
Deixe esfriar.
Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture com o creme de cha assim que começar a endurecer.
Despeje em taças ou numa tigela grande e leve à geladeira.
Dica:
Se o creme de gemas nao for bem batido, a mistura nao absorvera o chantilly, prejudicando o sabor e a aparencia da mousse.
Por isso, bata as gemas com o açucar e o sal na batedeira ate ficar bem cremoso, depois, quando levar ao fogo, bata com um batedor manual para que nao forme espuma na superficie.
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segunda-feira, 24 de agosto de 2009
Mousse de Abacaxi...
Rendimento: 8 taças
Ingredientes:
4 folhas de gelatina branca
1 garrafa de suco de abacaxi concentrado
1 lata de leite moça
2 colheres de sopa de suco de limao
3 claras em neve
Preparo:
Coloque as folhas de gelatina de molho por alguns minutos em 4 colheres de sopa de agua fria.
Ferva o suco de abacaxi, junte a gelatina e mexa ate dissolver, retire do fogo e deixe esfriar.
Bata no liquidificador o leite moça com o suco de abacaxi ja frio e o suco de limao.
Junte as claras em neve e misture levemente.
Coloque em taças e leve à geladeira por 2 a 3 horas antes de servir.
Dica:
Voce pode substituir o suco de abacaxi por um abacaxi maduro picado.
Ingredientes:
4 folhas de gelatina branca
1 garrafa de suco de abacaxi concentrado
1 lata de leite moça
2 colheres de sopa de suco de limao
3 claras em neve
Preparo:
Coloque as folhas de gelatina de molho por alguns minutos em 4 colheres de sopa de agua fria.
Ferva o suco de abacaxi, junte a gelatina e mexa ate dissolver, retire do fogo e deixe esfriar.
Bata no liquidificador o leite moça com o suco de abacaxi ja frio e o suco de limao.
Junte as claras em neve e misture levemente.
Coloque em taças e leve à geladeira por 2 a 3 horas antes de servir.
Dica:
Voce pode substituir o suco de abacaxi por um abacaxi maduro picado.
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domingo, 23 de agosto de 2009
Molho Bechamel...
Ingredientes:
Cascas e cabeças de 10 camaroes
2 xicaras de cha de agua
1/2 xicara de cha de vinho branco seco
1 colher de sobremesa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xicara de cha de leite
Sal
Preparo:
Afervente as cascas do camarao e as cabeças de 10 camaroes com a agua e o vinho.
Ate reduzir o caldo de 3/4 de xicaras de cha e depois coe.
Derreta a manteiga numa panelinha, junte a farinha de trigo e mexa rapidamente ate dourar ligeiramente.
Adicione o leite, misture e junte o caldo, torne a misturar e cozinhe em fogo muito brando, mexendo sempre ate ficar com a consistencia de mingau ralo pouco antes de retirar do fogo, tempere com sal à gosto.
Cascas e cabeças de 10 camaroes
2 xicaras de cha de agua
1/2 xicara de cha de vinho branco seco
1 colher de sobremesa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xicara de cha de leite
Sal
Preparo:
Afervente as cascas do camarao e as cabeças de 10 camaroes com a agua e o vinho.
Ate reduzir o caldo de 3/4 de xicaras de cha e depois coe.
Derreta a manteiga numa panelinha, junte a farinha de trigo e mexa rapidamente ate dourar ligeiramente.
Adicione o leite, misture e junte o caldo, torne a misturar e cozinhe em fogo muito brando, mexendo sempre ate ficar com a consistencia de mingau ralo pouco antes de retirar do fogo, tempere com sal à gosto.
sábado, 22 de agosto de 2009
Molho Americano...
Ingredientes:
Cascas e cabeças de 26 camaroes
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de bacon picadinho
1 colher de sobremesa de cebola picadinha
1 dente de alho com a casca
1 colher de sobremesa de talo de aipo picadinho
1 colher de sobremesa de cenoura picadinha
2 tomates em cubinhos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xicara de cha de vinho branco
1 colher de sobremesa de extrato de tomate dissolvido em 3 xicaras de cha de agua
Sal
Preparo:
Derreta a manteiga, junte o bacon e frite - o por alguns instantes, acrescente a cebola, o alho, o aipo, a cenoura, as cascas e as cabeças de camarao reservadas e refogue.
Junte os tomates, polvilhe com farinha de trigo e misture tudo vigorosamente.
Banhe com o vinho e com o extrato de tomate dissolvido na agua.
Cozinhe em fogo muito brando, mexendo sempre ate reduzir à metade.
Tempere com sal à gosto.
Elimine as cascas e as cabeças e passe tudo por uma peneira fina e reserve.
Cascas e cabeças de 26 camaroes
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de bacon picadinho
1 colher de sobremesa de cebola picadinha
1 dente de alho com a casca
1 colher de sobremesa de talo de aipo picadinho
1 colher de sobremesa de cenoura picadinha
2 tomates em cubinhos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xicara de cha de vinho branco
1 colher de sobremesa de extrato de tomate dissolvido em 3 xicaras de cha de agua
Sal
Preparo:
Derreta a manteiga, junte o bacon e frite - o por alguns instantes, acrescente a cebola, o alho, o aipo, a cenoura, as cascas e as cabeças de camarao reservadas e refogue.
Junte os tomates, polvilhe com farinha de trigo e misture tudo vigorosamente.
Banhe com o vinho e com o extrato de tomate dissolvido na agua.
Cozinhe em fogo muito brando, mexendo sempre ate reduzir à metade.
Tempere com sal à gosto.
Elimine as cascas e as cabeças e passe tudo por uma peneira fina e reserve.
sexta-feira, 21 de agosto de 2009
Macarrao Com Requeijao...
Ingredientes:
1 pacote de 500g de macarrao miojo lamen ou chines
3 colheres de sopa de margarina
1 copo de requeijao
1/2kg de frango cozido e cortado em tiras
2 cenouras cortadas em tiras
1 pimentao vermelho cortado em tiras
Sal
Pimenta
Molho de soja
Preparo:
Cozinhe o macarrao, mas deixe que ele fique meio duro.
Cozinhe tambem a cenoura e o pimentao, deixando - os crocantes.
Tempere o frango ja cozido com o sal, a pimenta e o molho de soja.
Acrescente ao frango a cenoura e o pimentao.
Em uma frigideira derreta a margarina, coloque o requeijao e mexa.
Junte o frango com os legumes e por ultimo, o macarrao.
Misture tudo levemente e sirva.
1 pacote de 500g de macarrao miojo lamen ou chines
3 colheres de sopa de margarina
1 copo de requeijao
1/2kg de frango cozido e cortado em tiras
2 cenouras cortadas em tiras
1 pimentao vermelho cortado em tiras
Sal
Pimenta
Molho de soja
Preparo:
Cozinhe o macarrao, mas deixe que ele fique meio duro.
Cozinhe tambem a cenoura e o pimentao, deixando - os crocantes.
Tempere o frango ja cozido com o sal, a pimenta e o molho de soja.
Acrescente ao frango a cenoura e o pimentao.
Em uma frigideira derreta a margarina, coloque o requeijao e mexa.
Junte o frango com os legumes e por ultimo, o macarrao.
Misture tudo levemente e sirva.
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quinta-feira, 20 de agosto de 2009
Macarrao Chines...
Ingredientes:
1 pacote de 500g de macarrao miojo ou chines
1/2kg de carne (de vaca ou de porco) cortado em tiras finas, temperado a gosto
4 ovos inteiros
1 litro de caldo de carne
2 cebolas
1 xicara de cha de oleo
1/2kg de tomates sem pele picados
1/2 copo de molho de soja
1 copo de vinho branco
1 prato de sobremesa de cebolinha verde
Sal
Pimenta
Preparo:
Frite bem a cebola no oleo.
Junte a carne, o molho de soja e os tomates, tampe e deixe cozinhar.
Bata os ovos e coloque na panela com carne.
Ponha tambem o vinho branco e as cebolinhas verdes, cortadas em pedaços grandes.
Quando estiver tudo macio, retire parte do refogado e reserve.
Junte à porçao que ficou na panela, o caldo de carne e o macarrao.
Misture, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
Passe para uma travessa grande, espalhe por cima o refogado que foi separado e sirva.
1 pacote de 500g de macarrao miojo ou chines
1/2kg de carne (de vaca ou de porco) cortado em tiras finas, temperado a gosto
4 ovos inteiros
1 litro de caldo de carne
2 cebolas
1 xicara de cha de oleo
1/2kg de tomates sem pele picados
1/2 copo de molho de soja
1 copo de vinho branco
1 prato de sobremesa de cebolinha verde
Sal
Pimenta
Preparo:
Frite bem a cebola no oleo.
Junte a carne, o molho de soja e os tomates, tampe e deixe cozinhar.
Bata os ovos e coloque na panela com carne.
Ponha tambem o vinho branco e as cebolinhas verdes, cortadas em pedaços grandes.
Quando estiver tudo macio, retire parte do refogado e reserve.
Junte à porçao que ficou na panela, o caldo de carne e o macarrao.
Misture, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
Passe para uma travessa grande, espalhe por cima o refogado que foi separado e sirva.
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terça-feira, 18 de agosto de 2009
Macarrao Com Erva Doce...
Ingredientes:
2 ervas doces picadas
1 colher de sopa de oleo
150g de linguiça fresca sem pele
1 cebola media picada
2 pimentoes vermelhos cortados em tiras finas
4 tomates medios descascados e picados
1/2 colher de cha de oregano
Sal
Pimenta do reino a gosto
500g de macarrao tipo espiral
2 colheres de sopa de salsinha picada
Queijo parmesao ralado
Preparo:
Aqueça o oleo numa frigideira.
Esmigalhe a linguiça e frite por uns 5 minutos.
Junte a cebola e frite mexendo por uns 2 minutos.
Acrescente a erva doce, o pimentao e o tomate.
Deixe levantar fervura e abaixe o fogo.
Adicione o oregnao e cozinhe sem tampar por uns 12 minutos.
Verifique o tempero e junte o sal, se desejar.
Cozinhe o macarrao, escorra e junte à mistura de erva doce.
Mexa bem.
Salpique com salsinha e queijo.
Rendimento: 6 porçoes.
2 ervas doces picadas
1 colher de sopa de oleo
150g de linguiça fresca sem pele
1 cebola media picada
2 pimentoes vermelhos cortados em tiras finas
4 tomates medios descascados e picados
1/2 colher de cha de oregano
Sal
Pimenta do reino a gosto
500g de macarrao tipo espiral
2 colheres de sopa de salsinha picada
Queijo parmesao ralado
Preparo:
Aqueça o oleo numa frigideira.
Esmigalhe a linguiça e frite por uns 5 minutos.
Junte a cebola e frite mexendo por uns 2 minutos.
Acrescente a erva doce, o pimentao e o tomate.
Deixe levantar fervura e abaixe o fogo.
Adicione o oregnao e cozinhe sem tampar por uns 12 minutos.
Verifique o tempero e junte o sal, se desejar.
Cozinhe o macarrao, escorra e junte à mistura de erva doce.
Mexa bem.
Salpique com salsinha e queijo.
Rendimento: 6 porçoes.
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segunda-feira, 17 de agosto de 2009
Macarrao Com Cogumelos...
Ingredientes:
250g de espaguete (1/2 pacote)
2 colheres de sopa de manteiga
250g de cogumelos frescos, lavados e escorridos
Sal
Pimenta do reino a gosto
1 maço de salsa picada
1 lata de creme de leite
1 pitada de noz moscada
1/2 xicara de cha de queijo prato ralado
1/2 xicara de cha de queijo parmesao ralado
Preparo:
Cozinhe o macarrao al dente em 2 1/2 litro de agua fervente com 2 1/2 colheres de sobremesa de sal.
Aqueça a manteiga, junte os cogumelos.
Tampe a panela e refogue em fogo brando por 10 minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Junte a salsa, o creme de leite, a noz moscada e os queijos.
Aqueça, retire do fogo e despeje sobre o macarrao cozido.
Misture com o auxilio de dois garfos e sirva a seguir.
Rendimento: 3 a 4 porçoes.
Dica:
Cozinhar al dente significa deixar o macarrao no ponto em que ele fique um pouco resistente ao ser mordido.
250g de espaguete (1/2 pacote)
2 colheres de sopa de manteiga
250g de cogumelos frescos, lavados e escorridos
Sal
Pimenta do reino a gosto
1 maço de salsa picada
1 lata de creme de leite
1 pitada de noz moscada
1/2 xicara de cha de queijo prato ralado
1/2 xicara de cha de queijo parmesao ralado
Preparo:
Cozinhe o macarrao al dente em 2 1/2 litro de agua fervente com 2 1/2 colheres de sobremesa de sal.
Aqueça a manteiga, junte os cogumelos.
Tampe a panela e refogue em fogo brando por 10 minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Junte a salsa, o creme de leite, a noz moscada e os queijos.
Aqueça, retire do fogo e despeje sobre o macarrao cozido.
Misture com o auxilio de dois garfos e sirva a seguir.
Rendimento: 3 a 4 porçoes.
Dica:
Cozinhar al dente significa deixar o macarrao no ponto em que ele fique um pouco resistente ao ser mordido.
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domingo, 16 de agosto de 2009
Lasanha Capri...
Ingredientes:
1 pacote de lasanha fresca
300g de presunto
300g de mussarela
4 ovos inteiros
1 xicara de cha de cebolinha verde picada
2 xicaras de cha de espinafre aferventado
Sal
Pimenta
1 cebola grande ralada
1 lata de molho de tomate
1 colher de sopa de margarina
1 pacote de queijo ralado
1 litro de leite
2 colheres de sopa de maisena
Preparo:
Refogue a cebola na margarina.
Junte o molho de tomate.
Tempere com o sal, a pimenta e uma pitada de açucar e deixe apurar mais um pouco.
Adicione o leite com a maisena dissolvida.
Mexa ate engrossar.
Em uma frigideira grande e funda coloque o molho.
Arrume uma camada de lasanha, presunto, mussarela, espinafre picado, ovos batidos, molho e queijo.
Cubra com papel aluminio e leve ao forno para assar.
Tempo de Cozimento: Aproximadamente 25 minutos.
Rendimento: 4 a 5 pessoas.
Observaçao:
Para a lasanha nao grudar no cozimento, coloque muita agua.
Assim, quando for escorre - la nao sera necessario passar na agua fria, o que tira o sabor da lasanha.
1 pacote de lasanha fresca
300g de presunto
300g de mussarela
4 ovos inteiros
1 xicara de cha de cebolinha verde picada
2 xicaras de cha de espinafre aferventado
Sal
Pimenta
1 cebola grande ralada
1 lata de molho de tomate
1 colher de sopa de margarina
1 pacote de queijo ralado
1 litro de leite
2 colheres de sopa de maisena
Preparo:
Refogue a cebola na margarina.
Junte o molho de tomate.
Tempere com o sal, a pimenta e uma pitada de açucar e deixe apurar mais um pouco.
Adicione o leite com a maisena dissolvida.
Mexa ate engrossar.
Em uma frigideira grande e funda coloque o molho.
Arrume uma camada de lasanha, presunto, mussarela, espinafre picado, ovos batidos, molho e queijo.
Cubra com papel aluminio e leve ao forno para assar.
Tempo de Cozimento: Aproximadamente 25 minutos.
Rendimento: 4 a 5 pessoas.
Observaçao:
Para a lasanha nao grudar no cozimento, coloque muita agua.
Assim, quando for escorre - la nao sera necessario passar na agua fria, o que tira o sabor da lasanha.
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sábado, 15 de agosto de 2009
Ravioli Magico...
Ingredientes:
300g de farinha de trigo
3 ovos
Ingredientes - Recheio:
4 maçãs verdes
50g de manteiga
1 colher de cafe de canela
1 colher de cafe de noz moscada
Ingredientes - Molho:
1/2 litro de creme de leite fresco
100g de queijo fundido grosseiramente ralado
Ingredientes - Salpicar:
50g de sementes de papoula
Preparo - Recheio:
Descasque as maças e pique - as em cubinhos bem pequenos.
Lave a manteiga ao fogo para derreter, deixe dourar.
Junte as maças, misture - as e cozinhe - as em fogo baixo ate que se desmanchem.
Retire do fogo, tempere com sal, canela e a noz moscada.
Misture e deixe esfriar completamente.
Preparo - Massa:
Forme um monte com a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque os ovos.
Ai va misturando a farinha ate obter um composto liso e homogeneo.
Divida a massa em duas porçoes e sobre uma superficie enfarinhada estenda - as com o rolo ou com o cilindro em duas tiras largas e compridas.
Sobre a metade de cada tira de massa, disponha pequenas porçoes de recheio deixando um espaço entre elas.
Cubra com a outra metade e recorte com uma forma apropriada ou cortador de massa em forma de meias luas.
Preparo - Molho:
Misture o queijo fundido com o creme de letie e leve ao fogo baixo ate que o queijo derreta completamente e encorpore o creme.
Enquanto isso, cozinhe o raviole al dente, em bastante agua fervente ligeiramente salgada.
Escorra bem o raviole e coloque - o diretamente nos pratos.
Despeje por cima porçoes iguais de molho quentissimo.
Salpique com as sementes de papoula e sirva imediatamente.
Rendimento: 3 a 4 porçoes.
300g de farinha de trigo
3 ovos
Ingredientes - Recheio:
4 maçãs verdes
50g de manteiga
1 colher de cafe de canela
1 colher de cafe de noz moscada
Ingredientes - Molho:
1/2 litro de creme de leite fresco
100g de queijo fundido grosseiramente ralado
Ingredientes - Salpicar:
50g de sementes de papoula
Preparo - Recheio:
Descasque as maças e pique - as em cubinhos bem pequenos.
Lave a manteiga ao fogo para derreter, deixe dourar.
Junte as maças, misture - as e cozinhe - as em fogo baixo ate que se desmanchem.
Retire do fogo, tempere com sal, canela e a noz moscada.
Misture e deixe esfriar completamente.
Preparo - Massa:
Forme um monte com a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque os ovos.
Ai va misturando a farinha ate obter um composto liso e homogeneo.
Divida a massa em duas porçoes e sobre uma superficie enfarinhada estenda - as com o rolo ou com o cilindro em duas tiras largas e compridas.
Sobre a metade de cada tira de massa, disponha pequenas porçoes de recheio deixando um espaço entre elas.
Cubra com a outra metade e recorte com uma forma apropriada ou cortador de massa em forma de meias luas.
Preparo - Molho:
Misture o queijo fundido com o creme de letie e leve ao fogo baixo ate que o queijo derreta completamente e encorpore o creme.
Enquanto isso, cozinhe o raviole al dente, em bastante agua fervente ligeiramente salgada.
Escorra bem o raviole e coloque - o diretamente nos pratos.
Despeje por cima porçoes iguais de molho quentissimo.
Salpique com as sementes de papoula e sirva imediatamente.
Rendimento: 3 a 4 porçoes.
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sexta-feira, 14 de agosto de 2009
Panqueca de Ricota Com Geleia...
Ingredientes:
4 ovos
2 xicaras de cha de leite
1 xicara de cha de maisena
1 colher de cha de fermento em po
2 xicaras de cha de ricota amassada
3 xicaras de cha de açucar
1 pitada de sal
1 colher de cha de raspas de casca de laranja
Oleo para untar
Geleia de sua preferencia
Açucar para polvilhar
Preparo:
Bata os ovos e o leite no liquidificador.
Peneire a maisena e o fermento em po e acrescente à mistura de ovos e o leite.
Bata mais um pouco.
Depois, va juntando os demais ingredientes, um a um, e batendo ate que se incorporem à massa.
Frite pequenas porçoes de massa mais ou menos 1/2 xicara de cha de cafe de cada vez numa frigideira untada, vire - as com muito cuidado, quando as bordas se soltarem do fundo da frigideira.
Recheie cada panqueca com a geleira e enrole.
Coloque - as numa forma refrataria e polvilhe com o açucar.
Leve ao forno quente por alguns minutos e depois sirva.
Dica:
Se quiser usar como sobremesa gelada, besunte as panquecas para que a massa nao resseque enquanto estiver na geladeira.
4 ovos
2 xicaras de cha de leite
1 xicara de cha de maisena
1 colher de cha de fermento em po
2 xicaras de cha de ricota amassada
3 xicaras de cha de açucar
1 pitada de sal
1 colher de cha de raspas de casca de laranja
Oleo para untar
Geleia de sua preferencia
Açucar para polvilhar
Preparo:
Bata os ovos e o leite no liquidificador.
Peneire a maisena e o fermento em po e acrescente à mistura de ovos e o leite.
Bata mais um pouco.
Depois, va juntando os demais ingredientes, um a um, e batendo ate que se incorporem à massa.
Frite pequenas porçoes de massa mais ou menos 1/2 xicara de cha de cafe de cada vez numa frigideira untada, vire - as com muito cuidado, quando as bordas se soltarem do fundo da frigideira.
Recheie cada panqueca com a geleira e enrole.
Coloque - as numa forma refrataria e polvilhe com o açucar.
Leve ao forno quente por alguns minutos e depois sirva.
Dica:
Se quiser usar como sobremesa gelada, besunte as panquecas para que a massa nao resseque enquanto estiver na geladeira.
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quinta-feira, 13 de agosto de 2009
Panquecas Com Passas, Açucar e Canela...
Ingredientes:
2 ovos inteiros
2 gemas
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
1 colher de sopa de conhaque
1 1/2 xicara de cha de leite
1 xicara de cha de farinha de trigo peneirada
1/2 colher de cha de sal
Ingredientes - Molho:
4 colheres de sopa de manteiga
1/4 de xicara de cha de frutas cristalizadas ou passas picadas,
Deixadas de molho em 1/4 de xicara de cha de rum
1/2 colher de cha de canela em po
Preparo - Panquecas:
Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador.
Tampe e bata durante 5 segundos ou ate que tudo fique bem misturado.
Leve à geladeira por 15 minutos.
Aqueça uma frigideira e pincele com manteiga derretida.
Coloque aproximadamente 2 colheres de sopa na frigideira.
Vire - a de um lado para o outro para espalhar a massa.
Cozinhe durante 1 minuto, ate que doure ligeiramente.
Vire e deixe dourar do outro lado.
Retire da frigideira e coloque sobre um pano.
Repita a operaçao ate que toda a massa seja utilizada.
Preparo - Molho:
Corte ou rasgue as panquecas, em pedaços.
Derreta a manteiga numa frigideira grande.
Junte as panquecas cortadas, o açucar, as passas, os frutos cristalizados.
Mexa e aqueça ate que todos os pedaços de panqueca peguem um pouco de açucar e manteiga, mas nao deixe o açucar derreter.
Salpique com canela e sirva imediatamente.
Rendimento: 4 a 6 porçoes.
Dica:
A receita acima tambem pode ser com panquecas, que se rasgaram ou panquecas congeladas, que as transformam rapidamente numa deliciosa sobremesa.
2 ovos inteiros
2 gemas
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
1 colher de sopa de conhaque
1 1/2 xicara de cha de leite
1 xicara de cha de farinha de trigo peneirada
1/2 colher de cha de sal
Ingredientes - Molho:
4 colheres de sopa de manteiga
1/4 de xicara de cha de frutas cristalizadas ou passas picadas,
Deixadas de molho em 1/4 de xicara de cha de rum
1/2 colher de cha de canela em po
Preparo - Panquecas:
Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador.
Tampe e bata durante 5 segundos ou ate que tudo fique bem misturado.
Leve à geladeira por 15 minutos.
Aqueça uma frigideira e pincele com manteiga derretida.
Coloque aproximadamente 2 colheres de sopa na frigideira.
Vire - a de um lado para o outro para espalhar a massa.
Cozinhe durante 1 minuto, ate que doure ligeiramente.
Vire e deixe dourar do outro lado.
Retire da frigideira e coloque sobre um pano.
Repita a operaçao ate que toda a massa seja utilizada.
Preparo - Molho:
Corte ou rasgue as panquecas, em pedaços.
Derreta a manteiga numa frigideira grande.
Junte as panquecas cortadas, o açucar, as passas, os frutos cristalizados.
Mexa e aqueça ate que todos os pedaços de panqueca peguem um pouco de açucar e manteiga, mas nao deixe o açucar derreter.
Salpique com canela e sirva imediatamente.
Rendimento: 4 a 6 porçoes.
Dica:
A receita acima tambem pode ser com panquecas, que se rasgaram ou panquecas congeladas, que as transformam rapidamente numa deliciosa sobremesa.
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quarta-feira, 12 de agosto de 2009
Friturinhas de Batatas...
Ingredientes:
1 xicara de cha de açucar
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
1 xicara de cha de batata cozida e amassada
2 ovos batidos
1 xicara de cha de leite
1 colher de cha de baunilha
4 colheres de cha de fermento em po
1/2 colher de cha de sal
4 xicaras de cha de farinha de trigo peneirada ou mais, se necessario
Preparo:
Misture o açucar com a manteiga ou a margarina.
Junte a batata, o alho, os ovos e a baunilha.
Misture bem.
Acrescente o fermento, o sal e a farinha de trigo.
Misture bem e junte mais farinha, se for necessario, para obter uma massa macia, mas nao muito compacta.
Polvilhe as maos com a farinha de trigo e abra a massa sobre uma superficie polvilhada com farinha, com a espessura de 1cm.
Corte em rodelas.
Frite uma 4 ou 5 de cada vez em oleo quente.
Tao logo subam à superficie, vire e frite por uns minutos, ou ate que dourem bem.
Escorra sobre papel absorvente.
Rendimento: 24 friturinhas.
Dica:
Se desejar, corte com um dedal um furinho no meio da rodela.
Esses furinhos tambem podem ser fritos.
Se preferir, na hora de servir, passe numa mistura de açucar e canela.
1 xicara de cha de açucar
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
1 xicara de cha de batata cozida e amassada
2 ovos batidos
1 xicara de cha de leite
1 colher de cha de baunilha
4 colheres de cha de fermento em po
1/2 colher de cha de sal
4 xicaras de cha de farinha de trigo peneirada ou mais, se necessario
Preparo:
Misture o açucar com a manteiga ou a margarina.
Junte a batata, o alho, os ovos e a baunilha.
Misture bem.
Acrescente o fermento, o sal e a farinha de trigo.
Misture bem e junte mais farinha, se for necessario, para obter uma massa macia, mas nao muito compacta.
Polvilhe as maos com a farinha de trigo e abra a massa sobre uma superficie polvilhada com farinha, com a espessura de 1cm.
Corte em rodelas.
Frite uma 4 ou 5 de cada vez em oleo quente.
Tao logo subam à superficie, vire e frite por uns minutos, ou ate que dourem bem.
Escorra sobre papel absorvente.
Rendimento: 24 friturinhas.
Dica:
Se desejar, corte com um dedal um furinho no meio da rodela.
Esses furinhos tambem podem ser fritos.
Se preferir, na hora de servir, passe numa mistura de açucar e canela.
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terça-feira, 11 de agosto de 2009
Berinjela Recheadas...
Ingredientes:
6 berinjelas pequenas
3 ovos
1/2 xicara de cha de queijo parmesao ralado
4 colheres de cha de farinha de rosca
2 latas de atum grated (175g)
1/2 xicara de cha de azeitonas pretas picadas
Sal
Pimenta do reino a gosto
Manteiga para untar
1 lata de molho de tomate pronto
Preparo:
Corte as berinjelas pela metade, sentido horizontal.
Coloque - as sbmersas em agua fria, junte com 2 ovos e leve ao fogo para cozinhar.
Retire do fogo depois de 10 minutos de fervura.
Retire a polpa das berinjelas.
Reserve as cascas.
Amasse a polpa com o queijo (reserve 1 colher de sopa do queijo).
Coloque a farinha de rosca, o atum e o ovo cru.
Junte a azeitona e o ovo cozido picado.
Tempere com o sal e a pimenta do reino.
Recheie as berinjelas de maneira que fiquem bem firmes.
Coloque - as em refratario untado, lado a lado com uma pelotinha de manteiga na superficie e o queijo parmesao restante.
Leve ao forno pre aquecido por cerca de 30 minutos em forno medio.
Espalhe o molho de tomate sobre as berinjelas e volte ao forno por mais ou menos 10 minutos.
Sirva a seguir.
Rendimento: 3 a 4 porçoes.
6 berinjelas pequenas
3 ovos
1/2 xicara de cha de queijo parmesao ralado
4 colheres de cha de farinha de rosca
2 latas de atum grated (175g)
1/2 xicara de cha de azeitonas pretas picadas
Sal
Pimenta do reino a gosto
Manteiga para untar
1 lata de molho de tomate pronto
Preparo:
Corte as berinjelas pela metade, sentido horizontal.
Coloque - as sbmersas em agua fria, junte com 2 ovos e leve ao fogo para cozinhar.
Retire do fogo depois de 10 minutos de fervura.
Retire a polpa das berinjelas.
Reserve as cascas.
Amasse a polpa com o queijo (reserve 1 colher de sopa do queijo).
Coloque a farinha de rosca, o atum e o ovo cru.
Junte a azeitona e o ovo cozido picado.
Tempere com o sal e a pimenta do reino.
Recheie as berinjelas de maneira que fiquem bem firmes.
Coloque - as em refratario untado, lado a lado com uma pelotinha de manteiga na superficie e o queijo parmesao restante.
Leve ao forno pre aquecido por cerca de 30 minutos em forno medio.
Espalhe o molho de tomate sobre as berinjelas e volte ao forno por mais ou menos 10 minutos.
Sirva a seguir.
Rendimento: 3 a 4 porçoes.
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segunda-feira, 10 de agosto de 2009
Alho Poro Ao Forno Com Queijo e Presunto...
Ingredientes - Molho:
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1/4 de xicara de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de caldo de galinha ou de carne
1 xicara de cha de leite
200g de mussarela ralada no ralo grosso
Sal
Pimenta do reino a gosto
Ingredientes - Enrolados:
1kg de alho poro
250g de presunto cozido
Queijo parmesao ralado a gosto
Preparo - Molho:
Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem.
Acrescente primeiro o caldo, aos poucos, mexendo bem.
Depois, junte o leite, continuando a mexer.
Acrescente a mussarela aos poucos, mexendo sempre.
Tempere a gosto com o sal e a pimenta do reino.
Limpe o alho poro e corte do tamanho da forma refrataria a ser usada.
Cozinhe em bastante agua fervente por uns 8 minutos.
Retire da panela e deixe escorrer.
Enrole cada alho poro numa fatia de presunto.
Arrume na forma refrataria.
Cubra com o molho de queijo.
Salpique com o queijo parmesao ralado.
Asse em forno moderado de 170c pre aquecido durante uns 40 minutos ou ate que doure.
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1/4 de xicara de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de caldo de galinha ou de carne
1 xicara de cha de leite
200g de mussarela ralada no ralo grosso
Sal
Pimenta do reino a gosto
Ingredientes - Enrolados:
1kg de alho poro
250g de presunto cozido
Queijo parmesao ralado a gosto
Preparo - Molho:
Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem.
Acrescente primeiro o caldo, aos poucos, mexendo bem.
Depois, junte o leite, continuando a mexer.
Acrescente a mussarela aos poucos, mexendo sempre.
Tempere a gosto com o sal e a pimenta do reino.
Limpe o alho poro e corte do tamanho da forma refrataria a ser usada.
Cozinhe em bastante agua fervente por uns 8 minutos.
Retire da panela e deixe escorrer.
Enrole cada alho poro numa fatia de presunto.
Arrume na forma refrataria.
Cubra com o molho de queijo.
Salpique com o queijo parmesao ralado.
Asse em forno moderado de 170c pre aquecido durante uns 40 minutos ou ate que doure.
domingo, 9 de agosto de 2009
Gelatina de Tomate...
Ingredientes:
1/2kg de tomate maduro
1kg de açucar
2 folhas de gelatina branca sem sabor
Preparo:
Retire a pele e as sementes dos tomates.
Coloque em uma panela, leve ao fogo junto com o açucar e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos.
Tire do fogo e passe por uma peneira.
Junte as folhas da gelatina e levem novamente ao fogo lento.
Deixe cozinhar ate que a gelatina se dissolva por completo.
Passe para uma forma molhada e leve à geladeira ate endurecer.
Dica:
Se preferir, distribua em taças individuais, mas nao se enqueça de molha - las antes de colocar à geladeira.
1/2kg de tomate maduro
1kg de açucar
2 folhas de gelatina branca sem sabor
Preparo:
Retire a pele e as sementes dos tomates.
Coloque em uma panela, leve ao fogo junto com o açucar e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos.
Tire do fogo e passe por uma peneira.
Junte as folhas da gelatina e levem novamente ao fogo lento.
Deixe cozinhar ate que a gelatina se dissolva por completo.
Passe para uma forma molhada e leve à geladeira ate endurecer.
Dica:
Se preferir, distribua em taças individuais, mas nao se enqueça de molha - las antes de colocar à geladeira.
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sábado, 8 de agosto de 2009
Gelatina Colorida...
Ingredientes:
1 pacote de gelatina de limao
1 pacote de gelatina de morango
1 pacote de gelatina de framboesa
1 lata de creme de leite
2 xicaras de cha de guarana
Preparo:
Prepare as gelatinas conforme as instruçoes da embalagem e leve - as à geladeira.
Quando ficarem bem consistentes, corte - as em quadradinhos e coloque numa forma refrataria.
Bata o creme de leite com o guarana no liquidificador e despeje sobre a gelatina picada.
Misture bem e leve de volta à geladeira.
Sirva gelado.
1 pacote de gelatina de limao
1 pacote de gelatina de morango
1 pacote de gelatina de framboesa
1 lata de creme de leite
2 xicaras de cha de guarana
Preparo:
Prepare as gelatinas conforme as instruçoes da embalagem e leve - as à geladeira.
Quando ficarem bem consistentes, corte - as em quadradinhos e coloque numa forma refrataria.
Bata o creme de leite com o guarana no liquidificador e despeje sobre a gelatina picada.
Misture bem e leve de volta à geladeira.
Sirva gelado.
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sexta-feira, 7 de agosto de 2009
Abacaxi Com Gelatina...
Ingredientes:
1 abacaxi picado bem miudo
6 colheres de sopa de açucar
1 pacote de gelatina de abacaxi
1 lata de creme de leite sem o soro
Preparo:
Leve ao fogo o abacaxi com o açucar junto com 6 xicaras de cha de agua.
Cozinhe em fogo baixo ate que o abacaxi fique bem macio.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Retire uma parte da calda do cozimento do abacaxi e dissolva a gelatina.
Despeje na panela com o abacaxi e despeje numa forma refrataria.
Leve à geladeira para endurecer e sirva gelado.
1 abacaxi picado bem miudo
6 colheres de sopa de açucar
1 pacote de gelatina de abacaxi
1 lata de creme de leite sem o soro
Preparo:
Leve ao fogo o abacaxi com o açucar junto com 6 xicaras de cha de agua.
Cozinhe em fogo baixo ate que o abacaxi fique bem macio.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Retire uma parte da calda do cozimento do abacaxi e dissolva a gelatina.
Despeje na panela com o abacaxi e despeje numa forma refrataria.
Leve à geladeira para endurecer e sirva gelado.
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quinta-feira, 6 de agosto de 2009
Gelado Tropical...
Ingredientes:
200g de biscoito champanhe
1/2 xicara de cha de rum
1 abacaxi
1 pacote de coco ralado de 100g
2 xicaras de cha de açucar
Canela em po
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco de 200ml
2 gemas
4 colheres de sopa de açucar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xicara de cha de leite
Preparo:
Forre o fundo de uma forma refrataria retangular com os biscoitos champanhe embebidos no rum.
Pique o abacaxi em quadradinhos, junte o pacote do conteudo do coco reservamdo 3 colheres de sopa para enfeitar, o açucar, a canela em po e leve ao fogo para apurar.
Coloque esta mistura sobre os biscoitos.
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite de coco, as gemas, o açucar, a farinha de trigo, e o leite.
Em seguida, leve ao fogo mexendo sempre ate engrossar.
Coloque o creme sobre o doce de abacaxi e polvilhe com as colheres reservadas.
Leve à geladeira por algumas horas.
Rendimento: 6 a 8 porçoes.
Observaçao:
Querendo obter fresquissimo coco.
Adicione ao conteudo deste pacote 1 xicara de cha de agua e misture bem, experimente o sabro, e como se o coco tivesse sido ralado agora.
200g de biscoito champanhe
1/2 xicara de cha de rum
1 abacaxi
1 pacote de coco ralado de 100g
2 xicaras de cha de açucar
Canela em po
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco de 200ml
2 gemas
4 colheres de sopa de açucar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xicara de cha de leite
Preparo:
Forre o fundo de uma forma refrataria retangular com os biscoitos champanhe embebidos no rum.
Pique o abacaxi em quadradinhos, junte o pacote do conteudo do coco reservamdo 3 colheres de sopa para enfeitar, o açucar, a canela em po e leve ao fogo para apurar.
Coloque esta mistura sobre os biscoitos.
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite de coco, as gemas, o açucar, a farinha de trigo, e o leite.
Em seguida, leve ao fogo mexendo sempre ate engrossar.
Coloque o creme sobre o doce de abacaxi e polvilhe com as colheres reservadas.
Leve à geladeira por algumas horas.
Rendimento: 6 a 8 porçoes.
Observaçao:
Querendo obter fresquissimo coco.
Adicione ao conteudo deste pacote 1 xicara de cha de agua e misture bem, experimente o sabro, e como se o coco tivesse sido ralado agora.
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quarta-feira, 5 de agosto de 2009
Frango Nordestino...
Ingredientes:
1 frango medio cortado pelas juntas
Sal
Suco de limao
Molho de pimenta a gosto
1 lata de molho de tomate
1 xicara de cha de leite de coco
Queijo ralado a gosto
Preparo:
Tempere o frango com os tres primeiros ingredientes seguintes e deixe - o tomar gosto.
Coloque - os num refratario e cubra - o com o molho de tomate misturando ao molho de coco.
Polvilhe o queijo e cubra com papel aluminio e leve ao forno quente por cerca de 4o minutos.
Retire o papel e deixe - o dourar.
Acompanhamento: Arroz Branco.
Rendimento: 6 porçoes.
1 frango medio cortado pelas juntas
Sal
Suco de limao
Molho de pimenta a gosto
1 lata de molho de tomate
1 xicara de cha de leite de coco
Queijo ralado a gosto
Preparo:
Tempere o frango com os tres primeiros ingredientes seguintes e deixe - o tomar gosto.
Coloque - os num refratario e cubra - o com o molho de tomate misturando ao molho de coco.
Polvilhe o queijo e cubra com papel aluminio e leve ao forno quente por cerca de 4o minutos.
Retire o papel e deixe - o dourar.
Acompanhamento: Arroz Branco.
Rendimento: 6 porçoes.
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terça-feira, 4 de agosto de 2009
Frango À Espanhola...
Ingredientes:
8 sobrecoxas de frango
1 colher de sopa de oleo
1 dente de alho amassado
1/2 xicara de cha de cebola picada
1/2 xicara de cha de salsao picado (opcional)
1/2 xicara de cha de pimentao verde
1 colher de cha de sal
1/8 de colher de cha de pimenta do reino
4 tomates descascados, sem sementes, picados
Preparo:
Aqueça o oleo numa frigideira.
Junte o alho, a cebola, o salsao e o pimentao e frite em fogo brando por 15 minutos.
Tampe e cozinhe por 45 minutos.
Retire o frango da frigideira e deixe - o sobre uma travessa aquecida.
Coloque os tomates numa frigideira com um pouco de agua, se for necessario.
Cozinhe por mais uns 5 minutos e despeje sobre os frangos.
Rendimento: 6 porçoes.
8 sobrecoxas de frango
1 colher de sopa de oleo
1 dente de alho amassado
1/2 xicara de cha de cebola picada
1/2 xicara de cha de salsao picado (opcional)
1/2 xicara de cha de pimentao verde
1 colher de cha de sal
1/8 de colher de cha de pimenta do reino
4 tomates descascados, sem sementes, picados
Preparo:
Aqueça o oleo numa frigideira.
Junte o alho, a cebola, o salsao e o pimentao e frite em fogo brando por 15 minutos.
Tampe e cozinhe por 45 minutos.
Retire o frango da frigideira e deixe - o sobre uma travessa aquecida.
Coloque os tomates numa frigideira com um pouco de agua, se for necessario.
Cozinhe por mais uns 5 minutos e despeje sobre os frangos.
Rendimento: 6 porçoes.
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segunda-feira, 3 de agosto de 2009
Flan de Mamao...
Ingredientes:
3 xicaras de cha de mamao maduro picado
1 lata de leite moça
1/2 xicara de cha de vermute branco ou suco de laranja
Preparo:
Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador por uns 3 minutos.
Despeje numa forma para pudim ligeiramente molhada.
Desenforme depois de meia hora sem levar à geladeira.
Sirva com chantilly ou creme de leite.
Dica:
Este flan desenforma com facilidade e fica com consistencia parecida à de gelatina.
3 xicaras de cha de mamao maduro picado
1 lata de leite moça
1/2 xicara de cha de vermute branco ou suco de laranja
Preparo:
Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador por uns 3 minutos.
Despeje numa forma para pudim ligeiramente molhada.
Desenforme depois de meia hora sem levar à geladeira.
Sirva com chantilly ou creme de leite.
Dica:
Este flan desenforma com facilidade e fica com consistencia parecida à de gelatina.
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domingo, 2 de agosto de 2009
Flan de Goiaba...
Ingredientes:
1 lata de goiaba em calda
2 envelopes de gelatina em po sem sabor
1 xicara de cha de creme de leite
Preparo:
Bata no liquidificador a goiaba com a calda e 3 xicaras de cha de agua.
Leve ao fogo ate ferver.
Junte a gelatina dissolvida em 1/2 xicara de cha de agua e mexa ate obter um creme homogeneo.
Tire do fogo e adicione o creme de leite.
Misture bem e deixe esfriar.
Despeje o flan numa forma previamente molhada e leve à geladeira por, no minimo, 4 horas.
1 lata de goiaba em calda
2 envelopes de gelatina em po sem sabor
1 xicara de cha de creme de leite
Preparo:
Bata no liquidificador a goiaba com a calda e 3 xicaras de cha de agua.
Leve ao fogo ate ferver.
Junte a gelatina dissolvida em 1/2 xicara de cha de agua e mexa ate obter um creme homogeneo.
Tire do fogo e adicione o creme de leite.
Misture bem e deixe esfriar.
Despeje o flan numa forma previamente molhada e leve à geladeira por, no minimo, 4 horas.
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