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quarta-feira, 7 de outubro de 2009

Zarzuela de Sardinha...

Ingredientes:
4 batatas em rodelas finas
2 pimentoes vermelhos em quartos
2 latas de sardinha (135g cada)
1 cebola grande em rodelas
3/4 de xicara de cha de azeitonas verdes sem caroço

Ingredientes - Molho:
1 xicara de cha de vinho branco seco
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de salsa
1 colher de sopa de cebolinha
1/2 colher de cha de salvia

Preparo:
Retire as espinhas das sardinhas.
Numa panela de barro ou no refratario intercale camadas de batatas, pimentoes, sardinhas, cebolas e azeitonas.
Nessa ordem, misture todos os ingredientes do molho e espalhe um pouco sobre as camadas ja feitas.
Prossiga colocando o resto dos ingredientes em camadas, na ordem indicada.
Cubra a panela com papel aluminio para que os legumes nao ressequem.
Leve ao forno em 200c por 1 hora e 10 minutos.

Rendimento: 4 a 5 porçoes.