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terça-feira, 31 de maio de 2011

Arroz Chines...

Ingredientes:
2 xicaras de cha de arroz cozido
1 ovo feito omelete em tirinhas
1/2 xicara de cha de ervilhas cozidas ou em lata
1/2 xicara de cha de presunto cozido picado

Preparo:
Misture todos os ingredientes e aqueça.

Rendimento: 4 porçoes.

segunda-feira, 30 de maio de 2011

Croque Madame...

Ingredientes:
Manteiga em temperatura ambiente
2 fatias de pain viennois
1 fatia de queijo ementhal
1 file de frango bem fino e pre assado
1 ovo
Sal
Pimenta do reino

Preparo:
Passe manteiga apenas de um lado das fatias de pao.
Sobre uma das fatias, do lado sem manteiga.
Coloque o queijo ementhal e por cima o file de frango.
Feche o sanduiche, deixando o lado com manteiga virado para cima.
Em uma frigideira, frite o sanduiche em fogo medio, dos dois lados, ate ele adquirir uma cor levemente dourada.
Deixe o croque madame reservado em forno quente.
Frite o ovo.
Abra o sanduiche e coloque o ovo sobre o frango.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Rendimento: 1 porçao.

Observaçao:
O pao nao deve estar queimado e o queijo deve estar levemente derretido.
Sirva bem quente, com vinho tinto (beaujolais).

domingo, 29 de maio de 2011

Torta Deliciosa...

Ingredientes:
1 pao de forma sem casca
1/2 litro de leite
1 colher de sopa de azeite
3 tomates sem pele e sem sementes, picados
1 tablete de caldo de camarao
1 lata de palmito pequeno
1 xicara de cha de azeitonas picadas
1 colher de sopa de salsa picada
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em po
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Preparo:
Umedeça o pao no leite e reserve.
Aqueça o azeite e refogue os tomates, junte o caldo de camarao, o palmito, as azeitonas, a salsa picada e o pao.
Cozinhe por cerca de 3 minutos e retire do fogo.
Reserve.
Bata as claras em neve, junte as gemas, o fermento em po, incorpore delicadamente à mistura de pao.
Coloque em uma forma untada e polvilhada.
Leve ao fogo medio (180c), pre aquecido por cerca de 30 minutos.
Sirva à seguir.

Rendimento: 6 porçoes.

Dica:
Nao e aconselhado o congelamento desta receita, pois ha alteraçao de textura e sabor.

quinta-feira, 26 de maio de 2011

Torta Rapida Salgada...

Ingredientes - Massa:
4 ovos
1 xicara de cha de leite
1 xicara de cha de oleo
1 xicara de cha de queijo ralado
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de cha de sal
1 colher de sopa de fermento em po
1/2 xicara de cha de salsa picada
1 xicara de cha de maisena

Ingredientes - Recheio:
1/2kg de tomate maduro e picado
1 lata de atum desfiado
Azeitonas
Sal
Queijo ralado
Oregano

Preparo - Massa:
Coloque os ingrediente da massa no liquidificador um a um pela ordem.
Desligue o liquidificador a cada vez.
Bata por 2 minutos e despeja na forma untada e polvilhada.

Preparo - Recheio:
Arrume sobre as massas os ingredientes do recheio.
Asse em forno moderado por 20 minutos.

quarta-feira, 25 de maio de 2011

Torta de Frango...

Ingredientes - Massa:
200g de maionese
3 xicaras de cha de farinha de trigo
6 colheres de sopa de leite
Gema para pincelar

Ingredientes - Recheio:
2 peitos de frango de 500g aproximadamente
Sal a gosto
1 cebola media ralada
2 colheres de sopa de oleo
4 tomates sem pele e sem sementes, picadinhos
1 lata de ervilha escorrida
1 xicara de cha de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cheiro verde picadinho

Preparo - Massa:
Misture a maionese com a farinha e o leite.
Amasse ate ficar homogeneo.
Reserve.

Preparo - Recheio:
Cozinhe o frango com 1 litro de agua e sal, deixe esfriar e corte em pedacinhos.
Reserve.
Refogue a cebola no oleo, junte os tomates, o frango reservado, a ervilha e o leite com a farinha, mexendo ate engrossar.
Junte o cheiro verde e deixe esfriar.
Abra a metade da massa e forre com ela o fundo e as laterais de uma forma desmontavel (media).
Coloque o recheio, cubra com a massa restante, pincele com a gema e leve ao forno medio por 40 minutos.

Rendimento: 8 porçoes.

Dica:
Querendo, substitua o frango por carne moida.

terça-feira, 24 de maio de 2011

Torta de Espinafre...

Ingredientes:
1 disco de massa para pizza
4 fatias de bacon picado
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
2 xicaras de cha de espinafre cozido e batido com faca
1 xicara de cha de leite
2 ovos
2 colheres de sopa de maisena
1 pacote de noz moscada

Preparo:
Frite o bacon, a cebola, o alho e refogue o espinafre.
Bata rapidamente no liquidificador o leite, os ovos, a maisena, a noz moscada, o sal e a pimenta do reino.
Junte o espinafre com o leite batido.
Coloque o disco de pizza em um refratario untado, o recheio sobre o disco, os cubos de queijo e polvilhe com parmesao.
Leve ao forno para assar e sirva quente.

Rendimento: 6 a 8 porçoes.

domingo, 22 de maio de 2011

Torta de Carne Moida...

Ingredientes:
4 colheres de sopa de oleo
500g de carne moida
2 cebolas medias picadas
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
2 pimentoes vermelhos, picadinhos
1 1/2 xicara de cha de cheiro verde, picadinho
2 xicaras de cha de leite
2 xicaras de cha de farinha de milho
200g de maionese
1 lata de milho verde escorrido
2 ovos
Sal
Pimenta do reino a gosto
1/2 xicara de cha de queijo ralado

Preparo:
Refogue a carne no oleo, ate ficar soltinha.
Junte a cebola, o tomate, o pimentao e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Passe para uma tigela e junte os demais ingredientes, misturando bem.
Despeje numa forma redonda media, untada e enfarinhada, e leve ao forno medio, por 40 minutos.
Sirva quente.

Rendimento: 15 porçoes.

Dica:
Querendo, voce pode substituir o milho por 1 lata de ervilha.

sábado, 21 de maio de 2011

Torta de Camarao Com Palmito e Requeijao...

Ingredientes - Massa:
2 xicaras de cha de farinha de trigo (300g)
1 xicara de cha de castanha de caju torrada e moida (120g)
1 ovo
150g de margarina
2 colheres de sopa de agua gelada
Sal a gosto

Ingredientes - Recheio:
1 colher de sopa de margarina (20g)
1 cebola grande ralada (100g)
3 dentes de alho amassados (6g)
300g de camarao medio, limpo
1 vidro de palmito cortado em rodelas (300g)
5 colheres de sopa de farinha de trigo (50g)
2 copos de requeijao (500g)
2 gemas
3 colheres de sopa de cheiro verde picado (45g)
Sal
Pimenta do reino a gosto

Ingredientes - Cobertura:
2 claras em neve
2 colheres de sopa de queijo parmesao ralado (20g)
2 colheres de sopa de castanha de caju torrada e moida (20g)

Rendimento: 8 porçoes

Tempo de Preparo: 1 hora

Tempo de Cozimento: 1 hora

Preparo - Massa:
Numa tigela, misture a farinha de trigo, a castanha de caju, o ovo e a margarina.
Amasse com as maos ate obter uma massa lisa e homogenea.
(Acrescente agua se necessario para dar liga).
Enrole a massa em filme plastico e leve à geladeira por 1 hora.

Preparo - Recheio:
Numa panela, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho.
Acrescente os camaroes, refogando - os por alguns minutos ate mudarem de cor.
Acrescente o palmito e cozinhe por alguns minutos mexendo de vez em quando.
Junte a farinha previamente dissolvida em 4 colheres de sopa de agua e cozinhe ate o recheio ligar.
Finalmente acrescente o requeijao, as gemas batidas e o cheiro verde.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Reserve.

Preparo - Cobertura:
Bata as claras em neve firme e acrescente delicadamente o queijo ralado.

Preparo - Montagem:
Unte uma forma redonda (numero 22) de fundo removivel e forre o fundo e as laterais com a massa.
Forre a massa com papel aluminio e preencha com canjica ou feijao, para que as bordas e o fundo permaneçam no formato da forma.
Leve ao forno medio (180c) por cerca de 25 minutos ou ate as bordas começarem a dourar.
Retire a canjica ou feijao e o papel aluminio e leve novamente ao forno por cerca de 10 minutos ou ate o fundo cozinhar.
Coloque o recheio quente, cubra com a clara em neve e polvilhe com a castanha de caju.
Leve novamente ao forno novamente por cerca de 15 minutos ou ate a superficie começar a dourar.
Sirva em seguida.

Dicas:
A massa, ainda fria, pode ser aberta com as maos ou com o auxilio de um rolo sobre filme plastico.
Como esta massa e amanteigada, para que ao assar as bordas se mantenham na altura desejada, usamos a canjica ou feijao para preencher o espaço do recheio enquanto a massa pre assa.

Variaçoes:
Substitua o camarao por salmao cortados em cubos.
Neste caso use endro ao inves de cheiro verde.

sexta-feira, 20 de maio de 2011

Torta Viagem Maravilhosa...

Ingredientes:
250g de açucar
250g de manteiga
250g de amendoas sem pele (opcional)
1 colher de cafe de essencia de baunilha
200g de biscoito maisena
1 copo de geleia de frutas (sabor a gosto)
Chantilly para enfeitar

Preparo:
Bata o açucar com a manteiga ate ficar bem cremoso.
Junte as amendoas moidas e misture a baunilha.
Bata ate ligar.
Reserve.
Numa forma desmontavel e forrada com papel aluminio.
Passe a geleia no fundo e nos lados.
Passe a geleia nos biscoitos e cole - os na forma (fundos e lados).
Em seguida, coloque a massa reservada.
Guarneça com os biscoitos restantes, untados com geleia.
Deixe na geladeira de um dia para o outro.
Desenforme e decore com chantilly.

Rendimento: 6 a 8 porçoes.

quinta-feira, 19 de maio de 2011

Torta Rapida...

Ingredientes:
12 colheres bem cheias de açucar
1 abacaxi
6 ovos
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 copo de chantilly

Preparo:
Junte metade do açucar com o abacaxi e deixe macerar.

Preparo - Massa:
Bata o açucar com os ovos na batedeira, ate obter uma massa clara e fofa.
Misture a farinha e asse em forma redonda, numero 30, no forno pre aquecido, com calor moderado (175c), por 30 minutos.
Depois de frio, desenforme, cubra com o abacaxi, bem ligado com o açucar, e sirva gelado, simples ou com chantilly.

quarta-feira, 18 de maio de 2011

Torta Mousse de Açai...

Ingredientes:
300g de polpa de açai
1/2 lata de leite moça
4 folhas de gelatina sem sabor
5 claras em neve com 8 colheres de sopa de açucar
1 bolo branco caseiro, ou pao de lo, cortados em fatias na horizontal
50g de farinha de tapioca
1 xicara de cha mais 1 colher de sopa de açucar
1 xicara de cha de agua

Preparo:
Bata no liquidificador o açai, o leite moça, o creme de leite, e as folhas de gelatinas ja dissolvidas.
Coloque numa tigela, acrescente as claras em neve e reserve.
Forre uma forma redonda de aro removivel, com papel laminado.
Cubra o fundo com uma camada de bolo.
Coloque um pouco da mistura de açai.
Coloque outra camada de bolo e o resto da massa.
Leve à geladeira para firmar.

Decoraçao:
Faça um caramelo com o açucar e a agua e junte a farinha de tapioca.

terça-feira, 17 de maio de 2011

Torta de Coco e Chocolate...

Rendimento: 12 a 15 porções

Ingredientes:
6 ovos
2 colheres de cha de açucar
2 colheres de sopa de manteiga derretida (opcional)
1 pacote de coco ralado de 100g
4 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de cha de fermento em po

Preparo:
Bata as gemas com o açucar ate branquear.
Acrescente a manteiga, o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento em po, continuando a bater.
Por ultimo, acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
Coloque numa forma redonda de 25cm de diametro, untada de manteiga e forrada de papel aluminio.
Leve ao forno pre aquecido e quente a 200c.
Ate colocar um palito e o mesmo sair seco.

Ingredientes - Cobertura:
1 xicara de cha de açucar
1 xicara de cha de chocolate em po
1 colher de sopa de manteiga (opcional)
3/4 de xicara de cha de leite

Preparo - Cobertura:
Misture bem os ingredientes e leve ao fogo.
Numa panela, mexendo sempre ate engrossar bem.
Retire e despeje sobre a torta ja desenformada.

Dica:
Se quiser, reserve um pouco de coco ralado, doure numa frigideira e polvilhe sobre a torta ja fria.

segunda-feira, 16 de maio de 2011

Parfait de Limao...

Ingredientes:
2 embalagens de creme de leite longa vida
1 1/2 xicara de cha de açucar
1 xicara de cha de agua
4 claras em temperatura ambiente
1/2 xicara de cha de suco de limao
1 colher de cha de casca de limao ralada

Preparo:
Deixe as embalagens de creme de leite na geladeira por 12 horas mais 1 hora no congelador ou 30 minutos no freezer, antes de bater.
Numa panela pequena misture 1 1/4 de xicara de cha de açucar e a agua.
Leve ao fogo medio e mexa ate que o açucar dissolva.
Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
Nos ultimos 2 minutos de cozimento, bata as claras em neve.
Junte a calda quente aos poucos batendo sempre ate que esfrie e esteja brilhante.
Acrescente o suco e a casca aos poucos, batendo sempre.
Retire o creme de leite do congelador ou do freezer e bata com o açucar restante ate ober consistencia de chantilly.
Acrescente com cuidado à mistura de limao.
Despeje numa forma de abrir de 25cm de diametro e leve ao freezer ate que esteja firme.
Retire do freezer 5 minutos antes de servir.
Desenforme e decore à gosto.

Rendimento: 8 porçoes.

sábado, 14 de maio de 2011

Torta Chiffon de Limao...

Media Dificuldade.

Rendimento: 8 porçoes

Permite Preparo Antecipado

Ingredientes - Massa:
1 1/4 de xicara de cha de biscoito maisena, moido no liquidificador (125g)
1/3 de xicara de cha de manteiga em temperatura ambiente (65g)
1 pitada de canela em po
1/4 de xicara de cha de açucar (45g)

Ingredientes - Recheio:
4 ovos (claras e gemas separadas) em temperatura ambiente
1/2 xicara de cha de suco de limao
1 xicara de cha de açucar (180g)
1 pitada de sal
1 envelope de gelatina em po branca, sem sabor (12g)
1/4 de xicara de cha de agua (60ml)
1/2 colher de sopa de casca de limao ralada
2 gotas de corante alimenticio amarelo (opcional)
1/2 xicara de cha de creme de leite fresco (120ml)

Decorar:
1/2 xicara de cha de creme de leite fresco (120ml)
2 colheres de açucar de confeiteiro

Preparo - Massa:
Misture os biscoitos com a manteiga, a canela e o açucar para tornar uma farofa.
Forre com ela uma forma refrataria de 24cm x 5cm de diametro.
Com a ajuda de uma colher, aperte bem a massa nos fundos e nas laterais da forma e leve ao fogo em banho maria, sobre uma panela com agua quente (nao fervente).

Dica:
A tigela deve ficar presa na panela de modo que seu fundo nao encoste na agua.
Cozinhe, mexendo, por 8 a 10 minutos ou ate engrossar e cobrir as costas de uma colher.
Polvilhe a gelatina sobre a agua e deixe hidratar por alguns minutos.
Leve ao fogo em banho maria, mexendo ate que dissolva.
Adicione a gelatina à mistura de gemas, acrescente a casca de limao e o corante.
Retire a tigela do banho maria e coloque sobre uma bacia com agua e gelo.
Mexa de vez em quando ate a mistura engrossar (aproximadamente 10 minutos) e ficar com consistencia de clara de ovo crua.
Enquanto esfria, bata as claras em neve ate formar picos moles.
Acrescente o açucar restante, aos poucos, e continue batendo ate formar picos firmes.
Misture a gelatina com as claras delicadamente.
Bata o creme de leite ate formar picos firmes e junte - o à mistura anterior, mexendo com cuidado.
Espalhe na forma com a massa de biscoito e leve para gelar por 3 horas ou ate ficar firme.

Decoraçao:
Bata o creme de leite com o açucar ate formar picos firmes.
Coloque o chantilly num saco de confeitar com bico pitanga e decore a torta, fazendo o desenho de uma grade.
Sirva gelada.

terça-feira, 10 de maio de 2011

Charlotte de Maça...

Media Dificuldade

Rendimento: 12 porçoes

Ingredientes - Creme:
1 1/2 xicara de cha de leite (360ml)
3 gemas
1/4 de xicara de cha de açucar (45g)
1 pitada de sal
1 colher de cha de casca de limao ralada

Ingredientes - Charlotte:
16 fatias de pao de forma com casca
1 xicara de cha de açucar (180g)
4 colheres de cha de canela em po
1 pitada de noz moscada
5 maças verdes, sem sementes e sem casca (1kg)
1/2 xicara de cha de uva passa branca
4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

Ingredientes - Cobertura:
1/2 xicara de cha de damasco
1 colher de sopa de rum

Preparo - Creme:
Numa panela pequena em banho maria, aqueça o leite ate o ponto de fervura (quando aparecerem bolinhas ao redor).
Numa tigela, bata bem as gemas com o açucar e o sal devagar, acrescente o leite quente, batendo sempre.
Leve ao fogo em banho maria (com a agua ja quente), e cozinhe, mexendo, ate engrossar ligeiramente e cubra as costas da colher.
Junte a casca de limao e deixe esfriar coberto com filme plastico, aderido ao creme, para nao formar pelicula.
Leve para gelar.
Unte uma forma alta de 23cm de diametro, com capacidade para 2 litros.
Reserve.

Preparo - Charlotte:
Retire e reserve 9 fatias de pao.
Corte cada fatia descascada pela metade e forre descascada pela metade e forre as laterais da forma, sobrepondo - as ligeiramente.
Recorte as outras 7 fatias de pao com casca, em formato de coraçao, com 5cm de largura, e forre o fundo da forma.
Com uma faca amolada, corte as sobras de pao e as cascas em cubos pequenos (eles devem ocupar aproximadamente 3 xicaras de cha).
Reserve.
Numa tigela grande, misture o açucar, a canela e a noz moscada.
Corte as maças em fatias finas e coloque na mesma tigela.
Junte a mistura de canela e as passas.
Mexa bem.
No fundo da forma espalhe 1 1/3 de xicara de cha da mistura de passas e maça.
Distribua por cima 1 colher de sopa de manteiga e cubra com os cubinhos de pao.
Faça mais tres camadas iguais.
Leve para assar em forno moderado (180c), pre aquecido, por 40 minutos ou ate dourar.
Retire do forno e deixe esfriar.

Preparo - Cobertura:
Numa panela pequena, ferva a geleia com o rum.
Mexendo sempre.
Reserve.

Montar:
Passe uma espatula ao redor da forma do charlotte.
Desenforme sobre um prato.
Pincele com a geleia de damasco e sirva com o creme.

segunda-feira, 9 de maio de 2011

Pave de Ervilhas...

Ingredientes:
1 lata de ervilha escorrida (200g)
1/2 xicara de cha de ricota amassada (110g)
1 colher de sopa de azeite (10g)
1 colher de cha de oregano (5g)
Sal
Pimenta do reino a gosto

Preparo:
Bata todos os ingredientes no processador de alimentos, ou no liquidificador, ate obter uma pasta homogenea.
Cubra com filme plastico e leve à geladeira por uma hora, antes de servir.
Sirva com torradas, biscoitos ou em canapes.

Rendimento: 10 porçoes

Tempo de Preparo: 20 minutos.

domingo, 8 de maio de 2011

Pasta de Truta...

Facil

Permite preparo antecipado

Ingredientes:
4 trutas defumadas, limpas e sem pele e sem espinhas, cortadas em lascas (400g)
500g de batata cozida, sem casca, amassadas
1/2 xicara de cha de pimentao vermelho, sem pele, picado
1/4 de xicara de cha de azeite (60ml)
Sal a gosto

Ingredientes - Molho:
2 colheres de sopa de suco de limao
7 azeitonas verdes, sem caroço, picadas
1/4 de xicara de cha de azeite (60ml)
1 colher de cha de coentro picado
1 pitada de sal

Preparo:
Misture a truta, a batata, o pimentao, o azeite e o sal.
Coloque no centro de um prato e forme um monte.

Preparo - Molho:
No liquidificador, misture todos os ingredientes, exceto o azeite.
Bata em velocidade baixa, acrescentando o azeite em fio.
Verifique o tempero.
Sirva à parte com a pasta de trutas e com fatias de pao torrado.

sábado, 7 de maio de 2011

Pate de Salsicha Viena...

Ingredientes:
3 salsichas vienas
3 colheres de sopa de iogurte natural
1 colher de sopa de creme de leite
3 azeitonas picadas

Preparo:
Processe a salsicha ate que ela atinja uma consistencia cremosa, acrescente o iogurte, o creme de leite, as azeitonas e misture bem.
Sirva com torradas ou bolachas salgadas.

Rendimento: 250g.

sexta-feira, 6 de maio de 2011

Pate de Ricota...

Ingredientes:
1 ricota amassada de 500g
1 1/2 colher de sopa de manjericao seco
1 colher de sopa de molho de alho
Sal a gosto
1 embalagem de creme de leite light (250ml)

Preparo:
Misture todos os ingredientes.

Acompanhamento:
Sirva com torradinhas, paes, biscoitos.

Rendimento: 2 xicaras de cha.

quarta-feira, 4 de maio de 2011

Sopa Picante de Ervilhas...

Ingredientes:
6 xicaras de cha de caldo de carne
3 colheres de sopa de molho de soja
4 ovos
150g de ervilha torta
3 colheres de sopa de maisena
2 colheres de sopa de vinagre
Sal a gosto
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de gengibre em po

Preparo:
Coloque numa panela 4 xicaras de cha de caldo de carne para ferver e cozinhe nele as ervilhas por 5 a 10 minutos.
Enquanto isso, misture o resto do caldo de carne frio à maisena e ao molho de sopa e despeje na sopa.
Diminua o fogo e acrescente os ovos batidos.
Tempere com vinagre, sal, pimenta e gengibre.
Sirva quente.

terça-feira, 3 de maio de 2011

Sopa de Agriao...

Ingredientes:
4 batatas medias picadas
1 cebola media picada
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
3 1/2 xicaras de cha de caldo de vegetais ou galinha
1 folha de louro
1 maço de agriao
1/2 xicara de cha de creme de leite levemente batido
1 pitada de noz moscada
Pimenta (opcional)
Sal

Preparo:
Coloque em um refratario grande e fundo as batatas meio macias, a cebola e a manteiga e cubra parcialmente com uma tampa.
Leve ao forno na potencia alta por 4 a 6 minutos.
Retire e adicione o caldo, o louro e a pimenta, recubra e deixe cozinhar por mais 8 minutos ate o caldo começar a ferver.
Tire, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Lave o agriao, pique e bata no liquidificador ate obter um creme espesso.
Coloque de volta no refratario, adicione o creme de leite e misture bem.
Junte sal e noz moscada.
Antes de servir, aqueça 2 a 3 minutos e decore cada prato com um raminho de agriao.

Dica:
So aqueça a sopa na hora de levar à mesa ou se preferir, sirva gelada.
Nesse caso, espere esfriar e leve ao fogo em uma vasilha coberta para evitar que se formem cristais de gelo no fundo.
O creme de leite pode ser substituido por leite mas o sabor nao e o mesmo.

segunda-feira, 2 de maio de 2011

Sopa de Arroz e Salsicha...

Ingredientes:
5 salsichas em rodelas
1 colher de sopa de margarina
1/2 xicara de cha de arroz
2 cubinhos de caldo de galinha dissolvidos em
1 litro de agua fervente
1/2 folha de louro
2 colheres de sopa de salsa picada

Preparo:
Refogue as salsichas na margarina.
Junte o arroz e mexa por 1 minuto.
Acrescente o caldo de galinha e o arroz e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 15 minutos.
Misture tudo.

domingo, 1 de maio de 2011

Sopa de Abobrinhas...

Ingredientes:
2 colheres de sopa de oleo
1/2kg de abobrinhas em cubos
2 cubinhos de caldo de galinha dissolvidos em
1 litro de agua fervente
2 ovos
1/2 xicara de cha de leite
2 colheres de sopa de queijo ralado
Oregano a gosto
2 colheres de sopa de queijo
Cheiro verde picado

Preparo:
Aqueça o oleo e refogue a abobrinha.
Junte o caldo de galinha e cozinhe por 15 minutos.
À parte, bata os ovos com o leite, o queijo e o oregano.
Despeje na sopa, mexendo bem, e deixe 1 minuto em fogo baixo.
Acrescente o cheiro verde.

Rendimento: 6 porçoes

Tempo de Preparo: 35 minutos.

Variaçao:
Querendo, sirva com cubinhos de pao, tostados na manteiga.