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terça-feira, 3 de fevereiro de 2015

Bolo de Paçoca...

Ingredientes - Massa:
4 ovos
1 xicara de cha de açucar
2 colheres de sopa de manteiga
1 xicara de cha de leite
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
5 paçocas amassadas com um garfo

Ingredientes - Recheio:
1 lata de leite moça
100ml de creme de leite fresco
8 paçocas

Preparo - Massa:
Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma.
Junte o açucar, a manteiga e intercale o leite com a farinha de trigo.
Por ultimo, misture o fermento em po e a paçoca.
Coloque em uma forma de 22cm de diametro untada e enfarinhada.
Asse no forno pre aquecido a 200c durante aproximadamente 35 minutos ou ate dourar.
Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Preparo - Recheio:
Cozinhe na panela de pressao, a lata de leite moça durante 30 minutos apos o inicio da pressao.
Deixe sair a pressao, retire a lata com cuidado e deixe esfriar totalmente antes de abri - la.
Na batedeira, bata o creme de leite ate dar ponto de chantilly.
Misture o leite moça cozido e o  chantilly ate formar um creme.
Incorpore as paçocas esfareladas.
Recheie e cubra o bolo.
Por cima, esfarele mais um pouco de paçoca.

Postada no site: Chefe de Cozinha.