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sábado, 27 de julho de 2013

Creme de Laranja Com Suspiro...

Ingredientes:
2 colheres de sopa rasas de maisena
2 xicara de cha de suco de laranja
1/2 xicara de cha de açucar
2 gemas
1 colher de sopa de açucar
2 claras
4 colheres de sopa de açucar
Fatias de laranja sem pele

Preparo:
Dissolva a maisena no suco de laranja, junte o açucar, misture e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau, para nao encaroçar e quando engrossar retire do fogo e bata as gemas com o açucar, misture ao creme e leve ao fogo novamente, sem parar de mexer, e quando ferver, retire do fogo e deseje em uma forma refrataria e bata as claras em neve firme e junte o açucar e bata novamente ate obter o ponto de suspiro e coloque o suco de laranja sobre o creme.
Cubra com o suspiro e leve ao forno para dourar.
Sirva gelado.

Retirado das minhas anotaçoes de 2005.