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quinta-feira, 31 de maio de 2012

Delícias de Fubá...

Ingredientes:
3 xícaras de chá de fubá
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
3 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal

Preparo:
Bata a gema com o açúcar na manteiga.
Junte a farinha de trigo, os ovos e o sal.
Misture tudo muito bem e coloque para assar.

Retirada das minhas anotações de 14/02/05.

segunda-feira, 21 de maio de 2012

Broa de Pau a Pique...

Rendimento: 4 porçoes.

Ingredientes:
4 xicaras de cha de caldo de cana
1 1/2 xicara de cha de açucar
1/2 xicara de cha de oleo de milho
3 colheres de cha de erva doce
1 pau de canela
2 cravos da india
3 1/2 xicaras de cha de fuba
1 xicara de cha de farinha de trigo
3 ovos
1/2 colher de cha de sal
3 colheres de cha de bicarbonato de sodio
Folhas de bananeira em retangulos

Preparo:
Leve ao fogo a garapa com o açucar, a manteiga, o oleo, a erva doce, a canela e o cravo.
Desligue ao ferver.
Junte o fuba misturado à farinha de trigo.
Mexa bem.
Volte ao fogo, mexendo para nao pegar no fundo, ate formar um angu.
Despeje a massa no tabuleiro para esfriar mais depressa.
Bata os ovos, junte o sal e o bicarbonato de sodio.
Incorpore - os à massa, misturando bem.
Coloque 1 colher de sopa em cada pedaço de folha de bananeira (ou papel manteiga untado).
Enrole e asse a 150g por 1 hora.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

segunda-feira, 14 de maio de 2012

Bolo 4x4...

Ingredientes - Massa:
4 ovos
4 bananas nanicas grandes
4 colheres de sopa de oleo
4 copos americanos de açucar
4 copos americanos de farinha de rosca
4 colheres de cha de fermento em po

Preparo - Massa:
Bata os ovos, as bananas e o oleo no liquidificador.
Junte o açucar, a farinha de trigo e o fermento em po, peneirados.
Mexa e coloque em forma de buraco untada.
Asse em forno pre aquecido, calor moderado 175c.
Desenforme quente e cubra com glace.

Ingredientes - Glace:
4 colheres de sopa de açucar
4 colheres de sopa de chocolate em po
4 colheres de cha de margarina
3/4 de copo americano de leite

Preparo - Glace:
Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo ate engrossar e utilize.

Retirada das minhas anotaçoes.

segunda-feira, 7 de maio de 2012

Bolo Simples...

Ingredientes:
1 xicara de cha de manteiga
1 3/4 de xicara de cha de açucar
5 ovos
2 xicaras de cha de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em po
1 colher de sopa de baunilha
Farinha de trigo para polvilhar

Preparo:
Coloque a farinha de trigo e o açucar na tigela da batedeira e bata ate obter um creme.
Adicione os ovos, um de cada vez.
Bata durante 1 minuto.
Junte a farinha de trigo aos poucos, batendo sempre.
Acrescente o fermento em po e bata mais 5 minutos.

Retirada das minhas anotaçoes.