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quarta-feira, 30 de julho de 2014

Cha de Especiarias...

Ingredientes:
1 copo de 200ml de agua
Cha original na medida indicada no rotulo - 1/2 colher de cha
1 pitada de canela
2 cravos

Preparo:
Ferva a agua, acrescente o cha original, a canela e os cravos.
Deixe descansar por alguns minutos.

Postada no cookblog em: 10/08/11.

terça-feira, 29 de julho de 2014

Frango Com Pequi...

Ingredientes:
1 cenoura em cubos
1/2 frango
50ml de vinagre de vinho branco
Sal
Pimenta do reino
300g de cebola picada
Cheiro verde
250ml de caldo de frango
50g de manteiga
100g de polpa de pequi em conserva

Preparo:
Corte o frango em 4 pedaços e tempere com vinagre, sal e pimenta do reino.
Em uma panela aquecida, coloque o oleo de pequi e salteie os pedaços de frango ate que fiquem dourados.
Adicione a cebola e a cenoura, refogue mais.
Acrescente o pequi em julienne e refogue mais um pouco.
Acrescente o caldo de frango coado, aos poucos, e reduza - o por mais ou menos 15 minutos em fogo medio.
Cozinhe o frango por mais alguns minutos ate o molho engrossar.
Corrija o tempero, acrescente o cheiro verde picado.
Sirva o frango com o molho.

Postada na comunidade do Orkut em: 17/06/10 e foi postada em meu caderno de receitas em: 29/07/14.

segunda-feira, 28 de julho de 2014

Meu Fricasse de Frango...

Ingredientes:
1 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 copo de requeijao de leite
1 1/2 colheres de sopa de molho de tomate
2 colheres de sopa de maisena
1 lata de milho verde (opcional)
1 lata de creme de leite
Alho triturado
Cebola ralada
Cheiro verde picadinho
Sal a gosto
250g de mussarela fatiada para cobrir
1 pacote medio de batata palha para a guarniçao

Preparo:
Na panela que cozinhou os peitos de frango, volte a carne ja desfiada e acrescente um copo de requeijao de agua, os temperos como 1 tablete de caldo de galinha, o milho verde, o leite com a maisena dissolvida.
Mexa bem ate ficar um creme, corrija no sal e desligue o fogo.
Acrescente o creme de leite, mexa bem e coloque em um pirex.
Cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar.
Retire do forno e coloque batata palha por cima.
Sirva com arroz branco e salada verde.

Postada no Orkut em: 30/08/09 e foi postada em meu caderno de receitas em: 16/07/14.

domingo, 27 de julho de 2014

File de Frango Com Paprica...

Ingredientes:
1/4 de xicara de cha de farinha de rosca - 30g
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de cha de paprica doce e picante
700g de file de peito de frango
Sal a gosto

Preparo:
Lave os files de frango com agua e vinagre e depois reserve.
Prepare uma panela com agua, vinagre, açafrao, alecrim e um pouco de sal, jogue os files dentro dessa agua e deixe ferver por 20 minutos.
Escorra a agua e enxugue, tempere com alho, molho shoyu e uma pitada de sal.
Pincele - os com mostarda e, depois, passe pela mistura de farinha de rosca com a paprica, cobrindo os dois lados de cada pedaço.
Aqueça o oleo numa frigideira antiaderente e frite - os ate que estejam bem douradinhos.
Retire e coloque numa travessa forrada com papel toalha.

Dicas:
Sirva acompanhado de couve flor e cebola cortada em gomos refogada na manteiga.

Retirada de uma comunidade do Orkut e foi postada em meu caderno de receitas em: 20/07/14.

sábado, 26 de julho de 2014

Pernas de Frango no Forno...

Ingredientes:
4 pernas de frango
Temperos para o frango
5 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 caldo de galinha
Vinho branco
Sal

Preparo:
Tempere a carne umas horas antes com o tempero de frango, alho, folhas de louro, o caldo de galinha cortados aos pedacinhos e pouco sal.
Na altura de levar ao forno, coloque meio copo de vinho branco e encha o resto do copo com agua.
Deixe corar a gosto.

Dica:
Sirva com pure de batata com cenoura e uma salada mista.

Retirada do blog: As Receitas da Sonia.

quinta-feira, 24 de julho de 2014

Franguinho Rapido...

1kg de coxas da asa
100g de catchup
100g de mostarda
1 pacote de creme de cebola
Azeite o suficiente para untar

Preparo:
Numa tigela misture bem as coxinhas da asa - devidamente higienizadas -, o catchup, a mostarda e o pacote de creme de cebola.
Transfira as coxinhas da asa para uma assadeira untada com azeite e leve para assar em forno pre aquecido a 170c aproximadamente por 50 minutos ou ate dourar.

Dica:
Essa receitinha e extremamente pratica e facil.

Retirada das comunidades de receitas do Orkut.

quarta-feira, 23 de julho de 2014

Frango Frito do KFC...

Ingredientes - Temperos:
6 coxas e 6 sobrecoxas de frango em temperatura ambiente
Alho
Sal
Pimenta vermelha - amassados juntos - faça uma pasta

Ingredientes - Empanar:
3 travessas com...
1kg de farinha de trigo temperada com sal, pimenta calabresa seca a gosto
500g de farinha de milho amarela triturada grosseiramente
400g de cereal de milho - triturado no liquidificador
4 ovos batidos com um pouco de agua

Ingredientes - Fritar:
Oleo
Agua

Preparo:
Tempere os pedaços de frango com a pasta feita com o alho, o sal e a pimenta.
Deixe por 30 minutos.
Passe na farinha de trigo temperada.
Retire o excesso de farinha de trigo e passe pelos ovos batidos e pela farinha de milho - apertando com as maos.
Deixe descansar por 10 minutos.
Retire o excesso de farinha de milho e passe pelos ovos batidos novamente, pelo cereal de milho - apertando com as maos.
Deixe descansar por mais 10 minutos.

Preparo - Fritar:
Aqueça oleo suficiente para cobrir os pedaços de frango 130c a 140c, frite aos poucos 2 a 3 pedaços de cada vez, virando - os ate dourar.
Tampe a panela, afaste um pouco a tampa - uma frestinha - despeje 1 colher de sopa de agua e feche.
Cuidado com a pressao da espuma feita pelo oleo e pela agua.
Repita o processo quando ouvir o chiado forte do oleo, ate cozinhar o frango - uns 30 minutos.

Dica:
O frango nao deve estar gelado para nao estourar quando fritar.

Postada no Orkut em: 26/06/07.

sábado, 19 de julho de 2014

Frango à Bras...

Ingredientes:

2 cebolas medias
2 dentes de alho
50g de azeite
Restos de frango assado
Batata palha
6 ovos
Sal
Pimenta o quanto baste

Preparo:
Coloque no copo da bimby, as cebolas e os alhos e pique uns segundos na velocidade 6.
Junte o azeite e frite por 5 minutos, em temperatura varoma, velocidade 1.
Junte o frango desfiado e programe por 3 minutos, 100c na velocidade Colher Inversa.
Entretanto, frite as batatas, cortadas em palitos muito finos, na actrifry.
Numa frigideira anti aderente, coloque o frango.
Sem lavar o copo, bata os ovos, por 15 segundos na velocidade 3.
Coloque as batatas na frigideira, por cima do frango e deixe fritar um pouco.
Coloque por cima os ovos batidos, retifique os temperos e deixe cozinhar, envolvendo bem tudo.

Retirada do blog: acozinhadaelza@blogspot.com.br e foi postada no orkut em: 12/09/09.






quarta-feira, 16 de julho de 2014

Almondegas de Frango Com Polenta...

Ingredientes:
3 xicaras de cha de agua
Sal a gosto
2 colheres de sopa de margarina
2 xicaras de cha de fuba
Oleo o suficiente para o preparo convencional
10 almondegas de frango
1 colher de sobremesa de molho de soja - para o preparo em forno de microondas
2 colheres de sopa de cebola ralada
2 dentes de alho espremidos
1 xicara de cha de alho poro fatiado - parte branca
3 colheres de sopa de molho de tomate
150g de queijo ralado grosso

Preparo:
Leve uma panela ao fogo com agua, sal e metade da margarina.
Quando aquecer, acrescente o fuba e mexa durante 10 minutos.
Distribua a polenta no fundo e laterais de um refratario.
Reserve.
Leve uma frigideira ao fogo com bastante oleo.
Quando aquecer, coloque sobre papel absorvente e depois acomode - as sobre a polenta reservada.
Leve uma panela ao fogo com o restante da margarina.
Quando derreter, acrescente a cebola, o alho e deixe fritar.
Misture o alho poro, o molho de tomate e deixe ferver.
Distribua sobre as almondegas e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno pre aquecido e moderado a 180c durante 15 minutos.

Postada em meu caderno de receitas em: 10/07/14, postada no orkut em: 16/07/09.

terça-feira, 15 de julho de 2014

Old Fashioned...

Rendimento: 1 porçao

Ingredientes:
2 doses de de bourbon whisky
2 gotas de angostura
1 colher de cha de açucar
2 pedras de gelo
O quanto baste de casca de limao para decorar

Preparo:
Coloque o açucar em um copo tipo old fashioned, adicione a angostura e o açucar.
Junte o club soda para ajudar a dissolver.
Junte o whisky e o gelo.
Decore com casca de limao.

Retirada do cybercook.

Postada em meu caderno de receitas em: 31/03/09.

segunda-feira, 14 de julho de 2014

Negroni...

Rendimento: 1 porçao

Ingredientes:
1 dose de gin
1 dose de campari
1 dose de vermouth tinto
1 colher de cafe de casca de limao em tiras

Preparo:
Em um copo baixo, tipo old fashioned, coloque 4 pedaços de gelo.
Junte as bebidas e mexa bem.
Decore com casca de limao ou uma fatia de laranja.
Mexa com uma colher.

Dica:
O segredo é usar um bom gin, bem seco, ingles de preferencia.
Em Florença, na Italia, corria o ano de 1919.
O conde italiano, Camilo Negroni, era frequentador assiduo do Casone.
Chegava, sentava - se e pedia sempre o mesmo drinque, uma mistura de Bitter e Vermouth.
Certa tarde, chuvosa, dizem, um tanto quanto deprimido, talvez por um amor mal resolvido ou pela tristeza do clima, pediu ao barman, Fosco Scarcelli, uma bebida mais forte, para levantar o moral.

Retirada do cybercook e foi postada em meu caderno de receitas em: 26/03/09.

domingo, 13 de julho de 2014

Negretto...

Rendimento: 1 porçao

Ingredientes:
1 dose de rum carta ouro
1 dose de amaretto
50ml de cafe forte
O quanto baste de chantilly para decorar

Preparo:
Misture todos os ingredientes na coqueteleira.
Despeje no copo e cubra com creme chantilly.

Dicas:
Essa bebida e ideal para as noites frias.
Beber a dois é uma boa maneira de dar mais charme a uma conversa romantica.
É um sabor diferente e encorpado, um gosto de novidade que com certeza vai agradar.

Retirada do site: www.cybercook.com.br e foi postada no meu caderno de receitas em: 26/03/09.

sábado, 12 de julho de 2014

Nectar de Fruta à Moda da Elsa...

Ingredientes:
300g de morangos
1 banana
1 kiwi maduro
1 limao sem casca ou sem caroços
50g de açucar - opcional
500g de agua - pode colocar metade da agua e metade do gelo

Preparo:
Coloque todos os ingredientes bem lavados e cortados em pedaços no copo.
Programe 2 minutos e em velocidade 6.
Se nao tiver usado agua fresca ou gelo, leve ao frio uma hora antes de servir.

Dicas:
Pode ser batido tambem no liquidificador.

Retirada do blog: acozinhadaelsa@blogspot.com.br - postada no orkut em: 14/09/09.

sexta-feira, 11 de julho de 2014

Kamikase...

Rendimento: 1 porçao

Ingredientes:
1 dose de vodka
1 dose de curaçau triple sec
1 dose de suco de limao
3 pedras de gelo

Preparo:
Bata no shaker a vodca, o curaçao blue sec e a dose de limao.
Sirva em copo tipo old - fashioned, com gelo.

Postada em meu caderno de receitas em: 08/03/09.

quinta-feira, 10 de julho de 2014

Garoa Azul...

Ingredientes:
2 medidas de tequila
1 medida de curaçau blue
6 cubos de gelo
300ml de schweppers citrus
Sal
1 limao cortado ao meio

Preparo:
Bata no liquidificador a tequila com o curaçau blue e o gelo ate que fique com a consistencia de uma raspadinha.
Prepare os copos, que devem ter a boca larga como os d margherita.
Passe um limao cortado ao meio na boca de dois copos e depois emboque - os num prato com sal para que a borda fique com uma crosta de sal.
Coloque 2/3 da raspadinha de tequila no copo e complete - o com shweppers citrus.

Retirada do site: Receita da Vovo e postada em meu caderno de receitas em: 22/04/13

quarta-feira, 9 de julho de 2014

Fancy Whisky Smash...

Rendimento: 1 porçao

Ingredientes:
3 folhas de hortela
1 colher de cha de açucar
3 gotas de limao
1 dose de whisky
1 cereja em conserva
O quanto baste de casca de laranja

Preparo:
Coloque uma pedra de gelo na coqueteleira.
Agite para que o gelo se quebre.
Junte o hortela, o açucar, o limao e o whisky.
Agite bem.
Coloque em uma taça.
Faça um corte na cereja para que ela fique na borda da taça.
Enfeite com uma espiral de casca de laranja.

Retirada do site: www.cybercook.com.br e foi postada em meu caderno de receitas em: 20/03/09.

terça-feira, 8 de julho de 2014

Eggnog...

Rendimento: 2 porçoes

Ingredientes:
3 gemas
1/2 xicara de cha de açucar
2 xicaras de cha de leite morno
1/2 colher de cafe de sal
1/2 xicara de cha de creme de leite sem soro
2 colheres de sopa de rum
O quanto baste de noz moscada para polvilhar

Preparo:
Em um recipiente que possa ser levado em banho maria, misture as gemas peneiradas com o açucar.
Acrescente uma pitada de sal e o leite morno.
Leve a mistura ao banho maria, mexendo sempre, ate que engrosse levemente.
Retire do fogo, acrescente o rum e leve à geladeira para que esfrie por completo.
Adicione o creme de leite sem soro misturando delicadamente, ate que fique homogeneo.

Dica:
Pode ser servido gelado, mas se quiser quente, volte ao banho maria rapidamente.
Sirva em taças e polvilhe noz moscada.
Bebida tradicional da regiao norte dos Estados Unidos, essa bebida pode ser servida tanto quente como em temperatura ambiente.

Retirada do site: www.cybercook,com.br e foi postada em meu caderno de receitas em: 20/01/09.

segunda-feira, 7 de julho de 2014

Dengoso...

Ingredientes:
Suco de laranja
Champanhe gelada

Preparo:
Coloque taças de champanhe para gelar no freezer ou no congelador.
Encha as taças pela metade com o suco de laranja.
Complete com o suco de laranja e sirva.

Retirada do meu caderno de receitas em 2003 e foi postada em: 14/01/09.

sábado, 5 de julho de 2014

Delicia do Taiti...

Rendimento: 2 porçoes

Ingredientes:
1 limao
500ml de agua
O quanto baste de açucar
O quanto baste de gelo

Preparo:
Corte o limo com casca em quatro pedaços e bata no liquidificador com um pouco de agua durante 5 segundos.
Coe com uma peneira fina.
Em seguida, despeje o restante da agua e adicione açucar e gelo.
E bata no liquidificador por mais 20 minutos.

Retirada do site: www.cybercook.com.br e foi postada em meu caderno de receitas em: 14/01/09.

sexta-feira, 4 de julho de 2014

Daiquiri II...

Rendimento: 6 porçoes

Ingredientes:
1 1/2 dose de rum
1/2 dose de suco de limao
O quanto baste de grenadine
2 pedras de gelo

Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira, bata, coe e sirva em taça aberta para Martini.

Retirada do site: www.cybercook.com.br e foi postada em meu caderno de receitas em: 24/02/09

quinta-feira, 3 de julho de 2014

Daiquiri...

Ingredientes:
1 1/2 dose de rum
1/3 de dose de suco de limao
1 colher de cha de açucar

Preparo:
Coloque tudo em uma coqueteleira e adicione duas pedras de gelo.
Agite bem e coe para um copo de aperitivo - previamente gelado.

Dica:
Substitua o açucar por 1/3 da dose de licor de banana.

Retirada do site: napimenta e foi postada em meu caderno de receitas em: 12/01/09

quarta-feira, 2 de julho de 2014

Cem Por Cento Negro...

Ingredientes:
2 colheres de cafe de chocolate em po
1/2 colher de cafe de canela da china em po
O quanto baste de leite moça
2 doses de vodka
1/2 dose de countreau
O quanto baste de gelo picado

Preparo:
Misture tudo numa coqueteleira e bata tudo no liquidificador.

www.cyvercook.com.br e foi postada no meu caderno de receitas em: 07/12/08

terça-feira, 1 de julho de 2014

Sangria Tinta do Venga...

Rendimento: 1 litro

Ingredientes:
10 pedaços medios de laranja sem casca
4 pedaços de limao siciliano
6 fatias medias de maça verde
6 fatias medias de maça vermelha
100ml de soda limonada
30ml de xarope de açucar
50g de conhaque domecq
400ml de vinho tinto

Preparo:
Coloque a laranja, a maça verde, a maça vermelha e o limao siciliano no fundo da jarra.
Acrescente a soda limonada, o xarope de açucar, o conhaque.
Coloque bastante gelo e complete com vinho tinto seco de sua preferencia.
Mexa bem e sirva.

Retirada da Revista: Veja Sao Paulo.