Bolo Gelado de Abacaxi...

Ingredientes:
1 abacaxi grande
10 colheres de sopa de açucar

Ingredientes - Massa:
4 ovos
1 1/2 xicara de cha de açucar
10 colheres de sopa de agua
1 colher de sopa de fermento em po
1 pacote de coco ralado de 100g
Gotas de baunilha

Ingredientes - Cobertura:
1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite sem soro
2 latas de leite - a mesma medida da lata de leite moça

Preparo:
Pique o abacaxi em pedaços pequenos, espalhe em uma forma sem untar, espalhe por cima do abacaxi as 10 colheres de sopa de açucar.
Reserve.

Preparo - Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açucar ate formar um creme.
Coloque as 10 colheres de sopa de agua e baunilha e farinha de trigo aos poucos.
Bata bem as claras em neve delicadamente e por ultimo o fermento em po.
Despeje a massa por cima do abacaxi e leve para assar.

Preparo - Cobertura:
Misture em uma panela o leite moça, o creme de leite, o leite e a maisena.
Leve ao fogo e mexa ate engrossar.
Coloque por cima do bolo ainda quente.
Coloque o coco ralado por cima do creme e leve para gelar.

Retirada do Cantinho das Receitas - Facebook.

Bolo de Abacaxi Especial...

Ingredientes - Massa:
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 1/2 xicara de cha de açucar
4 gemas
1 xicara de cha de leite
4 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em po
4 claras em neve

Ingredientes - Recheio:
1 lata de leite moça
3 gemas peneiradas
3 xicaras de cha de leite
3 colheres de sopa de maisena
1 colher de cha de essencia de baunilha
3 fatias de abacaxi picado e descascado

Ingredientes - Calda:
Casca de 1/2 abacaxi
2 xicaras de cha de agua

Ingredientes - Marshamallow:
2 xicaras de cha de açucar
1 copo de agua
4 claras

Preparo - Massa:
Leve à batedeira e bata a margarina e o açucar ate formar uma farofa.
Acrescente as gemas e deixe formar um creme.
Misture à parte o leite com a farinha de trigo e junte na batedeira - fazendo isso, voce evita que levante "fumaça" ao adicionar a farinha de trigo na batedeira.
Continue batendo ate ficar homogeneo e junte o fermento em po.
Retire da batedeira e misture as claras delicadamente com uma colher.
Leve para assar em forma untada com margarina por aproximadamente 30 minutos em temperatura media.
Quando estiver pronta, corte aproximadamente 0,5cm das bordas com uma faca, e divida a massa em 2 horizontalmente formando as camadas.

Preparo - Recheio:
Leve o leite moça, o leite, as gemas, a maisena e a essencia de baunilha ao fogo e mexa ate atingir ponto de mingau.
Retire do fogo e bata na batedeira em velocidade baixa ate esfriar.
Leve à geladeira.

Preparo - Calda:
Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por 20 a 30 minutos ate engrossar.
Passe por uma peneira.

Preparo - Marshmallow:
Leve o açucar e a agua ao fogo para fazer a calda e ferva ate que atinja o ponto de fio.
Bata as claras em neve e, quando estiverem bem firme, junte a calda ainda quente, aos poucos sem parar de bater.

Dica:
Em lugares muito quentes o marshmallow pode nao atingir o ponto necessario.
Nesse caso use outra cobertura de sua preferencia ou faça o bolo sem cobrir.
Sirva com uma bola de sorvete de creme.
Nao jogue as bordas fora.
Existem varias receitas para que voce possa reaproveita - las.

Retirada da internet.

Bolo de Abacaxi de Forma...

Preparo Geral:
Unte e enfarinhe uma forma media.
Corte um abacaxi em pedacinhos bem pequenos e espalhe - os na forma ja untada e por cima do abacaxi polvilhe açucar em media de 8 a 10 colheres de sopa.

Ingredientes:
4 ovos
1 xicara de cha de açucar
8 colheres de sopa de agua
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po

Preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açucar e a agua ate dobrar de volume, coloque a farinha de trigo e o fermento em po e por ultimo, coloque as claras em neve, jogue essa massa encima do abacaxi e leve - a para assar.

Ingredientes - Creme:
1 lata de leite moça
2 latas de leite de vaca - a mesma medida do leite moça
3 gemas passadas pela peneira
2 colheres de sopa de maisena
1 caixinha de creme de leite

Preparo - Creme:
Leve todos os ingredientes do creme ao fogo ate dar uma engrossada, sempre mexendo, depois de pronto, coloque o creme de leite.

Ingredientes - Glace:
3 claras em neve
3 colheres de sopa de açucar

Preparo - Glace:
Bata as claras em neve e depois coloque o açucar.
Reserve.

Preparo - Bolo:
Depois de assado o bolo e de ter deixado dar uma esfriada jogue por cima do bolo o creme e por cima do creme o glace e por cima do glace o coco ralado.

Dica: Se quiser, no lugar do coco ralado, coloque o coco ralado fresco.

Postada no Orkut em: 07/04/11.

Bolo de Abacaxi Com Creme:

Ingredientes - Massa:
3 ovos
2 xicaras de cha de açucar
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
1 abacaxi grande

Ingredientes - Creme:
1 litro de leite
1 lata de leite moça
2 gemas
3 colheres de sopa de maisena

Ingredientes - Glace:
3 claras
3 colheres de sopa de açucar refinado
1 pacote de coco ralado pequeno

Preparo - Massa:
Pique em pedaços bem pequenos e coloque em assadeira grande, em seguida salpique 1 xicara de cha de açucar e reserve.
Bata os ingredientes da massa à mao.
Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar.

Preparo - Creme:
Em uma panela coloque os ingredientes do creme lembrando que a maisena tem que ser dissolvida em um pouco de agua, e leve ao fogo ate engrossar.
Feito isso, coloque em cima do bolo ja assado.

Preparo - Glace:
Em seguida, e so bater o glace na batedeira e coloque por cima do bolo tambem, salpique coco ralado por cima.

Retirada do site: Aninha Receitas.

Bolo de Abacaxi Com Creme...

Ingredientes - Massa:
3 ovos
2 xicaras de cha de açucar
3 xicaras de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de leite fervente
1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Creme:
1 litro de leite
1 lata de leite moça
2 gemas
3 colheres de sopa de maisena

Ingredientes - Glace:
3 claras
3 colheres de sopa de açucar refinado
1 abacaxi grande
1 pacote de coco ralado pequeno

Preparo:
Pique o abacaxi em pedaços bem pequenos e coloque - o em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xicara de cha de açucar e reserve.
Bata os ingredientes da massa a mao.
Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar.
Em uma panela coloque os ingredientes do creme lembrando que a maisena tem que ser dissolvida em um pouco de agua e leve ao fogo ate engrossar.
Coloque a mistura encima do bolo ja assado.
Bata o glace na batedeira e coloque - o por cima do bolo e salpique o coco por ultimo.

Tempo de Preparo: 1 hora.

Retirada da Internet.

Bolo de Abacaxi Com Coco...

Ingredientes - Pao de Lo:
6 ovos
2 xicaras de cha de açucar
3 xicaras de cha de farinha de trigo
2 colheres de cha de fermento em po
Essencia de baunilha a gosto

Ingredientes - Recheio:
1 lata de leite moça
2 latas de leite moça de leite de vaca
2 gemas passadas pela peneira
2 colheres de sopa de maisena
Essencia de baunilha a gosto
1 lata de abacaxi em calda
Coco ralado fresco
Creme de leite sem soro

Preparo - Pao de Lo:
Misture todos os ingredientes do pao de lo e coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e leve no forno pre aquecido.
Quando estiver dourado por cima, espete um palito ou uma faca ate sair sequinho por aproximadamente 30 minutos.

Preparo - Creme do Recheio:
Coloque todos os ingredientes do recheio numa panela e leve ao fogo para engrossar.
Retire do fogo e fique mexendo um pouco para esfriar e nao formar pelicula.

Montagem:
Corte o pao de lo ao meio.
Molhe - o com a calda do abacaxi.
Coloque metade do recheio e salpique o abacaxi picado por cima.
Coloque por cima a outra metade do pao de lo.
Molhe com o restante da calda.
Coloque o restante do creme.
Espalhe o creme de leite por cima do creme e salpique o coco ralado.
Leve para a geladeira e sirva gelado.

Bolo de Abacaxi Caramelizado Muito Simples...

Ingredientes - Massa:
2 xicaras de cha de açucar
3 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
200ml de leite ou
1 copo pequeno
1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Calda:
1 1/2 xicara de cha de açucar
1 abacaxi em rodelas grossas ou picado - como preferir

Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o açucar, a margarina e depois adicione a farinha de trigo aos poucos.
Por ultimo, o fermento em po, bata ate ficar uma massa lisa e sem bolinhas.
Na forma de bolo ou em forminhas individuais, neste caso, faça o caramelo separado, coloque o açucar direto na forma e derreta ate virar um caramelo.
Espere esfriar, coloque o abacaxi, e acrescente toda a massa e coloque para assar em forno a 200c.

Dica:
A mesma massa pode ser usada para fazer bolo de banana, no lugar do abacaxi coloque rodelas de banana bem maduras.

Retirada da Internet.