Iogurtinho...

Ingredientes:
2 latas de creme de leite gelado
1 lata de leite moça
1 pote de iogurte natural
1 envelope de suco em po sabor morango ou sabor de sua preferencia

Preparo:
No liquidificador, bata o creme de leite sem o soro gelado, o leite moça, o iogurte natural e o suco em po sabor morango ou outro de sua preferencia.
Transfira a mistura para uma tigela, tampe e leve para a geladeira para gelar por 30 minutos.

Retirada do Mais Voce - postada no orkut em: 02/06/06.

Iogurte Com Limao Diet...

Regiao de Origem: Sul

Rendimento: 1 porçao.

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural
1 copo de agua
1/2 xicara de cha de suco de limao
O quanto baste de casca de limao
O quanto baste de adoçante
O quanto baste de gelo

Preparo:
Junte o iogurte, a agua e o suco de limao.
Rale a casca do limao, junte o adoçante na mistura e bata tudo no liquidificador.
Junte gelo e sirva.

Delicia de Peito de Peru e Vegetais...

Rendimento: 6 porçoes

Ingredientes:
3 ovos
100g de margarina light
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de leite desnatado
1 colher de sopa de fermento quimico em po
1 colher de cha de azeite
1 cebola picada
150g de peito de peru defumado
2 talos de salsao picado
2 xicaras de cha de brocolis picados
1g de azeitonas verdes picados
2 tomates sem pele e sem sementes
1 colher de sopa de manjericao
O quanto baste de sal

Preparo:
Bata as gemas, a margarina e adicione a farinha de trigo alternada com leite.
Por ultimo, as claras em neve e o fermento em po.
Reserve.
Refogue no azeite a cebola e adicione o salsao, o brocolis, as azeitonas e os tomates.
Deixe por 5 minutos e coloque o peito de peru e o requeijao.
Tempere com sal.
Misture delicadamente com a massa e asse em refratario ate dourar.
Corte em quadrados e sirva.

Retirada do site: www.cybercook.com.br e foi postada no meu caderno de receitas em 14/01/09.

Pastel de Forno...

Ingredientes - Massa:
250g de margarina cremosa (6 colheres de sopa cheias)
1/2 copo de leite
500g de farinha de trigo
50g de queijo parmesao ralado
1 gema
1 colher de sopa de maisena
100g de tomate seco sem oleo picado
1 ovo inteiro misturado para pincelar

Ingredientes - Recheio:
1 copo de leite (250ml)

Preparo - Massa:
Junte o leite com a margarina cremosa, adicione a farinha de trigo e amasse ate soltar das maos.
Deixe a massa descansar enquanto prepara o recheio.

Preparo - Recheio:
Junte todos os ingredientes, mexa bem, leve ao fogo baixo, mexendo sempre ate desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar.

Montagem:
Abra a massa em espessura fina e corte em circulos com 10cm de diametro.
Coloque um pouco de recheio no centro de cada massa, umedeça levemente as beiradas com agua e feche.
Aperte bem as beiradas para o pastel nao abrir.
Pincele os pasteis com o ovo e leve para assar em forno medio de 180c ate dourar.

Rendimento: 36 pasteis.

Tempo de Preparo: 1 hora.

Dicas:
Ao inves de tomate seco, utilize atum, palmito, sardinha, aspargos, azeitonas, champinhons ou qualquer outro recheio de sua preferencia.

Retirada do Encarte da Leco e foi postada no cookblog em 04/01/10 e ainda foi postada no Meu Caderno de Receitas em 17/02/14.


http://cybercook.com.br/cookclub-cookblog.php

Sorvete de Geleia de Jabuticaba...

Ingredientes:

3 claras

1 pitada de sal

1/2 xicara de cha de geleia de jabuticaba

1 1/2 colher de sopa de suco de limao

1 xicara de cha de creme de leite

Preparo:

Bata as claras e o sal, ate obter uma consistencia firme.

Junte a geleia às colheradas, batendo bem apos cada adiçao.

Junte o suco de limao e misture bem.

Bata o creme de leite nao muito firme.

Junte à mistura e despeje numa forma de fundo largo.

Leve ao congelador e deixe por 2 ou 3 horas, ou ate que fique bem firme.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Sorvete de Cafe...

Ingredientes:
3/4 de xicara de cha de açucar
1 pau de canela
1 pedaço de casca de limao
3 xicaras de cha de cafe bem forte

Preparo:
Misture numa panela o açucar, a canela, a casca de limao e 1 xicara de cha de agua.
Leve ao fogo, mexendo sempre, ate que o açucar dissolva por completo.
Deixe levantar fervura e cozinhe por 5 minutos sem mexer.
Retire a canela e a casca de limao e deixe esfriar.
Misture o cafe com a calda e leve à geladeira por 1 hora.
Depois desse tempo, coloque na forminha de gelo e leve ao congelador.
Mexa a cada 30 nuinutos, ate que fique bem firme.

Dica:
Este sorvete fica muito bonito quando servido em taças.
Enfeitado com creme de chantilly.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Sanduiche de Forno...

Ingredientes:
8 paezinhos
1 lata de molho de tomate
300g de carne moida
4 colheres de sopa de queijo ralado
200g de mussarela ralada

Preparo:
Corte os paes ao meio de comprido e retire um pouco do miolo.
Coloque as metades numa assadeira e reserve.
À parte, misture os quatro ingredientes seguintes, prove o sal e retire as metades reservadas.
Leve ao forno quente por 20 minutos.
Cubra com a mussarela e volte ao forno por mais 5 minutos.
Sirva a seguir.

Rendimento: 8 sanduiches.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Sanduiche de Ovos Mexidos Com Presunto Cru...

Ingredientes e Utensilios:
8 fatias de pao de forma
2 colheres de sopa de manteiga
12 fatias bem finas de presunto cru
4 ovos
Sal
Pimenta do reino branca moida, a gosto
8 fatias de queijo tipo italico
16 fatias de tomate
1 frigideira de material anti aderente

Preparo:
Primeiro, passe metade da manteiga no pao e reserve.
Esquente o forno em temperatura forte (200c).
Corte as fatias de presunto cru de modo que elas se acomodem bem ao pao.
Esquente o resto da manteiga na frigideira.
Bata os ovos num prato, tempere com sal e pimenta e coloque na frigideira.
Prepare um mexido bem solido, trabalhando com uma colher de pau.
Disponha as fatias de pao numa assadeira.
Divida o mexido de ovos sobre 4 fatias de pao.

Sanduiche Empanado de Berinjela e Mussarela...

Ingredientes e Utensilios:
1 berinjela media
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Pimenta do reino branca moida a gosto
1/2 colher de cha rasa de oregano
8 fatias de pao de forma
12 fatias finas de mussarela
4 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos
4 colheres de sopa de farinha de rosca
1/2 litro de oleo para fritar

Preparo:
Descasque a berinjela e corte em fatias finas de menos de 1/2cm.
Corte de maneira a obter fatias um poco menores que as fatias de pao.
Espalhe sal sobre as fatias de berinjela e deixe descansar 30 minutos.
Leve para tirar o sal e seque muito bem.
Esquente o azeite numa frigideira e frite os pedaços de berinjela em fogo alto, por 2 minutos de cada lado.
Tempere com sal, pimenta e oregano, retire da frigideira e reserve.
Divida a mussarela por 4 fatias de pao.
Sobre a mussarela, coloque as fatias de berinjela.

Dica:
Para facilitar, sele as laterais do sanduiche colocando meio inclinados, palitos cortados pela metade.
Passe os sanduiches pela farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e finalmente pela farinha de rosca.
Bata para retirar os excessos.
Esquente o oleo numa panela alta e frite, por etapas os sanduiches.
Quando estiverem douradinhos, estao prontos.
Passe pelo papel absorvente para secar um pouco e sirva imediatamente, com a mussarela bem derretida.

Rendimento: 4 sanduiches.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Sanduiche Hellman's...

Ingredientes:
1 cebola grande picadinha
2 colheres de sopa de oleo
1kg de tomate maduro sem pele e sem semente picadinho
Sal
Pimenta do reino a gosto
1 pimentao vermelho em cubinhos
500g de salsicha, em rodelas finas
1 pao de forma sem casca
2 xicaras de cha de maionese

Preparo:
Doure a cebola no oleo, junte o tomate e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe, em fogo baixo, ate reduzir o liquido por cerca de 15 minutos.
Junte os pimentoes e a saisicha, deixando cozinhar por mais 10 minutos.
Forre o fundo de uma travessa retangular media com um pouco de molho.
Passe maionese nos dois lados de cada fatias de pao e coloque em camadas, sobre o molho.
Continue fazendo camadas alternadas de pao com maionese e molho, terminando com o ultimo.
Sirva quente ou frio.

Rendimento: 15 porçoes

Dica:
Querendo, substitua a salsicha por 1 lata de atum.
Caso nao agrade às crianças, retire os pimentoes da receita e substitua por 1/2 xicara de cha de milho verde, picadinho.

Tempo de Preparo: 45 minutos.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Lanche de Mortadela...

Ingredientes:
250g de mortadela
50g de mussarela de bufala

Preparo:
Aqueça a mortadela no oleo, esquente o pao no mesmo procedimento e coloque - a no pao, colocando assim a mussarela de bufala e esquente - os juntos e sirva quente.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Cachorro Quente Crocante...

Ingredientes:
8 salsichas
1 xicara de cha de maionese
Catchup
Mostarda
Batata chips

Preparo:
Corte os paes, passe a maionese em uma das partes, espalhe as batatas chips.
Coloque a salsicha aferventada, a mostarda e o catchup, cubra com a outra parte do pao.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Pastel de Bacalhau...

Ingredientes:
2kg de bacalhau
1 cebola picada
Salsinha picada
Azeite a gosto

Preparo:
Misture e mexa todos os ingredientes e coloque na massa para pastel, destinada, feche - a com um garfo e frite em oleo quente.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Croquete de Frango...

Ingredientes:
1/3 de xicara de cha de aveia em flocos
Sal a gosto
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
1/2 colher de cha de paprica doce
1/4 de xicara de cha de cebola verde picada
1/4 de xicara de cha de cebolinha verde picada
1/4 de xicara de cha de cenoura ralada grosso
1 dente de alho picado
600g de peito de frango
2 claras

Ingredientes - Cobetura:
1/2 xicara de cha de flocos de alho esmigalhados
1/2 xicara de cha de paprica doce
1 pitada de pimenta vermelha em po

Preparo:
Misture a cebolinha, a cenoura, o alho.
Junte os outros ingredientes e temperos.
Separe a mistura em 10 porçoes para formar os croquetes.
Achate - os.
Misture os ingredientes da cobertura e passe - os em cada um.
Arrume num prato e leve ao microondas em potencia alta por 8 a 10 minutos ate ficarem firmes e cozidos.
Deixe repousar no forno por mais 4 minutos.

Rendimento: 10 porçoes.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Coxinha de Galinha...

Ingredientes:
3 colheres de sopa de margarina
1 cebola picada
2 colheres de sopa de maisena
1/2 xicara de cha de leite
Sal
Cominho com pimenta
2 xicaras de cha de frango cozido desfiado
2 colheres de sopa de salsinha
Farinha de trigo
Ovo
Farinha de rosca
Oleo

Preparo:
Derreta os tres primeiros ingredientes e mexa bem.
Adicione o quarto ingrediente sem parar de mexer.
Tempere com o quinto e o sexto ingrediente.
Deixe cozinhar ate que a mistura engrosse e borbulhe.
Retire do fogo e acrescente o setimo ingrediente.
E o oitavo ingrediente e misture bem e deixe esfriar.
De o formato de coxinha.
Passe - a no nono e no decimo ingredientes e depois no decimo primeiro ingrediente.
Frite - as em oleo quente ate que doure.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Torta Deliciosa de Frango...

Ingredientes - Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola bem picada
2 dentes de alho amassados
4 tomates sem pele
3 colheres de sopa de oleo
Pimenta
Sal a gosto
1\2 copo de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de salsa picada

Preparo:
Refogue o frango com todos os temperos por 15 minutos.
O molho deve estar ralo.
Dissolva a farinha de trigo no leite e misture rapidamente no recheio.
Reserve e utilize depois de frio.

Ingredientes - Massa:
3 xicaras de cha de farinha de trigo
3 ovos
50g de queijo parmesao ralado
1\2 colher de sobremesa de sal
1 xicara de cha de oleo
1 colher de sopa de fermento em po
Farinha de rosca para polvilhar

Preparo - Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e se necessario acrescente um pouco mais de leite.
O ponto da massa e de um mingau grosso.

Montagem:
Unte uma assadeira de aluminio retangular numero 31 com oleo.
Esparrame na assadeira untada metade da massa.
Salpique o recheio com o auxilio das maos sem misturar a massa.
Cubra com o restante da massa e, com o auxilio de uma colher nao deixe nenhum pouco descoberto.
Polvilhe com a farinha de rosca e leve ao forno pre aquecido por 30 minutos ou ate dourar na temperatura de 175c.
Corte em cubos e sirva ainda quente.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Timbales de Presunto...

Ingredientes:
1 1\2 xicara de cha de presunto cozido magro, picado de 250g
1 1\4 de xicara de cha de migalhas de pao branco fresco
1 xicara de cha de leite
2 ovos separados
Sal
Pimenta do reino a gosto
1\2 xicara de cha de mostarda
2 colheres de cha de salsa picada

Preparo:
Deixe as migalhas de pao de molho no leite por alguns minutos, para amolecer.
Junte as gemas e bata com a batedeira ate misturar bem.
Adicione o presunto, o sal, a pimenta do reino, a mostarda e a salsa.
Mexa bem.
Bata as claras em neve firme.
Coloque na mistura do presunto e mexa delicadamente.
Espalhe em 4 forminhas bem untadas com capacidade para 1 xicara de cha,
Asse em banho maria ate que fiquem firmes.
Retire do forno.
Deixe descansar por 5 minutos e desenforme.

Rendimento: 4 porçoes.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Pudim De Frango Defumado e Espinafre...

Ingredientes:
1 maço de espinafre (so as folhas)
200g de maionese
4 colheres de sopa de creme de leite
2 ovos
1 1/2 xicara de cha de pao de forma esmigalhado
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
1  colher de cha de oregano
250g de frango defumado ou peito de peru defumado picado
4 colheres de sopa de amendoas ou castanhas de caju torradas e picadas
Sal
Noz moscada a gosto

Preparo:
Cozinhe o espinafre, escorra e pique bem.
Misture - o com metade da maionese, metade do creme de leite, 1 ovo, 1 xicara de cha de pao. a cebolinha e o oregano.
Tempere com sal e a noz moscada a gosto.
Bata no processador ou no liquidificador o frango, o creme de leite, o ovo e o pao restante.
Junte a outra metade da maionese, as amendoas e tempere com sal a gosto.
Espalhe a mistura de frango em uma forma de bolo ingles pequena forrada com papel manteiga, espalhando por cima a mistura de espinafre.
Leve ao forno moderado pre aquecido a 180c em banho maria por cerca de 1 hora ou ate que esteja firme.
Deixe esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro.
Corte em fatias finas e sirva como entrada.

Dica:
Se desejar, monte o pudim numa forma refrataria untada e sirva quente.

Rendimento: 6 a 8 porçoes.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Torradinhas Com Alface...

Ingredientes:
2 xicaras de cha de alface em tirinhas
2 xicaras de cha de cenoura ralada grossa
1/2 xicara de cha de uva passa
1/2 xicara de cha de amendoim torrado e picado
1 xicara de cha de maionese

Preparo:
Numa tigela, misture bem a alface, a cenoura, a uva passa, o amendoim e a maionese.
Coloque 2 colheres de sopa da mistura sobre cada fatia de pao, espalhe bem.
Sirva a seguir.

Rendimento: 12 porçoes.

Omelete Aberto de Carne...

Ingredientes e Utensilios:
500g de patinho bem limpo e moido
Sal
Pimenta do reino preta moida a gosto
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de oleo
1/2 cebola pequena picada
4 tomates sem pele e sem sementes, picados
Gotas de molho de pimenta vermelha
6 gemas
6 claras
100g de mussarela em fatias bem finas
1 frigideira anti aderente com 25cm x 30cm de diametro

Preparo:
Tempere a carne com sal e pimenta.
Esquente numa panela uma das colheres de sopa de manteiga e o oleo.
Frite, no fogo medio, a cebola, que nao deve mudar de cor.
Junte a carne e deixe dourar.
Baixe bem o fogo e acrescente os tomates e a pimenta.
Cubra a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
O picadinho deve ficar moido, mas sem molho.
Reserve em local quente.
Bata as gemas ate que engrossem e fiquem mais brancas.
Tempere com sal e pimenta.
Bata as claras em neve bem firme.
Misture as claras em neve às gemas.
Misture com cuidado, bem devagar para que as claras nao desmontem.
Esquente o restante da montagem (2 colheres de sopa na frigideira).
Coloque os ovos batidos e espalhe bem, como se estivesse fazendo um crepe.
Frite no fogo brando ate que fique solida.
Ela deve crescer um pouco.
Retire o omelete e coloque num prato de servir que possa ir ao forno.
Esquente o forno em temperatura muito forte (200c).
Espalhe a mussarela sobre a omelete como se fosse uma pizza.
Em seguida, cubra com o picadinho de carne.
Leve ao forno bem quente por 5 minutos, apenas para derreter o queijo e esquentar o picadinho.
Sirva imediatamente.

Rendimento: 3 a 4 porçoes.