Ingredientes:
1kg de abobora
2 ovos
4 xicaras de cha de farinha de trigo
4 colheres de sopa rasas de margarina
4 colheres de sopa de queijo ralado
Preparo:
Corte a abobora em pedaços, retire as cascas e as sementes.
Leve - a ao forno com a agua fria e deixe ferver ate que cozinhe bem.
Escorra a agua, amasse com um garfo.
Junte os ovos, um pouco de leite, se for necessario para dar consistencia, um pouco de farinha de trigo e o sal à gosto, misturando muito bem, ate fazer uma massa consistente.
Faça bolinhos achatados, polvilhando com farinha de trigo para nao grudar e cozinhe em agua fervente, retirando - os assim que fluturarem na agua.
Arrume os nhoques numa travessa e tempere com margarina derretida e queijo ralado (opcional).
Se preferir, cubra com molho de tomate.
