Mousse de Tomate...

Ingredientes:
2 xicaras de cha de tomate maduro, sem pele e sem sementes, picados (6 tomates grandes)
1/2 colher de sopa de suco de limao
1 colher de sopa de molho ingles
1/2 colher de sopa de manjericao picado
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
1 envelope de gelatina em po, sem sabor, preparada conforme as indicaçoes da embalagem
1 xicara de cha de maionese (250g)
Sal
Pimenta do reino a gosto

Preparo:
Bata os tomates no liquidificador com o suco de limao e o molho ingles; tempere a mistura com sal e pimenta, acrescentando o manjericao, a cebolinha e a gelatina.

Coloque a maionese em uma tigela, adicionando - lhes aos poucos o molho.

Despeje numa forma para pudim com capacidade para 1 litro.

Leve à geladeira, por no minimo 4 horas.

Desenforme e sirva com folha de rucula, acompanhada de torradinhas.

Rendimento: 8 porçoes.

Mousse de Rockfort...

Ingredientes:
1 triangulo de queijo rockfort
1 lata de creme de leite fresco
3 folhas de gelatina

Preparo:
Desmanche a gelatina, de acordo com as instruçoes da embalagem.
Bata no liquidificador.
Junte com o queijo amassado e o creme de leite.
Despeje em forminhas untadas com oleo.
Leve à geladeira por algumas horas.

Mousse de Hortela...

Ingredientes:
1 envelope de gelatina em po, sem sabor
2 xicaras de cha de ricota amassada
1 xicara de cha de maionese
1 colher de cha de mostarda
1 colher de cha de folhas de hortela
1 xicara de cha de iogurte natural
1 pitada de sal

Preparo:
Amoleça a gelatina em 5 colheres de sopa de agua.
Junte 1 xicara de cha de agua quente e mexa ate dissolver.
Bata no liquidificador com os demais ingredientes.
Coloque numa forma redonda de furo central media untada e leve à geladeira por 4 horas, no minimo.
Desenforme e decore à gosto.

Rendimento: 8 porçoes.

Dicas:
Mousses sao entradas refrescantes que podem acompanhar carne e aves grelhadas.

Mousse de Beterraba...

Ingredientes:
4 beterrabas
1/2 copo de vinagre
1 copo de agua
4 colheres de sopa de açucar
5 colheres de sopa de maisena
Sal

Preparo:
Cozinhe as beterrabas e passe no ralador ainda quente.
Junte o vinagre, a agua e o açucar e deixe esfriar.
Junte a maisena e leve ao fogo para engrossar.
Despeje em forminhas individuais untadas com oleo.

Dica:
Prepare de vespera e deixe na geladeira.

Mousse de Atum...

Ingredientes:
1 lata de atum grated
1 lata de creme de leite
1 1/2 folha de gelatina branca
1 folha de gelatina vermelha
Pimenta a gosto

Preparo:
Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata bem.
Despeje em forma refrataria e coloque no congelador ate adquirir consistencia.
Sirva a seguir.

Mousse de Couve Flor...

Ingredientes:
1 couve flor media cozida e ainda quente
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho ingles
1 cebola media picada
300g de ricota fresca amassada
2 caixas de gelatina sabor limao
1 xicara de cha de maionese

Preparo:
Bata no liquidificador a couve flor, a mostarda, o molho ingles, a cebola, a ricota fresca amassada, a gelatina sabor limao e a maionese.
Coloque numa forma de furo central grande molhada e leve à geladeira ate endurecer por quatro horas.
Desenforme.

Acompanhamento:
Sirva com 100g de presunto cru defumado, em fatias.

Rendimento: 8 porçoes.