Torradinhas Com Alface...

Ingredientes:
2 xicaras de cha de alface em tirinhas
2 xicaras de cha de cenoura ralada grossa
1/2 xicara de cha de uva passa
1/2 xicara de cha de amendoim torrado e picado
1 xicara de cha de maionese

Preparo:
Numa tigela, misture bem a alface, a cenoura, a uva passa, o amendoim e a maionese.
Coloque 2 colheres de sopa da mistura sobre cada fatia de pao, espalhe bem.
Sirva a seguir.

Rendimento: 12 porçoes.

Surpresa de Queijo...

Ingredientes:
250g de ricota amassada
200g de queijo prato ralado grosso
100g de queijo parmesao ralado
2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
1/2 xicara de cha de maionese

Preparo:
Misture todos os ingredientes acima muito bem misturados.
Coloque - a misturada numa folha grande de papel aluminio e modele em forma de pao.
Leve à geladeira.
Desembrulhe e polvilhe com 1/2 xicara de cha de salsa picadinha

Tempo de Geladeira: 4 horas.

Acompanhamento: Sirva com torradas.

Rendimento: 8 porçoes.

Pão de Queijo II...

Ingredientes:
2 xicaras de cha de polvilho azedo, sendo que as 2 xicaras coloque aos poucos
1 xicara de cha de leite frio
1 ovo
1 xicara de cha de oleo
2 xicaras de cha de queijo parmesao ralado

Preparo:
Bata os liquidos no liquidificador e depois o polvilho azedo.
Por ultimo, coloque o queijo e bata bem.
Coloque nas forminhas e depois coloque o queijo por cima e asse por 30 minutos.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Pão de Batata...

Ingredientes:
30g ou 2 tabletes de fermento biologico ou de padaria
1/2 xicara de cha de agua morna (na qual foram cozidas as batatas)
1 colher de sopa de açucar
2 colheres de sopa de oleo
2 colheres de sopa de sal
2 xicaras de cha de pure de batatas
4 xicaras de cha de farinha de trigo

Preparo:
Cozinhe as batatas com casca, descasque, passe pelo espremedor e meça as duas xicaras de cha.
Dissolva o fermento na agua morna e junte a metade da farinha de trigo e bata bem.
Em seguida, misture o oleo, o açucar, o sal e o pure de batatas.
Junte o restante da farinha de trigo e amasse por 8 minutos.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar, para dobrar de tamanho.
Quando a massa estiver crescida, amasse por mais 1 minuto e forme paes.
Coloque em forma untada e enfarinhada, passe gema por cima e cubra novamente com o pano, deixando crescer por mais 1 hora.
Leve ao forno.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Pãezinhos de Forno Com Queijo...

Ingredientes:
5 xicaras de cha de farinha de trigo
15g ou 1 tablete de fermento biologico ou de padaria
1 ovo
100g de queijo ralado
100g ou 5 colheres de sopa de margarina
1 colher de cha de sal
1 gema
1 xicara de cha de agua morna
1 colher de sopa de agua

Preparo:
Dissolva o fermento na agua morna.
Junte um pouco de farinha de trigo ate obter uma consistencia mole.
Deixe descansar por 2 horas, cobrindo a massa com um pano.
Junte o restante da farinha, o ovo, a margarina, o queijo ralado e o sal, ate obter uma massa firme e consistente.
Deixe descansar ate dobrar de tamanho.
Faça bolinhas ou modele como pãezinhos e coloque em forma untada.
Passe gema e leve ao forno quente.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Croutons Temperados...

Ingredientes:
6 fatias de pao de forma cortado em cubinhos
3 colheres de sopa de azeite
2 folhas de coentro
10 folhas de salsinha
Sal
Pimenta

Preparo:
Junte as folhas de coentro e salsinha e pique milimetricamente.
Acrescente o azeite, o sal e a pimenta.
Misture aos cubinhos de pao e leve ao forno quente.
Deixe por 10 minutos, sacudindo a assadeira de vez em quando, para que torrem por igual.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Ciabatta...

Ingredientes:
300ml de agua morna
2 colheres de sopa de açucar
1 colher de sopa de sal
2 envelopes de fermento seco ou
4 envelopes de fermento fresco
Oleo para untar
Farinha de trigo para polvilhar
1kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa de ervas

Preparo:
Faça uma massa com a farinha de trigo, colocando agua morna, fermento seco ou umido, sal, açucar e misture bem, coloque as ervas e misture bem, colocando mais farinha de trigo e deixando o mingau ficar consistente, deixando a massa crescer, tampada.
Unte e polvilhe uma forma e coloque mais um pouco de farinha de trigo e deixe por mais 10 minutos, levando ao forno por 30 minutos.

Rendimento: 1 pao grande ou 2 paes medios.

Tempo de Preparo: 40 minutos de forno.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Sanduiche de Queijo e Manga...

Ingredientes:
2 fatias de pao de forma tostadas
1 colher de sopa de maionese
4 fatias de salame
4 fatias finas de manga
3 fatias de queijo prato em fatias cortadas em fatias

Preparo:
Espalhe a maionese nas fatias de pao e cubra cada uma com 2 fatias de salame e 2 fatias de manga.
Por cima, disponha o queijo formando uma grade.

Rendimento: 2 sanduiches.

Pao de Centeio Com Pasta de Temperos...

Ingredientes:
1/2 xicara de cha de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 dente de alho amassado
1/2 colher de cha de sal
1/4 de colher de cha de pimenta do reino
1/4 de colher de cha de alecrim
1/4 de colher de cha de mostarda
3 colheres de sopa de salsa picada
1 pao de centeio cortado em fatias

Preparo:
Bata a manteiga ou a margarina ate que fique cremosa.
Junte todos os temperos e misture bem.
Passe generosamente sobre as fatias de pao.
Besunte o pao, juntando todas as fatias, e embrulhe em papel aluminio.
Leve ao forno em temperatura moderada em 170c ate que esteja bem aquecido.