Bolo três brigadeiros: branco, chocolate e morango...

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Difícil

Categoria: Bolo

Calorias: 433 por porção

Ingredientes

. 4 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 5 colheres (sopa) de margarina
. 1 1/2 xícara (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 3 latas de leite condensado
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 colheres (sopa) de gelatina sabor morango
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve.

2. Continue batendo e junte as gemas, uma a uma, o açúcar,  3 colheres (sopa) de margarina e 1/2 xícara (chá) de leite. Bata até formar uma mistura homogênea.

3. Desligue a batedeira e misture a farinha e o fermento peneirados.

4. Coloque a massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

5. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 45 minutos ou até, que espetando um palito, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme.
6. Faça os brigadeiros: em uma panela, misture o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de margarina e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.

7. Divida o brigadeiro em três tigelas. Em uma parte, misture bem a gelatina de morango, na segunda, junte o chocolate em pó e reserve a terceira.
8. Corte o bolo em três partes.

9. Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque um disco de massa e recheie com o brigadeiro de morango.

10. Por cima, coloque outro disco e recheie com o brigadeiro de chocolate.

11. Ponha o último disco e, por cima, o brigadeiro branco.

12. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e decore com as raspas de chocolate branco.
Dica: se quiser, substitua um dos brigadeiros por beijinho ou doce de leite.

 Postada na Internet.

Bolo Mousse de Chocolate Com Morango:

Ingredientes – Massa:

1 pacote de massa para bolos sabor chocolate

                Ingredientes – Mousse:

2 caixas de morangos frescos e bem lavados

1 lata de leite moça

1 lata de creme de leite

1 caixinha de gelatina de morango ou se preferir, pode ser gelatina vermelha sem sabor

                Ingredientes – Cobertura:

200g de chocolate meio amargo

1 caixa de creme de leite

                Preparo – Bolo:

Prepare o bolo conforme indicado, depois de assado, espere esfriar então tire a tampa de cima para retirar o miolo do bolo onde será colocado o mousse.

                Preparo – Mousse:

Bata primeiro somente os morangos (1 caixa) no liquidificador .

Depois acrescente o leite moça e o creme de leite e bata mais um pouco.

                Preparo – Gelatina:

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e acrescente, bata todos os ingredientes juntos por uns 2 minutos.

A outra caixa de morango e para a decoração.

Depois de pronta a mousse, a mousse, coloque no bolo ate cobrir o buraco que ficou onde tirou o miolo, leve para a geladeira ate que fique firme.

Depois da mousse firme, coloque a tampa do bolo.

                Preparo – Cobertura:

Derreta o chocolate e misture o creme de leite.

Jogue por cima do bolo e decore com os morangos.

                Retirada do site: Chefe de Cozinha.

Bolo de chocolate com recheio de morango...

Bolo de brigadeiro

6 ovos grandes
2 xícaras (chá) de açucar
1 colher (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de agua quente
2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de chocolate do padre em pó peneirado
1 colher (sopa) cheia de amido de milho

Preparo da massa:
Bata os ovos inteiros com o açucar por 10 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e junte a água misturada com o óleo. Desligue e vá misturando delicadamente a farinha, chocolate, maisena, o sal e por último o fermento em pó. Coloque a massa em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio pré-aquecido (eu asso em 200graus) por 35/40 minutos (faça o teste do palito) .
http://phabricadedelicias.blogspot.com/2010/11/bolo-de-brigadeiro-receita-da-minha.html

Calda p/ molhar o bolo
1 xícara de água
4 colheres de sopa de açucar
4 colheres de sopa de rum
Misturar bem e levar p/ ferver, empregar fria.

Recheio:

Brigadeiro branco mole ( leite condensado e manteiga), utilizei 1 lata, pois não dizia a quantidade.
Morangos picados Utilizei 1 caixa
Ganache de chocolate ( 200g chocolate ao leite e 200 g chocolate meio amargo, misturados a 1 cx de creme de leite)

Receita da onde eu tirei a calda e o recheio. http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgscmm=72472&tid=5372500403610618259&kw=Torta+de+chocolate+com+morango+da+Cintia&na=1&nst=1

Luci Star - 29 de novembro de 2010 - denunciar abuso

Continua...

Montagem 
Dividir o bolo frio colocar uma parte do bolo na forma, molhar com um pouco de calda depois passar o brigadeiro branco, cobrir com morango depois jogar a ganache, colocar a ultima parte do bolo e molhar com a calda.
Levar a geladeira de um dia p/ o outro.
Desenformar no dia seguinte e cobrir com Merengue.

Lúcia
Falso chantilly

Pessoal, tem este falso chantilly q eu ainda não fiz, mas ouvi falar muito bem dele:
Falso chantilly
1 copo (tipo requeijão) de leite
1 copo de açúcar
1 colher (sopa) de emulsificante
Decoração a gosto
1 colher de sopa de pó para gelatina no sabor de sua preferência 

Na tigela da batedeira, coloque o leite, o açúcar e o emulsificante. Bata até o ponto de chantilly. Se desejar sabor, coloque uma colher de sopa de gelatina no sabor de sua preferência (ex: abacaxi, laranja, limão, morango). 
Depois coloquei meio pote de geléia de brilho com 1 gota de corante lilas e misturei e joguei em cima do bolo.

Luci Star - 29 de novembro de 2010 - denunciar abuso

Postada no Orkut.

Alpino Branco de Morango...

Ingredientes:
4 ovos peneirados
1 1/2 xicara de cha de açucar refinado

Preparo:
Bata os ingredientes acima por 15 minutos.

Ingredientes - Acrescentar:
1/2 xicara de cha de agua quente
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo peneirada
3/4 de xicara de cha de maisena peneirada
1/4 de xicara de cha de oleo de milho ou manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher de sopa rasa de fermento em po

Preparo - Acrescentar:
Bata levemente, apenas para misturar.
Leve para assar, esfrie e corte em 3 discos.

Ingredientes - Mousse Branca:
300g de creme de leite batido fresco em chantilly com
1 colher de sopa de açucar
Essencia de baunilha
12 morangos limpos e cortados em cubos
1/2 xicara de cha de suspiros prontos esfarelados

Ingredientes - Trufado:
600g de chocolate branco
1 lata de creme de leite com soro

Preparo - Trufado:
Junte os dois e aqueça o microondas, misture bem ate derreter.
Reserve para esfriar.

Decoraçao:
Suspiros inteiros
Morangos inteiros
Calda de morangos
Chantilly para cobrir

Montagem:
Forre uma forma com um plastico.
Coloque um disco de massa, molhe com o leite puro - para nao ficar um bolo muito doce.
Disponha a mousse branca.
Coloque mais um disco de massa, molhe e decore com o recheio trufado.
Cubra com o terceiro disco de massa, molhe com o leite e leve para a geladeira por algumas horas, antes de desenformar.
Desenforme, aplique o chantilly e faça ranhuras com um garfo, disponha os suspiros e os morangos inteiros.
Regue com a calda de morangos.

Postada pelo chef Alvaro Rodrigues.