Glace Marmore...

Ingredientes:
2 copos americano de açucar de confeiteiro
3 claras
1 copo americano (nao muito cheio) de gordura vegetal (125g)
2 colheres de sopa de caldo de limao coado
Cerca de 1 1/2kg de açucar de confeiteiro (para dar o ponto)

Preparo:
Bata as claras com os 2 copos de açucar ate obter um suspiro firme.
Junte a gordura vegetal e o liamo, sem parar de bater ate misturar bem.
Retire da batedeira e va acrescentando açucar ate soltar da mao.
Guarde numa tigela fechada ate a hora de usar.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Bobo de Camarao...

Ingredientes:
1kg de aipim
1kg de cebola
1kg de tomate
250ml de azeite de oliva
1kg de camarao
6 tomates picados
1 pimentao picado
Sal

Ingredientes - Massa:
Cebola o quanto baste
Tomate o quanto baste
Pimentao o quanto baste
Azeite de oliva o quanto baste

Preparo:
Refogue tudo, coloque o creme de aipim, mexa por 15 minutos.

Ingredientes - Ensopado:
Cebola o quanto baste
Tomate o quanto baste
Coentro o quanto baste
Pimentao o quanto baste
1 vidro de leite de coco

Preparo - Ensopado:
Mexa bem e com o restante do azeite de oliva, os camaroes e refogue e depois o leite de coco, misture tudo e coloque uma pitada de sal, misture o ensopado com o bobo.

Ingredientes - Bobo:
1 colher de sopa de oleo de dende

Acompanhamento:
Arroz branco e cervejinha.