Arroz do Oriente...

Ingredientes:
2 colheres de sopa de oleo
1/2 xicara de cha de cenoura cortada em tirinhas
1/2 xicara de cha de vagens cortada em tiras finas
600g de presunto cortado em tiras
1 xicara de cha de arroz lavado e escorrido
2 tabletes de caldo de camarao
1 colher de cha de gengibre picado
3 colheres de sopa de cebolinha verde picada

Preparo:
Aqueça o oleo e refogue a cenoura e a vagem.
Quando estiverem macias, junte o presunto, retire do fogo e reserve.
Em uma panela, leve ao fogo o arroz, 2 xicaras de cha de agua e o caldo de camarao, mexendo bem ate dissolver.
Quando estiver cozido, junte os legumes com o presunto, o gengibre e a cebolinha.
Misture bem e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porçoes.

Microondas:
Em um recipiente refratario alto, coloque 2 xicaras de cha de agua, os tabletes de caldo de camarao e o oleo.
Tampe e leve ao microondas por cerca de 3 minutos, em potencia alta.
Adicione o arroz, a cenoura, a vagem e o gengibre picado.
Mexa bem e leve ao microondas por cerca de 10 minutos, em potencia alta.
Deixe por cerca de 5 minutos, em tempo de espera.
Misture o presunto, a cebolinha picada e sirva a seguir.

Congelamento:
Congele o arroz pronto e frito em um recipiente adequado.
Retire o ar, tampe e etiquete e leve ao freezer ou duplex por ate 3 meses.

Dica:
Substitua o presunto, pela mesma quantidade de camaroes pequenos e limpos.

Frango com Gengibre...

Facil

Rapido

Rendimento: 6 porçoes

Ingredientes:
3 peitos de frango, sem osso e sem pele cortados ao meio no sentido do comprimento (800g)
1/4 de xicara de cha de farinha de trigo (30g)
4 colheres de sopa de manteiga (48g)
2 abobrinhas raladas fino
2 cenouras ralada fino
1/2 xicara de cha de vinho tinto seco (120ml)
2 xicaras de cja de caldo de galinha (480ml)
1 colher de cha de gengibre fresco ralado
Sal a gosto

Preparo:
Tempere o peito de frango com sal e passe pela farinha.
Numa frigideira grande, derreta metade da manteiga e frite os files, em fogo baixo, por 3 minutos.
Vire e frite por mais 3 minutos.
Retire - os da frigideira.
Coloque a manteiga restante na frigideira e cozinhe a abobrinha e a cenoura por 5 minutos, em fogo baixo.
Retire - as e reserve.
Adicione o vinho e o caldo de galinha à gordura da frigideira, misture e junte os files de frango.
Deixe em fogo alto por 6 minutos.
Acrescente o gengibre e misture.
Sirva o frango com o caldo de legumes.

Picadinho da Índia...

Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola media ralada
500g de alcatra ou patinho, picados bem miudos
2 tomates picados, sem pele e sem sementes
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de curry
1 tablete de caldo de carne, dissolvido em
1 xicara de cha de uva passa branca
1 maça picada
1/2 lata de creme de leite
Cheiro verde picado, a gosto

Preparo:
Aqueça a manteiga numa panela e doure ai a cebola e o alho.
Frite a carne aos poucos, para nao juntar suco.
Acrescente os tomates picados e deixe encorpar.
À parte, misture a farinha de trigo com o curry e junte à carne.
Mexa bem e junte o caldo de carne dissolvido, aos poucos, mexendo sempre.
Deixe a carne cozinhar em fogo brando, juntando mais água fervente se necessário.
Quando a carne estiver, junte a maça e as passas e deixe - as cozinhar por mais cinco minutos.
Acrescente o creme de leite, misture bem e retire do fogo sem deixar ferver.
Polvilhe com o cheiro verde picado e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porçoes.

Peixe Assado Com Gengibre...

Ingredientes:
1 peixe de 1kg mais ou menos (pargo, pescado, namorado, garoupa, limpo e sem a espinha)
Sal
Pimenta do reino a gosto
1 pedaço de gengibre fresco de uns 3cm, ralado
2 colheres de sopa de cebolinha verde
1 colher de cha de coentro picado
1 colher de sopa de salsinha picada
1 xicara de cha de leite de coco
1/2 xicara de cha de agua

Preparo:
Coloque o peixe numa forma refrataria untada.
Tempere com o sal e a pimenta a gosto por dentro e por fora.
Misture os ingredientes restantes e despeje sobre o peixe, deixando descansar por 1 hora.
Leve ao forno pre aquecido moderado a 170c.
Asse por uns 15 minutos, ou ate que o peixe esteja assado.

Rendimento: 4 porçoes.

Carne de Porco Agridoce...

Ingredientes:
1 kg de carne de porco cortada em cubinhos
1 colher de cha de vinho tinto
1/2 colher de cha de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 xicara de cha de cenoura cortada em cubinhos

Ingredientes - Molho:
1 ovo batido inteiro
1 colher de sopa de tempero completo
3 colheres de sopa de maisena
4 xicaras de cha de oleo de soja
1/2 xicara de cha de cebola picadinha
1 xicara de cha de pepino cortado em quadradinhos
1 dente de alho socado
3 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de vinagre de vinho
3 colheres de sopa de açucar
1/2 xicara de cha de agua

Preparo:
Misture a carne de porco com o vinho, com o sal, a pimenta e reserve.
Junte a cenoura picada e misture bem.
Esquente o oleo e va colocando os pedaços da carne um a um ate dourar.
Em outra tigela misture o ovo batido com os outros ingredientes do molho.
Ponha por cima da carne com legumes e deixe no fogo ate engrossar.
Sirva em seguida com Arroz Chines.