Bolo de Abacaxi Com Creme:

Ingredientes - Massa:
3 ovos
2 xicaras de cha de açucar
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
1 abacaxi grande

Ingredientes - Creme:
1 litro de leite
1 lata de leite moça
2 gemas
3 colheres de sopa de maisena

Ingredientes - Glace:
3 claras
3 colheres de sopa de açucar refinado
1 pacote de coco ralado pequeno

Preparo - Massa:
Pique em pedaços bem pequenos e coloque em assadeira grande, em seguida salpique 1 xicara de cha de açucar e reserve.
Bata os ingredientes da massa à mao.
Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar.

Preparo - Creme:
Em uma panela coloque os ingredientes do creme lembrando que a maisena tem que ser dissolvida em um pouco de agua, e leve ao fogo ate engrossar.
Feito isso, coloque em cima do bolo ja assado.

Preparo - Glace:
Em seguida, e so bater o glace na batedeira e coloque por cima do bolo tambem, salpique coco ralado por cima.

Retirada do site: Aninha Receitas.