BOLO PRETINHO...

Bata bem ¾ (chá) de manteiga com 2 xícaras rasas de açúcar. Junte 5 gemas uma a uma, batendo sempre. Acrescente 3 xícaras de farinha de trigo alternadas com 3 colheres (sopa) de café solúvel dissolvido em 1 xícara de leite morno. Por último 1 colher (sopa) fermento em pó e 5 claras em neve. Despeje em forma untade e ase em forno quente por 40 minutos. 
Despeje sobre o bolo ainda quente: Leve ao fogo em uma panela 1 lata de leite condensado, 1 colher (chá) café solúvel dissolvido em duas colheres de leite morno, 5 colheres (sopa) rum. Deixe engrossar um pouco e despeje sobre o bolo. Polvilhe sobre o bolo ½ xícara (chá) de castanha do Pará torrada e triturada. Depois de frio corte o bolo em quadradinhos.

Postada na Internet.

Bolo prestígio (sem trigo)...

Ingredientes

• 7 colheres de nescau
• 7 ovos
• 2 colheres de margarina
• 3 colheres de fermento
• 100 g coco ralado
• 7 colheres de açúcar
• Cobertura:
• 1 lata de creme de leite
• 13 colheres de nescau

Modo de Preparo

• Massa
• Bata todos os ingredientes no liquidificador e bata bem
• Deixe o coco ralado por último e bater só mais um pouco
• Despeje numa forma redonda com furo (untada) e colocar no forno por 30 minutos à 180ºC
• Após o tempo de forno, fure com uma faca se ela sair limpa é porque o bolo está pronto, se sair suja deixe mais 5 minutos
• Preparar a calda de chocolate depois que o bolo esfriar é só jogar por cima e jogar um pouco de coco ralado por cima para enfeitar

Postada na Internet.

Bolo Prestigio:

Ingredientes – Massa:

3 ovos separados

2 xícaras de chá de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga ou margarina

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de chocolate em pó

½ colher de sopa de fermento em pó

1 ½ xícara de chá de leite

                Ingredientes – Recheio:

100g de coco ralado

1 lata de leite moça

                Ingredientes – Cobertura:

200g de chocolate picado

200g de creme de leite

                Rendimento: 12 porções

Preparo:

                Pré aqueça o forno em temperatura media de 180c e unte uma assadeira.

                Numa tigela, bata as gemas com o açúcar e a manteiga ate a mistura ficar bem fofa e esbranquiçada.

                Acrescente, aos poucos, a farinha e o chocolate, alternando com o leite e, por fim, o fermento em pó.

                Em outra tigela, bata as claras em neve, junte à mistura da farinha e misture sem bater, usando uma espátula.

                Coloque a massa numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos ou ate quando dourar e assar.

                Deixe esfriar.

Preparo – Recheio:

                Misture numa panela pequena, o coco com o leite moça e leve ao fogo, mexendo com uma colher de pau para obter uma cocada mole.

                Coloque o bolo num prato de servir, abra ao meio e recheie com a cocada.

Preparo – Cobertura:

                Junte o chocolate e o creme de leite numa panela pequena e leve ao fogo em banho Maria, mexendo, ate derreter o chocolate e misture bem com o creme.

                Cubra com a mistura de chocolate, decore e sirva.

Retirada das minhas anotações e foi postada no cookblog em 07/09/09.

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Bolo Prestigio...

Recheio:
01 lata de leite condensado
1/2 x. de açucar
1/2 x. de leite
200 gr de coco ralado

Misturar td numa panela e levar ao fogo até começar a desgrudar do fundo da panela.
Rechear o bolo com o recheio ainda morno.

...então se vc fizer nas medidas da sua receita, fica sussa, porque fiz no domingo passado esse bolo pro niver do meu marido e o bolão foi embora numa sentada só!

Recheio 
1 lata de leite condensado
1 e 1/4 medidas (da lata) de leite 
1/2 vidro de leite de coco (100ml)
2 colheres (sopa) de amido de milho 
100g de coco seco ralado

Misture bem o leite condensado, o leite e o leite de coco. 
Da mistura acima, reserve 1 xícara (200ml), para vc molhar a massa na hora de rechear. 
No restante, junte o amido de milho , o coco ralado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme. 
Espere esfriar, mexendo de vez em quando para não formar uma nata por cima.

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Bolo de Chocolate Recheado...

Recheio 
2 latas de leite condensado
2 e 1/2 medidas (da lata) de leite 
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho 
150g de coco seco ralado

Misture bem o leite condensado, o leite e o leite de coco. Reserve 2 xícaras (400ml) dessa mistura. No restante, junte o amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme. 
Espere esfriar, mexendo de vez em quando para não formar uma nata por cima.



o coco seco ralado vai ao fogo ou só depois que o creme estiver pronto?

bolo prestigio

2 xicaras de cha de farinha de trigo
4 ovos
2xicaras de cha de açucar
1 1/2 xicara de cha de leite
100g de manteiga sem sal
1 xicara de cha de chocolate em po
1 colher de fermanto em po

batas os ovos a manteiga e o açucar ate ficar um creme ranco e fofo depois va alternando a farinha o chocolate com o leite misture bem e coloque o fermento leve p/ assar em forma untada e polvilhada.

recheio 

1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado (100)g
1 colher de margarina
leve tudo ao fogo e mexa ate ficar tipo beijinho nao muito duro
Depois do bolo assado e frio parta no meio e coloque o recheio .

cobertura

1 lata de leite condensado 
1 colher margarina
2 colher de chocolate em po

leve tudo para o fogo e faça um brigadeiro coloque em cima do bolo e polvilhe chocolate granulado.

Fran-Filha mamãe te ama nunca vou te esquecer - 22 de abril de 2009 - denunciar abuso

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Bolo de Prestigio...

Massa:

9 ovos, claras separadas
3 xícaras (chá) de açúcar peneirada
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó.
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
300 ml de água
150 ml de óleo

Bata as claras em neve firme; sem parar de bater, coloque as gemas, continue a bater e acrescente o açúcar. 
Bata tudo muito bem. Despeje a água e óleo fervente sobre a mistura que está batendo na batedeira (é isso mesmo fervente, junte a água com óleo e leve juntos para fervê-los). 
Bata até misturar bem. 
Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo com o chocolate misturados, misture bem com o auxilio do fuet, mexa delicadamente. 
Acrescente o fermento e misture devagar também.
Asse em uma assadeira retangular grande, 5,5cm x 40cm x 28cm, untada e enfarinhada. Em forno médio, pré-aquecido, 180ºC até corar.

Obs: Se for usar a farinha de trigo com fermento, não utilize o fermento em pó.
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bolo trufado de abacaxi da Cynthia)

Ingredientes:
6 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo com fermento ou (1 colher sopa de fermento)
1 xícara de chocolate em pó
200 ml de água
100 ml de óleo

Modo de preparo:
Misture os ingredientes secos, reserve.
Bata as claras em neve firme, sem parar de bater coloque as gemas, bata e acrescente o açúcar. Bata muito bem. 
Despeje a água e óleo fervente (é isso mesmo fervente) sobre a mistura e misture bem. 
Desligue a batedeira e acrescente esse creme batido sob os ingredientes secos, misture bem, com o auxilio do fouet, mexendo delicadamente.
Asse em fôrma untada e enfarinhada e em forno médio até corar.
Tamanho da minha fôrma redonda: 25cm de diâmetro x 6cm de altura.

Recheio 
2 latas de leite condensado
2 e 1/2 medidas (da lata) de leite 
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho 
150g de coco seco ralado

Misture bem o leite condensado, o leite e o leite de coco. Reserve 2 xícaras (400ml) dessa mistura. No restante, junte o amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme. 
Espere esfriar, mexendo de vez em quando para não formar uma nata por cima.

Para utilizar o recheio:

Divida a massa assada do bolo em três partes.
Coloque uma parte no prato de servir, regue com parte da mistura acima reservada. 
Cubra com um pouco do creme. 
Coloque a outra parte do bolo, regue novamente com a mistura reservada. 
Espalhe o restante do creme sobre essa parte do bolo. 
Regue a última parte da massa do bolo e coloque por cima das outras partes recheadas.

...
Cobertura (versão genérica da cobertura do bolo de cenoura do Mauro), usei:

250ml de leite, 
150g de açúcar, 
2 colheres (sopa) de cacau em pó, 
1 colher (sopa) de amido de milho e 
1 pitada de sal. 
100g de chocolate ao leite em barra derretido

Bater tudo no liquidificador, com exceção do chocolate em barra.
Levar ao fogo para engrossar adicionando o chocolate derretido.

O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.

Colocar essa cobertura, ainda quente, em cima e no lado do bolo, alisando-a com uma faca, polvilhar chocolate granulado, decorar com cerejas ou à sua preferência.

Bom apetite!
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