Torta de Frango...

Ingredientes - Massa:
200g de maionese
3 xicaras de cha de farinha de trigo
6 colheres de sopa de leite
Gema para pincelar

Ingredientes - Recheio:
2 peitos de frango de 500g aproximadamente
Sal a gosto
1 cebola media ralada
2 colheres de sopa de oleo
4 tomates sem pele e sem sementes, picadinhos
1 lata de ervilha escorrida
1 xicara de cha de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cheiro verde picadinho

Preparo - Massa:
Misture a maionese com a farinha e o leite.
Amasse ate ficar homogeneo.
Reserve.

Preparo - Recheio:
Cozinhe o frango com 1 litro de agua e sal, deixe esfriar e corte em pedacinhos.
Reserve.
Refogue a cebola no oleo, junte os tomates, o frango reservado, a ervilha e o leite com a farinha, mexendo ate engrossar.
Junte o cheiro verde e deixe esfriar.
Abra a metade da massa e forre com ela o fundo e as laterais de uma forma desmontavel (media).
Coloque o recheio, cubra com a massa restante, pincele com a gema e leve ao forno medio por 40 minutos.

Rendimento: 8 porçoes.

Dica:
Querendo, substitua o frango por carne moida.

Torta de Espinafre...

Ingredientes:
1 disco de massa para pizza
4 fatias de bacon picado
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
2 xicaras de cha de espinafre cozido e batido com faca
1 xicara de cha de leite
2 ovos
2 colheres de sopa de maisena
1 pacote de noz moscada

Preparo:
Frite o bacon, a cebola, o alho e refogue o espinafre.
Bata rapidamente no liquidificador o leite, os ovos, a maisena, a noz moscada, o sal e a pimenta do reino.
Junte o espinafre com o leite batido.
Coloque o disco de pizza em um refratario untado, o recheio sobre o disco, os cubos de queijo e polvilhe com parmesao.
Leve ao forno para assar e sirva quente.

Rendimento: 6 a 8 porçoes.

Torta de Carne Moida...

Ingredientes:
4 colheres de sopa de oleo
500g de carne moida
2 cebolas medias picadas
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
2 pimentoes vermelhos, picadinhos
1 1/2 xicara de cha de cheiro verde, picadinho
2 xicaras de cha de leite
2 xicaras de cha de farinha de milho
200g de maionese
1 lata de milho verde escorrido
2 ovos
Sal
Pimenta do reino a gosto
1/2 xicara de cha de queijo ralado

Preparo:
Refogue a carne no oleo, ate ficar soltinha.
Junte a cebola, o tomate, o pimentao e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Passe para uma tigela e junte os demais ingredientes, misturando bem.
Despeje numa forma redonda media, untada e enfarinhada, e leve ao forno medio, por 40 minutos.
Sirva quente.

Rendimento: 15 porçoes.

Dica:
Querendo, voce pode substituir o milho por 1 lata de ervilha.

Torta de Camarao Com Palmito e Requeijao...

Ingredientes - Massa:
2 xicaras de cha de farinha de trigo (300g)
1 xicara de cha de castanha de caju torrada e moida (120g)
1 ovo
150g de margarina
2 colheres de sopa de agua gelada
Sal a gosto

Ingredientes - Recheio:
1 colher de sopa de margarina (20g)
1 cebola grande ralada (100g)
3 dentes de alho amassados (6g)
300g de camarao medio, limpo
1 vidro de palmito cortado em rodelas (300g)
5 colheres de sopa de farinha de trigo (50g)
2 copos de requeijao (500g)
2 gemas
3 colheres de sopa de cheiro verde picado (45g)
Sal
Pimenta do reino a gosto

Ingredientes - Cobertura:
2 claras em neve
2 colheres de sopa de queijo parmesao ralado (20g)
2 colheres de sopa de castanha de caju torrada e moida (20g)

Rendimento: 8 porçoes

Tempo de Preparo: 1 hora

Tempo de Cozimento: 1 hora

Preparo - Massa:
Numa tigela, misture a farinha de trigo, a castanha de caju, o ovo e a margarina.
Amasse com as maos ate obter uma massa lisa e homogenea.
(Acrescente agua se necessario para dar liga).
Enrole a massa em filme plastico e leve à geladeira por 1 hora.

Preparo - Recheio:
Numa panela, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho.
Acrescente os camaroes, refogando - os por alguns minutos ate mudarem de cor.
Acrescente o palmito e cozinhe por alguns minutos mexendo de vez em quando.
Junte a farinha previamente dissolvida em 4 colheres de sopa de agua e cozinhe ate o recheio ligar.
Finalmente acrescente o requeijao, as gemas batidas e o cheiro verde.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Reserve.

Preparo - Cobertura:
Bata as claras em neve firme e acrescente delicadamente o queijo ralado.

Preparo - Montagem:
Unte uma forma redonda (numero 22) de fundo removivel e forre o fundo e as laterais com a massa.
Forre a massa com papel aluminio e preencha com canjica ou feijao, para que as bordas e o fundo permaneçam no formato da forma.
Leve ao forno medio (180c) por cerca de 25 minutos ou ate as bordas começarem a dourar.
Retire a canjica ou feijao e o papel aluminio e leve novamente ao forno por cerca de 10 minutos ou ate o fundo cozinhar.
Coloque o recheio quente, cubra com a clara em neve e polvilhe com a castanha de caju.
Leve novamente ao forno novamente por cerca de 15 minutos ou ate a superficie começar a dourar.
Sirva em seguida.

Dicas:
A massa, ainda fria, pode ser aberta com as maos ou com o auxilio de um rolo sobre filme plastico.
Como esta massa e amanteigada, para que ao assar as bordas se mantenham na altura desejada, usamos a canjica ou feijao para preencher o espaço do recheio enquanto a massa pre assa.

Variaçoes:
Substitua o camarao por salmao cortados em cubos.
Neste caso use endro ao inves de cheiro verde.

Torta Viagem Maravilhosa...

Ingredientes:
250g de açucar
250g de manteiga
250g de amendoas sem pele (opcional)
1 colher de cafe de essencia de baunilha
200g de biscoito maisena
1 copo de geleia de frutas (sabor a gosto)
Chantilly para enfeitar

Preparo:
Bata o açucar com a manteiga ate ficar bem cremoso.
Junte as amendoas moidas e misture a baunilha.
Bata ate ligar.
Reserve.
Numa forma desmontavel e forrada com papel aluminio.
Passe a geleia no fundo e nos lados.
Passe a geleia nos biscoitos e cole - os na forma (fundos e lados).
Em seguida, coloque a massa reservada.
Guarneça com os biscoitos restantes, untados com geleia.
Deixe na geladeira de um dia para o outro.
Desenforme e decore com chantilly.

Rendimento: 6 a 8 porçoes.

Torta Rapida...

Ingredientes:
12 colheres bem cheias de açucar
1 abacaxi
6 ovos
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 copo de chantilly

Preparo:
Junte metade do açucar com o abacaxi e deixe macerar.

Preparo - Massa:
Bata o açucar com os ovos na batedeira, ate obter uma massa clara e fofa.
Misture a farinha e asse em forma redonda, numero 30, no forno pre aquecido, com calor moderado (175c), por 30 minutos.
Depois de frio, desenforme, cubra com o abacaxi, bem ligado com o açucar, e sirva gelado, simples ou com chantilly.

Torta Mousse de Açai...

Ingredientes:
300g de polpa de açai
1/2 lata de leite moça
4 folhas de gelatina sem sabor
5 claras em neve com 8 colheres de sopa de açucar
1 bolo branco caseiro, ou pao de lo, cortados em fatias na horizontal
50g de farinha de tapioca
1 xicara de cha mais 1 colher de sopa de açucar
1 xicara de cha de agua

Preparo:
Bata no liquidificador o açai, o leite moça, o creme de leite, e as folhas de gelatinas ja dissolvidas.
Coloque numa tigela, acrescente as claras em neve e reserve.
Forre uma forma redonda de aro removivel, com papel laminado.
Cubra o fundo com uma camada de bolo.
Coloque um pouco da mistura de açai.
Coloque outra camada de bolo e o resto da massa.
Leve à geladeira para firmar.

Decoraçao:
Faça um caramelo com o açucar e a agua e junte a farinha de tapioca.