Facil
Rendimento: 15 porçoes
Ingredientes:
5 caixinhas de gelatina de sabores de sua preferencia
2 xicaras de cha de creme de leite fresco (480ml)
1/4 de xicara de cha de suco de limao (60ml)
1 xicara de cha de leite moça (320g)
Preparo:
Prepare separadamente cada sabor de gelatina conforme as instruçoes da embalagem, mas coloque somente 1 xicara de cha de agua fervente e 1/2 xicara de cha de agua fria para cada caixinha, para que gelatina fique mais firme.
Ponha cada gelatina em uma assadeira nao muito grande, para que ela fique com 2cm de altura.
Leve para gelar de um dia para o outro.
Corte as gelatinas em cubinhos e retire - as da assadeira com uma espatula.
Reserve.
Misture o creme de leite, batido em picos firmes, com o suco de limao e o leite moça.
Numa taça de vidro, va intercalando as gelatinas misturadas e o creme preparado.
Leve para gelar ate o momento de servir.
quarta-feira, 2 de fevereiro de 2011
terça-feira, 1 de fevereiro de 2011
Galletes Sem Fermento...
Facil
Rendimento: 1 massa para 8 porçoes
Ingredientes:
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo (180g)
1/2 colher de cha de sal
1/2 colher de sopa de manteiga gelada (100g)
3 colheres de sopa de agua gelada
Preparo:
Numa tigela, misture levemente a farinha, o sal e o açucar.
Junte a manteiga, cortada em pedacinhos, para formar uma farofa granulosa.
Acrescente a agua gelada (1 colher de sopa de cada vez), misturando com um garfo ate a massa ficar homogenea e manter a forma quando tocada com as maos.
Se necessario, adicione um pouco mais de agua.
Achate a massa, formando um disco, e embrulhe - a com papel aluminio.
Leve para gelar por 15 minutos.
Rendimento: 1 massa para 8 porçoes
Ingredientes:
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo (180g)
1/2 colher de cha de sal
1/2 colher de sopa de manteiga gelada (100g)
3 colheres de sopa de agua gelada
Preparo:
Numa tigela, misture levemente a farinha, o sal e o açucar.
Junte a manteiga, cortada em pedacinhos, para formar uma farofa granulosa.
Acrescente a agua gelada (1 colher de sopa de cada vez), misturando com um garfo ate a massa ficar homogenea e manter a forma quando tocada com as maos.
Se necessario, adicione um pouco mais de agua.
Achate a massa, formando um disco, e embrulhe - a com papel aluminio.
Leve para gelar por 15 minutos.
segunda-feira, 31 de janeiro de 2011
Galletes de Ricota...
Media dificuldade
Rendimento: 8 porçoes
Ingredientes:
1 massa basica de gallete
8 xicaras de cha de espinafre sem os talos grossos, apertados na xicara (1 maço de 900g)
4 xicaras de cha de folhas de beterraba ou de mostarda sem talos, apertadas na xicara (500g)
2 xicaras de cha de folhas de rucula, apartadas na xicara (250g)
2 colheres de cha de manteiga ou de azeite
2 alhos poros picados (450g)
1 xicara de cha de ricota (200g)
1/3 de xicara de cha de queijo parmesao ralado (40g)
2 ovos grandes
Sal
Pimenta do reino a gosto
Preparo:
Prepare a massa da gallete e reserve.
Coloque o espinafre, as folhas de beterraba e a rucula, lavadas e ainda umidas, numa panela tampada.
Leve ao fogo ate murchar.
Retire do fogo e deixe escorrer bem.
Esprema e pique - as.
Numa frigideira, derreta a manteiga e adicione o alho poro, mexendo de vez em quando.
Cozinhe por 10 minutos ou ate ficar macio e dourado.
Numa tigela grande, misture a ricota e o queijo parmesao com uma colher de pau.
Junte as folhas picadas, o alho poro e reserve.
Junte 1 ovo e misture bem.
Pre aqueça o forno a 200c (quente) e abra a massa da gallete num circulo de 35cm de diametro, sobre uma assadeira com o fundo voltado para cima.
Espalhe o recheio, deixando uma borda livre de 5cm.
Dobre as bordas sobre o recheio e pincele com o ovo batido restante.
Asse por 25 minutos a massa com fermento e por 40 minutos a massa sem fermento, ou ate dourar.
Sirva quente ou morna.
Rendimento: 8 porçoes
Ingredientes:
1 massa basica de gallete
8 xicaras de cha de espinafre sem os talos grossos, apertados na xicara (1 maço de 900g)
4 xicaras de cha de folhas de beterraba ou de mostarda sem talos, apertadas na xicara (500g)
2 xicaras de cha de folhas de rucula, apartadas na xicara (250g)
2 colheres de cha de manteiga ou de azeite
2 alhos poros picados (450g)
1 xicara de cha de ricota (200g)
1/3 de xicara de cha de queijo parmesao ralado (40g)
2 ovos grandes
Sal
Pimenta do reino a gosto
Preparo:
Prepare a massa da gallete e reserve.
Coloque o espinafre, as folhas de beterraba e a rucula, lavadas e ainda umidas, numa panela tampada.
Leve ao fogo ate murchar.
Retire do fogo e deixe escorrer bem.
Esprema e pique - as.
Numa frigideira, derreta a manteiga e adicione o alho poro, mexendo de vez em quando.
Cozinhe por 10 minutos ou ate ficar macio e dourado.
Numa tigela grande, misture a ricota e o queijo parmesao com uma colher de pau.
Junte as folhas picadas, o alho poro e reserve.
Junte 1 ovo e misture bem.
Pre aqueça o forno a 200c (quente) e abra a massa da gallete num circulo de 35cm de diametro, sobre uma assadeira com o fundo voltado para cima.
Espalhe o recheio, deixando uma borda livre de 5cm.
Dobre as bordas sobre o recheio e pincele com o ovo batido restante.
Asse por 25 minutos a massa com fermento e por 40 minutos a massa sem fermento, ou ate dourar.
Sirva quente ou morna.
domingo, 30 de janeiro de 2011
Galletes de Frango...
Media dificuldade
Rendimento: 8 porçoes
Ingredientes:
1 massa basica de gallete
2 colheres de sopa de oleo
3 dentes de alho, picados
1 cebola grande, picada
5 fatias de bacon, picado
2 peitos de frango, sem osso, bem picados (670g)
5 tomates, sem pele, picados (600g)
1/3 de xicara de cha de uva passa preta, sem sementes
1 ovo batido para pincelar
Sal
Pimenta do reino a gosto
Preparo:
Prepare a massa da gallete e reserve.
Numa frigideira com oleo, frite o alho, a cebola e o bacon por 10 minutos.
Adicione o peito de frango e o tomate e cozinhe por 35 minutos, com a frigideira tampada, mexendo ocasionalmente.
Quando formar um pouco de caldo, destampe.
Adicione as passas e tempere com sal e pimenta.
Pre aqueça o forno a 200c (quente) e abra a massa da gallete num circulo de 35cm de diametro, sobre uma assadeira com o fundo voltado para cima.
Espalhe o recheio, deixando uma borda livre de 5cm.
Dobre as bordas sobre o recheio e pincele com o ovo.
Asse por 25 minutos a massa com fermento ou por 40 minutos a massa sem fermento, ou ate dourar.
Sirva quente ou morna.
Rendimento: 8 porçoes
Ingredientes:
1 massa basica de gallete
2 colheres de sopa de oleo
3 dentes de alho, picados
1 cebola grande, picada
5 fatias de bacon, picado
2 peitos de frango, sem osso, bem picados (670g)
5 tomates, sem pele, picados (600g)
1/3 de xicara de cha de uva passa preta, sem sementes
1 ovo batido para pincelar
Sal
Pimenta do reino a gosto
Preparo:
Prepare a massa da gallete e reserve.
Numa frigideira com oleo, frite o alho, a cebola e o bacon por 10 minutos.
Adicione o peito de frango e o tomate e cozinhe por 35 minutos, com a frigideira tampada, mexendo ocasionalmente.
Quando formar um pouco de caldo, destampe.
Adicione as passas e tempere com sal e pimenta.
Pre aqueça o forno a 200c (quente) e abra a massa da gallete num circulo de 35cm de diametro, sobre uma assadeira com o fundo voltado para cima.
Espalhe o recheio, deixando uma borda livre de 5cm.
Dobre as bordas sobre o recheio e pincele com o ovo.
Asse por 25 minutos a massa com fermento ou por 40 minutos a massa sem fermento, ou ate dourar.
Sirva quente ou morna.
sábado, 29 de janeiro de 2011
Galletes de Cebola e Tomate...
Media dificuldade
Rendimento: 8 porçoes
Ingredientes:
1 massa basica de gallete
1,2kg de cebola picada
2 pitadas de tomilho seco
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de cha de alecrim fresco, picado ou
1/2 colher de cha de alecrim seco
200g de mussarela ralada grosso
4 tomates maduros, cortados em rodelas de 500g
1 ovo grande, batido
Sal
Pimenta do reino à gosto
Preparo:
Prepare a massa da gallete e reserve.
Numa panela grande, cozinhe a cebola e o tomilho por 15 minutos, sobre fogo moderado, mexendo de vez em quando, ate a cebola começar a dourar.
Adicione 3 colheres de sopa de azeite, cubra e cozinhe em fogo baixo, mexendo a cada 10 minutos, por 1 hora ou ate a cebola ficar marrom.
Tempere com sal, pimenta e a metade do alecrim.
Deixe esfriar.
Pre aqueça o forno a 200c (quente).
Abra a massa num circulo de 35cm de diametro, sobre uma assadeira com o fundo virado para cima.
Espalhe o recheio da cebola sobre a massa, deixando 5cm de borda livre.
Polvilhe a mussarela por cima e arrume os tomates em circulos, sobrepondo - os.
Tempere com sal, pimenta e 1 colher de sopa de azeite.
Dobre as bordas da massa sobre o recheio ate completar o circulo.
Pincele com o ovo a borda dobrada.
Asse por 25 minutos a massa com fermento ou por 40 minutos a massa sem fermento, ou ate dourar.
Polvilhe com o alecrim restante.
Sirva quente ou morna.
Rendimento: 8 porçoes
Ingredientes:
1 massa basica de gallete
1,2kg de cebola picada
2 pitadas de tomilho seco
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de cha de alecrim fresco, picado ou
1/2 colher de cha de alecrim seco
200g de mussarela ralada grosso
4 tomates maduros, cortados em rodelas de 500g
1 ovo grande, batido
Sal
Pimenta do reino à gosto
Preparo:
Prepare a massa da gallete e reserve.
Numa panela grande, cozinhe a cebola e o tomilho por 15 minutos, sobre fogo moderado, mexendo de vez em quando, ate a cebola começar a dourar.
Adicione 3 colheres de sopa de azeite, cubra e cozinhe em fogo baixo, mexendo a cada 10 minutos, por 1 hora ou ate a cebola ficar marrom.
Tempere com sal, pimenta e a metade do alecrim.
Deixe esfriar.
Pre aqueça o forno a 200c (quente).
Abra a massa num circulo de 35cm de diametro, sobre uma assadeira com o fundo virado para cima.
Espalhe o recheio da cebola sobre a massa, deixando 5cm de borda livre.
Polvilhe a mussarela por cima e arrume os tomates em circulos, sobrepondo - os.
Tempere com sal, pimenta e 1 colher de sopa de azeite.
Dobre as bordas da massa sobre o recheio ate completar o circulo.
Pincele com o ovo a borda dobrada.
Asse por 25 minutos a massa com fermento ou por 40 minutos a massa sem fermento, ou ate dourar.
Polvilhe com o alecrim restante.
Sirva quente ou morna.
sexta-feira, 28 de janeiro de 2011
Galletes de Camarao...
Media dificuldade
Rendimento: 8 porçoes
Ingredientes:
1 massa basica de gallete
600g de camarao com casca
1 xicara de cha de agua (240ml)
2 tomates picados
1 cebola media picada
3 dentes de alho picados
1 pimentao vermelho, pequeno picado
1/4 de xicara de cha de azeite (60ml)
1/4 de xicara de cha de maionese (30g)
2 colheres de sopa de coentro picado
Sal a gosto
1 ovo batido para pincelar
Preparo:
Prepare a massa da gallete e reserve.
Limpe o camarao, reservando as cascas e as cabeças.
Corte - o em pedaços e reserve.
Numa panela com agua, junte as cabeças e as cascas reservadas e deixe ferver por 5 minutos, com a panela tampada.
Coe e reserve o caldo.
Numa panela, por 8 minutos, em fogo medio, mexendo algumas vezes.
Junte o camarao e o caldo das cabeças e das cascas coado.
Adicione a maisena e cozinhe, mexendo, ate engrossar.
Tempere e acrescente o coentro.
Abra a massa da gallete num circulo de 35cm de diametro, sobre uma assadeira com o fundo voltado para cima e, no centro, espalhe o recheio.
Dobre as bordas sobre o recheio e pincele com o ovo batido.
Asse em forno quente a 200c, pre aquecido, por 25 minutos a massa com fermento ou por 40 minutos a massa sem fermento, ou ate dourar.
Sirva quente ou morna.
Rendimento: 8 porçoes
Ingredientes:
1 massa basica de gallete
600g de camarao com casca
1 xicara de cha de agua (240ml)
2 tomates picados
1 cebola media picada
3 dentes de alho picados
1 pimentao vermelho, pequeno picado
1/4 de xicara de cha de azeite (60ml)
1/4 de xicara de cha de maionese (30g)
2 colheres de sopa de coentro picado
Sal a gosto
1 ovo batido para pincelar
Preparo:
Prepare a massa da gallete e reserve.
Limpe o camarao, reservando as cascas e as cabeças.
Corte - o em pedaços e reserve.
Numa panela com agua, junte as cabeças e as cascas reservadas e deixe ferver por 5 minutos, com a panela tampada.
Coe e reserve o caldo.
Numa panela, por 8 minutos, em fogo medio, mexendo algumas vezes.
Junte o camarao e o caldo das cabeças e das cascas coado.
Adicione a maisena e cozinhe, mexendo, ate engrossar.
Tempere e acrescente o coentro.
Abra a massa da gallete num circulo de 35cm de diametro, sobre uma assadeira com o fundo voltado para cima e, no centro, espalhe o recheio.
Dobre as bordas sobre o recheio e pincele com o ovo batido.
Asse em forno quente a 200c, pre aquecido, por 25 minutos a massa com fermento ou por 40 minutos a massa sem fermento, ou ate dourar.
Sirva quente ou morna.
quinta-feira, 27 de janeiro de 2011
Gallete de Alho Poro e Queijo de Cabra...
Media dificuldade
Rendimento: 8 porçoes
Ingredientes:
1 massa basica de gallete
6 alhos poros (a parte branca e a verde clara), cortados em rodelas finas (950g)
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de cha de tomilho fresco ou
1/2 colher de cha de tomilho seco
1/2 xicara de cha de agua (120ml)
1/2 xicara de cha de vinho branco seco (120ml)
1 ovo grande, batido
3 colheres de sopa de salsinha picada
1/2 xicara de cha de queijo de cabra (100g)
Sal e
Pimenta do reino a gosto
Preparo:
Prepare a massa da gallete e reserve.
Numa frigideira, misture o alho poro, a manteiga, o tomilho e a agua.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou ate o alho poro ficar macio.
Aumente o fogo para moderado, adicione o vinho e deixe evaporar por 5 minutos.
Junte o creme de leite e cozinhe por mais 3 minutos ate reduzir um pouco.
Tempere.
Deixe esfriar por 10 minutos.
Reserve 1 colher de sopa de ovo batido e misture o restante com 2 colheres de sopa de salsinha.
Junte o alho poro.
Pre aqueça o forno a 200c (quente).
Abra a massa num circulo de 35cm de diametro, sobre uma assadeira com o fundo voltado para cima.
Espalhe o recheio sobre a massa, deixando 5cm de borda livre, e por cima coloque o queijo de cabra.
Dobre a massa sobre o recheio e pincele com o ovo reservado.
Asse por 25 minutos a massa com fermento ou por 40 minutos a massa sem fermento, ou ate dourar.
Polvilhe com a salsinha restante e sirva quente ou morna.
Rendimento: 8 porçoes
Ingredientes:
1 massa basica de gallete
6 alhos poros (a parte branca e a verde clara), cortados em rodelas finas (950g)
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de cha de tomilho fresco ou
1/2 colher de cha de tomilho seco
1/2 xicara de cha de agua (120ml)
1/2 xicara de cha de vinho branco seco (120ml)
1 ovo grande, batido
3 colheres de sopa de salsinha picada
1/2 xicara de cha de queijo de cabra (100g)
Sal e
Pimenta do reino a gosto
Preparo:
Prepare a massa da gallete e reserve.
Numa frigideira, misture o alho poro, a manteiga, o tomilho e a agua.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou ate o alho poro ficar macio.
Aumente o fogo para moderado, adicione o vinho e deixe evaporar por 5 minutos.
Junte o creme de leite e cozinhe por mais 3 minutos ate reduzir um pouco.
Tempere.
Deixe esfriar por 10 minutos.
Reserve 1 colher de sopa de ovo batido e misture o restante com 2 colheres de sopa de salsinha.
Junte o alho poro.
Pre aqueça o forno a 200c (quente).
Abra a massa num circulo de 35cm de diametro, sobre uma assadeira com o fundo voltado para cima.
Espalhe o recheio sobre a massa, deixando 5cm de borda livre, e por cima coloque o queijo de cabra.
Dobre a massa sobre o recheio e pincele com o ovo reservado.
Asse por 25 minutos a massa com fermento ou por 40 minutos a massa sem fermento, ou ate dourar.
Polvilhe com a salsinha restante e sirva quente ou morna.
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