BOLO FLORESTA NEGRA...

·         Capacidade da xícara: 200ml

·         Tipo do recipiente: forma redonda com fundo removível

·         Capacidade do recipiente: 2.400 ml (25cm de diâmetro)

·         Temperatura do forno: moderada (180ºC)

·         Tempo de forno: cerca de 25 minutos

·         Rendimento: 12 porções

Massa

·         5 ovo (300g)

·   1/2 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado (50g)

·         1 xícara (chá) de Açúcar refinado UNIÃO (160g)

·   1/2 colher (sopa) de fermento em pó (5g)

·         1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (137,5g)

Calda

·         3 colheres (sopa) de calda de cereja (44ml)

·   2 colheres (sopa) de água (30ml)

Montagem

·         1/2 litro de chantilly

·   cerejas inteiras para decorar

·         1 xícara (chá) de cerejas em calda picadas (180g)

·   açúcar impalpável UNIÃO, para polvilhar

·         raspas de chocolate para decorar

Massa

Em uma batedeira, bata os ovos com açúcar refinado UNIÃO até formar um creme firme. Em seguida, fora da batedeira, misture delicadamente a farinha e o chocolate com o creme. Por último acrescente o fermento. Despeje na fôrma untada com manteiga e asse no forno preaquecido (180ºC) até que ao espetar um palito, este saia limpo. Desenforme morno e espere esfriar. Corte em três camadas e reserve.

Calda

Misture a calda da cereja com a água e utilize para umedecer a massa do bolo.

Montagem

Coloque uma camada do bolo sobre o prato. Distribua uma camada do chantilly e por cima coloque uma parte das cerejas picadas. Sobreponha a outra camada de bolo e umedeça com um pouco de calda de cereja. Distribua mais uma camada de chantilly com o restante das cerejas picadas. Coloque a última camada do bolo e umedeça com o restante da calda. Por último, cubra todo o bolo com o chantilly. Distribua sobre todo o bolo as raspas de chocolate. Acrescente as cerejas inteiras no meio e polvilhe o açúcar impalpável UNIÃO.

·         Não aconselhamos.

Fonte da receita:Elaborada pela Casa União

Bolo Floresta Negra Ao Contrario...

Ingredientes – Massa:

3 ovos

1 xícara de chá de açúcar

½ xícara de chá de margarina

¼ de xícara de chá de leite

2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Margarina

Farinha de trigo para untar

                Ingredientes – Calda:

3 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de chocolate em pó

½ xícara de chá de açúcar

½ xícara de chá de calda de cerejas

                Ingredientes – Recheio e Cobertura:

2 xícaras de chá de creme de leite fresco gelado

4 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 xícara de chá de cerejas em calda picadas (reserve a calda e algumas cerejas inteiras).

                Preparo:

Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a margarina ate formar um creme.

Adicione o leite e a farinha e bata novamente.

Junte o fermento, misture com uma colher, despeje em uma forma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 35 minutos.

                Preparo – Calda:

Em uma panela, leve ao fogo baixo a manteiga, o chocolate em pó e o açúcar ate derreter.

Misture a calda da cereja e reserve.

                Preparo – Recheio e Cobertura:

Bata o creme de leite fresco na batedeira ate começar a incorporar.

Adicione o açúcar e bata novamente ate formar um chantilly.

Misture o chocolate e, em metade do chantilly, misture as cerejas e reserve.

Desenforme o bolo depois de firo, corte ao meio e regue uma das partes com metade da calda.

Espalhe o recheio com as cerejas, coloque a outra parte do bolo, regue o restante da calda, cubra com o chantilly sem as cerejas, decore com as cerejas inteiras e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

                Retirada do site: Delicias Diárias.

Bolo e cupcake de chocolate da Ligia Queiroz...

Receita:
4 xicaras (chá) de trigo
2 xicaras (chá) de acucar (usei o cristal mesmo..nao precisa ser refinado)
2 xicaras (chá) de Nescau (usei o Nescau 2.0 deve ser menos doce,estou certa?rs)
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos
2 xicaras (chá) de água morna
1 xicara (chá) de oleo

Ligia Queiroz - 16 de outubro de 2011 - denunciar abuso

continuando...

Modo de fazer
Coloque numa tigela os secos:trigo,acucar,nescau,fermento e sal..mistura...numa tigelinha misture os 3 ovos somente para misturar..acrescente os ovos na tigela dos ingredientes secos..mexa com uma colher...acrescente a agua morna e o oleo..misture..
unter uma forma com oleo e polvilho com trigo..ou entao coloque nas forminhas de papel propria para cupcake (usei da Mago)...asse o bolo em forno pre-aquecido em 180 graus..ate palito sair limpo...
a calda que joguei em cima do bolo foi:
1 xicara de agua
1/2 xicara de acucar
1/2 xicara de chocolate...
levar ao fogo por 10 min ..ou ate engrossar e jogar em cima do bolo..


Postada na Internet.

BOLO DUPLA PAIXÃO ...

·         Tipo de receita: bolos - simples, recheados, decorados, tradicionais

·         Rendimento: 5 a 10

·         Grau de dificuldade: médio

·         Veja a lista de compras

·         Receita União

·         Capacidade da xícara: 200ml

·         Tipo do recipiente: fôrma redonda com fundo removível

·         Capacidade do recipiente: 2.200ml (20x7cm)

·         Temperatura do forno: moderada (180ºC)

·         Tempo de forno: cerca de 35 minutos

·         Rendimento: cerca de 10 porções

Massa

·         4 ovos (cerca de 240g)

·   2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo (60g)

·         4 colheres (sopa) cheias de açúcar refinado UNIÃO (120g)

·   2 colheres (sopa) cheias de cacau em pó (30g)

Calda

·         2 colheres (sopa) de leite fervente (30ml)

·   2 colheres (sopa) de vinho licoroso (30ml)

Creme de Maracujá

·         2 gemas (cerca de 40g)

·   ½ envelope de gelatina em pó incolor (6g)

·         ½ xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (80g)

·   4 colheres (sopa) de água (60ml)

·         ½ xícara (chá) de água fervente (100ml)

·   5 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (100g)

·         1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado fervente (200ml)

Ganache

·         200g de chocolate ao leite picado

·   1 lata de creme de leite (300g)

Finalização

·         100g de placas de chocolate meio amargo

Massa

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até triplicar o volume. Sem bater, incorpore delicadamente a farinha previamente peneirada com o cacau até obter uma massa homogênea. Despeje na fôrma untada e forrada com papel-manteiga também untado e asse no forno preaquecido até que, ao espetar a massa com um palito, este saia limpo. Desenforme morna e, depois de fria, corte-a em 2 camadas e utilize na montagem.

Calda

Misture os ingredientes e utilize.

Creme de Maracujá

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Em velocidade baixa, adicione o leite fervente e continue batendo até misturar. Junte o suco de maracujá e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até levantar fervura. Fora do fogo, acrescente a gelatina previamente hidratada na água e mexa até dissolvê-la. Reserve em temperatura ambiente até o completo resfriamento. Com um batedor de arame, incorpore a manteiga até obter um creme homogêneo. Reserve na geladeira por cerca de 1 hora ou até espessar ligeiramente.

Ganache

Derreta o chocolate no micro-ondas conforme orientação do fabricante. Adicione o creme de leite e misture até homogeneizar. Reserve ½ xícara (chá) da ganache para cobrir o bolo. Reserve em temperatura ambiente por cerca de 2 horas ou até espessar.

Finalização

Na fôrma em que o bolo foi assado, coloque uma camada da massa, umedeça com a calda, espalhe uniformemente o recheio de maracujá e sobre ele espalhe a ganache de chocolate. Cubra com a outra camada da massa também umedecida. Espalhe a ganache reservada sobre o bolo. Reserve na geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar. No momento de servir, retire o bolo da fôrma e finalize, decorando a lateral com as placas de chocolate.

·         Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.

·         (sem as placas de chocolate) Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.

Internet - Ciaunião.

Bolo de Prestigio Super Fofinho...

Modo de Preparo

·         Massa

·         Coloque os ovos, a margarina e o açúcar, bata bem até que fique branquinha a massa, depois coloque o trigo, o leite e o chocolate bata novamente por 5 minutos

·         Polvilhe uma forma e coloque a massa no forno médio por aproximadamente 40 minutos, dependendo de cada forno

·         Depois de pronto deixe o bolo na geladeira para esfriar, 10 minutos

·         Depois corte o bolo passando uma faca grande no meio dele

·         Recheio

·         em uma panela coloque todo o recheio misture bem e leve ao fogo até engrossar ainda quente coloque no meio do bolo e feche o bolo

·         Cobertura

·         Misture tudo, leve ao fogo por 5 minutos, mexa bem, quando ele começar a engrossar retire, despeje ainda quente por cima do bolo

Ingredientes

·         Massa:

·         1 margarina de 250 g

·         2 potes da margarina cheios de trigo com fermento

·         1 1/2- pote de açucar

·         3 ovos

·         1/2 pote de chocolate em pó

·         1 e 1/2 xícara de leite

·         Recheio:

·         1 lata de leite condensado

·         1 colher de sopa de margarina

·         5 colher de coco ralado

·         Cobertura:

·         1 lata de leite condensado

·         1 colher de sopa de margarina

·         5 colher de sopa de chocolate em pó

·         1/2 xícara de leite

 Postada na Internet.