BOLO FLORESTA NEGRA...

·         Capacidade da xícara: 200ml

·         Tipo do recipiente: forma redonda com fundo removível

·         Capacidade do recipiente: 2.400 ml (25cm de diâmetro)

·         Temperatura do forno: moderada (180ºC)

·         Tempo de forno: cerca de 25 minutos

·         Rendimento: 12 porções

Massa

·         5 ovo (300g)

·   1/2 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado (50g)

·         1 xícara (chá) de Açúcar refinado UNIÃO (160g)

·   1/2 colher (sopa) de fermento em pó (5g)

·         1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (137,5g)

Calda

·         3 colheres (sopa) de calda de cereja (44ml)

·   2 colheres (sopa) de água (30ml)

Montagem

·         1/2 litro de chantilly

·   cerejas inteiras para decorar

·         1 xícara (chá) de cerejas em calda picadas (180g)

·   açúcar impalpável UNIÃO, para polvilhar

·         raspas de chocolate para decorar

Massa

Em uma batedeira, bata os ovos com açúcar refinado UNIÃO até formar um creme firme. Em seguida, fora da batedeira, misture delicadamente a farinha e o chocolate com o creme. Por último acrescente o fermento. Despeje na fôrma untada com manteiga e asse no forno preaquecido (180ºC) até que ao espetar um palito, este saia limpo. Desenforme morno e espere esfriar. Corte em três camadas e reserve.

Calda

Misture a calda da cereja com a água e utilize para umedecer a massa do bolo.

Montagem

Coloque uma camada do bolo sobre o prato. Distribua uma camada do chantilly e por cima coloque uma parte das cerejas picadas. Sobreponha a outra camada de bolo e umedeça com um pouco de calda de cereja. Distribua mais uma camada de chantilly com o restante das cerejas picadas. Coloque a última camada do bolo e umedeça com o restante da calda. Por último, cubra todo o bolo com o chantilly. Distribua sobre todo o bolo as raspas de chocolate. Acrescente as cerejas inteiras no meio e polvilhe o açúcar impalpável UNIÃO.

·         Não aconselhamos.

Fonte da receita:Elaborada pela Casa União