BOLO COM RECHEIO DE BRIGADEIRO CREMOSO...

MASSA LEVE DE LEITE

6 OVOS SEPARADOS 
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE FERVENDO
2 XICARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO

BATA AS CLARAS EM NEVE E RESERVE.
BATA AS GEMAS COM O AÇÚCAR E ADICIONE O LEITE FERVENDO E CONTINUE BATENDO SEMPRE.
COLOQUE A FARINHA ALTERNANDO COM O FERMENTO EM PÓ.
ENCORPORE AS CLARAS EM NEVE DELICADAMENTE E LEVE PARA ASSAR EM FORMA UNTADA E POLVILHADA.

Recheio – Brigadeiro Cremoso

2 latas de leite condensado
300 mls. de creme de leite 
2 colheres de sopa de margarina
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de aroma de baunilha

Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a margarina, chocolate em pó, leve ao fogo e deixe engrossar até ponto de recheio, retore e junte o aroma.

Postada no Orkut em: 26/12/11.

Bolo de Chocolate Crocante...

Ingredientes:
1 xicara de cha de manteiga
2 xicaras de cha de açucar
5 gemas
1 lata de creme de leite com soro
3 xicaras de cha de farinha de trigo
6 colheres de sopa de chocolate em po
1 colher de sopa de fermento em po
5 claras em neve - rende 2 discos de 20cm

Ingredientes - Regar:
1 xicara de cha de leite
2 colheres de sopa de chocolate em po

Ingredientes - Recheio:
1 barra de chocolate branco - 180g
1 lata de creme de leite
1 pote de amendocrem - 200g

Ingredientes - Cobertura:
1 barra de chocolate meio amargo - 180g
1 lata de creme de leite

Ingredientes - Crocante:
1 xicara de cha de açucar
1/2 xicara de cha de amendoim torrado e sem pele
1 colher de cha de bicarbonato de sodio

Preparo - Bolo:
Bata o açucar e a  manteiga ate formar um creme fofo.
Adicione as gemas.
Adicione a farinha de trigo e o creme de leite aos poucos.
Adicione as claras em neve e o fermento em po delicadamente.
Disponha em assadeira untada e enfarinhada.
Asse em forno medio por cerca de 35 minutos ou ate que enfiando um palito, ele saia limpo.

Preparo - Recheio:
Derreta o chocolate.
Adicione o creme de leite e o amendocrem.
Reserve.

Preparo - Cobertura:
Derreta o chocolate.
Reserve.

Preparo - Crocante:
Leve o açucar ao fogo ate caramelizar.
Desligue o fogo, adicione o amendoim e o bicarbonato de sodio.
Despeje sobre a superficie untada.
Espere esfriar.
Quebre os pedaços e coloque num saco.
Bata com um martelo de carne ate obter uma farofa.
Regue um disco de bolo com o leite com chocolate.
Disponha o recheio.
Cubra com o outro disco de bolo.
Regue novamente.
Aplique a cobertura e enfeite com o crocante.

Postada na Internet.

Bolo Chocochantilly...

Ingredientes - Massa:
4 ovos - claras e gemas separadas
1 xicara de cha de margarina
1 xicara de cha de açucar
1 xicara de cha de chocolate em po
1 xicara de cha de maisena
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de cha de fermento em po
Margarina
Farinha de trigo para untar
Raspas de chocolate ao leite e branco para decorar

Ingredientes - Calda:
1/2 xicara de cha de leite
2 colheres de sopa de açucar

Ingredientes - Cobertura:
200g de creme de leite fresco gelado
3 colheres de sopa de açucar

Preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, a margarina e o açucar ate formar um creme.
Adicione o chocolate, a maisena, a farinha de trigo e bata para misturar.
Junte o fermento em po, as claras em neve e misture com uma colher.
Despeje em uma forma de 26cm de diametro untada e enfarinhada e leve ao forno medio, pre aquecido por 30 minutos.
Misture os ingredientes da calda e regue com o bolo ainda quente.
Leve à geladeira por 3 horas.

Preparo - Cobertura:
Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açucar ate formar um chantilly.
Desenforme o bolo, espalhe o chantilly, decore com raspas de chocolate e sirva em seguida.

Postada no site: Delicias Diarias.

Bolo Brigadeiro...

Ingredientes - Massa:
3 ovos
1 xicara de cha de oleo
1 xicara de cha de leite
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de açucar
1 xicara de cha de chocolate em po
1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Recheio:
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 lata de leite moça
5 colheres de sopa de achocolatado em po
1 lata de creme de leite

Ingredientes - Calda:
1 copo de leite
2 colheres de sopa de chocolate
Essencia de rum ou baunilha

Preparo - Calda:
Misture tudo.

Decoraçao:
Granulado ou raspas de chocolate

Preparo:
Bata os tres primeiros ingredientes no liquidificador e reserve.
Peneire os demais ingredientes secos todos juntos, por duas vezes, para ficar bem envolvidos.
Coloque em uma vasilha os ingredientes ja batidos no liquidificador.
Sobre o liquido acrescente vagarosamente os ingredientes secos ja peneirados.
Todos juntos, mexendo suavemente.
Asse em forma untada e enfarinhada.

Preparo - Recheio:
Misture tudo, menos o creme de leite e leve ao fogo, ate o ponto de  brigadeiro - o ponto de brigadeiro e quando desgrudar do fundo da panela.
Quando tirar do fogo junte 1 lata de creme de leite sem soro e misture bem.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, umedeça a massa com a calda e recheie.
Coloque a outra metade da massa, umedeça a massa com o restante da calda.
Cubra e decore com granulado ou raspas de chocolate e brigadeiro com confeitos de bolinhas.
E as laterais com raspas de chocolate ou tiras - passe chocolate derretido em tiras de papel manteiga e quando estiverem quase secando de voltas para secarem torcidas e utilize.

Postada na Internet.

Bolo Brigadeiro Para Aniversario...

Ingredientes:
3 xicaras de cha de creme de arroz
3/4 de xicara de cha de maisena
1 xicara de cha de chocolate em po
6 ovos
1 colher de sopa bem cheia de fermento em po
2 xicaras de cha de açucar
1 1/2 xicara de cha de oleo
1 1/2 xicara de cha de leite

Preparo:
Bata os ovos, adicione o oleo, o leite e o açucar e continue batendo.
Adicione aos poucos as farinhas, o chocolate em po e bata bem.
Despeje a massa do bolo em uma assadeira grande untada e enfarinhada e asse em forno medio pre aquecido ate que passe pelo teste do palito.
Espere o bolo esfriar e corte ao meio com um fio de nylon.
Molhe as duas metades com agua com açucar, coloque o recheio, feche o bolo, coloque a cobertura e o chocolate granulado.

Ingredientes - Recheio:
1 pote de doce de leite

Ingredientes - Cobertura:
1 lata de leite moça
1/4 de xicara de cha de chocolate em po
Chocolate granulado

Preparo:
Em uma panela, misture o leite moça com o chocolate para a cobertura.
Leve ao fogo e cozinhe ate engrossar um pouco.
Cubra o bolo e salpique com o granulado.

Dica - Intolerancia à Lactose:
Substitua o leite da massa do bolo por leite de soja ou agua.
Use como recheio e cobertura o flan de chocolate sem lactose cuja receita esta no final da pagina dos doces, prepare a receita dupla do flan sem a gelatina.
Use ainda quente, pois endurece depois de fria.

Postada no Orkut.

Bolo Bombom Refrescante...

Ingredientes - Massa:
4 ovos
1 xicara de cha de açucar refinado
1/2 xicara de cha de oleo de milho ou canola
1/2 xicara de cha de leite
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po

Preparo - Massa:
Bata no liquidificador os cinco primeiros ingredientes.
Retire do liquidificador e misture os ingredientes secos.
Leve para assar em forma untada no forno pre aquecido a 180c por 25 minutos.

Ingredientes - Calda Basica:
500ml de agua
1 xicara de cha de açucar
1 laranja lavada e cortada em quatro
1 rama pequena de canela
4 flores de cravo
2 colheres de sopa de rum branco

Preparo - Calda Basica:
Leve ao fogo os cinco primeiros ingredientes e deixe ferver por 8 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Depois de frio coe e junte o rum.

Ingredientes - Recheio de Abacaxi com Hortela:
450g de chocolate branco picado
4 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de cha de aroma de abacaxi
1 1/2 xicara de cha de abacaxi picado, cozido e espremido
4 ramos de hortela lavados e picados

Preparo - Recheio de Abacaxi com Hortela:
Derreta o chocolate branco no microondas em potencia media, por cerca de 2 minutos e 30 segundos.
Em seguida, junte o creme de leite, o abacaxi e o hortela.
Misture bem, cubra com filme plastico e leve à geladeira por 30 ou ate que comece a adquirir consistencia.

Ingredientes - Recheio de Maracuja - se desejar...
1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite sem o soro
1/2 xicara de cha de suco concentrado de maracuja
1/2 sache de gelatina em po sem sabor hidratado e dissolvido

Preparo - Recheio de Maracuja - se desejar...
Bata no liquidificador todos os ingredientes e em seguida utilize na montagem.
Corte o bolo ao meio.
Monte na forma que assou.
Inicie a montagem da seguinte forma...
Metade do bolo, calda, recheio, outra metade do bolo, calda e leve para gelar por 2 horas.
Corte e depois banhe na cobertura fracionada.

Postada na Internet.

Bolo Alpino...

Ingredientes - Massa:
5 ovos
2 xicaras de cha de açucar
1 xicara de cha de leite
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em po
3 colheres de sopa de chocolate em po

Preparo - Massa:
Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma, bata muito bem e acrescente o açucar e o leite, bata e desligue a batedeira e misture aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em po, que podem estar misturados para facilitar, por ultimo, o fermento e misture.
Unte uma forma de 30cm alta com margarina e farinha de trigo e leve para assar por mais ou menos 30 minutos.

Ingredientes - Calda para Molhar o Bolo:
1 caixa de creme de leite
1 lata de leite moça
100ml de leite
1 colher de sopa de chocolate em po

Preparo - Calda para Molhar o Bolo:
Misture tudo e empregue no bolo.

Ingredientes - Recheio e Cobertura de Creme Alpino:
1 lata de creme de leite com soro
1 lata de doce de leite
2 colheres de sopa de chocolate em po
300g de chocolate meio amargo - derretido em banho maria ou no microondas
1 colher de cha de essencia de baunilha

Preparo - Recheio e Cobertura de Creme Alpino:
Na batedeira bata o doce de leite, o creme de leite, o chocolate em po e a baunilha, com a batedeira ligada e va acrescentando aos poucos o chocolate derretido.
Corte o bolo e molhe com a calda, recheie e cubra com o creme alpino e decore a gosto.

Dica:
Acrescente ao creme alpino nozes picadas.

Postada na internet.