Pão de Ló Branco...

Ingredientes:
6 ovos
500g de ovos
333g de açucar
333g de farinha de trigo
10g de maisena

Preparo:
Bata as claras em neve, junte as gemas, o açucar, aos poucos e bata ate o ponto de gemada dura, desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo, a maisena peneirada, com a mão, sem fechar a mão, na assadeira forrada com papel impermeável, pre aqueça o forno a 180c ate assar.

Dica:
Para colocar chocolate tire 35g de massa e coloque 35g de chocolate ou cacau em po.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Pão de Ló de Água...

Ingredientes:
6 ovos
3 xicaras de cha de açucar
4 xicaras de cha de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em po
2 xicaras de cha de agua quente

Preparo:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açucar aos poucos, deixe bater ate ficar uma gemada consistente, diminua a velocidade da batedeira - primeiro acrescente a farinha de trigo e o fermento em po peneirados e por ultimo agua quente, ou leite.
Unte e polvilhe a assadeira.
Use forno a 180c, pre aquecido.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Pão de Ló...

Ingredientes:
8 ovos
8 colheres de sopa de açucar
8 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po

Preparo:
Bata as claras em neve e coloque as gemas.
Bata novamente, colocando a farinha de trigo e o fermento em po e mexa com 1 colher de pau, leve a massa ao forno bem quente em forma grande, untada e polvilhada.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Pão de Ló...

Preparo:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e misture levemente a farinha de trigo.
Depois do bolo assado, distribua a mousse sobre o bolo e leve â geladeira e depois coloque o chocolate raspado.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Pão de Cará Com Passas...

Ingredientes:
1kg de cara cru e com casca
1kg de farinha de trigo
4 ovos inteiros
1/2 litro de leite
4 tabletes de fermento em po
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de cafe de sal
Açucar
Uvas passas a gosto

Preparo:
Dissolva o fermento em um copo pequeno de leite morno.
Reserve.
Bata no liquidificador os ovos, a banha, a manteiga, o leite com fermento, o sal e o açucar.
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, junte o batido no liquidificador e o cara cozido e passado na peneira.
Amasse e va juntando o restante do leite frio ate que a massa se torne elastica.
Misture as passas e faça os paezinhos.
Separe uma bolinha de massa e jogue em um copo de agua.
Quando a bolinha subir à superficie. é o sinal de que os paezinhos ja cresceram.
Pincele com gema.
Leve ao forno medio em assadeira polvilhada.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Pão de Cara...

Ingredientes:
1kg de cara
3 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 xicara de cha de açucar
1 xicara de cha de leite
2 tabletes de fermento biologico

Preparo:
Descasque, cozinhe e amasse muito bem o cara.
Junte os ovos, o açucar e a manteiga.
Dissolva entao o fermento no leite morno com uma colher de sopa de açucar e 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
Faça uma pasta mole e deixe crescer por 20 minutos.
Misture todos os ingredientes, adicionando farinha de trigo ate se formar uma massa homogenea.
Faça paezinhos, deixe crescer ate dobrar de tamanho.
Leve ao forno medio.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Pão de Batata Doce...

Ingredientes:
30g ou 4 tabletes de fermento biologico ou de padaria
1 1\2 xicara de cha de agua morna (na qual foram cozidas as batatas)
1 colher de sopa de açucar
2 colheres de sopa de oleo
1 colher de sopa de sal
2 xicaras de cha de pure de batata doce
4 xicaras de cha de farinha de trigo

Preparo:
Exatamente igual ao pão de batata.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.