Bolo Gelado de Abacaxi...

Ingredientes - Massa:
4 ovos
3/4 de xicara de cha de agua
2 xicaras de cha de açucar
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Doce de Abacaxi:
1 abacaxi
1 pacote de 100g de coco ralado
2 xicaras de cha de açucar
3 cravos da india

Ingredientes - Creme:
1 lata de creme de leite
1 vidro de 200ml de leite de coco
2 gemas
4 colheres de sopa de açucar
4 colheres de sopa de maisena
1/2 xicara de cha de leite

Ingredientes - Calda:
1 lata de creme de leite
1 1/4 de xicara de cha de agua
4 colheres de sopa de açucar
1 pau de canela

Ingredientes - Cobertura:
1 pacote de 100g de coco ralado
1/4 de xicara de cha de agua morna

Preparo - Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com a agua ate dobrar de volume.
Acrescente o açucar e bata ate obter um creme claro.
Junte a farinha de trigo e o fermento em po.
Despeje a massa sobre as claras em neve e misture delicadamente.
Coloque numa assadeira de 30cm x 20cm, untada e enfarinhada.
Asse em forno medio a 180c, pre aquecido.
Deixe esfriar.

Preparo - Doce de Abacaxi:
Descasque e pique o abacaxi.
Coloque numa panela e junte o coco, o açucar e os cravos da india.
Cozinhe mexendo de vez em quando ate apurar.
Retire os cravos da india e deixe esfriar.

Preparo - Creme:
Bata no liquidificador todos os ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo sempre ate engrossar.
Deixe esfriar.

Preparo - Calda:
Misture os ingredientes numa panela, leve ao fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos.
Deixe esfriar.

Preparo - Cobertura:
Reidrate o coco com a agua morna.

Montagem:
Reserve 1 1/2 xicara de cha de doce de abacaxi e 1 1/2 xicara de cha do creme.
Desenforme o bolo e corte - o ao meio.
Umedeça a camada inferior com metade da calda.
Espalhe o doce de abacaxi e, sobre este, o creme.
Cubra com a outra parte do bolo e regue com a calda restante.
Cubra todo o bolo com o creme reservado, espalhe o doce de abacaxi reservado e polvilhe com o coco.
Leve à geladeira por 6 horas antes de servir.

Retirada do site: Miss Travessura.

Postada em meu caderno de receitas em: 21/08/13.

Bolo Gelado de Abacaxi...

Ingredientes - Pao de Lo...
12 colheres de sopa de suco de laranja
1 xicara de cha de açucar
3 gemas
3 claras em neve
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Primeiro Recheio - Doce de Abacaxi:
1 abacaxi picado sem o miolo
1 xicara de cha de açucar
2 xicaras de cha de agua

Ingredientes - Segundo Recheio - Creme de Confeiteiro:
1 lata de leite moça
1/2 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de maisena
3 gemas
1 colher de cha de essencia de baunilha

Preparo - Pao de Lo...
Bata o açucar com as gemas, acrescente o suco de laranja, continue batendo, adicione a farinha de trigo, bata mais um pouco, na batedeira.
Desligue a batedeira, acrescente o fermento em po, misture delicadamente, em seguida, adicione as claras em neve delicadamente.
Leve para assar em forno medio, em fogao a gas, pre aquecido, a 180c, por mais ou menos 40 minutos.
Reserve.

Preparo - Recheio de Doce de Abacaxi:
Corte o abacaxi em pedacinhos, em uma panela, misture com a agua e o açucar.
Leve para cozinhar, por mais ou menos uns vinte a trinta minutos, em fogo medio.
Deixe apurar bem.
Reserve.

Preparo - Creme de Confeiteiro:
Misture tudo muito bem, os cinco primeiros ingredientes e leve ao fogo medio, ate o creme encorpar.
Ao tirar do fogo, acrescente a essencia de baunilha, misture bem.
Espere esfriar - mexa de vez em quando, para nao juntar nata em cima.

Opcional:
Depois de esfriar, se quiser, bata o creme na batedeira, ficara um creme aveludado.

Montagem:
Divida o bolo em duas partes e faça a montagem:
Coloque uma parte do bolo no prato de servir, separe uma parte da calda do doce de abacaxi, coloque o doce de abacaxi com o que sobrou da calda, coloque o creme de confeiteiro, por cima do doce de abacaxi.
Coloque outra parte do bolo, molhe com a calda reservada, do doce de abacaxi.
Cubra com chantilly ou outra cobertura de sua preferencia.

Retirada da Internet.

Bolo Gelado de Abacaxi Com Morango...

Ingredientes - Massa:

8 ovos

1 xicara de cha de açucar

1/2 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Recheio:

1 abacaxi picado

1/2 xicara de cha de açucar

1 lata de leite moça

2 vezes a mesma medida de leite

4 colheres de sopa de maisena

1 lata de creme de leite

Ingredientes - Cobertura:

1/2 abacaxi picado

1 colher de sopa de açucar

1 caixa de gelatina sabor abacaxi

Creme chantilly

1/2 caixa de morangos cortados em laminas

Preparo - Massa:

Bata as claras em neve.

Acrescente as gemas e o açucar e continue batendo ate aumentar de volume.

Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento em po.

Despeje em forma de aro removivel de 25cm de diametro, untada e enfarinhada.

Leve ao forno pre aquecido a 180c para assar por cerca de 40 minutos.

Preparo - Recheio:

Coloque em uma panela o abacaxi, o açucar e 1/2 xicara de cha de agua e cozinhe ate o abacaxi amolecer.

Adicione a gelatina e mexa ate ficar cremoso.

Montagem:

Corte o bolo em tres camadas.

Sobre as duas primeiras camadas espalhe uma fina camada de chantilly e o recheio.

Coloque a terceira camada e cubra todo o bolo com o chantilly.

Distribua por cima a geleia de abacaxi, decore as laterais com as laminas de morangos e leve à geladeira.

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos mais tempo de forno, mais tempo de geladeira.

Rendimento: 12 porçoes.

Retirada do Livreto: Novos Bolos Gelados.

Bolo Gelado de Abacaxi...

Ingredientes:
1 abacaxi grande
10 colheres de sopa de açucar

Ingredientes - Massa:
4 ovos
1 1/2 xicara de cha de açucar
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
10 colheres de sopa de agua
1 colher de sopa de fermento em po
1 pacote de coco ralado de 100g
Gotas de baunilha

Ingredientes - Cobertura:
1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite sem soro
2 latas de leite - medir pela lata de leite moça
2 colheres de sopa de maisena

Preparo:
Pique o abacaxi em pedaços pequenos, espalhe - o em uma forma sem untar, espalhe por cima do abacaxi o açucar e reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açucar ate formar um creme.
Coloque a agua e a baunilha e a farinha de trigo aos poucos.
Bata bem e junte as claras em neve delicadamente e por ultimo o fermento em po.
Despeje a massa por cima do abacaxi e leve para assar.

Preparo - Cobertura:
Misture em uma panela o leite moça, o creme de leite, o leite e a maisena.
Leve ao fogo e mexa ate engrossar.
Coloque por cima do bolo ainda quente.
Coloque o coco ralado por cima do creme e leve para gelar.

Postada em meu caderno de receitas em: 10/09/14.
Retirada da Internet.

Bolo Gelado de Abacaxi...

Ingredientes:
1 abacaxi grande
10 colheres de sopa de açucar

Ingredientes - Massa:
4 ovos
1 1/2 xicara de cha de açucar
10 colheres de sopa de agua
1 colher de sopa de fermento em po
1 pacote de coco ralado de 100g
Gotas de baunilha

Ingredientes - Cobertura:
1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite sem soro
2 latas de leite - a mesma medida da lata de leite moça

Preparo:
Pique o abacaxi em pedaços pequenos, espalhe em uma forma sem untar, espalhe por cima do abacaxi as 10 colheres de sopa de açucar.
Reserve.

Preparo - Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açucar ate formar um creme.
Coloque as 10 colheres de sopa de agua e baunilha e farinha de trigo aos poucos.
Bata bem as claras em neve delicadamente e por ultimo o fermento em po.
Despeje a massa por cima do abacaxi e leve para assar.

Preparo - Cobertura:
Misture em uma panela o leite moça, o creme de leite, o leite e a maisena.
Leve ao fogo e mexa ate engrossar.
Coloque por cima do bolo ainda quente.
Coloque o coco ralado por cima do creme e leve para gelar.

Retirada do Cantinho das Receitas - Facebook.

Bolo de Abacaxi Especial...

Ingredientes - Massa:
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 1/2 xicara de cha de açucar
4 gemas
1 xicara de cha de leite
4 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em po
4 claras em neve

Ingredientes - Recheio:
1 lata de leite moça
3 gemas peneiradas
3 xicaras de cha de leite
3 colheres de sopa de maisena
1 colher de cha de essencia de baunilha
3 fatias de abacaxi picado e descascado

Ingredientes - Calda:
Casca de 1/2 abacaxi
2 xicaras de cha de agua

Ingredientes - Marshamallow:
2 xicaras de cha de açucar
1 copo de agua
4 claras

Preparo - Massa:
Leve à batedeira e bata a margarina e o açucar ate formar uma farofa.
Acrescente as gemas e deixe formar um creme.
Misture à parte o leite com a farinha de trigo e junte na batedeira - fazendo isso, voce evita que levante "fumaça" ao adicionar a farinha de trigo na batedeira.
Continue batendo ate ficar homogeneo e junte o fermento em po.
Retire da batedeira e misture as claras delicadamente com uma colher.
Leve para assar em forma untada com margarina por aproximadamente 30 minutos em temperatura media.
Quando estiver pronta, corte aproximadamente 0,5cm das bordas com uma faca, e divida a massa em 2 horizontalmente formando as camadas.

Preparo - Recheio:
Leve o leite moça, o leite, as gemas, a maisena e a essencia de baunilha ao fogo e mexa ate atingir ponto de mingau.
Retire do fogo e bata na batedeira em velocidade baixa ate esfriar.
Leve à geladeira.

Preparo - Calda:
Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por 20 a 30 minutos ate engrossar.
Passe por uma peneira.

Preparo - Marshmallow:
Leve o açucar e a agua ao fogo para fazer a calda e ferva ate que atinja o ponto de fio.
Bata as claras em neve e, quando estiverem bem firme, junte a calda ainda quente, aos poucos sem parar de bater.

Dica:
Em lugares muito quentes o marshmallow pode nao atingir o ponto necessario.
Nesse caso use outra cobertura de sua preferencia ou faça o bolo sem cobrir.
Sirva com uma bola de sorvete de creme.
Nao jogue as bordas fora.
Existem varias receitas para que voce possa reaproveita - las.

Retirada da internet.

Bolo de Abacaxi de Forma...

Preparo Geral:
Unte e enfarinhe uma forma media.
Corte um abacaxi em pedacinhos bem pequenos e espalhe - os na forma ja untada e por cima do abacaxi polvilhe açucar em media de 8 a 10 colheres de sopa.

Ingredientes:
4 ovos
1 xicara de cha de açucar
8 colheres de sopa de agua
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po

Preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açucar e a agua ate dobrar de volume, coloque a farinha de trigo e o fermento em po e por ultimo, coloque as claras em neve, jogue essa massa encima do abacaxi e leve - a para assar.

Ingredientes - Creme:
1 lata de leite moça
2 latas de leite de vaca - a mesma medida do leite moça
3 gemas passadas pela peneira
2 colheres de sopa de maisena
1 caixinha de creme de leite

Preparo - Creme:
Leve todos os ingredientes do creme ao fogo ate dar uma engrossada, sempre mexendo, depois de pronto, coloque o creme de leite.

Ingredientes - Glace:
3 claras em neve
3 colheres de sopa de açucar

Preparo - Glace:
Bata as claras em neve e depois coloque o açucar.
Reserve.

Preparo - Bolo:
Depois de assado o bolo e de ter deixado dar uma esfriada jogue por cima do bolo o creme e por cima do creme o glace e por cima do glace o coco ralado.

Dica: Se quiser, no lugar do coco ralado, coloque o coco ralado fresco.

Postada no Orkut em: 07/04/11.