Chesse Dog Presunto...

Ingredientes:
1 pao frances
2 colheres de sopa de cream cheese
1/2 colher de cha de extrato de tomate
1 colher de sopa de mostarda
4 colheres de sopa de presunto picado
3 fatias de queijo provolone em fatias

Preparo:
Misture o cream cheese e a mostarda e espalhe nas duas partes do pao.
Cubra uma das partes com presunto e por cima disponha as fatias de queijo.
Feche o sanduiche, embrulhe em papel aluminio e leve ao forno quente por cerca de 15 minutos, ate que esteja bem aquecido.

Rendimento: 1 sanduiche.

Dica:
Se desejar, faça mini sanduiches, substituindo o pao frances de 50g de minipaes franceses.

Enroladinhos de Tabule...

Ingredientes:
1 xicara de cha de trigo para kibe
1 cebola picada
3 colheres de sopa de salsa desidratada
1 colher de sopa de hortela picada
100g de salame cortado em tiras
100g de azeitonas pretas picadas
Sal
Pimenta do reino a gosto
1/2 xicara de cha de azeite
Suco de 1 limao
300g de queijo prato cortado em fatias

Preparo:
Coloque o trigo de molho em agua por 6 horas.
Escorra bem e misture o restante dos ingredientes, exceto o queijo.
Coloque um pouco da mistura sobre cada fatia de queijo e enrole formando rolinhos.
Coloque numa travessa forrada com alface picada e salpique com salsa desidratada.
Sirva frio.

Empadao de Peito de Frango...

Ingredientes - Recheio:
1 lata de peito de frango
1 cebola pequena batidinha
2 tomates sem pele picados
Maionese à gosto

Ingredientes - Massa:
3 xicaras de cha de farinha de trigo
1 gema
1/2 tablete de margarina
7 colheres de sopa de oleo

Preparo - Massa:
Misture todos os ingredientes da massa, amassando - os com as pontas dos dedos (se estiver enfarinhada acrescente um pouco mais de oleo).
Forre uma forma refrataria untada com parte da massa, reservando a outra parte para tampar o empadao.

Preparo - Recheio:
Misture todos os ingredientes do recheio e despeje - os dentro da forma ja forrada com a massa.
Cubra - a com o restante da massa reservada, pincele com uma gema e leve ao forno por 20 minutos.

Empadao...

Ingredientes:
1 caixa de polpa de tomates
1 pacote de gordura vegetal
1 copo de leite
3 ovos
1 colher de cha de manteiga
Sal
Farinha de trigo
1 lata de palmito
1 peito de frango
1 lata de ervilhas
200g de azeitonas verdes
2 colheres de cha de maisena

Preparo:
Misture a gordura vegetal, o leite, os ovos, a manteiga, o sal e a farinha de trigo ate dar o ponto de massa para abrir.
Cozinhe o peito de frango e desfie.
Refogue o frango, ervilha, palmito, azeitona e polpa de tomate, acrescente o caldo de frango com maisena ate engrossar.
Coloque num pirex fundo a massa, inclusive nas laterais, adicione o recheio e cubra com o restante da massa, pincele com gema de ovo e leve ao forno.

Rendimento: 15 porçoes.

Tempo de Preparo: 90 minutos.

Cuscuz de Linguiça...

Ingredientes:
300g de linguiça
2 colheres de sopa de oleo
1 cebola picada
1 pimentao vermelho picado
1 vidro de palmito de 300g picado
2 xicaras de cha de molho de tomate
3 xicaras de cha de agua
1 lata de ervilha
5 xicaras de cha de farinha de trigo amarela para decorar
2 ovos cozidos cortados em rodelas
Azeitonas cortadas em rodelas

Preparo:
Leve ao fogo o oleo e refogue la a linguiça.
Mexa ate dourar.
Acrescente a cebola, o palmito, o pimentao, o molho de tomate, a agua e deixe cozinhar por 15 minutos.
Junte a ervilha e a farinha aos poucos.
Trabalhando com o fogo baixo ate obter uma massa umida que desprenda da panela.
Unte uma assadeira redonda media com oleo.
Decore com os ovos e as azeitonas.
Coloque a massa do cuscuz e pressione bem.
Desenforme e sirva a seguir.

Rolinhos Primavera...

Ingredientes - Massa:
1 1/2 xicara de cha de maisena
4 colheres de cha de agua
1 ovo batido
1/2 xicara de cha de farinha de trigo
1 pitada de sal
Manteiga para fritar

Ingredientes - Recheio:
8 cogumelos chineses pretos e secos
2 colheres de cha de maisena
2 abobrinhas
150g de broto de feijao
2 colheres de sopa de molho de soja
1 pitada de 5 temperos chineses (opcional)
100g de peito de frango
1 cenoura grande
2 colheres de sopa de oleo de amendoim
8 colheres de sopa de cherry seco
Sal
Oleo para fritar

Preparo:
Bata todos os ingredientes para a massa e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Coloque os cogumelos de molho na agua quente por 10 a 15 minutos.
Corte o peito de frango em tiras estreitas, salpique - as com maisena e deixe de lado.
Descasque a cenoura e corte em tiras finas.
Corte as abobrinhas, inclusive a parte verde, em tirinhas.
Esprema os cogumelos, retire os cabinhos e pique.
Aqueça o oleo e frite os cogumelos, as cenouras, as cebolinhas e o broto de feijao, mexendo sempre, por 2 a 3 minutos.
Acrescente o frango, o molho de soja, o sal, o tempero chines e o cherry.
Frite por mais 2 a 3 minutos.
Retire do fogo, misture os camaroes e deixe esfriar.
Esfregue um pouco de manteiga em uma frigideira.
Misture novamente a massa e faça 16 pequenas panquecas, cozinhando em fogo medio.
Divida o recheio e coloque sobre as panquecas, formando uma salsinha.
Pincele toda a superficie com a clara e dobre bem os lados, para que nao se abram ao fritar.
Frite os rolinhos primavera em oleo bem quente, a uma temperatura de 190c, por 4 a 5 minutos, um pouco de cada vez.

Dica:
Eles devem ficar dourados dos dois lados.
Retire do fogo e deixe escorrer em papel absorvente ate a hora de servir.

Salada Variada de Repolho...

Ingredientes:
1/2kg de repolho branco
1 abobrinha pequena
1 1/2 xicara de cha de creme de leite
3 cenouras medias
100g de aipo
Suco de 1 limao
Açucar
Sal
Pimenta
Salsinha

Preparo:
Corte o repolho em quatro, retire o talo e corte em tiras finas.
Descasque as cebolas, a abobrinha e o aipo e corte em tiras finas ou rale.
Misture o creme de leite, os vegetais e o repolho.
Mexa bem e tempere com sal, açucar, pimenta e o suco de limao.
Cubra com papel aluminio e deixe na geladeira por meia hora.
Arrume a salada no prato.