Bolinho da Princesa:

Ingredientes:

500g de batatas
3 colheres de sopa de cenoura ralada
1 clara
6 fatias de pao integral ou pao de forma
4 colheres de sopa de presunto picado
3 colheres de sopa de salsinha picada
1 1/2 colher de cha de sal
1 colher de cha de aji no moto
1 1/2 colher de sopa de maisena
4 xicaras de cha de soja
2 pimentoes verdes para enfeitar
Catchup
Mostarda

Preparo:
Descasque as batatas, lavando - as bem.
Cozinhe e depois passe num espremedor.
Misture a cenoura crua, ralada, com as batatas amassadas.
Junte o sal, o aji no moto, a clara batida de leve e a maisena.
Misture muito bem.
Corte o pao em rodelas de 5cm de diametro.
Cubra esse pao com a mistura e depois espalhe o presunto picadinho e a salsa, apertando - o com os dedos para fixar o enfeite.
Aqueça uma frigideira com oleo e frite o pao, primeiro com a batata por baixo, depois por cima, virando com o auxilio de uma colher.
Frite ate dourar.
Corte a ponta dos pimentoes para formar tigelinhas com a beira pontuda.
Encha uma dessas tigelinhas com o catchup e a outra com a mostarda para servir junto com o bolinho.