Bolo Nega Maluca...

Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

                1 ½ xícara de chá de farinha de trigo

                1 ½ xícara de chá de açúcar

                1 xícara de chá de chocolate em pó

                ½ colher de sopa de fermento em pó

                ½ colher de chá de sal

                2 ovos

                ¼ de xícara de chá de óleo

                1 xícara de chá de água quente

                Óleo

                Farinha de rosca para untar e polvilhar

Preparo:

                Unte uma forma refrataria redonda de 21 cm com óleo e polvilhe com farinha de rosca.

                Reserve.

                Em uma tigela funda, misture a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento em pó e o sal.

                Em seguida, adicione os ovos, o óleo e água quente.

                Misture tudo e coloque na forma untada.

                Leve ao micro-ondas por 8 minutos na potencia máxima.

                Deixe em tempo de espera por 4 minutos.

Dica:

                Sirva com a cobertura de sua preferência.

Retirada do Encarte da Cônsul e foi postada no cookblog em 28/12/09.

BOLO NEGA MALUCA...

Rendimento: 18 porções

Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água fervendo
1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

Cobertura
1/2 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes secos (farinha, açúcar e o chocolate). Acrescentar os ovos, o óleo, a água. Misturar bem.

Por último, coloque o fermento em pó. Despeje em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido mais ou menos 40 minutos.
Cobertura: coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo, mexendo até dar ponto de brigadeiro mole. Espalhe quente em cima do bolo assado.

Postada no Orkut em: 15/02/06.

Bolo Nega Maluca...

Massa:
2 xícaras de farinha
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite fervendo
¾ xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
Bata os ovos com o açúcar por 5 minutos na batedeira em velocidade máxima, junte o óleo e o chocolate e bata por mais 3 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a farinha e o fermento, por último acrescente o leite fervendo. Leve para assar em forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos.

Cobertura:
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de açúcar de confeiteiro
+/- 3 colheres (sopa) de leite
Misture todos os ingredientes. Deve ficar bem consistente. Despeje sobre o bolo quando ainda estiver quente ou morno.

Postada no Orkut.

Bolo Mousse...

Ingredientes:

6 ovos

1 xícara de chá  mais 1 colher de sopa de açúcar

¾ de xícara de chá de fécula de batata

2 colheres de chá de fermento em pó

                        Ingredientes – Mouse de Chocolate:

200g de chocolate meio amargo picado

1 ½ xícara de chá de creme de leite

2 claras

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de gelatina sem sabor

1 colher de sopa de água

                        Ingredientes – Mouse de Maracujá:

1 lata de leite moça

1 caixa de creme de leite

¾ de xícara de chá de suco de maracujá integral

1 colher de chá de gelatina sem sabor

1 colher de sopa de água

                        Ingredientes – Calda:

½ xícara de chá de suco integral de maracujá

½ xícara de chá de água

4 colheres de sopa de açúcar

                        Ingredientes – Cobertura:

800g de ganache pronto

Raspas de chocolate a gosto

                        Preparo:

Bata os ovos com açúcar ate dobrar de tamanho.

Pare de bater e junte a fécula de batata e o fermento, peneirados juntos.

Misture com o batedor, mais sem bater.

Coloque em uma forma de fundo removível com 25 cm, untada com margarina.

Leve ao forno, pré aquecido em temperatura media, ate assar.

                        Preparo – Mouse de Chocolate:

Leve ao microondas, o chocolate e o creme de leite por 3 minutos.

Retire e misture ate ficar homogêneo.

Em uma panela coloque as claras e o açúcar, leve ao fogo baixo, mexendo ate o açúcar dissolver.

Transfira para a batedeira e bata ate não cair das pás.

Hidrate a gelatina na água e dissolva – a no microondas por 20 segundos.

Junte as claras e bata para misturar.

Adicione o chocolate e depois mexa sem bater.

                        Preparo – Mouse de Maracujá:

Bata no liquidificador o leite moça com o creme de leite, o suco e a gelatina hidratada com a água e dissolvida.

Bata bem.

                        Montagem:

Corte o bolo em três partes.

Coloque uma delas em um aro de 25 cm e regue com os ingredientes da calda misturados.

Espalhe a mouse de maracujá e cubra com a segunda massa.

Molhe com mais calda e espalhe a mouse de chocolate.

Cubra com a terceira massa.

Umedeça com mais calda e envolva em filme plástico.

Gele ate firmar.

Antes de servir, cubra com a ganache e decore com as raspas de chocolate.

Site Delicias Diarias.

Bolo-musse de chocolate...

(Rend:12 fatias)
Ingredientes 
Massa
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 2/3 de xícara de açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 colher (chá) de sal
• 4 ovos grandes
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de avelã sem pele torrada

Recheio
• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 2 xícaras de creme de leite fresco gelado
• 6 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor
• 2 colheres (sopa) de água

Cobertura
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de glucose de milho
• 100 g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Preparo
Massa 
1. Aqueça o forno em temperatura média. Unte a assadeira com manteiga e forre o fundo com papel-manteiga untado. Reserve.
2. Numa tigela refratária, misture o chocolate com o açúcar mascavo e a manteiga. Leve ao fogo sobre uma panela com água bem quente e misture até o chocolate e a manteiga se derreterem. Retire do fogo e junte o sal. Misture.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente ao chocolate. Mexa. Junte a farinha e as avelãs picadas. Coloque a massa na forma e leve ao forno até que, ao espetar um palito no centro, ele saia quase úmido. Retire e deixe esfriar.

Recheio 
1. Coloque o chocolate numa tigela e ferva uma xícara do creme de leite. Despeje sobre o chocolate e deixe por dois minutos. Misture até derreter. Leve para gelar até ficar firme.
2. Apóie a tigela com o chocolate numa panela com água quente e deixe por cinco minutos sem mexer. Retire, junte a manteiga e bata até engrossar. Com os batedores limpos, bata o restante do creme de leite em picos firmes. Junte ao chocolate. Hidrate a gelatina na água. Dissolva em banho-maria e misture com a musse. Leve para gelar por 15 minutos. 
3. Desenforme o bolo frio e retire o papel-manteiga. Corte-o ao meio pelo comprimento. Coloque uma das metades sobre um prato e distribua um pouco da musse. Cubra com a outra metade e espalhe o restante da musse. Alise com uma espátula. Deixe gelar até firmar.

Cobertura 
Numa panela, ferva o creme de leite com a glucose. Retire do fogo e junte o chocolate. Deixe por cinco minutos. Misture até se derreter e junte a manteiga, mesclando bem. Deixe descansar até esfriar e engrossar. Derrame a cobertura, deixando escorrer pelas laterais. Alise com a espátula. Leve para gelar por duas horas.
Fonte: Cláudia Cozinha (Julho/05)

Bolo Mousse de Chocolate Com Morango:

Ingredientes – Massa:

1 pacote de massa para bolos sabor chocolate

                Ingredientes – Mousse:

2 caixas de morangos frescos e bem lavados

1 lata de leite moça

1 lata de creme de leite

1 caixinha de gelatina de morango ou se preferir, pode ser gelatina vermelha sem sabor

                Ingredientes – Cobertura:

200g de chocolate meio amargo

1 caixa de creme de leite

                Preparo – Bolo:

Prepare o bolo conforme indicado, depois de assado, espere esfriar então tire a tampa de cima para retirar o miolo do bolo onde será colocado o mousse.

                Preparo – Mousse:

Bata primeiro somente os morangos (1 caixa) no liquidificador .

Depois acrescente o leite moça e o creme de leite e bata mais um pouco.

                Preparo – Gelatina:

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e acrescente, bata todos os ingredientes juntos por uns 2 minutos.

A outra caixa de morango e para a decoração.

Depois de pronta a mousse, a mousse, coloque no bolo ate cobrir o buraco que ficou onde tirou o miolo, leve para a geladeira ate que fique firme.

Depois da mousse firme, coloque a tampa do bolo.

                Preparo – Cobertura:

Derreta o chocolate e misture o creme de leite.

Jogue por cima do bolo e decore com os morangos.

                Retirada do site: Chefe de Cozinha.

Bolo Mármore...

• 4 ovos
• 2 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara ( chá) de óleo
• 180ml de iorgute natural
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara ( chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de chocolate pó
• Margarina pra untar
• Farinha de trigo pra polvilhar
• Chocolate branco e ao leite para decorar (opcional) 

Preparo
Leve à batedeira os ovos e o açúcar até obter um creme claro e homogêneo. Acrescente o óleo, o iorgute, o sal e continue a bater.
Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha, o amido e o fermento. Então divida a massa em 3 partes e, em uma delas adicione o chocolate em pó.
Feito isso, em uma fôrma untada e enfarinhada alterne porções da massa branca e massa de chocolate até acabar. Para finalizar, asse o bolo em forno pré-aquecido
Em temperatura média por cerca de 35 minutos ou até dourar. Decore com os chocolates derretidos.

Dica: Depois que acrescentar os secos e achar a massa com uma consistencia muito grossa, acrescente uns 2 dedinhos de água. Acho que deixa a massa mais aerada.
No meu caso é que meu potinho de iorgute era de 170grs.

Já fiz tbm a receita do bolo da maria Helena e é maravilhoso!!
Esta semana testei essa acima que tbm é bme simples, mas porém leve e maravilhoso, uma textura bem macia mesmo. Não fiz cobertura, mas farei da próxima.
Retirei essa receita de uma revista de bolos caseiros.

ﾟ*✿ Alê ✿*ﾟ - 30 de dezembro de 2009 -