Bolo Brigadeiro...

Ingredientes - Massa:
3 ovos
1 xicara de cha de oleo
1 xicara de cha de leite
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de açucar
1 xicara de cha de chocolate em po
1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Recheio:
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 lata de leite moça
5 colheres de sopa de achocolatado em po
1 lata de creme de leite

Ingredientes - Calda:
1 copo de leite
2 colheres de sopa de chocolate
Essencia de rum ou baunilha

Preparo - Calda:
Misture tudo.

Decoraçao:
Granulado ou raspas de chocolate

Preparo:
Bata os tres primeiros ingredientes no liquidificador e reserve.
Peneire os demais ingredientes secos todos juntos, por duas vezes, para ficar bem envolvidos.
Coloque em uma vasilha os ingredientes ja batidos no liquidificador.
Sobre o liquido acrescente vagarosamente os ingredientes secos ja peneirados.
Todos juntos, mexendo suavemente.
Asse em forma untada e enfarinhada.

Preparo - Recheio:
Misture tudo, menos o creme de leite e leve ao fogo, ate o ponto de  brigadeiro - o ponto de brigadeiro e quando desgrudar do fundo da panela.
Quando tirar do fogo junte 1 lata de creme de leite sem soro e misture bem.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, umedeça a massa com a calda e recheie.
Coloque a outra metade da massa, umedeça a massa com o restante da calda.
Cubra e decore com granulado ou raspas de chocolate e brigadeiro com confeitos de bolinhas.
E as laterais com raspas de chocolate ou tiras - passe chocolate derretido em tiras de papel manteiga e quando estiverem quase secando de voltas para secarem torcidas e utilize.

Postada na Internet.

Bolo Brigadeiro Para Aniversario...

Ingredientes:
3 xicaras de cha de creme de arroz
3/4 de xicara de cha de maisena
1 xicara de cha de chocolate em po
6 ovos
1 colher de sopa bem cheia de fermento em po
2 xicaras de cha de açucar
1 1/2 xicara de cha de oleo
1 1/2 xicara de cha de leite

Preparo:
Bata os ovos, adicione o oleo, o leite e o açucar e continue batendo.
Adicione aos poucos as farinhas, o chocolate em po e bata bem.
Despeje a massa do bolo em uma assadeira grande untada e enfarinhada e asse em forno medio pre aquecido ate que passe pelo teste do palito.
Espere o bolo esfriar e corte ao meio com um fio de nylon.
Molhe as duas metades com agua com açucar, coloque o recheio, feche o bolo, coloque a cobertura e o chocolate granulado.

Ingredientes - Recheio:
1 pote de doce de leite

Ingredientes - Cobertura:
1 lata de leite moça
1/4 de xicara de cha de chocolate em po
Chocolate granulado

Preparo:
Em uma panela, misture o leite moça com o chocolate para a cobertura.
Leve ao fogo e cozinhe ate engrossar um pouco.
Cubra o bolo e salpique com o granulado.

Dica - Intolerancia à Lactose:
Substitua o leite da massa do bolo por leite de soja ou agua.
Use como recheio e cobertura o flan de chocolate sem lactose cuja receita esta no final da pagina dos doces, prepare a receita dupla do flan sem a gelatina.
Use ainda quente, pois endurece depois de fria.

Postada no Orkut.

Bolo Bombom Refrescante...

Ingredientes - Massa:
4 ovos
1 xicara de cha de açucar refinado
1/2 xicara de cha de oleo de milho ou canola
1/2 xicara de cha de leite
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po

Preparo - Massa:
Bata no liquidificador os cinco primeiros ingredientes.
Retire do liquidificador e misture os ingredientes secos.
Leve para assar em forma untada no forno pre aquecido a 180c por 25 minutos.

Ingredientes - Calda Basica:
500ml de agua
1 xicara de cha de açucar
1 laranja lavada e cortada em quatro
1 rama pequena de canela
4 flores de cravo
2 colheres de sopa de rum branco

Preparo - Calda Basica:
Leve ao fogo os cinco primeiros ingredientes e deixe ferver por 8 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Depois de frio coe e junte o rum.

Ingredientes - Recheio de Abacaxi com Hortela:
450g de chocolate branco picado
4 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de cha de aroma de abacaxi
1 1/2 xicara de cha de abacaxi picado, cozido e espremido
4 ramos de hortela lavados e picados

Preparo - Recheio de Abacaxi com Hortela:
Derreta o chocolate branco no microondas em potencia media, por cerca de 2 minutos e 30 segundos.
Em seguida, junte o creme de leite, o abacaxi e o hortela.
Misture bem, cubra com filme plastico e leve à geladeira por 30 ou ate que comece a adquirir consistencia.

Ingredientes - Recheio de Maracuja - se desejar...
1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite sem o soro
1/2 xicara de cha de suco concentrado de maracuja
1/2 sache de gelatina em po sem sabor hidratado e dissolvido

Preparo - Recheio de Maracuja - se desejar...
Bata no liquidificador todos os ingredientes e em seguida utilize na montagem.
Corte o bolo ao meio.
Monte na forma que assou.
Inicie a montagem da seguinte forma...
Metade do bolo, calda, recheio, outra metade do bolo, calda e leve para gelar por 2 horas.
Corte e depois banhe na cobertura fracionada.

Postada na Internet.

Bolo Alpino...

Ingredientes - Massa:
5 ovos
2 xicaras de cha de açucar
1 xicara de cha de leite
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em po
3 colheres de sopa de chocolate em po

Preparo - Massa:
Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma, bata muito bem e acrescente o açucar e o leite, bata e desligue a batedeira e misture aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em po, que podem estar misturados para facilitar, por ultimo, o fermento e misture.
Unte uma forma de 30cm alta com margarina e farinha de trigo e leve para assar por mais ou menos 30 minutos.

Ingredientes - Calda para Molhar o Bolo:
1 caixa de creme de leite
1 lata de leite moça
100ml de leite
1 colher de sopa de chocolate em po

Preparo - Calda para Molhar o Bolo:
Misture tudo e empregue no bolo.

Ingredientes - Recheio e Cobertura de Creme Alpino:
1 lata de creme de leite com soro
1 lata de doce de leite
2 colheres de sopa de chocolate em po
300g de chocolate meio amargo - derretido em banho maria ou no microondas
1 colher de cha de essencia de baunilha

Preparo - Recheio e Cobertura de Creme Alpino:
Na batedeira bata o doce de leite, o creme de leite, o chocolate em po e a baunilha, com a batedeira ligada e va acrescentando aos poucos o chocolate derretido.
Corte o bolo e molhe com a calda, recheie e cubra com o creme alpino e decore a gosto.

Dica:
Acrescente ao creme alpino nozes picadas.

Postada na internet.

Bolo Alpino Com Mousse de Limao...

Ingredientes - Massa de Chocolate:
6 ovos
2 xicaras de cha de açucar
1 xicara de cha de agua morna
1 xicara de cha de oleo
1/2 xicara de cha de chocolate em po
3 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po

Preparo:
Bata as claras em neve e reserve, junte as gemas e o açucar, o oleo, o chocolate e coloque aos poucos a agua morna, bata bem.
Coloque a farinha de trigo e por ultimo o fermento em po.

Ingredientes - Mousse de Limao:
1 lata de leite moça
Suco de 4 limoes
200ml de chantilly batido em ponto firme

Preparo - Mousse de Limao:
Misture os dois primeiros ingredientes e por ultimo o chantilly e empregue no bolo.

Postada na internet.

Bolo Alpino...

Tempo de Preparo: 45 minutos mais 30 minutos de geladeira

Rendimento: 14 porçoes

Ingredientes:
5 ovos - claras e gemas separadas
2 xicaras de cha de açucar
3/4 de xicaras de cha de oleo
4 colheres de sopa de chocolate em po
1 xicara de cha de agua morna
2 1/2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
Margarina para untar

Ingredientes - Creme Alpino:
1 lata de creme de leite
1 lata de doce de leite
1 xicara de cha de chocolate em po
300g de chocolate meio amargo derretido em banho maria
1 calice de rum
1 xicara de cha de nozes picadas - reserve um pouco para colocar na massa
1 colher de cha de essencia de baunilha

Ingredientes - Ganache:
500g de chocolate em barra ao leite
2 colheres de sopa de conhaque
500g de creme de leite
Calda com rum para umedecer o bolo
Cerejas
Nozes
Suspirinhos para decorar

Preparo:
Bata no liquidificador as gemas, o açucar, o oleo e o chocolate em po dissolvido na agua morna.
Coloque em tigela, a farinha de trigo e o fermento em po peneirados juntos e misture o creme batido no liquidificador.
Bata as claras em neve e junte à mistura.
Coloque em assadeira redonda de 26cm de diametro untada e leve ao forno por 35 minutos.
Espere esfriar e desenforme.
Bata na batedeira o creme de leite e o doce de leite.
Junte o chocolate em po, o chocolate derretido, o rum, as nozes e a essencia de baunilha e leve ao fogo em banho maria, ate dissolver.
Deixe na geladeira para esfriar.

Preparo - Ganache:
Pique o chocolate, junte os ouros ingredientes e leve ao fogo em banho maria ate derreter.
Retire do fogo e espere esfriar.
Deixe gelar por 30 minutos e bata em batedeira.

Montagem:
Desenforme o bolo, corte ao meio e regue com metade da calda e recheie com o creme alpino.
Cubra com a outra metade do bolo de chocolate, regue com a calda restante e finalize com o creme ganache.
Decore com cerejas, nozes e suspirinhos.

Enviada pela culinarista: Mariza Placido.

Bolo Alemao...

Ingredientes:
2 xicaras de cha de açucar
5 colheres de sopa de margarina
4 ovos
7 colheres de sopa de vinho tinto do porto
2 1/2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
1 tablete grande de chocolate meio amargo picado
1 maça picada
2 bananas picadas

Preparo:
Bata na batedeira, o açucar, a margarina e os ovos.
Acrescente e bata o vinho, a farinha de trigo, o fermento em po e por ultimo o chocolate.
Despeje metade da massa em forma untada, espalhe as frutas picadas e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno medio por mais ou menos 35 minutos.

Dica:
Fica como se tivesse recheado o bolo.

Postada em minhas anotaçoes de: 21/09/84 e foi postada no cookblog em: 02/02/14.