Pão de Cará Com Passas...

Ingredientes:
1kg de cara cru e com casca
1kg de farinha de trigo
4 ovos inteiros
1/2 litro de leite
4 tabletes de fermento em po
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de cafe de sal
Açucar
Uvas passas a gosto

Preparo:
Dissolva o fermento em um copo pequeno de leite morno.
Reserve.
Bata no liquidificador os ovos, a banha, a manteiga, o leite com fermento, o sal e o açucar.
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, junte o batido no liquidificador e o cara cozido e passado na peneira.
Amasse e va juntando o restante do leite frio ate que a massa se torne elastica.
Misture as passas e faça os paezinhos.
Separe uma bolinha de massa e jogue em um copo de agua.
Quando a bolinha subir à superficie. é o sinal de que os paezinhos ja cresceram.
Pincele com gema.
Leve ao forno medio em assadeira polvilhada.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Pão de Cara...

Ingredientes:
1kg de cara
3 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 xicara de cha de açucar
1 xicara de cha de leite
2 tabletes de fermento biologico

Preparo:
Descasque, cozinhe e amasse muito bem o cara.
Junte os ovos, o açucar e a manteiga.
Dissolva entao o fermento no leite morno com uma colher de sopa de açucar e 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
Faça uma pasta mole e deixe crescer por 20 minutos.
Misture todos os ingredientes, adicionando farinha de trigo ate se formar uma massa homogenea.
Faça paezinhos, deixe crescer ate dobrar de tamanho.
Leve ao forno medio.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Pão de Batata Doce...

Ingredientes:
30g ou 4 tabletes de fermento biologico ou de padaria
1 1\2 xicara de cha de agua morna (na qual foram cozidas as batatas)
1 colher de sopa de açucar
2 colheres de sopa de oleo
1 colher de sopa de sal
2 xicaras de cha de pure de batata doce
4 xicaras de cha de farinha de trigo

Preparo:
Exatamente igual ao pão de batata.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Pão Doce de Bananas e Ameixas...

Ingredientes:
1/2 xicara de cha de manteiga
1 lata de leite moça
2 ovos
1 xicara de cha de banana nanica amassada
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo peneirada
1 colher de cafe de sal
1 colher de sopa de fermento em po
1 colher de cha de bicarbonato de sodio
1 xicara de cha de ameixas pretas picadas

Preparo:
Bata bem em uma tigela a manteiga, juntando aos poucos o leite moça, os ovos e a banana, ate atingir uma consistencia cremosa.
Misture a farinha de trigo com sal, o fermento em po e o bicarbonato de sodio.
Junte as ameixas.
Coloque em assadeira untada e leve ao forno medio por mais ou menos 1 hora.

Sugestao:
Se quiser, substitua as ameixas por uvas passas.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Pão Doce de Banana...

Ingredientes:
8 colheres de sopa de manteiga
4 gemas
1 lata de leite moça
4 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
1 xicara de cha de uvas passas
5 bananas cortadas em rodelas

Preparo:
Bata a manteiga e adicione as gemas e o leite moça, sem deixar de bater.
Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, as bananas e as uvas passas.
Coloque em forno retangular untada e enfarinhada.
Leve ao forno medio pre aquecido por mais ou menos 50 minutos.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Pão Doce de Abóbora...

Ingredientes:
1 lata de leite moça
A mesma medida de agua morna
3 tabletes de fermento em po
2 ovos
1 colher de cha de sal
1 1\2kg de abóbora madura, cozida e peneirada
10 xicaras de cha de farinha de trigo
2 gemas
1 colher de sobremesa de leite
Açucar cristal

Preparo:
Dissolva o fermento na agua morna.
Adicione o leite moça, os ovos, o sal e a abobora, mexendo ate obter uma massa homogenea.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo.
Faça 4 pães.
Coloque em forma untada com manteiga e deixe crescer.
Pincele com as gemas misturadas com o leite.
Polvilhe com o açucar cristal.
Leve ao forno medio por cerca de 1 hora.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Pão Doce Com Batata...

Ingredientes:
4 batatas grandes cozidas e esmagadas
4 ovos
1 xicara de cafe de oleo
6 xicaras de cafe de açucar
2 tabletes de fermento em po
1 xicara de cha de leite morno
1kg de farinha de trigo
1\2 tablete de margarina
Erva doce

Preparo:
Amasse muito bem todos os ingredientes e deixe crescer durante 2 horas.
Leve ao forno medio.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.