Bolo-musse de chocolate...

(Rend:12 fatias)
Ingredientes 
Massa
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 2/3 de xícara de açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 colher (chá) de sal
• 4 ovos grandes
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de avelã sem pele torrada

Recheio
• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 2 xícaras de creme de leite fresco gelado
• 6 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor
• 2 colheres (sopa) de água

Cobertura
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de glucose de milho
• 100 g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Preparo
Massa 
1. Aqueça o forno em temperatura média. Unte a assadeira com manteiga e forre o fundo com papel-manteiga untado. Reserve.
2. Numa tigela refratária, misture o chocolate com o açúcar mascavo e a manteiga. Leve ao fogo sobre uma panela com água bem quente e misture até o chocolate e a manteiga se derreterem. Retire do fogo e junte o sal. Misture.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente ao chocolate. Mexa. Junte a farinha e as avelãs picadas. Coloque a massa na forma e leve ao forno até que, ao espetar um palito no centro, ele saia quase úmido. Retire e deixe esfriar.

Recheio 
1. Coloque o chocolate numa tigela e ferva uma xícara do creme de leite. Despeje sobre o chocolate e deixe por dois minutos. Misture até derreter. Leve para gelar até ficar firme.
2. Apóie a tigela com o chocolate numa panela com água quente e deixe por cinco minutos sem mexer. Retire, junte a manteiga e bata até engrossar. Com os batedores limpos, bata o restante do creme de leite em picos firmes. Junte ao chocolate. Hidrate a gelatina na água. Dissolva em banho-maria e misture com a musse. Leve para gelar por 15 minutos. 
3. Desenforme o bolo frio e retire o papel-manteiga. Corte-o ao meio pelo comprimento. Coloque uma das metades sobre um prato e distribua um pouco da musse. Cubra com a outra metade e espalhe o restante da musse. Alise com uma espátula. Deixe gelar até firmar.

Cobertura 
Numa panela, ferva o creme de leite com a glucose. Retire do fogo e junte o chocolate. Deixe por cinco minutos. Misture até se derreter e junte a manteiga, mesclando bem. Deixe descansar até esfriar e engrossar. Derrame a cobertura, deixando escorrer pelas laterais. Alise com a espátula. Leve para gelar por duas horas.
Fonte: Cláudia Cozinha (Julho/05)

Bolo Mousse de Chocolate Com Morango:

Ingredientes – Massa:

1 pacote de massa para bolos sabor chocolate

                Ingredientes – Mousse:

2 caixas de morangos frescos e bem lavados

1 lata de leite moça

1 lata de creme de leite

1 caixinha de gelatina de morango ou se preferir, pode ser gelatina vermelha sem sabor

                Ingredientes – Cobertura:

200g de chocolate meio amargo

1 caixa de creme de leite

                Preparo – Bolo:

Prepare o bolo conforme indicado, depois de assado, espere esfriar então tire a tampa de cima para retirar o miolo do bolo onde será colocado o mousse.

                Preparo – Mousse:

Bata primeiro somente os morangos (1 caixa) no liquidificador .

Depois acrescente o leite moça e o creme de leite e bata mais um pouco.

                Preparo – Gelatina:

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e acrescente, bata todos os ingredientes juntos por uns 2 minutos.

A outra caixa de morango e para a decoração.

Depois de pronta a mousse, a mousse, coloque no bolo ate cobrir o buraco que ficou onde tirou o miolo, leve para a geladeira ate que fique firme.

Depois da mousse firme, coloque a tampa do bolo.

                Preparo – Cobertura:

Derreta o chocolate e misture o creme de leite.

Jogue por cima do bolo e decore com os morangos.

                Retirada do site: Chefe de Cozinha.

Bolo Mármore...

• 4 ovos
• 2 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara ( chá) de óleo
• 180ml de iorgute natural
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara ( chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de chocolate pó
• Margarina pra untar
• Farinha de trigo pra polvilhar
• Chocolate branco e ao leite para decorar (opcional) 

Preparo
Leve à batedeira os ovos e o açúcar até obter um creme claro e homogêneo. Acrescente o óleo, o iorgute, o sal e continue a bater.
Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha, o amido e o fermento. Então divida a massa em 3 partes e, em uma delas adicione o chocolate em pó.
Feito isso, em uma fôrma untada e enfarinhada alterne porções da massa branca e massa de chocolate até acabar. Para finalizar, asse o bolo em forno pré-aquecido
Em temperatura média por cerca de 35 minutos ou até dourar. Decore com os chocolates derretidos.

Dica: Depois que acrescentar os secos e achar a massa com uma consistencia muito grossa, acrescente uns 2 dedinhos de água. Acho que deixa a massa mais aerada.
No meu caso é que meu potinho de iorgute era de 170grs.

Já fiz tbm a receita do bolo da maria Helena e é maravilhoso!!
Esta semana testei essa acima que tbm é bme simples, mas porém leve e maravilhoso, uma textura bem macia mesmo. Não fiz cobertura, mas farei da próxima.
Retirei essa receita de uma revista de bolos caseiros.

ﾟ*✿ Alê ✿*ﾟ - 30 de dezembro de 2009 - 

Bolo Marmore...

Ingredientes:
250g de açucar
3 ovos
150g de margarina
1/2 xicara de cha de leite
250g de farinha de trigo
2 colheres de cha de fermento em po
100g de chocolate em po
Preparo - Bimby:
Coloque a borboleta no copo e coloque os ovos e o açucar.
Bata por 3 minutos, em temperatura 37c, em velocidade 3.
Retire a borboleta, adicione a margarina em pedacinhos pequenos e bata mais 3 minutos, sem temperatura, em velocidade 3.
Coloque o leite, a farinha de trigo e o fermento em po e programe por mais 30 segundos, em velocidade 3.
Reserve numa taça cerca da metade da massa.
A outra metade que ficou no copo junte o chocolate em po e misture por 20 segundos, em velocidade 4.
Numa forma previamente untada e enfarinhada, coloque as massas uma de cada vez, em pequenas porçoes com a ajuda de uma colher de sopa, para a massa ficar com um efeito "zebra".
Leve ao forno a 180c por cerca de 40 minutos.
Retirada da acozinhadaelsa.blogspot.com

Bolo Love...

4 ovos inteiros peneirados
1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
Bater ambos por 15 minutos.

Acrescentar:

1/2 xícara (chá) de água quente
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3/4 xícara (chá) de amido de milho peneirado
1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Bata levemente, apenas para misturar.

Leve para assar, esfrie e corte em 3 discos.

Iz@bel - Canal do Sabor - 6 de julho de 2011 - denunciar abuso

Ingredientes para recheios I e II

I
2 cumbucas de morangos
1/2 xícara (chá) de açúcar

II
500gr de chocolate nobre - branco
200gr de creme de leite comum (de caixinha)
1 xícara (chá) de chantily batido sem açúcar

Outros ingredientes - para cobertura

250gr de chocolate fracionado - branco (use um choco da melhor qualidade que encontrar)
50gr de chocolate fracionado - escuro
Essas medidas poderão variar, para mais ou para menos, dependerá da espessura da cobertura.

Modo de fazer o recheio I

Pique os morangos e reserve 1 cumbuca in natura.
A segunda cumbuca, junte ao açúcar e leve ao fogo, e deixe cozinhar e ferver até formar uma geléia.
Deixe esfriar completamente e junte aos morangos picados reservados.

Modo de fazer o recheio II

Aqueça o creme de leite e junte o chocolate picado. Misture bem e vá desmanchando os grumos, se preciso, levando mais alguns minutos para derreter, no micro ou BM.
Após totalmente frio, junte a xícara de chantily reservado, incorpore e terá um recheio aerado.

Segue a foto do bolo e as postagens do pap**

Iz@bel - Canal do Sabor - 6 de julho de 2011 

BOLO KIT KAT...

| Rendimento (20 fatias) 

Massa: 6 ovos, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 3/4 de xícara de água morna, 3/4 de xícara de chocolate em pó, 3/4 de xícara de óleo, 1 colher (sopa) fermento em pó | Modo de preparo (massa): bata, no liquidificador, os ovos, o açúcar, o chocolate, o óleo e a água. Em um recipiente, coloque a farinha com o fermento e junte a mistura do liquidificador. Divida a massa em duas formas com 20 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas. Asse em forno a 180º C. Estará pronto quando, ao espetar um palito, este sair limpo | Ingredientes (recheio): 2 latas de leite condensado, 1 lata de creme de leite com soro, 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 2/3 de xícara de cacau em pó, 100 g de chocolate meio amargo em tablete picado | Modo de preparo: em uma panela, coloque todos os ingredientes (menos o chocolate picado), mexa um pouco para misturar. Leve ao fogo médio até formar um brigadeiro mole. Quando estiver quase no ponto, junte o chocolate picado | Montagem: corte cada massa em duas, monte alternando massa e recheio. Passe o brigadeiro na lateral e em cima, fixe os Kit Kats cortados ao meio. Por cima, jogue confeitos coloridos | Dica: o melhor é preparar massa e recheio em um dia e montar no seguinte 

Postada na Internet.

Bolo KinderOvO...

Ingredientes:
MASSA:
- 4 ovos
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara(chá) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de chocolate em pó 
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
MODO DE FAZER:
1-Bata as claras em neve e reserve.
2-Separadamente,bata as gema,a manteiga e o açúcar.Posteriormente,acrescente a farinha,o leite e o chocolate em pó e bata bem.
3-Adicione as claras em neve(que estavam reservadas) e o fermento.
4-Despeje a mistura em uma forma de fundo removível e untada.
5--Leve ao forno à 180ºC e asse por aproximadamente 30 minutos.
6-Se preferir o bolo bem molhadinho,regue com uma mistura de leite e chocolate em pó(Toddy ou Nescau) quando finalizar.
RECHEIO:
- 1 barra de chocolate ao leite (170g)
- 1 barra de chocolate meio amargo (170g)
- 1 lata de creme de leite
MODO DE FAZER:
1-Colocar o chocolate picado em uma panela,junto com o creme de leite.
2-Derreter em banho-maria e mexer até obter uma mistura homogênea.Coloque o bolo já na bandeja em que ficará exposto e corte ele na horizontal.
3-Com auxílio de uma faca,distribua generosamente a cobertura nas laterais(ela acabará servindo como "cola" para os biscoitos).
4-Cubra o topo com a cobertura também.
5-Comece a posicionar os Kinder na lateral do bolo,um por um,lado a lado,sem deixar espaço entre eles(para um bom acabamento).
6-Cerque o bolo inteiro com os Kinder.Ao finalizar a circunferência,comprima levemente as laterais para fixar bem os bombons Kinder.
7-Cubra a parte superior todinha com brigadeiro.Ao terminar,dê uma leve apertadinha com as mãos,para nivelar a camada.
8-Se quiser coloque um laço em volta!
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Creditos

https://www.facebook.com/marjocassilha