Bolo Fofo de Chocolate...

Rendimento: 45 pedaços

Ingredientes – Massa:

1 xicara de cha de chocolate em pó solúvel (150g)

2 xícaras de chá de farinha de trigo (300g)

½ xícara de chá de margarina (100g)

1 xícara de chá de açúcar (200g)

3 gemas

1 xícara de chá de leite (240 ml)

1 colher de sopa de fermento em pó (15g)

3 claras

                Ingredientes – Cobertura:

2 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel (20g)

                Tempo de Preparo: 20 minutos

Preparo:

Peneire o chocolate em pó solúvel junto com a farinha de trigo.

Reserve.

Numa batedeira, bata a margarina com o açúcar e as gemas ate obter um creme claro.

Ainda na batedeira, acrescente os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite.

Desligue a batedeira, junte o fermento e misture bem.

Bata as claras em neve e adicione – as à massa, mexendo delicadamente ate obter uma consistência homogênea.

Despeje em uma assadeira de 45 x 30 cm, untada e polvilhada.

Leve ao forno médio a 180c, pré-aquecido, por cerca de 35 minutos ou ate que, se colocando um palito no centro, ele saia limpo.

Retire do forno, espere esfriar e peneire o chocolate em pó solúvel sobre a superfície do bolo.

Corte em quadrados de 6 x 5 cm.

                Retirada do Encarte do Chocolate Garoto e foi postada no cookblog em 16/10/09.