Bolo de Cenoura Com Cobertura de Pudim de Chocolate...

Ingredientes:

1 xicara de cha de oleo

2 cenouras grandes

2 xicaras de cha de açucar

3 ovos

3 xicaras de cha de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Creme de Pudim:

3 ovos

1 lata de leite moça

1 lata de leite comum

1 xicara de cha de chocolate em po

Açucar e agua para caramelizar

Ingredientes - Calda de Caramelo:

1 xicara de cha de açucar

1/2 xicara de cha de agua

Preparo:

Bata no liquidificador o oleo, as cenouras cortadas e os ovos.

Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o açucar e o fermento em po.

Com uma colher, misture os ingredientes secos com o liquido que foi batido no liquidificador ate ficar uma mistura homogenea.

Preparo - Calda:

Faça uma calda de caramelo com o açucar e a agua, deixe no fogo ate caramelizar e reserve.

Preparo - Pudim:

Bata no liquidificador o leite moça, a mesma medida da lata de leite comum, os ovos e o chocolate em po.

Coloque a calda em uma forma de bolo com furo no meio - tipo forma de pudim -, acrescente a mistura de chocolate e por ultimo, coloque a massa do bolo de cenoura.

Coloque para assar em forno pre aquecido a 200c em banho maria, ate que o bolo cozinhe.

Dica:

Cada forno e de um jeito, por isso a melhor maneira de ver o ponto de assado e colocando um garfo, ou palito de dente.

Esse bolo e mais cremoso, por isso o garfo nao ficara seco, mas conseguimos ver o ponto de assado.

Para desenformar, o bolo precisa estar morno, quase frio, se nao quebra.

Postada no site: Beleza Criativa.