Fofura de Fubá...

Ingredientes - Massa:
4 ovos
4 xícaras de chá de leite
3 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1/2 xícara de chá de maisena
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de fubá
1 1/2 xícara de chá de coco ralado
1/2 xícara de chá de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
Assadeira untada e polvilhada, 50 minutos de forno a 100c.
Bata no liquidificador primeiro, os ingredientes líquidos juntos como o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga, a maisena, o fubá e o queijo ralado.
Bata bem e coloque o coco ralado na forma, e leve para assar.

Dica:
A forma tem que ser redonda.

Retirada das minhas anotações em 14/02/2005.