Polenta Recheada Deliciosa...

Ingredientes:
5 xicaras de cha de leite
2 1/2 xicaras de cha de polentina
4 ovos batidos
1/2 xicara de cha de queijo parmesao ralado
1 colher de sopa de margarina

Preparo:
Leve ao fogo o leite.
Quando ferver, adicione aos poucos a polentina, mexendo bem durante meio minuto.
Acrescente os ovos batidos juntos, o queijo parmesao ralado e a margarina.
Coloque metade desta massa numa colorex.
Cubra com molho de tomates e polvilhe com queijo parmesao ralado.
Coloque pedacinhos de margarina e leve ao forno pre aquecido por 10 minutos.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Polenta à Romanhola...

Ingredientes:
1 colher de sopa de toucinho defumado
5 xicaras de cha de agua
2 xicaras de cha de polentina

Preparo:
Frite o toucinho defumado e junte a agua e deixe ferver.
Junte a polentina e mexa durante 5 minutos.
Retire do fogo e sira com molho de tomates, molho à bolonhesa ou como preferir.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Patê de Ervilhas...

Ingredientes:
1 lata de ervilha escorrida (200g)
1 xicara de cha de ricota amassada (100g)
1 colher de sopa de azeite (10g)
1 colher de cha de oregano (5g)
Sal
Pimenta do reino a gosto

Preparo:
Bata todos os ingredientes no processador de alimentos ou no liquidificador, ate obter uma pasta homogenea.
Cubra com filme plastico e leve à geladeira por uma hora, antes de servir.
Sirva com torradas, biscoitos salgados ou em canapes.

Rendimento: 10 porçoes.

Tempo de Preparo: 20 minutos.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Pate aos Quatro Queijos...

Ingredientes:
200g de queijo minas curado
200g de ricota fresca
200g de requeijao cremoso
4 colheres de sopa de creme de leite sem soro

Preparo:
Bata no liquidificador os queijos para incorporar bem e coloque o creme de leite e mexa ou bata mais um pouco para misturar.
Passe o pate nos paezinhos e corte - os e passe - os.
Virando - os de lado, passando os pates.

Dica:
Tem que cortar o pao em quatro partes para poder grudar e corte - o em quatro partes.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Torradinhas Com Alface...

Ingredientes:
2 xicaras de cha de alface em tirinhas
2 xicaras de cha de cenoura ralada grossa
1/2 xicara de cha de uva passa
1/2 xicara de cha de amendoim torrado e picado
1 xicara de cha de maionese

Preparo:
Numa tigela, misture bem a alface, a cenoura, a uva passa, o amendoim e a maionese.
Coloque 2 colheres de sopa da mistura sobre cada fatia de pao, espalhe bem.
Sirva a seguir.

Rendimento: 12 porçoes.

Surpresa de Queijo...

Ingredientes:
250g de ricota amassada
200g de queijo prato ralado grosso
100g de queijo parmesao ralado
2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
1/2 xicara de cha de maionese

Preparo:
Misture todos os ingredientes acima muito bem misturados.
Coloque - a misturada numa folha grande de papel aluminio e modele em forma de pao.
Leve à geladeira.
Desembrulhe e polvilhe com 1/2 xicara de cha de salsa picadinha

Tempo de Geladeira: 4 horas.

Acompanhamento: Sirva com torradas.

Rendimento: 8 porçoes.

Pan Bagnat...

Ingredientes:
1 pão italiano alongado, cerca de 40cm
2 colheres de sopa de vinagre
1\2 xicara de cha de azeite de oliva
2 dentes de alho picadinhos
12 files de anchovas dessalgados
4 tomates em rodelas
4 cebolas medias em rodelas finas
2 pimentões vermelhos sem as sementes e cortados em tiras finas
2 talos de erva doce picados
10 azeitonas verdes em lascas
10 azeitonas pretas em lascas

Preparo:
Corte o pão e retire um pouco, não tudo do miolo.
Faça um molho a vinagrete misturando o vinagre, o azeite e o alho picado.
Umedeça as fatias de pão com esse vinagrete.

Dica:
É bom não enxaguar para não endurecer o pão.
Se sobrar o vinagrete, pode ser colocado ao lado do sanduiche para cada um se servir à vontade.
Depois, distribua os demais ingredientes por toda a extensão do pão.
Feche o sanduíche, em quatro e sirva.

Rendimento: 4 sanduíches.

Retirada das minhas anotações de 2005.