Maionese Especial...

Ingredientes:
1 lata de seleta de milho
1/2 lata de atum grated
1 colher de sopa de alcaparras
3 colheres de sopa de maionese
1/2 colher de sopa de mostarda
Sal
Pimenta do reino à gosto
1 colher de sopa de cheiro verde picado
Folhas de alface americana

Preparo:
Numa tigela, misture a seleta de milho, o atum, as alcaparras, a maionese e a mostarda.
Tempere com sal e a pimenta, junte o cheiro verde e mexa bem.
Sirva, levemente gelado, acompanhado das folhas de alface rasgadas.

Salada de Frutas Com Creme de Leite...

Preparo:
No preparo da salada de frutas, dê preferencia às frutas da epoca.
Pique - as em pedaços mais ou menos grandes.
Se desejar, tempere a salada de frutas com o açucar e um pouquinho de suco de limao que tem a dupla finalidade de nao permitir que a fruta escureça e de realçar o sabor.
Junte a casca de laranja ou limao raladas e açucar ao creme de leite para obter um sabor mais delicado.

Salada Aromatica de Frutas...

Rendimento: 4 porçoes.

Ingredientes:
2 maças bem grandes
2 peras maduras
2 pessegos macios
1/2 xicara de cha de agua
2 colheres de cha de adoçante
1 colher de cha de essencia de baunilha

Preparo:
Pique as maças, as peras e os pessegos em fatias ou em pequenos cubos.
Ferva a agua com a baunilha e junte o adoçante.
Ponha as frutas e a calda em um recipiente com tampa e deixe esfriar bem antes de colocar na geladeira.
Sirva gelado, acompanhado de sorvete diet de limao.

Quiche Lorraine...

Ingredientes:
250g de farinha de trigo branca
250g de farinha de trigo integral
250g de margarina
2 ovos
1 ricota
130g de queijo fundido
1 xicara de cha de creme de leite fresco
1 xicara de cha de leite
100g de bacon
Sal

Preparo:
Misture a farinha de trigo com a margarina, o sal e uma gema, ate ligar e formar uma massa homogenea.
Forre forminhas individuais para torta com a massa, cobrindo bem o fundo e os lados.
Pique o bacon em pedacinhos, doure na frigideira, escorra e coloque nas forminhas.
Amasse a ricota com o queijo fundido e espalhe sobre o bacon.
Faça o creme batendo no liqudificador, um ovo e o leite, o creme de leite e uma pitada de sal.
Despeje sobre as tirinhas sem deixar chegar ate a borda.
Leve ao forno quente por 30 minutos.
Sirva logo a seguir com salada verde e cenoura crua ralada.

Quiche de Brocolis...

Ingredientes - Recheio:
4 fatias de bacon
2 ovos
1 xicara de cha de creme de leite
1 xicara de cha de queijo suiço, ralado grosso
2 xicaras de cha de folhas de brocolis picados
1 dente de alho bem picado
Sal
Pimenta do reino à gosto

Ingredientes - Massa:
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
1/3 de xicara de cha de manteiga gelada
4 colheres e sopa de agua
1 pitada de sal

Preparo - Massa:
Faça a massa com a farinha de trigo, misturando a manteiga gelada, ate obter uma farofa granulosa, faça a depressao no centro e acrescente agua, misture rapidamente com a farinha de trigo, repouse a massa para unir por 20 minutos.
Abra - a na forma de 20cm de diametro, de queiche, fure a massa, antes do forno, cubra com papel aluminio por 15 minutos, tire e deixe mais um pouco, ate dourar.

Preparo - Recheio:
Misture os ovos ligeiramente batidos, creme de leite, pimenta do reino, sal, queijo ralado tipo suiço.
Pique o bacon frito e depois de frio, misture - o e coloque o brocolis (couve - flor, vagem cozida), coloque o alho picado e coloque o recheio sobre a massa pre - cozida.

Quiche...

Ingredientes - Massa:
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo (225g)
1/2 xicara de cha de margarina (100g)
1 gema
Sal a gosto
1 colher de sopa de agua

Ingredientes - Recheio:
1 colher de sopa de azeite
1/2 xicara de cha de alho poro fatiado (45g)
1 lata de seleta com milho
4 ovos
1/2 xicara de cha de creme de leite fresco
Sal Noz moscada
Pimenta do reino a gosto

Preparo - Massa:
Numa tigela, junte a farinha de trigo, a margarina, a gema e o sal.
Misture bem com as maos.
Acrescente a agua e trabalhe a massa ate obter uma massa homogenea.
Enrole a massa em filme plastico e leve à geladeira por 1 hora.

Preparo - Recheio:
Numa panela, aqueça o azeite.
Refogue ai o alho poro, ate que fique ligeiramente dourado.
Junte a seleta com milho.
Reserve.

Preparo - Massa:

Numa tigela, bata ligeiramente os ovos.
Junte o creme de leite, o refogado de seleta com milho e tempere com sal, noz moscada e a pimenta.
Reserve.
Abra a massa com o auxilio de um rolo.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removivel de 18cm de diametro.
Cubra a massa com papel aluminio e encha com graos de milho.
Leve ao forno medio (180c) pre aquecido por cerca de 20 minutos, ou ate que a massa esteja firme.
Retire os graos, o papel aluminio e coloque o recheio reservado.
Leve novamente ao forno medio por cerca de 35 minutos ou ate que, enfiando um palito no recheio, este saia limpo.

Pudim de Milho Verde...

Ingredientes:
1 1/2 xicara de cha de leite
1 lata de milho verde
1 lata de leite moça
3 ovos
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de cha de essencia de baunilha
2 colheres de sopa de açucar

Preparo:
Bata no liquidificador o leite com o milho verde ja escorrido.
Passe por uma peneira e volte o liquido para o liquidificador.
Acrescente o leite moça, os ovos, a maisena, a baunilha e o açucar.
Bata tudo muito bem.
Leve para cozinhar em banho maria por aproximadamente 50 minutos.