Beijinhos de Coco...

Rendimento: 40 docinhos.

Ingredientes:
1 lata de leite moça
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de coco ralado seco ou fresco
Cravos da india

Preparo:
Leve ao fogo uma panela com o leite moça e a manteiga e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre ate desprender do fundo da panela.
Junte o coco e misture bem e passe para um prato untado e deixe esfriar.

Dica:
Enrole os docinhos, passe - os por coco ralado e decore com um cravo da india.

Sonhos...

Ingredientes:
5 tabletes de 5g de fermento para pao
1 xicara de cha de leite
3 batatas de tamanho medio cozidas
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa bem cheias de açucar
3 ovos
1/2kg de farinha de trigo
Oleo para fritar

Preparo:
Dissolva o fermento no leite e reserve.
Misture bem todos os ingredientes.
Depois, junte o leite com o fermento e amasse ate que a massa fique bem lisa.
Faça as bolas, recheando - as a gosto.
Retire uma pequena porçao de massa e faça uma bolinha e coloque num copo com agua e quando ela subir, frite os sonhos em oleo bem quente.
Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Dica:
Sugestoes para o recheio:
Goiabada, marmelada, geleias, doce de leite.
Como a massa fica mole, e preciso por farinha de trigo na mao para enrolar.

Quindao...

Ingredientes:
1 coco medio ralado
16 gemas
140g de manteiga sem sal
500g de açucar

Preparo:
Misture em uma tigela o açucar com a manteiga derretida e morna, sempre misturando, adicione as 16 gemas e o coco ralado.
Despeje a massa em uma forma de fundo fixo numero 24 bem besuntada com karo, leve para assar em banho maria no forno pre aquecido a 25c.
Desenforme, depois de frio e sirva a seguir.

Peras Com Calda de Chocolate...

Ingredientes:
8 peras
6 cravos da india
2 pauzinhos de canela
1 xicara de cha de açucar
Suco de 1 limao

Ingredientes - Molho de Chocolate:
1/4 de xicara de cha de manteiga sem sal
1 xicara de cha de açucar
1/2 xicara de cha de chocolate em po
1 xicara de cha de leite
1 colher de sopa de maisena
1/2 xicara de cha de karo
1/4 de cha de xicara de cachaça ou conhaque
4 colheres de sopa de geleia de framboesa ou de uva
8 pedacinhos de bolo pronto
1 litro de sorvete de baunilha

Preparo:
Descasque as peras, deixando o cabinho.
Corte uma fatia da parte inferior.
Retire as sementes pela perte debaixo, com uma colher, formando um buraco.
Junte todos os ingredientes e 1 litro de agua, leve ao fogo e deixe ferver.
Arrume as peras dentro da panela e, quando ferver novamente, diminua o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar ate que fiquem macias.
Retire do fogo e deixe as peras no proprio liquido.
Quando as peras estiverem mornas, escorra - as, coloque numa travessa e leve à geladeira.
Derreta a manteiga com o açucar e o chocolate ate a mistura começar a caramelizar.
Junte o leite rapidamente, mexendo sem parar.
Quando ferver novamente, acrescente a maisena dissolvida em 1/4 de xicara de cha de agua fria, mexendo sempre.
Retire do fogo e deixe as peras esfriarem em temperatura ambiente.
Acrescente o karo e a cachaça e leve à geladeira ate o momento de usar.
Na hora de servir recheie cada pera com 1/2 colher de cha de geleia e um pedacinho de bolo.
Coloque as peras em pe em pratinhos individuais e disponha - os ao lado de cada uma, 1/2 xicara de cha de sorvete de baunilha.
Regue com molho de chocolate e sirva.

Pe de Anjo...

Ingredientes:
1 envelope de gelatina em po sem sabor
2 claras
1 lata de leite moça
A mesma medida de suco de maracuja
1 vidro pequeno de leite de coco
Oleo para untar

Preparo:
Deixe a gelatina de molho em 1 xicara de cha de agua fria por 30 minutos.
Depois, leve - a ao fogo moderado, mexendo bem com uma colher de pau ate que dissolva completamente.
Bata as claras em neve e junte entao a gelatina, o leite moça, o suco de maracuja e o leite de coco e mexa ate que todos os ingredientes fiquem bem misturados.
Unte uma forma para pudim e despeje a mistura e leve à geladeira por 3 horas pelo menos antes de servir.

Dica:
Essa receita tambem da certo em qualquer outro suco de sabor levemente acido como abacaxi, laranja e etc.